වෙනම කෑම වර්ග. ඉක්මන් බර අඩු කර ගැනීම සඳහා ආහාර සංයෝජන පෝෂණය තුළ එළවළු අනුකූලතා වගුව

ආයුබෝවන් මගේ බ්ලොග් අඩවියේ පාඨකයින්.
අද මට මාතෘකාව දිගටම කරගෙන යාමට අවශ්‍යයි නිසි පෝෂණය, ලිපියෙන් ආරම්භ විය.

නිසි පෝෂණය සහ ඒවා සමතුලිත කිරීමේ වැදගත්කම ගැන මම දැනටමත් කතා කර ඇත්තෙමි.

මෙන්න, අපගේ දෛනික මෙනුව සම්පාදනය කිරීමේදී සැලකිල්ලට ගත යුතු තවත් කරුණක් ගැන කතා කිරීමට මට අවශ්යයි - නිසි පෝෂණය සඳහා නිෂ්පාදනවල අනුකූලතාව.

අනුකූල ආහාර අනුභව කිරීම අපගේ ශරීරයට යම් නිෂ්පාදනයක පෝෂ්‍ය පදාර්ථ සම්පූර්ණයෙන්ම අවශෝෂණය කර ගැනීමට උපකාරී වේ.

මෙය සිදු වන්නේ කෙසේද?

සියලුම ආහාර නිෂ්පාදන වලට වෙනස් රසායනික සංයුතියක් ඇත, එය ඇත්ත වශයෙන්ම අපගේ ශරීරයේ “ජීර්ණයට” බලපායි:
නිශ්චිත නිෂ්පාදන සමූහයක් ජීර්ණය කිරීම සඳහා වැය කළ යුතු කාලය මෙයයි;
මේවා මෙම ආහාර සකසන ඇතැම් එන්සයිම වේ.

මම මේක ටිකක් විස්තරාත්මකව පැහැදිලි කරන්නම්.

ඉක්මනින් දිරවන ආහාර ඇත, සෙමෙන් දිරවන ආහාර ඇත.
අපි ඒවා එකට පරිභෝජනය කරන්නේ නම්, ඉක්මනින් අපගේ ශරීරයෙන් පිටවිය යුතු ආහාර වැඩි කාලයක් පවතිනු ඇත, ආහාර දිරවීමේ ක්‍රියාවලිය කඩාකප්පල් වේ - ආහාර ජීර්ණය නොවේ, නමුත් සරලව - කුණුවීම හෝ පැසවීම!

උදාහරණයක් ලෙස, රැකියාවේදී අනුභව කරන ලද ඇපල් ගෙඩියක් ( කෙටි ආහාරයක් ලෙස) පැය භාගයක් ඇතුළත ආමාශයෙන් පිටවෙයි. අපි අර්තාපල් සහ මස් වලට පසු ඇපල් ගෙඩියක් "සුළු කෑමක්" ගත්තොත් ( දිරවීමට පැය 4 කට වඩා ගත වේ), එවිට එය මෙම "මන්දගාමී" නිෂ්පාදන සමඟ පවතින අතර මිනිත්තු 30 කට පසුව එය දැනටමත් සම්පූර්ණයෙන්ම පැසවීම සිදු කරයි.

මීට අමතරව, ආමාශයේ විශේෂිත නිෂ්පාදනයක් වෙනස් පරිසරයක් අවශ්ය වේ. එබැවින් මස් ආම්ලික පරිසරයක් අවශ්ය වන අතර, අර්තාපල් ක්ෂාරීය පරිසරයක් බවට "සැකසුම්" කරනු ලැබේ.

මේ සියල්ලටම මහ බඩවැල ද සම්බන්ධ වේ. එහි දී, ආහාර තවදුරටත් අපගේ එන්සයිම මගින් “සැකසීම්” නොකෙරේ, නමුත් අපගේ ක්ෂුද්‍ර ජීවීන් - බැක්ටීරියා මගින්.

අපි ඒවා හොඳ සහ නරක ලෙස දළ වශයෙන් බෙදා ගනිමු.

හොඳයිඒවා අපගේ ප්‍රතිශක්තිය වැඩි කරයි, විටමින් “අවශෝෂණය” කිරීමට, තන්තු සැකසීමට, නරක බැක්ටීරියා වලට එරෙහිව සටන් කිරීමට අපට උපකාරී වේ.

නරකයි- මේ සියල්ල අපගේ ශරීරයේ සෑම විටම පවතින ව්යාධිජනක ක්ෂුද්ර ජීවීන් වේ. නමුත් සමහරු උදව් කරති - ඔවුන් අපගේ “වැරදි” ආහාර සමඟ සටන් කරයි, එය ඉක්මනින් සැකසීමට සහ ශරීරයෙන් ඉවත් කිරීමට උපකාරී වේ.

එබැවින් - අමු ශාක ආහාර අපගේ හිතවතුන් විසින් සකස් කරනු ලැබේ - ප්රයෝජනවත් බැක්ටීරියා, සහ අපි වැඩි වැඩියෙන් එවැනි ආහාර පරිභෝජනය කරන තරමට, ඒවායින් වැඩි වන අතර අපගේ ප්රතිශක්තිය ශක්තිමත් වේ. අපි ආහාර - මස් සලාද සමඟ මිශ්‍ර කරන විට, බඩවැල්වල යුද්ධයක් ආරම්භ වේ ( සහ ප්රතිවිපාක වායු වේ) කවුද දිනන්නේ.

එමනිසා, ආහාර දිරවීමේ කාලය, එන්සයිම ආදිය නිසි පෝෂණය සමඟ නිසි ලෙස ඒකාබද්ධ කරන්නේ කෙසේදැයි දැන ගැනීම අපට ඉතා වැදගත් වේ. අඩු හෝ වැඩි වශයෙන් සමපාත වන අතර, ඔවුන්ගේ සැකසීමේ ක්රියාවලියේ අසමතුලිතතාවයක් ඇති නොවනු ඇත, මන්ද මෙය පදනම වේ.

ඇත්ත වශයෙන්ම, අප කුමක් සමඟ සකසන්නේද, කුමක් සමඟ ඒකාබද්ධ වන්නේද යන්න අපි නොදනිමු.

නමුත් වෛද්‍යවරයකු වූ හර්බට් ෂෙල්ටන්, නිසි පෝෂණය සඳහා ඔහුගේ ආහාර අනුකූලතා වගුව අපට ලබා දුන්නේය.

නූතන විද්‍යාඥයන් විවේචනය කරන මතභේදාත්මක කරුණු මෙම වගුවේ ඇත (ඔවුන්ගේ මූලධර්මවලට පටහැනි සෑම දෙයක් ගැනම ඔවුන්ට හැඟෙන ආකාරය අපි දනිමු).
ඇත්ත වශයෙන්ම, නිෂ්පාදනවල සියලුම සංයෝජනවල නිවැරදි බව අපට තීරණය කළ නොහැක, එබැවින් විශ්වාස කිරීම හෝ නොකිරීම ඔබට භාරයි.

සහ තවත් එක් දෙයක්. ඔබට සැමවිටම ඔබේ ශරීරය සමඟ පරීක්ෂා කළ හැකි අතර, ඔබ නිවැරදි සංයෝජනය තෝරාගෙන තිබේද නැද්ද යන්න එය සැමවිටම ඔබට කියනු ඇත.

නිසි පෝෂණය සඳහා නිෂ්පාදනවල අනුකූලතාව, ෂෙල්ටන් වගුව

මේසයට සමහර පැහැදිලි කිරීම් - නිසි පෝෂණය සඳහා නිෂ්පාදනවල අනුකූලතාව

මෙම වගුවේ (සිරස් අතට සහ තිරස් අතට) අප බොහෝ විට අපගේ ආහාර වේලෙහි භාවිතා කරන නිෂ්පාදන අඩංගු වේ.
සමේ නිෂ්පාදිතය "නිෂ්පාදන නාමය" තීරුවේ අංකයක් පවරා ඇත, එය අංක සමඟ පේළියේ අනුපිටපත් කර ඇත.

උදාහරණයක් ලෙස, පේළි අංක 9 "අර්ධ ඇඹුල් පළතුරු" සහ තීරු අංක 9 "අර්ධ ඇඹුල් පළතුරු" ද වේ. ඔවුන්ගේ ඡේදනය සුදු පැහැයෙන් උද්දීපනය කර ඇත.

ආහාර සංයෝජන සටහන භාවිතා කරන්නේ කෙසේද

උද්දීපනය කළ වර්ණය අදහස් කරන්නේ:
හරිත සෛලය- අනුකූල නිෂ්පාදන.
කහ- ඒකාබද්ධ කළ හැකිය.
රතු- නොගැලපෙන නිෂ්පාදන.

උදාහරණයක් ලෙස, බටර් සහ පාන් ඒකාබද්ධ කරන්නේ කෙසේදැයි බලමු.
බටර් - අංක 3, පාන් - අංක 7. අපි අංක 7 සමඟ අංක 3 හි මංසන්ධිය දෙස බලමු - අපි හරිත, පරමාදර්ශී ලෙස දකිමු. එනම්, මේවා අනුකූල නිෂ්පාදන වේ.

මේසයෙන් සමහර නිෂ්පාදන පැහැදිලි කිරීම

අංක 8. තක්කාලි සහ ඇඹුල් පළතුරු
මේවා අම්ල සහිත තක්කාලි සහ පලතුරු - වියළි මිදි යොදයි, ස්ට්රෝබෙරි, අන්නාසි, දෙළුම්, ස්ට්රෝබෙරි, දෙහි, ටැංජරීන්, මිදි සහ දොඩම්.

අංක 9. අර්ධ ආම්ලික පලතුරු
මෙයට ඇතුළත් වේ - quince, මිදි, gooseberries සහ raspberries, බ්ලැක්බෙරි, බ්ලූබෙරීස්, චෙරි, gooseberries, nectarines සහ පීච්, pear සහ ඇපල්, plums සහ apricots

අංක 10. මිහිරි පලතුරු
එනම් අත්තික්කා, කෙසෙල්, කරවල, අඹ, පර්සිමන් යනාදියයි.

අංක 11. පිෂ්ඨමය නොවන එළවළු
බ්රසල්ස් පැළ, සුදු ගෝවා සහ වට්ටක්කා, බ්රොකොලි, parsnips, සැල්දිරි, sorrel, පිපිඤ්ඤා, වම්බටු, සලාද කොළ, ගම්මිරිස් (පැණිරස), rutabaga.
පැළ: තිරිඟු, බාර්ලි, ඇල්ෆල්ෆා, ආදිය.

අංක 12. පිෂ්ඨමය එළවළු
ආර්ටිකෝක්, බෝංචි, කැරට්, ඉරිඟු, රටකජු * ජෙරුසලමේ ආර්ටිකෝක්, ඇට, අර්තාපල්, වට්ටක්කා.
* රටකජු, පරිප්පු, රනිල සහ සියලුම ධාන්‍ය වර්ග ප්‍රෝටීන් සහ පිෂ්ඨය යන දෙකම ඒකාබද්ධ කරයි.

මේසයේ ආහාර ඒකාබද්ධ කරන්නේ කෙසේද, නීති 7 ක්

1. එක් වරකට ප්රෝටීන් ආහාර වර්ගයක්
එය මාළු හෝ චිකන් ෆිලට් වීමට ඉඩ දෙන්න - නමුත් එක දෙයක් පමණි.

