Gavēņa uzturs: kur iegūt olbaltumvielas? Kā badošanās laikā aizstāt dzīvnieku olbaltumvielas? Olbaltumvielu pārtika badošanās laikā

Gaļa, piens, zivis un olas daudziem šķiet visvairāk veselīgus produktus. Un atteikšanās no tiem gavēņa laikā bieži tiek uztverta kā iespējama trieciena paša veselībai. Tomēr ir veidi, kā iegūt mums interesējošās olbaltumvielas no citiem pārtikas produktiem. Par tiem pastāstīs pieredzējis uztura speciālists.

IN Nesen Diskusijas par ieraksta tēmu arvien biežāk atrodamas dažādos globālā tīkla forumos. Par šo tēmu var lasīt tik daudz. Un diemžēl jāpiekrīt apgalvojumam, ka gavēnis mūsdienās ir kļuvis modē. Pārsteidzoši, ar kādu sajūsmu cilvēki internetā apspriež, kā pareizi ēst šajā periodā un vai tas ir noderīgi no medicīniskā viedokļa. Mēs nevairojām foruma dalībnieku spekulācijas – nevaram izturēt konkurenci šajā segmentā. Tāpēc mēs nolēmām runāt par gavēņa lomu mūsdienu cilvēka dzīvē ar uztura speciāliste Olga Abramovna Simkina.

— Olga Abramovna, kāpēc jūs domājat, ka pēdējā laikā arvien vairāk cilvēku th sāk gavēt, neskatoties uz to, ka viņu attieksme pret reliģiju nemainās?

— Mēs visi zinām, ka gavēnis, pirmkārt, ir garīgās attīrīšanās laiks, ko lielā mērā veicina fiziskā attīrīšanās. Bet tieši pēdējam, nevis galvenajam badošanās mērķim, mūsdienu cilvēka dzīvē ir liela nozīme. Galu galā, katrs no mums saprot, ka pārtikas kvalitāte pasliktinās: produktos samazinās dabisko sastāvdaļu īpatsvars, palielinās “pārtikas ķimikāliju” daudzums. Tāpēc pēdējā laikā gavēnis daudziem no mums ir kļuvis par iespēju pašiem saglabāt savu veselību. Šajā laikā mēs nelietojam dzīvnieku izcelsmes produktus, kas ir grūti sagremojami un attīra organismu no toksīniem.

Tas ir, pēc būtības gavēnis ir kļuvis par laiku, kad cilvēks sāk ēst racionāli. Kāpēc gan šim neizvēlēties citu laiku? Jā, jo gavēņa laikā cilvēks nav viens ar šādu vēlmi, šī tradīcija neprasa nekādu motivāciju draugu un paziņu priekšā, jo tā pastāv no paaudzes paaudzē. Respektējot gavēņa jūtas, ir vieglāk ievērot diētas stingrību.

Tomēr, kā jau minēts, badošanās kultūra joprojām ļoti cieta. Tāpēc daudzi nezina, kā tam pareizi sagatavoties un pārliecināties, ka šis laiks ir dvēseles un miesas dziedināšanas periods.

— Kā to redz uztura speciālisti?

— Gavēņam noteikti jāsagatavojas iepriekš. Ir nepieciešams pārdomāt savu uzturu, kas būs tieši atkarīgs no jūsu darba un atpūtas grafika, jūsu ģimenes sastāva un garšas vēlmēm. Ņemot vērā visas amata priekšrocības, tam ir zināma sarežģītība. Šajā periodā mēs atņemam savam organismam gaļā atrodamās minerālvielas, piemēram, dzelzi, cinku, B12 vitamīnu. Tā kā mūsu uzturā trūkst piena produktu, mēs sev atņemam kalciju, kas izraisa palielinātu kaulu trauslumu. Tāpēc jau laikus jādomā, kā kompensēsim to trūkumu.

Un turklāt šī pieeja palīdzēs jums atbrīvoties no psiholoģiska diskomforta un pat bailēm no ilgstošas ​​badošanās, kas rada lielu spiedienu uz daudziem gavēņiem.

— Izslēdzot no uztura gaļu, pienu un sviestu, mēs sev atņemam veselīgus taukus. Kā mūsu ķermenis uz to reaģē?

– Fakts ir tāds, ka mēs neēdam gaļu, lai iegūtu taukus. Mēs to patērējam tajā esošā proteīna dēļ. Ja to izslēdzam no uztura, mums tiek atņemtas dažas vērtīgas aminoskābes, kas var provocēt slikts garastāvoklis, samazināta imunitāte, letarģija un apātija. Tāpēc nav ieteicams gavēt grūtniecēm, laktācijas periodā, bērniem un slimiem cilvēkiem.

Lai kompensētu būtisku komponentu deficītu, uzturā jāpievieno augu proteīni. Un tas ir atrodams baklažānos, sēnēs un pākšaugos. Vitamīnu, makro un mikroelementu trūkumu var kompensēt ar augļiem un dārzeņiem (piemēram: skābēti kāposti, marinēti gurķi, burkāni, bietes, cukini, paprika u.c.)