2. කාබෝහයිඩ්රේට සහ ප්රෝටීන - එකට කන්න එපා
ප්රෝටීන් ආහාර ජීර්ණය සඳහා ආම්ලික පරිසරයක් අවශ්ය වේ.

3. ඔබට ඇඹුල් හා පිෂ්ඨමය ආහාර එකට කන්න බැහැ.
ආම්ලික ආහාර පිෂ්ඨය සැකසීම සඳහා ඉතා අවශ්ය වන ක්ෂාරීය පරිසරය උදාසීන කරයි. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, රෝගීන් පවසන පරිදි, පැසවීම ආමාශයේ ආරම්භ වේ - "ආමාශය පිසිනු නොලැබේ."

4. ප්රෝටීන් ආහාර සහ ඇඹුල් පළතුරු එකට අනුභව නොකළ යුතුය.
එවැනි පලතුරු අපගේ ආමාශයේ ස්‍රාවය වන අතර එය ප්‍රෝටීන් ජීර්ණය කරයි. තවද දිරවා නොගත් ප්‍රෝටීන් දිරාපත් වන්නේ එන්සයිම මගින් නොව බැක්ටීරියා මගිනි. විෂ සහිත විෂ වීමට හේතු විය හැක.

5. විවිධ ආහාරවල මේද හා ප්රෝටීන් අනුභව කරන්න.
සමහර ආහාර වර්ග, විශේෂයෙන්ම ඇට වර්ග, මේදය 50% කට වඩා වැඩි ප්රමාණයක් ඇති අතර, අපගේ ශරීරය සැකසීමට බොහෝ කාලයක් ගත වේ.

6. කොමඩු, කොමඩු - කිසිවක් නොමැතිව කන්න
මෙම නිෂ්පාදන අපගේ ශරීරයේ කිසිවක් සමඟ ඒකාබද්ධ කළ නොහැක. හොඳයි, එය පහසුයි - මම හිතන්නේ ස්වල්ප දෙනෙක් කොමඩු හෝ කොමඩු යමක් සමඟ අනුභව කරති.

7. පැණිරස පලතුරු සහ ප්‍රෝටීන් ආහාර වෙන වෙනම අනුභව කරන්න

8. කිසිවිටෙක ජලය, තේ, යුෂ ආදියෙන් ආහාර සෝදන්න එපා.

ආ... පැණි තේ සමග මගේ ප්‍රියතම සැන්ඩ්විච්...

ආහාර සමඟ එන දියර ආමාශයික යුෂ තනුක කරයි, එය අඩු සාන්ද්‍රණයක් බවට පත් කරයි, එහි ප්‍රති result ලයක් ලෙස එහි ජීර්ණය කිරීමේ “ශක්තිය” අඩු වේ. ආහාර නිසිලෙස දිරවන්නේ නැති, සකස් නොකළ ආහාර විශාල ප්‍රමාණයක් බඩවැල්වලට ඇතුළු වන අතර ආමාශයේ බරක් දැනේ.

යමක් පැහැදිලි නැතිනම්, ඔබට මාතෘකාව පිළිබඳ වීඩියෝවක් නැරඹිය හැකිය, එය සෑම දෙයක්ම හොඳින් පැහැදිලි කරයි.

හොඳයි, අද මට එපමණයි. මම ඔබගේ අදහස් බලාපොරොත්තු වෙමි. ආයුබෝවන්.

ඔබ දැනටමත් බොහෝ ආහාර වේලක් උත්සාහ කර ඇත, නමුත් තවමත් ප්රතිඵල ගැන සතුටු නොවන්නේද? අල්ලා ගැනීම කුමක්ද? සමහර විට ඔබ ආහාර පෝෂණය පිළිබඳ නීතිරීති නිවැරදිව අනුගමනය නොකරන්නේ නම්, හෝ සමහර විට ඔබ යම්කිසි අඩුවක් කපාගෙන සවස 6:00 න් පසු රසවත් කේක් එකක් ලබා දෙනවාද? සෑම දෙයක්ම ඔබේ හෘද සාක්ෂියට එකඟව ඇත, නමුත් ඔබේ ශරීරය ඔරලෝසුවක් මෙන් රිද්මයානුකූලව හා පැහැදිලිව ක්‍රියා නොකරන බව ඔබ කිසි විටෙකත් සිතුවේ නැද්ද? ඒ සියල්ල සිදුවන්නේ අසමතුලිත, සමහර විට අධික මේද හා අධික ආහාර වේලක් නිසා වන අතර එය ඉක්මනින් වැරදි නිවැරදි කිරීම මගින් ප්‍රතිස්ථාපනය වේ, එනම් ආහාර වේලක්.

ඔබේ ශරීරයට ඡන්දය ප්‍රකාශ කිරීමේ අයිතිය තිබුනේ නම්, එය බොහෝ කලකට පෙර ඔබව තරයේ අඩු කරනු ඇත, මන්ද ඔබට එවැනි බරකට ඔරොත්තු දිය හැකි බැවිනි. අද ඔබ ඔබේ නම දිනයට ගොස් "බඩ සැමරුම" පැවැත් වූ අතර, ඊළඟ දවසේ ඔබ ජලය පානය කරන්නේ කැලරි විසුරුවා හැරීමේ බලාපොරොත්තුවෙන්. සෑම දෙයක්ම නිවැරදි බව පෙනේ, නමුත් පරිවෘත්තීය සුළු කම්පනයකට ලක්ව ඇති අතර කාලයත් සමඟ ගණනය කිරීම් පැමිණේ: බර එය වටිනවා, ආහාර වේල උදව් නොකරයි, සහ උකුල් වල සහ උදරයේ ඇති මේදය ඔබේ සුපුරුදු ජීවන අවකාශය හැර යාමට නිශ්චිතවම විරුද්ධ වේ. . යමක් වෙනස් කිරීමට අවශ්යයි!

කරුණාකර සටහන් කර ගන්න. බොහෝ දෙනෙක් ඒ ගැන අසා ඇති බව සැකයෙන් තොර නමුත් ඉතා සුළු පිරිසක් එය ප්‍රායෝගිකව භාවිතා කර ඇත. මොකක්ද ප්‍රශ්නේ? බොහෝ දුරට ඉඩ ඇත්තේ, මෙම ආහාර ක්‍රමය සහ කම්මැලිකම පිළිබඳ අවබෝධයක් නොමැතිකම සහ සමහර විට අලුත් දෙයකට බිය වීම, බොහෝ අය ස්වභාවයෙන්ම ගතානුගතික බැවින්.

වෙනම පෝෂණයේ ආරම්භය පුරාණ රෝමයේ දක්නට ලැබුණි, බොහෝ වෛද්‍යවරු සමහර ආහාරවල නොගැලපීම ගැන කතා කළ අතර මේද, ලුණු, පැණිරස හා පිෂ්ඨය සහිත ආහාර අනුභව කිරීමේදී විශේෂ අවධානයක් යොමු කළහ. ආහාර අවශෝෂණය කිරීමේ ක්‍රියාවලීන් අධ්‍යයනය කිරීම සඳහා වසර ගණනාවක් කැප කළ ස්වභාවික විද්‍යාඥ හර්බට් ෂෙල්ටන් විසින් වෙනම පෝෂණය පිළිබඳ මූලික හා ප්‍රධාන මූලධර්ම අවසානයේ වර්ධනය කරන ලදී.

වෙනම පෝෂණය සරල ආහාර අනුභව කිරීම මත පදනම් වේ, හුරුපුරුදු සහ විදේශීය කෑම විවිධ නිෂ්පාදන සමඟ ඉතා බරින් යුක්ත වන නිසා, රසවත් වුවද, බොහෝ විට නොගැලපේ. එවැනි ආහාර අනුභව කරන විට බර අඩු කර ගැනීම ප්රශ්නයක් නොවේ. වැදගත්ම දේ තමයි කිසි විටෙකත් ප්‍රෝටීන් කාබෝහයිඩ්‍රේට් සමඟ ඒකාබද්ධ නොකරන්න.

අල්ලා ගැනීම නම් ශරීරයට ප්‍රෝටීන දිරවීමට ආම්ලික පරිසරයක් අවශ්‍ය වන නමුත් ක්ෂාරීය පරිසරයක් තුළ කාබෝහයිඩ්‍රේට් පරිපූර්ණ ලෙස බිඳී යාමයි. ඔබ ප්‍රෝටීන් සහ පසුව කාබෝහයිඩ්‍රේට් අනුභව කරන්නේ නම්, පරිසරයේ ගැටුමක් ඇති වේ: එක රැයකින් මුදා හරින ලද ආම්ලික සහ ක්ෂාරීය එන්සයිම එකිනෙකා උදාසීන කිරීමට පටන් ගනී, එම නිසා ආහාර දිරවීමේ ක්‍රියාවලිය මන්දගාමී වන අතර ආහාරයේ කොටසක් ආමාශයික යුෂ මගින් සකස් කර නොමැත. .

එහි ප්‍රතිඵලයක් ලෙස මේද, විෂ හා ලවණ සමුච්චය වීම සම්පූර්ණයෙන්ම ස්වාභාවික ක්‍රියාවලියක් බවට පත්වන්නේ ඔවුන් එසේ පවසන්නේ හේතුවක් නොමැතිව නොවන බැවිනි. අපි කොච්චර කෑම කනවද කියන එක නෙවෙයි වැදගත් වෙන්නේ මොන වගේ කෑමක්ද කියන එකයි.

ආම්ලික පරිසරයක් අවශ්‍ය ආහාර මොනවාද?

එවැනි කාබෝහයිඩ්රේට ක්ෂාරීය පරිසරයක් අවශ්ය වේ

කතා කිරීමට, උදාසීන නිෂ්පාදන තිබේ

ඔවුන්ගේ සැකසීම සඳහා, ආම්ලික හා fir-ගස් පරිසරයන් දෙකම අවශ්ය වේ.

බර අඩු කර ගැනීම සඳහා වෙනම පෝෂණයට තවත් මූලධර්ම කිහිපයක් තිබේ:

වෙන වෙනම පරිභෝජනය කළ යුතු නිෂ්පාදන දෙකක් ද තිබේ - මේවා. කිරිපොදුවේ ගත් කල, එය ශරීරයේ කිසිසේත් සැකසෙන්නේ නැති නිසා (සමහරු එය කිසිසේත් පානය නොකරන ලෙස උපදෙස් දෙති). කිරි යනු කුඩා දරුවන්ගේ ආහාරය බවට මතයක් ඇත, වසු පැටියෙකු එළකිරි බොනවා, ළමයෙකු එළු කිරි බොනවා, යමෙක් මව්කිරි බොන්නේ නිකම්ම නොවේ. මීට පෙර කිරි වලින් අපට ප්‍රතිලාභ ලැබුණු බව පෙනේ, නමුත් දැන් එය ආහාර වේලෙහි අවශ්‍ය නොවේ. කොමඩු, ඕනෑම නිෂ්පාදනයක් සමඟ එකට අනුභව කිරීම, බොහෝ විට ආමාශයේ දිරාපත් වන අතර, එමගින් පැසවීම සහ අජීර්ණය (විරේචක බලපෑමක් ඇත). නමුත් එහි වෙනම පරිභෝජනය ඔබට ආමාශයික පත්රිකාව මෘදු ලෙස පිරිසිදු කිරීමට ඉඩ සලසයි.