— Kā vislabāk pagatavot ēdienu?

— No visiem termiskās apstrādes veidiem vispiemērotākā ir vārīšana un sautēšana. Turklāt, jo īsāks tie kalpo laikā, jo labāk. Dārzeņus liek verdošā ūdenī un nepārvāra. Centieties tos noturēt liels skaitsūdens. Dārzeņu zupām pievieno rīsus vai grūbas, bet putrām uz ūdens bāzes – rozīnes, riekstus, burkānus un sēnes. Tas ievērojami paplašinās labvēlīgo vielu klāstu, ko saņems jūsu ķermenis. Ja esat uzkrājis saldētu pārtiku pirms laika, to lietošana nekaitēs.

Ir vēl viens izplatīts padoms, kas tomēr ir ļoti aktuāls: salātos augu eļļas vietā izmantojiet citronu sulu vai mērci marināžu veidā.

— Daudzi uzskata, ka badošanās ir sāpīga badošanās periods? Bet vai tam ir kāda jēga?

— Gavēņa laikā, protams, nevaram pārēsties, taču tas nenozīmē, ka no ēdiena būtu jāatsakās pavisam. Mums tas ir vitāli vajadzīgs. Gavēņa laikā ļoti svarīgi ir laikus ēst karstu pirmo un otro ēdienu – tas nodrošinās nepieciešamo enerģijas rezervi auglīgam darbam dienas laikā.

Turklāt pēc gavēņa pabeigšanas ir pareizi jāiziet no tā. Ir nepieciešama pakāpeniska pāreja uz normālu uzturu, uz tiem pārtikas produktiem, kurus neesat lietojis noteiktu laiku.

— Ir arī tāda problēma kā gavēņa ēdieni. Mūsdienu veikali mūs nelutina ar pārpilnību. Nozare mums nepiedāvā neko citu kā cepumus un majonēzi, kas īpaši ražoti gavēņa laikam. Izrādās, ka badošanās rada nopietnus izdevumus...

— Patiešām, mūsdienu apstākļos dzīvojošam cilvēkam tā ir diezgan aktuāla problēma. Gavējošo cilvēku ieskauj visdažādākie ēdieni, dažkārt garšīgi, bet ļoti kaitīgi. Un mēs saskaramies ar paradoksu: ieskatoties vēsturē, var izdarīt nepārprotamu secinājumu. Iepriekš gavēni bija daudz vieglāk uzturēt – pirmsrevolūcijas laikos ar retiem izņēmumiem gavēja visa valsts. Un ar zemāku dzīves kvalitāti mūsu senči gavēņa laikā nesaskārās ar pārtikas trūkumu. Tā kā pārprodukcijas krīzes apstākļos mēs nezinām, ko šajās nedēļās pirkt.

Es redzu tikai vienu izeju no šīs situācijas: atrast tos retos ražotājus, kas strādā nišā, ražojot tādus specializētus pārtikas produktus, kas jums būtu piemēroti gavēņa laikā.

Piemēram, es saviem pacientiem piedāvāju virkni funkcionālu pārtikas produktu no uzņēmuma "Art Lydes". Tās ir mums ierastās ātri pagatavojamās putras, zupas un želeja, kas bagātinātas ar vitamīnu un minerālvielu kompleksu. Šis ir diezgan viegli sagremojams ēdiens, kas remdēs izsalkumu, nepārslogojot organismu. Galu galā gavēņa laikā ir svarīgi nepārēsties.

— Kā mūsdienu medicīna vispār uztver gavēni? Dažkārt var dzirdēt viedokļus, kas ir diametrāli pretēji.

— Oficiālā medicīna diemžēl vēl līdz galam nenovērtē badošanās kā veselību uzlabojoša uztura lomu veselības veicināšanā. Bet šī patiešām ir lieliska iespēja uzlabot savu veselību. Diemžēl mūsdienu cilvēks ir aizmirsis, kā izjust un izprast sava ķermeņa vajadzības, īpaši attiecībā uz uzturu. Mūsu senčiem bija sakāmvārds: jebkura slimība ir neziņas un slinkuma auglis. Mūsdienu dietoloģija to vēl nav pilnībā sapratusi. Bet velti - pagātnes pieredzi nevar noraidīt.

Protams, tikai daži var ievērot gavēni, kā to prasa baznīcas kanoni. Bet jebkurā gadījumā šī ir laba iespēja dažādot un sabalansēt savu uzturu ar garšīgiem un veselīgiem ēdieniem, kas gatavoti no augu valsts produktiem.

Ēdiet pareizi, un jūs pagarināsiet savu jaunību, skaistumu, veselību un iesit ilgmūžības ceļu!

Jeļena Kozlova

2019. gadā gavēnis sākas 11. martā. 48 dienu laikā ticīgie tieksies pēc garīgās attīrīšanās, atsakoties no nosodījuma, skaudības, dusmām un citām negatīvām emocijām, un attīrīs organismu ar atturēšanos no ēdiena. Galvenā diētas iezīme badošanās laikā ir dzīvnieku izcelsmes produktu izslēgšana. Lai pareizi sastādītu ēdienkarti šajās īpašajās dienās, ir svarīgi zināt, ar ko gaļu aizstāt.

Atcerēsimies, ka gan garīdznieki, gan ārsti iesaka gavēt tikai veseliem cilvēkiem, kuriem nav nopietnas hroniskas slimības vai kaites, kurām vairāku pārtikas produktu izslēgšana no uztura nekaitēs. Grūtniecēm un maziem bērniem vajadzētu atturēties no badošanās.

Visiem pārējiem ticīgajiem ir jābūt skaidram priekšstatam par to, kā aizstāt gaļu savā uzturā, un iepriekš pārdomāt vieglu ēdienkarti gavēņa laikā. Protams, ņemot vērā noteiktos noteikumus.

Pirmajā gavēņa dienā ticīgie atturas no visiem ēdieniem un dzērieniem. Otrajā un trešajā dienā ķermeni var atbalstīt tikai ar ūdeni. Turpmākajās dienās uztura pamatā ir augu pārtika. Šajā periodā no ēdienkartes izslēdzam: jebkura veida gaļu un no tiem pusfabrikātus, speķi, visa veida olas, pienu un piena produktus, zivis un jūras veltes.

Pirmdienās, trešdienās un piektdienās augu pārtiku gavēņa laikā parasti lieto neapstrādātā veidā. Jūs varat pagatavot jebkurus salātus no sezonas dārzeņiem, augļiem un garšaugiem. Otrdienās un ceturtdienās augu pārtiku var tvaicēt, sautēt, vārīt un cept, tikai ūdenī un savā sulā bez jebkādām piedevām augu eļļas veidā.

Pēdējo ierobežotā daudzumā atļauts pievienot ēdieniem tikai sestdienās un svētdienās. Neaizmirstiet, ka augu eļļu saraksts neaprobežojas tikai ar saulespuķu un olīvu. Lielveikalos vai specializētajos veikalos varat iegādāties ķirbju, sezama un linsēklu eļļu. Tos var pievienot zupām, salātiem un graudaugiem. tīrā formā vai sajauc ar bāzi - saulespuķu eļļu (kur divas trešdaļas ir bāze).

Pilnvērtīgi olbaltumvielu avoti

Pirmā lieta, kas cilvēkiem, kas gavē, jāatceras, patstāvīgi atbildot uz jautājumu: “Kas var aizstāt gaļu?” — atteikšanās no šī produkta un tā atvasinājumiem (tas nozīmē, ka ilgstoši) noved pie B un D vitamīnu, kā arī omega-3 taukskābju, cinka, dzelzs, kalcija un, pats galvenais, olbaltumvielu deficīta organismā. Iestādīt barību pareizās kombinācijas un ir paredzēts, lai segtu šo cilvēka organismam svarīgo vitamīnu un minerālvielu trūkumu.

Kvalitatīvākais gaļas aizstājējs var būt soja, kuras olbaltumvielas uzsūcas vislabāk. Veģetārās literatūras apskatos eksperti norāda, ka dažādi pākšaugi var pilnībā aizstāt dzīvnieku izcelsmes produktu proteīnu. Runa ir par krieviem pazīstamajām pupiņām, zirņiem un to aizjūras līdziniekiem – aunazirņiem un lēcām.

Ja jūsu gremošanas sistēmas īpašības nepieļauj šādu produktu pārpilnību, izvēlieties pākšaugu veidu, piemēram, mazos zirņus (aug Indijā), ko plaši izmanto veģetārieši Krievijā un citās valstīs. Labā lieta dalā ir tā, ka tas neizraisa vēdera uzpūšanos, pat ja jums ir nosliece uz to.

Dienās, kad eļļas lietošana ir atļauta, savā uzturā varat iekļaut graudaugu sēklu eļļas, kas bagātas ar omega-3 taukskābēm. Lai piesātinātu savu organismu ar lietderīgām vielām, šajās dienās ēdiet salātus un citus ar eļļām aromatizētus ēdienus nedaudz lielākos daudzumos, nekā esat pieraduši. Sezams palīdzēs segt kalcija deficītu – vairāki pētījumi liecina, ka tā sēklās ir par kārtu vairāk kalcija nekā pienā un piena produktos, kas tiek uzskatīti par galvenajiem šī mikroelementa piegādātājiem cilvēka organismam.

Vitamīnus D un B12 ir grūti iegūt ar augu pārtiku. Šajā gadījumā palīgā nāks sojas vai rīsu piens. Ja ārstējošais ārsts ir vienojies, Jums var būt nepieciešams lietot vitamīnu piedevas. Vai jums joprojām ir neskaidrības par to, ar ko jūs varat aizstāt gaļu savā uzturā? Apsveriet iespēju izmantot augu izcelsmes produktus, kas nav tradicionāli mūsu reģionā.