වෙනම ආහාර: නිෂ්පාදන අනුකූලතා වගුව

නිෂ්පාදන අනුකූලතා සටහන භාවිතා කරන්නේ කෙසේද:

නිෂ්පාදන අනුකූලතා සටහනබහුලව භාවිතා වන ආහාර නිෂ්පාදන ලැයිස්තුගත කර ඇත. ඒවාට අංක පවරා ඇත, පේළි අංකය තීරු අංකයට අනුරූප වේ (එබැවින් 16 වන පේළිය සහ තීරු 16 බිත්තර වේ).

පේළියක සහ තීරුවක මංසන්ධියේ ඇති වර්ණය පහත සඳහන් දේ අදහස් කරයි: අළු - නැත වලංගු සංයෝජනය, නිල් යනු පිළිගත හැකි සංයෝජනයකි, කොළ හොඳ සංයෝජනයකි.

උදාහරණය: චීස් සමග පාන් කන්න පුළුවන්ද?

පාන් - අංක 7, චීස් - අංක 15. තීරු අංක 15 සමඟ පේළි අංක 7 හි මංසන්ධියේදී කහ ආලෝකයක් ඇත. මෙය වලංගු සංයෝජනයකි.

බර අඩු කර ගැනීම සඳහා වෙනම ආහාර වේලක්එක් අවස්ථාවක එය "හොඳ හෝ නරක" පිළිබඳ මතභේදයට තුඩු දුන් අතර, විවාදය අද දක්වාම පවතී. ඇතැමුන් උස් හඩින් පවසන්නේ ආහාර ප්‍රෝටීන සහ කාබෝහයිඩ්‍රේට් වලට බෙදීමෙන් පලක් නැති බවයි නූතන ලෝකයපිරිසිදු ප්රෝටීන් හෝ කාබෝහයිඩ්රේට් එළවළු නොමැත. සහ duodenum තුළ, සියළුම නිෂ්පාදන සම්පූර්ණයෙන්ම ජීර්ණය කර අවශෝෂණය කර ඇත, ඒවායේ වර්ගය කුමක් වුවත්. නමුත් අනෙක් අතට, අප විසින්ම අභ්‍යන්තර අවයවවල ක්‍රියාකාරිත්වය අවුල් කරන අතර, හෘදය, අක්මාව, වකුගඩු සහ ආමාශයට හෘදයාංගම දිවා ආහාරයෙන් පසුව හෝ ඊටත් වඩා දරුණු, අධික මේද රාත්‍රී භෝජන සංග්‍රහයකින් පසු වෙහෙස මහන්සි වී වැඩ කිරීමට බල කරයි.

තවත් දෙයක් නම් සාමාන්‍ය පුද්ගලයෙකු කලින් අවසර දී ඇති රසකැවිලි සහ ප්‍රණීත ආහාර වලින් කිරි වැරීමයි. සුදුළූණු සමග ඔබේ ප්රියතම ෆ්රයිඩ් අර්තාපල්, හෝ වයින් වීදුරුවක් සමග ඉස්ම සහිත ස්ටීක් නොමැතිව ඔබට කුමක් කළ හැකිද? එවැනි පියවරක් ගැනීමට ස්වල්ප දෙනෙක් එඩිතර වනු ඇත, මන්ද ඔබේ ජීවිත කාලය පුරාම එවැනි ආහාර වේලක් අනුගමනය කිරීම වටී.

ජීවිතය ගැන කිව්වොත්...

හර්බට් ෂෙල්ටන්සහ ඔහුගේ පූර්වගාමියා හොවාර්ඩ් හේ අවුරුදු සියයකට ආසන්න කාලයක් ජීවත් විය, සහ මෙය අවසාන වෛද්‍යවරයා ඉතා අසනීප වී මරණයට පත් වූ බව සැලකිල්ලට ගනිමින්. නමුත් වචනාර්ථයෙන් මාස 8 ක් තුළ ශරීරයේ නාටකාකාර වෙනස්කම් ඇති වූ අතර, ඒ සඳහා හොවාර්ඩ් කෘතඥ වෙනවා, පළමුව, වෙනම ආහාර වේලක්, එය ඔහුව සුව කළා පමණක් නොව, ඔහුට විශාල ජීව ශක්තියක් සහ අධ්‍යාත්මික ශක්තියක් ලබා දුන්නේය. මෙයින් පසු, වෙනම කෑම වර්ග තේරුමක් නැති බවත් පැවැත්මට අයිතියක් නැති බවත් පැවසිය හැකිද?

වෙනම පෝෂණය සඳහා කිසිදු ප්රතිවිරෝධතාවක් නොමැත, නමුත් බොහෝ ඇඟවීම් ඇති අතර, මේ සියල්ලට පෙර අක්මාව, වකුගඩු, ආමාශය, ගැස්ට්රයිටිස්, වණ ආදියෙහි රෝග වේ. බර අඩු කර ගැනීමට පමණක් නොව, ඔවුන්ගේ සෞඛ්‍යය වැඩි දියුණු කිරීමටද කැමති සෑම පුද්ගලයෙකුම අනිවාර්යයෙන්ම වෙනම පෝෂණය කෙරෙහි අවධානය යොමු කළ යුතුය, එමඟින් ශරීරයට ප්‍රතිලාභ සමඟ ආහාර රුචිය ලබා ගැනීමට ඉඩ සලසයි.

වෙනම ආහාර මෙනුව තරමක් විවිධාකාර බව සලකා බැලීම වටී, ඔබට රසවත් හා වඩාත්ම වැදගත් සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර අහිමි නොකර විවිධ කෑම වර්ග පිළියෙළ කළ හැකිය. හර්බට් ෂෙල්ටන් මෙනු විකල්ප කිහිපයක් සංවර්ධනය කළේය, එබැවින්:

ලෙස පළමු උදෑසන ආහාරයඔබට යම් ආකාරයක පලතුරු අනුභව කළ හැකිය (වර්ග තුනකට වඩා වැඩි නොවේ). නිදසුනක් වශයෙන්, පළමු දිනයේ, ඔබට ඇඹුල් පලතුරු සමඟ උදේ ආහාරය ගත හැකිය, ඊළඟ දවසේ මිහිරි ඒවා සමඟ. IN ශීත කාලයපලතුරු බහුලව නොමැති විට, ඔබට අව්වේ වියලූ ඇප්රිකොට් ඇට, මිදි හෝ ඇපල් භුක්ති විඳිය හැකිය. ගබඩාවෙන් මිලදී ගත් වියළි පලතුරු වළක්වා ගැනීම වඩා හොඳය, ඩයි වර්ග සහ හානිකර අතිෙර්ක හැරුණු විට ඔබ එහි පෙනුම කුමක් වුවත් ඔබට එහි කිසිවක් සොයාගත නොහැකි බැවිනි.

දෙවන උදෑසන ආහාරයසමහර විට එළවළු සලාදයක්, නමුත් තක්කාලි නොමැතිව, එක් තම්බා හරිත එළවළු සහ පිෂ්ඨමය නිෂ්පාදනයක් (අර්තාපල් විය හැක).

ක්‍රියාත්මකයි රාත්රී ආහාරය(රාත්‍රී ආහාරය) විවිධ අමු එළවළු, පිෂ්ඨය සහිත එළවළු දෙකක් සහ එකක් සහිත විශාල සලාද භාජනයක් පිළියෙළ කරන්න ප්රෝටීන් නිෂ්පාදනය(ඔබ ගෙඩි හෝ ගෘහ චීස් තෝරා ගත්තේ නම්, සලාදයට තක්කාලි තැබීමට අවසර ඇත).

පළමු උදෑසන ආහාරයතේරීම වනුයේ: මිදි පොකුරක්, පෙයාර්ස් සහ දින කිහිපයක්; කොමඩු; තැඹිලි හෝ මිදි; දින සහිත ඇපල් (ප්රූන්ස්). ලෙස දෙවන උදෑසන ආහාරයපහත ලැයිස්තුවෙන් තෝරන්න: හරිත සලාද, පිපිඤ්ඤා සහ සැල්දිරි සමග බේක් කළ අර්තාපල්; සලාද කොළ සමග බේක් කළ අර්තාපල්, තැම්බූ නිවිති සහ බටර් සමග රයි පාන් කුඩා කෑල්ලක්; සලාද කොළ, ගෝවා සහ පිපිඤ්ඤා, බීට්, සම්පූර්ණ ධාන්ය පාන් කෑල්ලක්. දිවා ආහාරය සහ රාත්රී ආහාරයසමන්විත වනු ඇත: තක්කාලි සහ පිපිඤ්ඤා සමග සලාද කොළ කොළ, නිවිති, walnuts (ආමන්ඩ්, රටකජු, ආදිය); බැදපු මස් සමග තැම්බූ ගෝවා, සැල්දිරි සහ නිවිති (වඩාත් සුදුසු ග්රිල් කළ හෝ අවම තෙල් ප්රමාණයකින්); එළවළු සලාද, තක්කාලි, නිවිති, එක් බිත්තරයක් සහ තැම්බූ වම්බටු.

වෙනම කෑම - වට්ටෝරු

වෙනම කෑම වර්ග ඔබට සුදුසු යැයි ඔබ සිතුවාද?

ඒ සඳහා වට්ටෝරු, හෝ ඒ වෙනුවට ඔවුන්ගේ බහුලත්වය, නිසැකවම ඔබ කලකිරීමට පත් නොවනු ඇත. බොහෝ අය විශ්වාස කරන්නේ ආහාර සහ ආහාර පද්ධති විවිධාකාර නොවන බවත්, ඒවා කම්මැලි බවත්, පිසීමට කිසිවක් නොමැති නිසාත්, ඒවා ඉතා වැරදියට බවත්, මන්ද නිෂ්පාදනවල අනුකූලතාව පිළිබඳ සීමාවන් ඔබ සියල්ල දැඩි ලෙස වෙනම අනුභව කළ යුතු බව අදහස් නොකරන බැවිනි. ඊට පටහැනිව, වෙනම ආහාරවල ආධාරකරුවන් පවා සැබවින්ම කැමති විශිෂ්ට වට්ටෝරු තිබේ.

සකස් කිරීමට වැඩි කාලයක් ගත නොවන සහ ඔබව පූර්ණ සහ තෘප්තිමත් කරන ආහාර සඳහා උදාහරණ කිහිපයක් මෙන්න.

ඔයාට බැලිය හැකි පරිදි - වෙනම බල සැපයුම විශ්වීය පද්ධතියකි, ඔබේ සෞඛ්යය වැඩිදියුණු කිරීමට සහ අතිරික්ත බර ඉවත් කිරීමට ඔබට ඉඩ සලසයි මෑත කාලයේඔහුගේ පැමිණීම නිසා බොහෝ පිරිමින්ට සහ කාන්තාවන්ට පීඩා කරයි.