Aizjūras produkti Lenten ēdienkartē

Lai dažādotu savu gavēņa ēdienkarti, iegādājieties gaļas aizstājējus produktus. Specializētajos veikalos varat iegādāties tādu produktu kā seitāns, kas izgatavots no kviešu miltiem. Izejvielas tiek apstrādātas īpašā veidā, lai iegūtu tīru proteīnu. Seitānu var izmantot, lai pagatavotu sarežģītus ēdienus no augu sastāvdaļām.

Seitānu ieteicams lietot ar mēru, jo tas ir balto miltu produkts. Badojošiem cilvēkiem, kuri tikai īsā laika periodā pārstrukturē savu uzturu, produkts var būt pārāk grūti sagremojams.

Likt savu likmi uz putru, kas pagatavota no griķiem, rudziem, kviešiem un, piemēram, liniem. Sagatavojiet tos saskaņā ar norādījumiem konkrētai nedēļas dienai un papildiniet dažādi veidi augļi un ogas (atkausēti saskaņā ar visiem noteikumiem, kas norādīti uz iepakojuma). Bambusa dzinumus varat pievienot neapstrādātiem salātiem – vienkārši ņemiet vērā nedēļas dienu, kad tos vislabāk ēst svaigs vai arī atļauts ēst apstrādātu, piemēram, marinētu. Dažādi žāvēti augļi palīdzēs saldināt jūsu lieso diētu. Papildus parastajām žāvētajām aprikozēm un rozīnēm izmēģiniet aizjūras papaiju, mango un ličī.

Šeit paraugu saraksts Produkti, kas var kalpot kā gaļas aizstājējs badošanās dienās:

• Dārzeņi un zaļumi
• Griķi
• Kvieši
• Seitans
• Sezams
• Bambusa dzinumi
• Žāvēti augļi, tai skaitā: papaija, ličī, mango
• Saldētas ogas
• Sojas un rīsu piens
• Augu eļļas, tai skaitā: ķirbis, linsēklas

P.S. Uztveriet gavēņa svinēšanu ļoti nopietni. Neviens priesteris, neviena baznīca nepiekritīs pēkšņam un ilgstošam ēdiena atteikumam, ja tas var nopietni kaitēt veselībai. Un tas notiks, ja iepriekš rūpīgi nepārdomāsiet gavēņa ēdienkarti, skaidri definējot, ar ko gavēņa laikā aizstāt gaļu. Ķermeņa šūnas tiek pastāvīgi atjaunotas, kas nozīmē, ka tām pastāvīgi ir nepieciešams proteīns. Olbaltumvielas ir daļa no orgāniem un audiem un darbojas kā sava veida "enerģijas rezerves fonds" ķermenim. Ja uzturā trūkst tauku un ogļhidrātu, organisms iegūst enerģiju, sadalot olbaltumvielas. Neaizmirstiet, ka gavēņa galvenais mērķis ir garīgā attīrīšanās, nevis bezjēdzīga ķermeņa izsīkšana.

Ir pienācis gavēņa laiks. Daudzi cilvēki šajā laikā brīvprātīgi ievieš savā dzīvē īpašus uzvedības noteikumus un nopietnus uztura ierobežojumus.

Gavēņa galvenā nozīme ir garīgo mērķu sasniegšana. Ir nepareizi to pārvērst par kārtējo diētu, cerot šādā veidā notievēt. Tomēr ēdienkarte amatā prasa īpašu uzmanību. Galu galā no tā, ko mēs ēdam, ir atkarīga ne tikai mūsu fiziskā labklājība, bet arī emocionālais stāvoklis.

Lai gavēnis kļūtu par priecīgu tuvojošos Lielo Lieldienu svētku gaidīšanu, nevis ikdienu ar nebeidzamiem ierobežojumiem un aizliegumiem, un tās noslēgumā nebūtu jācīnās ar liekajiem kilogramiem, kas uzradušies nez no kurienes, ielūkosimies uztura pamatnoteikumi badošanās laikā.

Izvēlne ierakstā: galvenās problēmas

1. Badošanās ēdienkarte prasa pilnīgu atturēšanos no dzīvnieku izcelsmes pārtikas, kas izraisa pilnvērtīgu olbaltumvielu, neaizstājamo aminoskābju avota, uzturvērtības deficītu.
2. Piena un pienskābes produktu aizliegums rada kalcija deficītu.
3. Ievērojams ogļhidrātu patēriņa pieaugums gan komplekso (maize, graudaugi, makaroni, sakņu dārzeņi), gan vienkāršo (cukurs, medus, žāvēti augļi) palielina uztura glikēmisko un kaloriju slodzi.

Diemžēl šāds uzturs var nebūt visvairāk vislabākajā iespējamajā veidā ietekmēt figūru.

Tas ir saistīts ar faktu, ka diēta ar augstu ogļhidrātu saturu nodrošina pastāvīgi augstu insulīna līmeni, kas, no vienas puses, neļauj izmantot uzkrātās tauku rezerves, no otras puses, stimulē jaunu veidošanos.