මුලදී, එවැනි සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර වේලක් කම්මැලි හා පෝෂ්‍යදායී නොවන බවක් පෙනෙන්නට තිබුණත්, කාලයත් සමඟ ඇබ්බැහි වීම පැමිණෙනු ඇති අතර ඔබට තවදුරටත් හානිකර, සංකීර්ණ කෑම වලට මාරු වීමට නොහැකි වනු ඇත.

උසස් තත්ත්වයේ සහ ස්වභාවික නිෂ්පාදන අනුභව කිරීම සෑම විටම ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියට හිතකර බලපෑමක් ඇති නොකරයි. බොහෝ විට ශරීරයේ මෙම ප්‍රතික්‍රියාව සිදුවන්නේ අප විසින් ඇතැම් ආහාර වර්ග වැරදි ලෙස ඒකාබද්ධ කරන බැවිනි. පැරණි විද්යාඥයන් පවා වෙනම පෝෂණයේ වැදගත්කම තේරුම් ගත්හ. දැන් මෙම සංකල්පය බොහෝ ආහාර සඳහා පදනම ලෙස සේවය කරන අතර බොහෝ අනුගාමිකයින් ඇත. ඉතින් එකිනෙකට නොගැලපෙන ආහාර මොනවාද?

නිෂ්පාදන අනුකූලතා සංකල්පයේ ඉතිහාසය

වෙනම පෝෂණය යනු කුමක්දැයි පුරාණ ජනයා පවා දැන සිටියහ. පුරාණ රෝම වෛද්‍ය සෙල්සස් ඔහුගේ ලේඛනවල නොගැලපෙන ආහාර ගැන සඳහන් කළේය: රෝගීන්ට ඔවුන්ගේ දෛනික ආහාර වේලෙහි ආහාර සංයෝජන නිරීක්ෂණය කරන ලෙස ඔහු තරයේ නිර්දේශ කළේය. ක්‍රිපූ පළමු සහස්‍රයේ ආරම්භයේ දී පර්සියානු සුව කරන්නා වූ අවිචෙනා ඔහුගේ කෘතිවල එකවර පරිභෝජනයේ හානිය පිළිබඳ මාතෘකාව ස්පර්ශ කරයි. විවිධ වර්ගආහාර නිෂ්පාදන. සුප්‍රසිද්ධ ශාස්ත්‍රාලිකයෙකු වන Pavlov ආමාශයේ එන්සයිම ක්‍රියාකාරිත්වය පිළිබඳ පර්යේෂණ සිදු කළ අතර ආහාර දිරවීමේදී එය නිගමනය කළේය. විවිධ වර්ගනිෂ්පාදන, එහි රසායනික සංයුතිය වෙනස් වේ. වර්තමානයේ, ඔවුන්ගේ සෞඛ්යය නිරීක්ෂණය කරන හෝ බර අඩු කර ගැනීමට අවශ්ය වන අය අතර වෙනම කෑම වර්ග ඉතා ජනප්රියයි.

ශරීරය ආහාර ජීර්ණය කරන්නේ කෙසේද?

සෑම නිෂ්පාදනයක්ම නිශ්චිත වේගයකින් ශරීරය විසින් ජීර්ණය කරනු ලැබේ. නිදසුනක් වශයෙන්, හිස් බඩක් මත අනුභව කරන ලද ඇපල් ගෙඩියක් esophagus සහ ආමාශය හරහා ගොස් විනාඩි 20 ක් ඇතුළත බඩවැල් වලට ඇතුල් වන අතර මස් දිරවීමට වැඩි කාලයක් ගතවේ. අධික දිවා ආහාරයෙන් පසු ඔබ මිදි හෝ වෙනත් පලතුරක් අනුභව කරන්නේ නම්, කලින් පරිභෝජනය කළ ආහාර මගින් එහි අවශෝෂණය අඩාල වන අතර එහි ප්‍රතිඵලයක් ලෙස එය බඩවැල්වල කුණු වීමට පටන් ගනී.

ආහාර දිරවීමේ ක්රියාවලිය ආමාශයික යුෂ සහභාගීත්වය පමණක් නොවේ. ආමාශයේ සහ බඩවැල් බැක්ටීරියා, අග්න්යාශය, පිත්තාශය සහ කෙල ද සම්බන්ධ වේ. මෙම දාමයේ අවම වශයෙන් එක් සබැඳියක වැරදි ක්‍රියාකාරිත්වය ක්‍රියාවලියේ ප්‍රතිඵලයට බලපායි.

සමහර නිෂ්පාදන නොගැලපේ ඇයි?

එක් එක් වර්ගයේ ආහාරවල පෝෂ්‍ය පදාර්ථ උකහා ගැනීමේ ක්‍රියාවලියට ඇතැම් එන්සයිම තිබීම අවශ්‍ය වේ. උදාහරණයක් ලෙස, ප්‍රෝටීන් ආහාර ආම්ලික පරිසරයක දිරවන අතර කාබෝහයිඩ්‍රේට් ආහාර ක්ෂාරීය පරිසරයක දිරවයි. ඔවුන් අන්තර්ක්‍රියා කරන විට, නොගැලපෙන නිෂ්පාදන දිරවීමට ශරීරයට කිහිප ගුණයකින් වැඩි කාලයක් හා ශක්තියක් අවශ්‍ය වේ. එවැනි දුර්වල පෝෂණයේ ප්රතිවිපාක වන්නේ ආමාශයේ බර හැඟීමක් සහ දවස පුරා කාර්ය සාධනය අඩු වීමයි.

වෙනම පෝෂණය පිළිබඳ මූලික කරුණු අනුගමනය කිරීම ආමාශයික පත්රිකාවේ බොහෝ රෝග සුව කිරීමට සහ වැළැක්වීමට උපකාරී වේ. මෙයට හේතුව නොගැලපෙන ආහාර නිෂ්පාදන ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියට අමතර ආතතියක් ඇති කරන අතර එමඟින් අවශෝෂණය කරන ලද විටමින් සහ ක්ෂුද්‍ර විච්ඡේදක ප්‍රමාණය අඩු කිරීමයි.

නිවැරදි ආහාර සංයෝජන තෝරා ගැනීම වැදගත් වන්නේ ඇයි?

ආමාශයික පත්රිකාවේ කාර්යය වන්නේ ආහාර ජීර්ණය කිරීමයි විවිධ වර්ගශාක හා සත්ව සම්භවය යන දෙකම. ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියේ ප්‍රධාන අංගය වන්නේ බඩවැල් මයික්‍රොෆ්ලෝරා ය. සමස්ත ක්‍රියාවලියේ ප්‍රති result ලය සහ ගුණාත්මකභාවය තීරණය කරන්නේ මෙයයි - එන ද්‍රව්‍ය කෙතරම් ඉක්මනින් පෝෂණ සංයෝග හෝ කුණු වන නිෂ්පාදන බවට පරිවර්තනය වේ.

බඩවැල් මයික්‍රොෆ්ලෝරා විශාල ගුණාත්මක හා ප්‍රමාණාත්මක සංයුතියක් ඇත. එපමණක් නොව, සමහර විශේෂයන් ආධිපත්යය දරයි, අනෙක් ඒවා යටපත් කර ඇත. විශේෂ සංයුතිය තීරණය වන්නේ පරිභෝජනය කරන ආහාරයේ ස්වභාවය සහ පරිවෘත්තීය අනුපාතය අනුව ය. දෛනික ආහාර වේලට ඇතුළත් නිෂ්පාදන ස්වභාවික හා නිවැරදිව ඒකාබද්ධ නම්, මයික්රොෆ්ලෝරා ස්ථායී වේ.

පුද්ගලයෙකු නොගැලපෙන ආහාර හෝ අධික ලෙස ආහාරයට ගන්නේ නම්, පළමුව ආමාශයේ සහ පසුව බඩවැල්වල වැඩ කටයුතු කඩාකප්පල් වේ. බඩවැල්වල එකතැන පල්වෙන ආහාර දිරාපත් වන බැක්ටීරියා මගින් පරිභෝජනය කිරීමට පටන් ගනී. ඔවුන් වස විස හා විෂ ද්‍රව්‍ය ස්‍රාවය කරන අතර එය පළමුව අක්මාවට, පසුව වකුගඩු වලට ඇතුළු වන අතර පසුව ශරීරය පුරා පැතිරෙයි. මෙම යාන්ත්රණය බොහෝ රෝග සඳහා හේතුව වේ.

ෂෙල්ටන්ගේ මූලධර්මය

හර්බට් ෂෙල්ටන් යනු ඇමරිකානු පෝෂණවේදියෙකි. ඔහුගේ විශිෂ්ට කුසලතාව පවතින්නේ ඔහු වෙනම පෝෂණය පිළිබඳ මූලික කරුණු සම්බන්ධයෙන් වෛද්‍ය අත්දැකීම් එකතු කර විශ්ලේෂණය කිරීම තුළ ය. බොහෝ සෞඛ්‍ය ආහාර දැන් පදනම් වී ඇත්තේ එහි මූලධර්ම මත ය.

ෂෙල්ටන් ද ඊනියා "සරල පෝෂණය" මූලධර්මය වර්ධනය කළේය. එහි අර්ථය වන්නේ එක් ආහාර වේලක ආහාරයේ ඒකාකාරිත්වය හරහා පරිභෝජනය කරන ආහාර වලින් උපරිම ප්රතිලාභ ලබා ගත හැකි බවයි.

ෂෙල්ටන්ට අනුව, වැඩි සුව කිරීමේ බලපෑමක් සඳහා, නිරාහාරව සිටීම භාවිතා කිරීම අවශ්ය වේ. කෙසේ වෙතත්, මෙම අංගය ඔහුගේ සගයන් අතර හැඟීම් සහ කෝපයේ කුණාටුවක් ඇති කළේය. මෙම මූලධර්මවල යෙදීම නිසා බොහෝ රෝගීන් නියුරෝසිස් වැනි රෝගවලින් සුව කිරීමට හැකි වී තිබේ. දියවැඩියා රෝගයවර්ග දෙකම බ්රොන්පයිල් ඇදුම. ෂෙල්ටන්ගේ සියලුම රෝගීන් සුව නොවීය, ඒ සඳහා වෛද්‍යවරයා සිරගත විය.

විද්‍යාඥයන් විසින් අප දැන් දැකීමට පුරුදු වී සිටින වගුවකට අනුකූල සහ නොගැලපෙන මානව ආහාර නිෂ්පාදන සම්පාදනය කර ඇත. එක් ආහාර වේලක් තුළ නිෂ්පාදන තුනකට වඩා ඒකාබද්ධ කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. ඉතා මැනවින්, එක් මාත්‍රාවකට එක් නිෂ්පාදනයක් තිබිය යුතුය.

හේගේ න්‍යාය

හොවාර්ඩ් හේ ආහාර වේලෙහි වෙනම පෝෂණ ක්ෂේත්‍රයේ පර්යේෂණ ද සිදු කළේය. ඔහු ෂෙල්ටන්ගේ මූලධර්ම පදනමක් ලෙස ගත් නමුත් අවසානයේ ඔහුගේම න්‍යාය වර්ධනය කළේය.

හේට අනුව, ආහාර නිෂ්පාදන කාණ්ඩ තුනකට බෙදා ඇත:

1. ප්රෝටීන්.
2. කාබෝහයිඩ්රේට.
3. මධ්යස්ථ.