Šajā sakarā ir svarīgi nodrošināt, lai gavēņa ēdienkarte būtu pēc iespējas līdzsvarota. Lai to izdarītu, pēc iespējas vairāk jānovērš olbaltumvielu un kalcija deficīts, rūpīgi jāizvēlas kompleksie ogļhidrāti, jāierobežo vienkāršo ogļhidrātu patēriņš un jāievieš veselīgu tauku avoti. Kā to izdarīt, lasiet tālāk.

PROTEĪNA TRŪKUMS

Ja trūkst dzīvnieku izcelsmes olbaltumvielu pārtikas - mājputnu gaļas, gaļas, zivju, olu, jūras veltes - muskuļu masas apjoms organismā samazinās. Tas faktiski tiek aizstāts ar taukiem. Muskuļi ir plīts, kurā tiek sadedzināti tauki. Jo mazāka muskuļu masa, jo mazāk tauku tiek izmantots enerģijai.

Turklāt olbaltumvielu deficīts izraisa tauku zudumu, kas nozīmē, ka organisms labprātāk uzkrās taukus, nevis tos izmantos. Neaizmirstiet, ka olbaltumvielas ir arī pamats hormonu, enzīmu ražošanai, šūnu un audu atjaunošanai.

Kā kompensēt olbaltumvielu deficītu?

Ņemot vērā aizliegumu lietot dzīvnieku izcelsmes pārtiku, rieksti un sēklas ir labs olbaltumvielu avots. Lūdzu, ņemiet vērā, ka tagad mēs runājam par dabīgiem produktiem. Rieksti cukura glazūrā, sēklas ar pievienotu sāli un cukuru ir ļoti apstrādāti produkti, patiesībā pārtikas atkritumi, kuriem ir milzīgs kaloriju saturs.

Lai kompensētu olbaltumvielu deficītu Lenten ēdienkartē, nepieciešami neapstrādāti rieksti un sēklas, kuras var izmantot kā uzkodu. Tos var pievienot arī putrām, salātiem un pirmajiem ēdieniem. Tas uzlabos un dažādos lieso ēdienu garšu, padarot tos veselīgākus to satura dēļ.

Neskatoties uz visām riekstu un sēklu priekšrocībām, nevajadzētu aizmirst, ka tie joprojām ir augstas kaloritātes pārtikas produkti (apmēram 700 kcal uz 100 gramiem), tāpēc to patēriņa mērenība ir svarīga: ar 40 - 50 gramiem dienā būs pilnīgi pietiekami.

Vēl viens augu olbaltumvielu avots ir pākšaugi: pupiņas, zirņi, aunazirņi, lēcas. Mazliet iztēles, un šie produkti kļūs par pamatu garšīgiem un apmierinošiem ēdieniem.

Lietojot pākšaugus, jāatceras, ka tie satur fitīnskābi un lektīnus. Šīs vielas traucē pareizu olbaltumvielu, vitamīnu un minerālvielu uzsūkšanos, var kairināt zarnu sieniņas un izraisīt pastiprinātu gāzu veidošanos.

Lai novērstu šīs nevēlamas sekas Pirms vārīšanas pupiņas 12 stundas jāmērcē nedaudz paskābinātā ūdenī. Ūdens paskābināšanai tas ir piemērots ar ātrumu 1 ēdamkarote uz katriem 250 ml ūdens.

PĀRLIEKS OGĻHIDRĀTU

Tā ir galvenā problēma ar liesu diētu.

Ja dzīvnieku olbaltumvielas un tauki ir ierobežoti uzturā, ogļhidrātu uzņemšana dabiski palielinās. Patiesībā badošanās laikā tie kļūst par uztura pamatu un galveno enerģijas avotu. Mūsu ķermenis to ļoti labi “zina” un sāk intensīvi pieprasīt ne tikai putras, maizi un makaronus, bet arī saldumus. Ja padosies šai provokācijai, diez vai izdosies izvairīties no svara pieauguma līdz gavēņa beigām.

Kā atrisināt lieko ogļhidrātu problēmu?

Gavēņa ēdienkarti dažādot palīdzēs no žāvētiem augļiem (bez cukura), nepelnīti aizmirstā auzu pārslu želeja, ar kanēli cepti āboli u.c. Izmantojiet šo laiku, lai pagatavotu ko jaunu, piemēram, bulguru, graudu no cietajiem kviešiem. Šeit ir ideja lieliskiem salātiem.

Bulgur salāti turku gaumē

Salātiem jums būs nepieciešams:

1. Uzvāra buljonu, vārošajam buljonam pievieno nomazgāto bulguru, pārklāj ar vāku un noņem no uguns. Ļaujiet bulguram 30 minūtes uzbriest;

2. Tomātus sagriež kubiņos, pievieno tomātu pastu, sakapātus paprikas, puravi, zaļumi, olīvju eļļa, citronu sula, sāls un pipari. Dārzeņu maisījumā iemaisa uzbriedinātu bulguru. Atstājiet 20-25 minūtes vēsā vietā.

3. Pirms pasniegšanas vēlreiz apmaisa un pievieno vēl nedaudz zaļumus. Gatavs.

Kā redzat, ēdienkarte gavēņa laikā var būt gan garšīga, gan daudzveidīga. Pietiek parādīt nedaudz iztēles, un uz galda parādīsies oriģināli un veselīgi ēdieni.

Starp citu, atturēšanās no ēdiena nenozīmē, ka jums ir nepieciešams badoties. Tāpēc badošanās periodā iesaku pārtraukumus starp ēdienreizēm samazināt līdz 3 - 4 stundām. Tas ļaus izvairīties no ar to saistītajām nepatikšanām.

Un pēdējais punkts, pie kā es gribētu pakavēties, ir izeja no badošanās.

Pareiza amata atstāšana ir ļoti svarīgs uzdevums. Diezgan ilgu laiku mūsu ķermenis dzīvoja ar augu pārtiku, kas dabiski radīja izmaiņas kuņģa-zarnu trakta darbībā.

Tāpēc pēc gavēņa beigām nesteidzieties ar gardumiem. Sāciet pakāpeniski ieviest savā uzturā "jaunus" pārtikas produktus. Pirmkārt, piena un pienskābes produkti, tad liesa zivs, mājputni un visbeidzot gaļa. Lai pareizi pārtrauktu badošanos, būs nepieciešamas aptuveni 7 dienas.

Šī pieeja ļaus izvairīties no svara pieauguma un kuņģa-zarnu trakta problēmām.

Man būtu interesanti uzzināt, vai jūs gavējat un vai varat zaudēt svaru badošanās laikā. Pastāstiet mums par to komentāros.

Tuvojas gavēnis, kas palīdz attīrīt cilvēka miesu un dvēseli. Tās laikā ticīgie tikai lieto liesi produkti. Pirms sākat badoties, ņemiet vērā šādus padomus.

Ko nedrīkst ēst badošanās laikā

Galvenais nosacījums, kas jāievēro gavēnim, ir atteikšanās no gaļas produktiem (cūkgaļa, vistas gaļa, liellopa gaļa, zivis, jērs). Arī uzturā nevajadzētu iekļaut šādus komponentus:

konfektes;

Piena sieri, sviests, raudzēts piens un, stingri sakot, piens).

Tātad, kādam jābūt jūsu uzturam un kādu liesu pārtiku vislabāk lietot uzturā gavēņa laikā?

Pārtikas preču saraksts

Kā zināms, gavēņa laikā nevar lietot dzīvnieku izcelsmes produktus, taču tikai lielveikalu un tirgu plauktos var atrast lielu šādu produktu sortimentu. Pirms dodaties iepirkties, paņemiet līdzi liesās pārtikas sarakstu:

Graudaugi (auzu pārslas, griķi, rīsi, bulgurs, grūbas, kukurūza, kvieši, mieži);

Dārzeņi (bietes, spināti, kartupeļi, sparģeļi, burkāni, paprika, kāposti, ķiploki, sīpoli);

Sēnes (porcini, šampinjoni, medus sēnes, austeru sēnes, gailenes) var lietot uzturā jebkurā veidā – svaigas, kaltētas vai saldētas.

Pākšaugi (zirņi, zaļās un zaļās pupiņas, lēcas, mung pupiņas, aunazirņi);

Augu tauki: olīvas, linsēklas, saulespuķes, ķirbji);

Marinēti gurķi (gurķi, āboli, kāposti, tomāti);

Zaļumus (baziliks, dilles, piparmētras, puravi, pētersīļi) izmanto kaltētus un svaigus vai kā garšvielu;

Žāvēti augļi (rozīnes, sukādes, žāvētas aprikozes, vīģes, žāvētas plūmes);

Rieksti ( Indijas rieksti, valrieksti, lazdu rieksti, lazdu rieksti);

Jūs varat izmantot jebkurus augļus, pat eksotiskus;

Saldumi (ievārījumi, kozinaki, konservi, halva, medus);

Melnās un zaļās olīvas;

No cietajiem kviešiem;

Iesala un kliju maize;

Dzērieni ( zaļā tēja, augļu dzērieni, kakao, kompots, sulas, želeja);

Sojas produkti (piens, biezpiens, majonēze, skābs krējums).

Šie ir liesās pārtikas veidi, kurus varat ēst. Saraksts ir diezgan plašs. Mēs iesakām to ievērot badošanās laikā.

Sojas bezgaļas produkti

Veikalos tiek pārdoti arī gatavi gaļas un piena produkti, kas izgatavoti no sojas. Tie ir bagātināti ar vitamīniem, Omega-3 skābēm, mikroelementiem un izoflavoniem. Šiem liesajiem ēdieniem ir daudz priekšrocību:

1. Tie nav jāuzglabā ledusskapī.

2. Viņi ātri pagatavo.

3. Soju var uzskatīt par pilnvērtīgu olbaltumvielu avotu.

4. Samaziniet krūts audzēju un sirds un asinsvadu slimību risku.

5. Regulē holesterīna līmeni asinīs.

6. Uzlabot smadzeņu darbību.

Bet ārsti joprojām iesaka ievērot piesardzību, lietojot šos produktus. Galu galā lielākā daļa sojas pupiņu tiek audzētas, izmantojot transgēnās tehnoloģijas. Izvēloties sojas produktus, apsveriet, vai šie simulanti patiešām ir nepieciešami.