පෝෂණවේදියා සමහර ආහාර වර්ග සම්පූර්ණයෙන්ම ඉවත් කරන ලෙස ඉල්ලා සිටියේය. ආහාර වේලෙහි පිරිපහදු කළ ආහාර තිබීමට ද ඔහු නිශ්චිතවම විරුද්ධ විය.

මෙම සිද්ධාන්තයට අනුව නොගැලපෙන නිෂ්පාදන මොනවාද? හේගේ මතය වූයේ පුද්ගලයෙකු ශරීරය “අධික ආම්ලික” කරන ආහාර විශාල ප්‍රමාණයක් පරිභෝජනය කරන බවයි. මේ නිසා විවිධ රෝග ඇති වේ - සිට සමේ කුෂ්ඨඉරුවාරදය සහ වණ වලට. ඒ අනුව, ඔබ ක්ෂාරීය ප්රතික්රියාවක් ඇති කරන ආහාර අනුභව කළ යුතුය, එනම් ස්වභාවික එළවළු සහ පළතුරු, පැසුණු කිරි නිෂ්පාදන. "ඇඹුල්" ආහාරයට වඩා හතර ගුණයක් "ක්ෂාරීය" ආහාර තිබිය යුතුය. දෙවැන්නට මස්, මාළු, බිත්තර, සියලුම පැඟිරි පලතුරු, කෝපි, රසකැවිලි සහ මධ්‍යසාර ඇතුළත් විය.

වෙනම පෝෂණය සඳහා නවීන ප්රවේශයක්

සියලුම නිෂ්පාදන වර්ග 10 කට බෙදා ඇත. සුප්රසිද්ධ වර්ගීකරණයෙන් ප්රධාන වෙනස වන්නේ මධ්යස්ථ අනුකූල සහ නොගැලපෙන නිෂ්පාදන වලට බෙදීමයි. කාරණය නම්, සමහරක් පිෂ්ඨය ගොඩක් අඩංගු වන අතර, අනෙක් අය, ඉතා සුළු ප්රමාණයක් ඇත. ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔවුන් "පිෂ්ඨ නොවන" ආහාර වර්ග වලට අයත් වේ.

මිහිරි පලතුරු

මේවාට සියලු වර්ගවල වියළි පලතුරු, කෙසෙල්, රට ඉඳි, මුද්දරප්පලම්, වියළි කොමඩු ඇතුළත් වේ.

පලතුරු සාපේක්ෂව ඉක්මනින් ජීර්ණය වේ, ඇඹුල් පලතුරු ඉක්මනින් ආමාශයේ දිරවීමේ අදියර පසුකර යන අතර පැණිරස ඒවා - සෙමින්. එමනිසා, ඒවා ස්වාධීන ආහාරයක් ලෙස හෝ ආහාර වේලකට පැය එකහමාරකට පෙර වෙන වෙනම අනුභව කිරීම වඩාත් සුදුසු වන අතර අවසාන ආහාර වේලෙන් අවම වශයෙන් පැය තුනක්වත් ගත විය යුතුය. ඒවා අතුරුපසවල සංරචකයක් ලෙස භාවිතා නොකළ යුතුය. මෙම නියමය පළතුරු යුෂ සඳහා ද අදාළ වේ. මෙම වර්ගයේ නිෂ්පාදන ඕනෑම පලතුරු, ධාන්ය වර්ග සහ පැසුණු කිරි ආහාර සමඟ සම්පූර්ණයෙන්ම අනුකූල වේ.

අර්ධ පැණිරස (අර්ධ ඇඹුල්) පලතුරු

මේවා වල් බෙරි, අඹ, ඇපල්, පෙයාර්ස්, චෙරි, කොමඩු, මිදි, පීච්, පිසිනු ලබන්නේ, ඇප්රිකොට් ඇටයේ, තක්කාලි.

මෙම වර්ගයේ නිෂ්පාදන එකිනෙකා සමඟ මෙන්ම සියලුම පලතුරු, ඖෂධ පැළෑටි, කිරි නිෂ්පාදන, අධි ප්රෝටීන් ආහාර (ඇට වර්ග, චීස්, මේද ගෘහ චීස්) සමඟ හොඳින් ගමන් කරයි. වල් බෙරි කිරි සමග ඒකාබද්ධ කළ හැකිය. නොගැලපෙන ආහාර - මස්, මාළු, බිත්තර, ධාන්ය වර්ග සහ රනිල කුලයට අයත් වේ. අවශෝෂණ අනුපාතයේ වෙනස මගින් මෙය පැහැදිලි වේ. පිෂ්ඨය සහිත ආහාර සමඟ අර්ධ පැණිරස පලතුරු අනුභව කිරීම නිර්දේශ නොකරයි.

කොමඩු සහ කොමඩු වෙනත් කිසිවක් සමඟ ඒකාබද්ධ කළ නොහැකි බව සැලකිල්ලට ගැනීම වැදගත්ය. ඒවා අනුභව කිරීමෙන් පසු වෙනත් ආහාර ආමාශයේ සිරවී කුණු වීමට පටන් ගනී, එය අනිවාර්යයෙන්ම බඩ පිපීමකට තුඩු දෙයි.

පළතුරු ඇඹුල් වේ

මේවාට සියලුම පැඟිරි පලතුරු, අන්නාසි, දෙළුම් සහ පෙයාර්ස්, මිදි, ඇඹුල් බෙරි (බ්ලැක්බෙරි, ක්රැන්බෙරි, වියළි මිදි යොදයි) ඇතුළත් වේ.

ඒවා ඔවුන්ගේ වර්ගය තුළ මෙන්ම සියලුම පලතුරු, කිරි නිෂ්පාදන, ගෘහ චීස්, ඇඹුල් ක්රීම් සහ ක්රීම් සමඟ හොඳින් ගැලපේ. ඉහළ ප්රෝටීන් සහ පිෂ්ඨය සහිත ආහාර, ධාන්ය වර්ග සහ රනිල කුලයට අයත් ආහාර සමඟ ඒකාබද්ධ කළ නොහැක. එළවළු සමඟ භාවිතා කිරීම සුදුසු නොවේ.

අනෙකුත් නිෂ්පාදන සමඟ අනුකූල වන එළවළු

මේවාට පිපිඤ්ඤා, ගෝවා, රාබු, රාබු, මිහිරි ගම්මිරිස්, ළූණු, සුදුළූණු, බීට්, turnips, rutabaga, කැරට්, වට්ටක්කා සහ zucchini ඇතුළත් වේ. මෙම වර්ගයේ නිෂ්පාදන ඔවුන්ගේ කණ්ඩායම තුළ මෙන්ම ප්‍රෝටීන, මේද, පිෂ්ඨමය ආහාර සහ හරිතයන් සමඟ හොඳින් ගමන් කරයි, මන්ද ඒවා ආහාර දිරවීමේ ක්‍රියාවලිය වේගවත් කරයි. පලතුරු සමඟ එළවළු අනුභව කිරීම නිර්දේශ නොකරයි, නමුත් ව්යතිරේක කළ හැකිය. කිරි සමග ඒකාබද්ධ කළ නොහැක.

එළවලු අනෙකුත් ආහාර සමඟ නොගැලපේ

මේවා වට්ටක්කා සහ තම්බා සුදු ගෝවා, මුං ඇට, ප්‍රමාද වට්ටක්කා සහ zucchini සහ වම්බටු වේ. ඔවුන් පිෂ්ඨය සහිත ආහාර සහ අනෙකුත් එළවළු, මේද සහ ඖෂධ පැළෑටි සමඟ හොඳින් ගමන් කරයි. ඔබට ඒවා චීස් සමඟ ඒකාබද්ධ කළ හැකිය. සත්ව සම්භවයක් ඇති ප්රෝටීන් ආහාර සමඟ එය පරිභෝජනය කිරීම සුදුසු නොවේ. නොගැලපෙන නිෂ්පාදන - පළතුරු, කිරි.

පිෂ්ඨමය නිෂ්පාදන

මෙම කාණ්ඩයට ධාන්ය භෝග (තිරිඟු, රයි, ඕට්ස්, අම්බෙලිෆර්, සහල්, මෙනේරි) මෙන්ම ඒවායින් සාදන නිෂ්පාදන (බේකරි, පැස්ටා), අර්තාපල්, ඉරිඟු, චෙස්නට් ඇතුළත් වේ. ඔවුන් ඖෂධ පැළෑටි, මේද, සියලු වර්ගවල එළවළු සහ ඔවුන්ගේම කණ්ඩායම තුළ ඒකාබද්ධව පරිපූර්ණ ලෙස ජීර්ණය කර ඇත. මේද සමඟ පරිභෝජනය කරන විට, හරිතයන් එකතු කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. නොගැලපෙන ආහාර නිෂ්පාදන - ප්රෝටීන් (විශේෂයෙන් සත්ව සම්භවය) සහ පැසුණු කිරි ආහාර, සීනි, පළතුරු.

ප්රෝටීන් නිෂ්පාදන

මෙයට මස්, මාළු, කුකුළු මස්, බිත්තර, චීස්, ගෘහ චීස්, කිරි නිෂ්පාදන, රනිල කුලයට අයත් බෝග, ඇට වර්ග සහ හතු ඇතුළත් වේ. ප්‍රෝටීන් ආහාර වඩාත් සුදුසු වන්නේ හරිතයන් සහ සියලු වර්ගවල එළවළු සමඟ ඒකාබද්ධ වන අතර ඒවා ආහාර දිරවීමේ ක්‍රියාවලිය වේගවත් කරන අතර ආහාර වලින් විෂ ඉවත් කිරීමට උපකාරී වේ. ඔබට ප්‍රෝටීන් ආහාර සමඟ මේද අනුභව කළ හැකිය, නමුත් ඒවා ජීර්ණය මන්දගාමී වන බැවින් ඔබ එවැනි කෑම වලට හරිතයන් එකතු කළ යුතුය. ප්රෝටීන් ආහාර පිෂ්ඨය සහිත ආහාර මෙන්ම පළතුරු සහ සීනි සමඟ ඒකාබද්ධ නොකළ යුතුය. කෙසේ වෙතත්, පලතුරු සමඟ, ව්යතිරේකයක් ලෙස, ගෘහ චීස්, චීස්, පැසුණු කිරි නිෂ්පාදන සහ ඇට වර්ග පරිභෝජනය කිරීමට අවසර ඇත.

මෙම වර්ගයේ නිෂ්පාදන වලින් කිරි වෙන වෙනම වෙන්කර හඳුනාගත යුතුය. කිරි යනු ආහාරයක් මිස පානයක් නොවේ. බඩවැල් වලට ඇතුල් වීමට පෙර එය ආමාශ එන්සයිම මගින් කැටි ගැසීම අවශ්ය වේ. කිරි වෙනත් ආහාර සමඟ ආමාශයට ඇතුළු වුවහොත්, එය ශ්ලේෂ්මල පටලය ආවරණය කර සුපුරුදු පරිදි වැඩ කිරීම වළක්වයි. කිරි සමග නොගැලපෙන නිෂ්පාදන සෑම වර්ගයකම පාහේ ආහාර ඇතුළත් වේ. ඔබට එය සමඟ පලතුරු ඒකාබද්ධ කළ හැකිය, නමුත් මෙම සංයෝජනය සියලු මිනිසුන් සඳහා සුදුසු නොවේ. සෑම විටම උණුසුම් කිරි පානය කිරීමට පෝෂණවේදීන් උපදෙස් දෙයි.