Gavēņa ēdienkartes piemērs

Pirms sākat gatavot, iegādājieties noteikumus. Kā minēts iepriekš, liesu pārtiku gavēņam var iegādāties lielveikalos un tirgos. Tātad, šeit ir dažas izvēlnes opcijas, kas izslēdz komponentus, kas ir aizliegti Lent.

Brokastīs: tikai ūdenī vārīta kviešu putra. Pievienojiet tam smalki sagrieztu ķirbi. Dzēriens ir zaļā tēja.

Pusdienas: veģetārs borščs, vieglie svaigu kāpostu salāti ar smalki sarīvētu burkānu.

Pēcpusdienas uzkodas: cepeškrāsnī pagatavojiet kartupeļu rullīšus ar sēnēm. Dzēriens ir ābolu kompots.

Vakariņas: sautējiet rāceņus ar burkāniem. Kā deserts - dzērvenes, kuras sajauc ar medu.

Šeit ir vēl viena iespēja.

Brokastis: kartupeļu pankūkas, redīsu salāti. Dzēriens ir zaļā tēja.

Pusdienas: brokoļu zupa, salāti no selerijas saknēm, āboli, rutabaga.

Pēcpusdienas uzkodas: dārzeņu sautējums. Dzēriens ir ābolu-dzērveņu putas.

Vakariņas: sautētu kāpostu tīteņi ar rīsiem un burkāniem. Dzēriens - tēja ar ievārījumu. Deserts - sukādes.

Tagad jūs esat pārliecināts, ka tas var būt daudzveidīgs un, pats galvenais, noderīgs. Visi ēdieni ir sabalansēti un satur pietiekamu daudzumu vitamīnu, olbaltumvielu un mikroelementu.

Ieguvumi un kontrindikācijas

Dažiem cilvēkiem uztura ierobežojumi ir ārkārtīgi kontrindicēti. No amata ir atbrīvotas šādas personu kategorijas:

Ikviens, kam nesen veikta sarežģīta operācija vai smaga slimība;

Vecāka gadagājuma cilvēki;

Grūtnieces, barojošās mātes;

Pacienti ar cukura diabētu;

Cieš ar paaugstinātu asinsspiedienu, nieru mazspēju, nopietnām kuņģa-zarnu trakta slimībām, kuņģa čūlu, gastrītu;

Cilvēki, kas nodarbojas ar smagu fizisku darbu.

Kas attiecas uz pārējo, ārsti apsveic viņu vēlmi badoties. Galu galā vismaz reizi nedēļā jums ir jābūt badošanās dienai.

Badošanās ir labvēlīga arī kuņģa-zarnu trakta darbībai. Ēdot liesu pārtiku, no organisma tiek izvadīti kaitīgie toksīni un atkritumi. Zarnu mikroflora tiek atjaunota. Tiek samazināts holesterīna un cukura līmenis, tiek noņemts liekais šķidrums. Badošanās laikā daudzi cilvēki zaudē svaru. Daudzi cilvēki par to sapņo. Galu galā liekais svars rada slodzi uz muskuļu un skeleta sistēmas un sirds un asinsvadu sistēmu. Gavēņa ēdienkarte ir bagāta ar augļiem un dārzeņiem, kas piesātina organismu ar vitamīniem.

Gavējošo cilvēku kļūdas

Nekādā gadījumā nedrīkst ēst vienu vai divas reizes dienā. Ķermenis pārstāj saņemt pietiekami daudz enerģijas avotu. Tā rezultātā veiktspēja var pasliktināties imūnsistēma, un tiks salauzts hormonālais fons. Noteikti iekļaujiet savā uzturā ne tikai ogļhidrātu pārtiku, bet arī olbaltumvielu pārtiku. Pretējā gadījumā tas novedīs pie taukaudu uzkrāšanās. Pārmērīgs neapstrādātu augļu un dārzeņu, riekstu patēriņš var izraisīt kolikas, vēdera uzpūšanos un pat zarnu slimību saasināšanos. Katru dienu savā gavēņa ēdienkartē noteikti iekļaujiet pirmo ēdienu.

Gavēnī galvenais ir neierobežot sevi ēdienā, bet gan pilnībā attīrīt dvēseli. Un nevajag krist galējībās un savu ēdienkarti veidot tikai no ūdens un maizes.

Ārsti neiesaka slēgt vairāku nedēļu badošanos bez sagatavošanās. Tas var izraisīt nervu sabrukumu un veselības problēmas. Tas viss rodas bada sajūtas dēļ. Vislabāk ir gatavoties visu gadu. Veiciet slodzi reizi nedēļā. Maltītēm jābūt biežām un nelielām. Ēd piecas reizes dienā. Izvairieties no ceptiem ēdieniem. Tvaicē, vāra, sautē un cep.