කොළ පාටයි

මෙම වර්ගයේ ආහාර සලාද කොළ, nettle, ලීක්ස්, sorrel, cilantro, parsley, dill සහ අනෙකුත් හරිත ශාක ආහාරයට ඇතුළත් වේ. කිරි හැරුණු විට හරිතයන් ඕනෑම ආහාර වර්ගයක් සමඟ හොඳින් ගමන් කරයි. සෑම දිනකම ඔබේ ආහාර වේලට ඕනෑම ආකාරයක පොකුරක් ඇතුළත් කිරීම වෛද්‍යවරු නිර්දේශ කරති, එය ආහාර දිරවීම වේගවත් කරයි, විෂ උදාසීන කරයි, බඩවැල් මාංශ පේශිවල පෙරිස්ටල්සිස් වැඩි දියුණු කරයි, සහ විටමින් අඩංගු වේ.

මේද

මෙම නිෂ්පාදන සමූහයට බටර්, ගිතෙල්, එළවළු තෙල්, මේදය, ක්රීම්, ඇඹුල් ක්රීම් සහ සත්ව සම්භවයක් ඇති අනෙකුත් මේද ඇතුළත් වේ. මෙයට බොහෝ විට මේද මස් (ඌරු මස්), මාළු සහ ඇට වර්ග ඇතුළත් වේ.

මේදවල ඇති ප්‍රධාන කැපී පෙනෙන ලක්ෂණය නම්, විශේෂයෙන් ආහාර වේල ආරම්භයේදී පරිභෝජනය කරන විට ආමාශයික යුෂ ස්‍රාවය කිරීමේ ක්‍රියාවලිය මන්දගාමී වීමයි. එකිනෙකා සමඟ නොගැලපෙන නිෂ්පාදන ශරීරයට ඇතුල් වුවහොත් ඒවා මෘදු කිරීමේ බලපෑමක් ද ඇත. උදාහරණයක් ලෙස, ඇඹුල් ක්රීම් එයට එකතු කළහොත් ඌරු මස් සහ අර්තාපල් වඩා හොඳින් ජීර්ණය වේ. මේදය ඖෂධ පැළෑටි, සියලු වර්ගවල එළවළු සහ පිෂ්ඨය බහුල ආහාර සමඟ හොඳින් ගමන් කරයි. ඕනෑම වර්ගයක පලතුරු සමඟ මේද පරිභෝජනය කිරීමට අවසර ඇත, උදාහරණයක් ලෙස ඇඹුල් ක්රීම් සහිත වල් බෙරි.

මේදය සමඟ වඩාත්ම නොගැලපෙන ආහාර වන්නේ සීනි ය. එවැනි සංයෝජන වැළැක්විය යුතුය. මේදවල "නිෂේධනීය" බලපෑම වඩාත් පැහැදිලිව පෙන්නුම් කරන්නේ මෙම අවස්ථාවේ දී ය. ආහාරවල එළවළු සහ සත්ව මේද මිශ්‍ර කිරීම ද අතිශයින්ම නුසුදුසු වන අතර බටර් වෙනුවට ගිතෙල් භාවිතා කිරීම වඩාත් සුදුසුය.

සහරා

මේවාට සීනි (සුදු සහ උක් යන දෙකම), ෆෲක්ටෝස්, සිරප්, ජෑම්, මී පැණි ඇතුළත් වේ.

ප්‍රෝටීන් හෝ පිෂ්ඨමය ආහාර සමඟ සංයෝජනය වන විට, සීනි පැසවීම අවුස්සන අතර එමඟින් පරිභෝජනය කරන ආහාරවල ප්‍රතිලාභ සැලකිය යුතු ලෙස අඩු කරයි. සීනි වෙන වෙනම පරිභෝජනය කළ යුතුය, නැතහොත් වඩා හොඳ ඒවා සම්පූර්ණයෙන්ම වළක්වා ගත යුතුය. ඔබ සීනි සහ රසකැවිලි සමඟ තේ පානය කිරීමට තීරණය කරන්නේ නම්, ආහාර වේලකට පෙර මෙය කිරීම වඩා හොඳය, නමුත් කිසිම අවස්ථාවක ඉන් පසුව.

කෙසේ වෙතත්, මෙම නීති වලට ව්යතිරේකයක් ඇත - මී පැණි. කුඩා ප්‍රමාණවලින්, එය සියලු වර්ගවල ආහාර සමඟ හොඳින් ගමන් කරයි, මන්ද එය කුණුවීම හා පැසවීම මන්දගාමී කරයි. නමුත් ඔබට එය දිනපතා භාවිතා කළ නොහැක.

බර අඩු කර ගැනීම සඳහා නොගැලපෙන ආහාර

ඔබ වෙනම පෝෂණය පිළිබඳ මූලික කරුණු දැඩි ලෙස අනුගමනය කරන්නේ නම්, ඔබට ඔබේ ශරීරයේ සෞඛ්යය වැඩි දියුණු කිරීම පමණක් නොව, බර අඩු කර ගත හැකිය, මන්ද බොහෝ නවීන ආහාර ඔවුන් මත රඳා පවතී. එවැනි පෝෂණ පද්ධතියක් "ආහාර" යන්නෙහි නිර්වචනයට කිසිසේත්ම අනුරූප නොවන නමුත්, එය සඳහන් කරන්නේ එකිනෙකට වඩාත්ම ගැලපෙන නිෂ්පාදන ලැයිස්තුවක් පමණි.

එමනිසා, පළමුව ඔබ බර අඩු කර ගැනීමේදී නොගැලපෙන ආහාර අධ්යයනය කළ යුතුය. මෙම කණ්ඩායමට පහත සංයෝජන ඇතුළත් වේ:

• පිටි නිෂ්පාදන සමඟ ප්රෝටීන් ආහාර.
• ශාක හා සත්ව සම්භවයක් ඇති ප්‍රෝටීන එක ගමනකින් ඒකාබද්ධ කිරීම.
• එක් ආහාර වේලක් තුළ සංයෝජන.
• සීනි සමඟ ප්රෝටීන් නිෂ්පාදන.
• පළතුරු සමග පිටි නිෂ්පාදන.
• කිරි සමග පිටි නිෂ්පාදන.
• කිරි සමග ප්රෝටීන් ආහාර.

ඊනියා "90" පෝෂණ පද්ධතිය ආහාර අතර විශේෂයෙන් ජනප්රිය වී ඇත. එය සමන්විත වන්නේ දින 90 ක් සඳහා දින හතරක චක්‍රීය ආහාර වේලක් අනුගමනය කිරීම අවශ්‍ය වේ, එනම්:

• පළමු දිනය ප්රෝටීන් දිනයකි.
• දෙවෙනි දවස පිෂ්ඨය.
• තුන්වන දිනය කාබෝහයිඩ්රේට් දිනයක් (ඔබට රසකැවිලි කන්න පුළුවන්).
• සිව්වන දිනය විටමින් දිනයක් (එළවළු, පළතුරු).

මෙම ආහාරය අනුගමනය කිරීම ඉතා පහසු වේ, ශරීරය අවශ්ය සියලු ද්රව්ය සමඟ සංතෘප්ත වනු ඇත, ඒ නිසා බිඳවැටීම් සිදු නොවනු ඇත.

• පිරිපහදු කළ ආහාර (තිරිඟු පිටි, සුදු සීනි, මාගරින්) බැහැර කළ යුතුය.
• ප්‍රධාන ආහාර වේල් අතර පැය 3-4 අතර පරතරයක් පවත්වා ගත යුතුය.
• ඇඹුල් පළතුරු සහ ප්රෝටීන් ආහාර එකවරම කාබෝහයිඩ්රේට් ආහාර සමඟ අනුභව නොකළ යුතුය.

නිෂ්පාදන මත්පැන් සමඟ නොගැලපේ

අධික ප්රෝටීන් ආහාර සමඟ මත්පැන් ඒකාබද්ධ කිරීම නිර්දේශ නොකරයි. පෙප්සින් එන්සයිමයේ ක්‍රියාකාරිත්වය හේතුවෙන් ක්‍රියාවලිය ආමාශයේ ආරම්භ වේ. මත්පැන් පානය කරන විට, පෙප්සින් තැන්පත් වී ඇති අතර, එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස ජීර්ණය නොකළ ආහාර බඩවැල් තුළට ඇතුල් වේ.

වෙනම ආහාර පද්ධතියක මූලධර්ම පදනම් වී ඇත්තේ කුමන නිෂ්පාදන නොගැලපේද යන්න පිළිබඳ උපකල්පන මත පමණක් නොවේ. එය ඔබට වඩාත්ම සාර්ථක සංයෝජන තෝරා ගැනීමට උපකාර වන අතර, ඔවුන්ගෙන් බොහෝ දෙනෙක් අනිවාර්යයෙන්ම සෑම කෙනෙකුගේම රසයට ගැලපේ. වෙනම පෝෂණය ශරීරයේ සෞඛ්‍යය වැඩි දියුණු කිරීමට පමණක් නොව, අමතර පවුම් වලට සමු ගැනීමට සහ ආහාර අසාත්මිකතාවන්ගෙන් මිදීමට ද උපකාරී වේ, මන්ද දෙවැන්න කුණු වන ප්‍රෝටීන් ආහාර වලට ස්වාභාවික ප්‍රතික්‍රියාවකි. ඔබ වෙනම ආහාර පද්ධතියක් පිළිපැදීමට තීරණය කරන්නේ නම්, විශේෂ ආහාර අනුකූලතා වගු ඔබට ප්රයෝජනවත් වනු ඇත. ඔවුන්ගේ උපකාරයෙන් ඔබට පහසුවෙන් දිනපතා මෙනුවක් සාදාගත හැකිය.

අද, වැඩි වැඩියෙන් මිනිසුන් ශරීරයේ සෞඛ්යය හා අලංකාරය සඳහා පෝෂණයේ වැදගත්කම තේරුම් ගෙන ඇත. මිනිසුන් තවමත් සැක සහිත ආහාර භාවිතා කරන අතර නිරන්තරයෙන් බර උච්චාවචනයන්ගෙන් පීඩා විඳිති, එය ඔවුන්ගේ සෞඛ්‍යයට බෙහෙවින් බලපායි චිත්තවේගීය තත්වය. කෙසේ වෙතත්, සිහින් සිරුරක් ලබා ගැනීම සඳහා, ඔබ ටිකක් පරිභෝජනය කළ යුතුය සෞඛ්ය සම්පන්න නිෂ්පාදන. බොහෝ පෝෂණවේදීන් බර අඩු කර ගැනීම සඳහා වෙන වෙනම ආහාර ගැනීම නිර්දේශ කරයි. මෙම ප්‍රකාශයේ සාරය නම් එක් වරකට යම් ආකාරයක නිෂ්පාදනයක් පරිභෝජනය කිරීමයි. විශේෂඥයන් ප්රෝටීන්, මේද හා කාබෝහයිඩ්රේට අඩංගු ආහාර මිශ්ර කිරීම නිර්දේශ නොකරයි. ආහාර වෙන වෙනම පරිභෝජනය කිරීම ආහාර දිරවීම සහ පරිවෘත්තීය වැඩි දියුණු කිරීමට උපකාරී වේ.ඊට අමතරව, වෙනම පෝෂණය වැඩිදියුණු කිරීමට උපකාරී වේ පෙනුමසහ සෞඛ්ය තත්ත්වය. එමනිසා, අද දින, අතිරික්ත බර සමඟ තත්වය උග්රවීමත් සමග, විශේෂඥයන් වෙනම ආහාර වෙත හැරීම නිර්දේශ කරයි.