Pēc raksta izlasīšanas mēs ceram, ka sapratīsit, ka liesa pārtika ir barojoša, veselīga un ēstgribu, turklāt nepavisam nav bezgaršīga.

Tiek uzskatīts, ka badošanās ir labvēlīga visos aspektos. Ja to ievēro pēc visiem noteikumiem, tad tiek attīrīta ne tikai dvēsele, bet arī ķermenis. Tajā pašā laikā daudzi atzīmē smagu vājumu, reiboni un sūdzas par samazinātu veiktspēju. Tas viss notiek tāpēc, ka organisms nesaņem pietiekami daudz olbaltumvielu. Ilgu laiku gavēnim pilnībā jāatturas no jebkādiem gaļas ēdieniem vai vistas olām. Ja gavēnim ir laba veselība, tad viņam vajadzētu atturēties no piena produktu lietošanas, kā arī zivju ēdieniem, kuros ir arī daudz olbaltumvielu.

Tāpēc gavēņa laikā organisma apgādāšana ar olbaltumvielām kļūst par lielu problēmu no medicīniskā viedokļa. Galvenais ir muskuļu audu un ķermeņa šūnu bloks celtniecības materiāls, un tā trūkums var izraisīt nopietnas patoloģijas un destruktīvas sekas. Tāpēc atliek tikai atrast pilnīgu dzīvnieku proteīnu aizstājēju.

Ar olbaltumvielām bagāta augu pārtika

Galvenie kvalitatīvu, viegli sagremojamu olbaltumvielu piegādātāji gavēņa laikā ir rieksti, pākšaugi, meža sēnes, šampinjoni un jēlas sēklas.

Pākšaugi ieņem vadošo vietu proteīnu saturošu augu pārtikas produktu vidū. Gavēņa ēdienkartē jāiekļauj lēcas, pupiņas un zirņi. Tiesa, jāatceras, ka augu olbaltumvielas no šiem produktiem pilnībā neuzsūcas, taču jūs varat palīdzēt organismam pārstrādāt šo augu proteīnu. Lai to izdarītu, jums jāēd pākšaugu ēdieni kombinācijā ar daudz svaigu garšaugu. Turklāt graudaugu pārtiku ieteicams ēst nelielos daudzumos. Tā var būt liesa maize ar graudaugiem vai diedzētiem kviešiem (auzām).

Lai badošanās laikā organismu pilnībā nodrošinātu ar olbaltumvielām, vēlams lietot sojas pārtiku, piemēram, tofu, pienu, sojas “gaļu”. Izvēlnē ir lietderīgi iekļaut liesu majonēzi, kuras sastāvā ir arī soja. Olbaltumvielas, ar kurām sojas ir bagātas, tiek pilnībā absorbētas. Taču lielos daudzumos patērētā soja var izraisīt alerģiskas reakcijas un citas problēmas organismā, tāpēc no šī produkta gatavotus ēdienus vajadzētu lietot ierobežotā daudzumā.

Vēl viens pākšaugu produkts ir zemesrieksti. Kādu iemeslu dēļ daudzi cilvēki to uzskata par riekstu, bet tas tā nav, tas ir īsts pākšaugu pārstāvis. Tas satur nedaudz mazāk olbaltumvielu nekā soja. Turklāt zemesrieksti satur polinepiesātinātās taukskābes, taukus un citas vielas, kas atrodamas tikai dzīvnieku izcelsmes produktos. Zemesrieksti gavēņa ķermeni nodrošinās ar augstvērtīgiem proteīniem un citām vielām, kas palīdzēs uzlabot sniegumu, vairos spēku un uzlabos garastāvokli.

Zemesrieksti ir ļoti kaloriju produkts, tāpēc labāk tos neēst atsevišķi. Lai, lietojot šo produktu, nepieņemtos liekais svars, tas jākombinē ar svaigiem dārzeņiem. Tātad, zemesriekstus var pievienot dārzeņu sautējumiem vai salātiem. Tiesa, veselīgāki ir nevis neapstrādāti, bet gan viegli grauzdēti zemesrieksti – tas jāņem vērā, tos lietojot uzturā. Turklāt mums jāatceras, ka zemesrieksti ir viens no visvairāk alergēniskiem pārtikas produktiem.

Kvinoja. Arī šo produktu daudzi maldās par graudu, bet patiesībā kvinoja pieder pie dārzeņu kategorijas. Kvinoja satur olbaltumvielas, kuras organismā pilnībā uzsūcas. Papildus olbaltumvielām šis produkts satur B vitamīnus, varu, magniju, kalciju un selēnu. Kvinoja satur arī folijskābi, kompleksos ogļhidrātus, šķiedrvielas un riboflavīnu.

Lietojot visus iepriekš minētos veselīgos ēdienus, gavēņa laikā neviens badošanās laikā nepiedzīvos izsalkumu, spēku vai enerģijas zudumu. Turklāt es vēlos atzīmēt, ka šis saraksts nav pilnīgs, to var papildināt ar citiem noderīgiem produktiem, kas satur lielu skaitu noderīgu vielu.