වෙනම බලයක් සහිත නිෂ්පාදන අනුකූලතාවයේ ඉලෙක්ට්‍රොනික වගුව

කෙටියෙන් කිවහොත්, මෙම අනුකූලතා වගුව මෙලෙස නිරූපණය කළ හැකිය:

වෙනම බල සැපයුමක් සමඟ නිෂ්පාදන අනුකූලතාවයේ රූප සටහනක් මෙන්න

හර්බට් ෂෙල්ටන් වෙනම පෝෂණය පිළිබඳ න්‍යායට විශාල දායකත්වයක් ලබා දුන්නේය. වෙනම ආහාර ගැනීමේදී සැහැල්ලු නීති අනුගමනය කිරීමට ඔහු යෝජනා කළේය:

1. ඔබට පරිභෝජනය කළ හැක්කේ පරිසර හිතකාමී නිෂ්පාදන පමණි.ආහාර පිසීම සඳහා අඩු ගුණාත්මක නිෂ්පාදන භාවිතා කිරීම දැඩි ලෙස තහනම්ය.
2. ඔබට ආහාර පිළියෙල කළ හැක්කේ මෘදු ක්රම භාවිතයෙන් පමණි.ඔහු ආහාර තැම්බීම සහ තාපාංකය නිර්දේශ කරයි. මේ අනුව, නිෂ්පාදන උපරිම පෝෂ්ය පදාර්ථ රඳවා තබා ගනී.
3. ෂෙල්ටන් නිර්දේශ කරන්නේ ඔබ රසකැවිලි සහ ටින් කළ ආහාර ගැනීම සීමා කරන ලෙසයි. ඒවා ඔබේ රූපයට හෝ සෞඛ්‍යයට ප්‍රයෝජනවත් නොවේ.
4. සමහර විට නිෂ්පාදන පරිභෝජනය කරන විට ඔබ ඔවුන්ගේ ගැළපුම සැලකිල්ලට ගත යුතුය.නොගැලපෙන ආහාර ගැනීමෙන් ආමාශ ආබාධ ඇති විය හැක. අපගේ ලිපිය බලන්න "බර අඩු කිරීම සඳහා සමබර ආහාර වේලක්".

මෙය මතක තබා ගන්න

• කාබෝහයිඩ්රේට (20%) ආධිපත්යය දරන සංයුතියේ;
• ප්රෝටීන් ප්රමුඛ (10%);
• මධ්යස්ථ.

උදාසීන ආහාර ප්රෝටීන් සහ කාබෝහයිඩ්රේට් ආහාර සමඟ ඒකාබද්ධ කළ හැකිය. උදාසීන නිෂ්පාදනවලට ඇතුළත් වන්නේ:

• කිරි නිෂ්පාදන;
• එළවළු, බෙරි සහ පළතුරු;
• හතු;
• මේද.

ඉහළ ප්‍රෝටීන් අන්තර්ගතයක් ඇති ආහාරවලට ඇතුළත් වන්නේ:

• ඇට වර්ග;
• රනිල කුලයට අයත් බෝග;
• මාළු සහ මස්;

පිෂ්ඨය අඩංගු නිෂ්පාදනවලට ඇතුළත් වන්නේ:

සමහර විට පිඟන් පිළියෙළ කිරීමේදී අවම වශයෙන් කුළුබඩු, ලුණු සහ සීනි භාවිතා කිරීම සුදුසුය.ඔබ පිඟන් සඳහා සූදානම් කළ ඇඳුම් ඇඳීමෙන්ද වැළකී සිටිය යුතුය. ඔබ ගෙදර හැදූ සෝස් (මෙයොනීස්, කෙචප්) පමණක් භාවිතා කළ හැකිය.

සතිය සඳහා වෙනම ආහාර මෙනුව

වෙනම ආහාර වේලක් වෙත මාරුවීම මෙනුවක් ඇඳීමෙන් ආරම්භ විය යුතුය. බර අඩු කර ගැනීමේ මෙනුව පිළිබඳ වඩාත් සවිස්තරාත්මක තොරතුරු මෙම ලිපියෙන් ඔබට දැක ගත හැකිය. අද ඔබට වෙනම ආහාර සඳහා වඩාත් ප්රශස්ත මෙනුවක් නිර්මාණය කිරීමට උපකාර වන විශේෂ නිෂ්පාදන අනුකූලතා වගු සොයාගත හැකිය.

පෝෂ්ය පදාර්ථ වලින් පොහොසත් විවිධාකාර ආහාර වර්ග ඇතුළත් විය යුතුය. හරිතයන් සහ එළවළු බහුල ලෙස කාබෝහයිඩ්රේට් සහ ප්රෝටීන් ආහාර කුඩා කොටස් ඒකාබද්ධ කිරීම යෝග්ය වේ. වෙනම කෑමක් ලෙස පලතුරු පරිභෝජනය කිරීම සුදුසුය. ආම්ලිකතාවයෙන් වෙනස් වන පලතුරු මිශ්ර කිරීම අවශ්ය නොවේ, මෙය අජීර්ණයට හේතු වේ.

සමබර ආහාර වේලක් සඳහා නිෂ්පාදන

1. වෙනම ආහාර සඳහා මෙනුවක උදාහරණයක්:
2. උදෑසන ආහාරය: ඔබට කැඳ, ගෘහ චීස් හෝ තැළුණු බිත්තර සමඟ නැවුම් සලාදයක් ගත හැකිය.
3. දෙවන උදෑසන ආහාරය: කිරි නිෂ්පාදන.
4. දිවා ආහාරය: එළවළු සමග මස් හෝ මාළු කෑමක්.
5. දහවල් ආහාරය: පළතුරු සලාද හෝ යෝගට්, කෙෆීර්.

රාත්රී ආහාරය: කැඳ, මාළු හෝ එළවළු සලාද.

1. බර අඩු කර ගැනීම සඳහා වෙනම පෝෂණය සඳහා නීති: තාවකාලික ආහාර ගැනීම සඳහා වෙනම ආහාර ලබා නොදේ.ඔබට බඩගිනි දැනෙන විට ආහාර අනුභව කළ යුතුය.
2. මේ අනුව, ආහාර වඩාත් හොඳින් අවශෝෂණය කර ශරීරයේ අවශ්‍යතා අනුව භාවිතා වේ.
3. ප්‍රසන්න රසය පිළිබඳ ව්‍යාජ හැඟීමක් ඇති කරන ඔබේ ශරීරයෙන් කෘතිම නිෂ්පාදන ක්‍රමයෙන් ඉවත් කළ යුතුය. ඔබ සැබෑ රසය ඇති ස්වභාවික නිෂ්පාදන භුක්ති විඳිය යුතුය. එමනිසා, ඔබ ඔබේ ආහාර වේලෙන් කොකෝවා, චොකලට්, ශක්තිමත් කෝපි, තේ සහ කෘතිම ආකලන (රස, ඩයි වර්ග, රස වැඩි කරන්නන්) සහිත නිෂ්පාදන බැහැර කළ යුතුය.දෛනික මෙනුවේ සරල කෑම වර්ග ඇතුළත් විය යුතුය.
4. ඔබ අනිවාර්යයෙන්ම ඔබේ දෛනික ආහාර වේලට නැවුම් පලතුරු සහ එළවළු ඇතුළත් කළ යුතුය. බර අඩු කර ගැනීම සඳහා ආහාර ගැන වැඩිදුර කියවන්න.
5. කිසිම අවස්ථාවක ඔබ කාබෝහයිඩ්රේට සහිත ප්රෝටීන් ආහාර, ප්රෝටීන් සහිත ප්රෝටීන්, කාබෝහයිඩ්රේට සහ ආම්ලික ආහාර, ප්රෝටීන් සහිත මේද අනුභව නොකළ යුතුය.
6. මෙම සංයෝජන නොගැලපේ, එබැවින් ඒවා ඔබේ ආහාර වේලෙන් බැහැර කළ යුතුය.
7. ලුණු සහ කුළුබඩු සහිත කෑම මෙනුවෙන් බැහැර කිරීම සුදුසුය.
8. ඔබ දිනකට පිරිසිදු ජලය ලීටර් 2-3 ක් පානය කළ යුතුය.ආහාර වේල් අතර විවේකය පැය 3-4 ක් විය යුතුය.

දිගු නිරාහාරව සිටීම නිසා අධික ලෙස ආහාර ගැනීම සහ සැකසූ ආහාර පරිභෝජනය කිරීම සිදු වේ.

ආයුබෝවන්, මගේ බ්ලොග් අඩවියේ හිතවත් පාඨකයින්! නිසි පෝෂණය පිළිබඳ තොරතුරු අධ්‍යයනය කරන අතරතුර, “නිසි පෝෂණය සඳහා ආහාර අනුකූලතා සටහන” යන සංකල්පය මට නැවත නැවතත් හමු විය. වෙනම පෝෂණය පිළිබඳ මූලික කරුණු පිළිබඳව හුරුපුරුදු වීමට, ආහාර කණ්ඩායම් තේරුම් ගැනීමට සහ ඒවා ඒකාබද්ධ කිරීමට ඉගෙන ගැනීමට මම තීරණය කළෙමි.

අන්තර්ගතය [පෙන්වන්න]

සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර වේලක් සඳහා නිවැරදි ආහාර සංයෝජනය

නිෂ්පාදනවල ගැළපුම (නොගැලපීම) පිළිබඳ ප්‍රධාන දෘෂ්ටිවාදියා වන්නේ හර්බට් ෂෙල්ටන් ය. ඔහු වසර ගණනාවක් පර්යේෂණ සිදු කළ අතර ආහාර ජීර්ණයට සම්බන්ධ එන්සයිම හඳුනා ගත්තේය. ෂෙල්ටන්ට අනුව වෙනම පෝෂණය පිළිබඳ සංකල්පය සිතා බැලීමට සහ ක්‍රියාත්මක කිරීමට මෙය ඔහුට ඉඩ දුන්නේය. නිෂ්පාදන අනුකූලතා වගුව මගින් එහි මූලික කරුණු මනාව පෙන්නුම් කරයි.

නිසි පෝෂණ වගුව සඳහා ආහාර සංයෝජනය

ඉතින්, මේසයක් යනු කුමක්ද සහ එය භාවිතා කරන්නේ කෙසේද? සෛල 17ක් තිරස් අතට, දාහතක් සිරස් අතට. වඩාත්ම ජනප්රිය නිෂ්පාදන මෙහි ලැයිස්තුගත කර ඇත. පහසුව සඳහා, ඒවා අංකනය කර ඇත. සෑම අංකයකටම අනුරූප තීරුවක් ඇත.

• පේළියක සහ තීරුවක මංසන්ධියේ ඇති යම් වර්ණයක් අනුකූලතා මට්ටම පෙන්නුම් කරයි:
• කහ - පිළිගත හැකි මට්ටමක ඒකාබද්ධ;
• හරිත - හොඳින් ඒකාබද්ධ කරන්න;

රතු - ඔවුන් හොඳින් ඒකාබද්ධ නොවේ.

මේසයක් සමඟ වැඩ කිරීමේ මූලධර්මය ඔබ අවසානයේ තේරුම් ගැනීමට, මම උදාහරණයක් දෙන්නෙමි. පාන් සහ මස් - ඒවා එක් කෑමක් මත සේවය කර එක් ආහාර වේලක් තුළ පරිභෝජනය කළ හැකිද? පාන් - අංක 7. මස් - අංක 1. පේළි අංක 7 සහ තීරු අංක 1 - රතු යන මංසන්ධියේ ඇති වර්ණය කුමක්දැයි බලමු. එහි ප්‍රති, ලයක් වශයෙන්, ඒවා හොඳින් ඒකාබද්ධ නොවේ, එයින් අදහස් කරන්නේ ඒවා ජීර්ණය කිරීමට බොහෝ කාලයක් ගතවනු ඇති බවයි. පහසුව සඳහා, නිෂ්පාදන අනුකූලතා වගුව බාගත කර එය දෘශ්‍යමාන ස්ථානයක තැබීමට මම නිර්දේශ කරමි. ඒ නිසා ඔබට වරදින්න බැහැනිවැරදි තේරීම

උදේ ආහාරය, දිවා ආහාරය හෝ රාත්‍රී ආහාරය සඳහා සංරචක. අනුකූලතාවයේ "වර්ණය" දෙස බලා මෙනුව සකස් කරන්න.

බිත්තර හෝ එළවළු තෙල් වැනි නිෂ්පාදන ගැන මම ඔබට නොකියමි. මෙහි සෑම දෙයක්ම පැහැදිලිය. නමුත් එකවර නිෂ්පාදන කිහිපයකින් සමන්විත කණ්ඩායම් ගැන, අපි ඒවා සාමාන්‍යකරණය ලෙස හඳුන්වමු, මම වෙන වෙනම කතා කිරීමට යෝජනා කරමි.

මස්, මාළු, කුකුළු මස්- මේවා සත්ව සම්භවයක් ඇති ප්‍රෝටීන සහ ජීර්ණය කිරීමට වඩාත්ම දුෂ්කර ආහාර සමූහයකි. මේදය නොමැතිව ඒවා පිසීමට වඩා හොඳය. ඔවුන් හරිත හා පිෂ්ඨමය නොවන එළවළු සමඟ හොඳින් ගමන් කරයි. පිෂ්ඨය සහිත ආහාර සමඟ නරකයි, පාන්, ධාන්ය වර්ග, අර්තාපල් සමඟ නොගැලපේ. සත්ව ප්රෝටීන සමඟ මත්පැන් පානය කළ නොහැකි බව මම ඔබට මතක් කරමි.

ආදර්ශ මෙනුව:

• ස්ටූ කර ගත් කැරට් සහ වට්ටක්කා ඉස්ම සහිත බේක් කළ කුකුල් මස්
• අයිස්බර්ග් කොළ සලාදයක් සහිත මාළු කට්ලට්, arugula, radish
• සැල්දිරි, ලීක්ස්, කැරට් සමග Veal සුප්

ස්පන්දන- මෙයට පරිප්පු, බෝංචි, බෝංචි, කඩල, සෝයා බෝංචි ඇතුළත් වේ. නමුත් මෙයට මුං ඇට සහ මුං ඇට ඇතුළත් නොවේ. ස්පන්දන චපල වන අතර ඖෂධ පැළෑටි සහ එළවළු (පිෂ්ඨමය සහ පිෂ්ඨ නොවන) සමඟ හොඳින් ගැලපේ.

ආදර්ශ මෙනුව:

• තැම්බූ වට්ටක්කා, කැරට්, වට්ටක්කා බීජ තෙල් සහිත කඩල සලාද
• සුදු ගෝවා සලාද, ඩිල්, ඔලිව් තෙල් ඇඳුම සමග පරිප්පු කට්ලට්
• බෝංචි වට්ටක්කා, කැරට්, සැල්දිරි සමග ඉස්ටුවක්

පාන්, ධාන්ය වර්ග, අර්තාපල්- ඕට්ස්, තිරිඟු, රයි, අම්බෙලිෆර්, සහල්, මෙනේරි. ඇත්ත වශයෙන්ම, අර්තාපල්, පාන්. ඖෂධ පැළෑටි සහ එළවළු සමඟ හොඳින් සම්බන්ධ වේ.

ආදර්ශ මෙනුව:

• වම්බටු, බෙල් පෙපර්, කැරට්, ළූණු සමග ස්ටූ කර ඇති අර්තාපල්
• ඇරෝමැටික හරිත බටර් සමග ටෝස්ට් (මේ සඳහා ඔබ බැසිල්, මිරිස් ගම්මිරිස්, parsley සමග අවම වශයෙන් 80% ක මේද අන්තර්ගතයක් සහිත බටර් මිශ්ර කළ යුතුය)
• බේක් කරන ලද බීට් සලාද, සුදුළූණු, තල තෙල් ඇඳුම සමග හරිත අම්බෙලිෆර්

ඇඹුල් පළතුරු, තක්කාලි- මේවා මිදි, ටැංජරීන්, දොඩම්, ලෙමන්, අන්නාසි, ක්රැන්බෙරි, දෙළුම්, මිදි, ඇඹුල් ඇපල්. ප්ලස් තක්කාලි, බොහෝ රසැති ආහාර සඳහා ඉතා ආදරණීය. ඔවුන් එළවළු, චීස්, ඇට වර්ග සමඟ වඩාත් සාර්ථකව ඒකාබද්ධ වේ.

ආදර්ශ මෙනුව:

• හරිත ඇපල්, නිවිති, ලෙමන් යුෂ වලින් සාදන ලද Smoothie
• ගෙඩි සහ කුරුඳු සමග බේක් කළ ඇපල්
• Caprese සලාද

අර්ධ ආම්ලික පලතුරු- raspberries, ස්ට්රෝබෙරි, බ්ලූබෙරීස්, වල් ස්ට්රෝබෙරි, පැණිරස ඇපල්, ඇප්රිකොට් ඇටයේ, plums, පීච්, චෙරි.

ආදර්ශ මෙනුව:

• නැවුම් මිදි මිදි සහ තැඹිලි යුෂ
• ඇපල්, ස්ට්රෝබෙරි, බ්ලූබෙරීස් පළතුරු සලාද
• ශීත කළ බෙරි වලින් සාදන ලද අයිස්ක්‍රීම්, කුරුඳු සහ මී පැණි සමඟ රස කර ඇත.

මිහිරි පලතුරු, වියළි පලතුරු- කෙසෙල්, persimmons, අත්තික්කා, දින, මුද්දරප්පලම්.

ආදර්ශ මෙනුව:

• කෙසෙල්, රටඉඳි, ආමන්ඩ් කිරි ස්මූති
• hazelnuts සහ මී පැණි පිරවූ නවතයි
• වියළි පලතුරු කොම්පෝට්

එළවළු හරිත හා පිෂ්ඨය රහිත ය- parsley, සැල්දිරි, ඩිල්, බීට් මුදුන්, රාබු, සලාද කොළ. සුදු ගෝවා, ළූණු, අමු ළූණු, වම්බටු, පිපිඤ්ඤා, සුදුළූණු, බෙල් පෙපර් සහ මුං ඇට ද මෙයට ඇතුළත් ය.

ආදර්ශ මෙනුව:

• රාබු, පිපිඤ්ඤා, ඩිල්, සූරියකාන්ත තෙල් සහිත සුදු ගෝවා සලාද
• තක්කාලි, චීස් සමග පුලුස්සන ලද වම්බටු, බැසිල් සමග සැරසුණු
• ගෝවා, සැල්දිරි, කැරට්, සුදුළූණු, බෙල් පෙපර් වලින් සුප්

පිෂ්ඨමය එළවළු- කැරට්, බීට්, zucchini, horseradish, ස්කොෂ්, වට්ටක්කා, වට්ටක්කා, සැල්දිරි මූල, parsley. මෙම නිෂ්පාදන සමූහයට turnips, radishes, radishes සහ rutabaga ද ඇතුළත් වේ.

ආදර්ශ මෙනුව:

• වට්ටක්කා සමග උඳුන තුල බේක් කරන ලද කැරට්, වට්ටක්කා බීජ, ඔලිව් තෙල් සමග පදම් කර ඇත
• පෙස්ටෝ සෝස් සමග Zucchini ස්පැගටි
• වට්ටක්කා ඉස්ම සුප්

කොමඩු ගැනත් යමක් කියන්න කැමතියි. එය කිසිවක් සමඟ යන්නේ නැත. එය ස්වාධීන කෑමක් ලෙස වෙන වෙනම අනුභව කළ යුතුය.

බර අඩු කර ගැනීම සඳහා වෙනම ආහාර වේලක්

බර අඩු කර ගැනීම සඳහා නිසි පෝෂණය සඳහා නිෂ්පාදනවල අනුකූලතාව ද ඉතා වැදගත් වේ. මෙය ආහාර වේලක් නොවේ, එක් නිෂ්පාදනයක් තවත් නිෂ්පාදනයක් සමඟ ඒකාබද්ධ වන ආකාරය සැලකිල්ලට ගන්නා විශේෂ ප්රවේශයකි. සොබාදහමේ සැබෑ වැසියන් - සතුන් - හැසිරෙන ආකාරය බලන්න. ඔවුන් විවිධ ආහාර ඒකාබද්ධ නොකරයි. ඔවුන් එය ෆ්රයිට් හෝ එය සකස් නොකරයි. ආහාර ආමාශයට ඇතුළු වීමට පෙර ආහාර සමඟ බොහෝ උපාමාරු සිදු කරන්නේ පුද්ගලයෙකු පමණි. මෙය ඉදිමීම, අජීර්ණ හෝ ඔක්කාරය ඇති විය හැක. ගැටළුව වන්නේ නිෂ්පාදන ජීර්ණය නොවීමයි. නමුත් ඒවා එකට නොගැලපෙන නිසා ඒවා උකහා නොගනී. සරල ආහාර, එය අඩු සැකසුම, එහි අඩංගු විවිධ සංරචක අඩු, එය ශරීරය සඳහා පහසු වේ. එවැනි ගැටළු නොමැති විට, එසේ නම් අධික බරතනියම යනවා.

එමනිසා, ඔබ කළ යුත්තේ ආහාර පිසීමේදී වඩාත් විමසිලිමත් වීම සහ එක් ආහාර වේලකට ගැලපෙන ආහාර පමණක් ගැනීමයි.

සමාලෝචන

ඔලෙස්යා: මගේ ආහාර වේල වෙනස් කිරීම සහ අනුකූලතා වගුව භාවිතයෙන් ආහාර පිසීමට පටන් ගැනීමෙන්, මම කිලෝ ග්රෑම් 65 සිට 53 දක්වා බර අඩු කර ගත්තා. Plus සතියකට දෙවරක් හැඩගැන්වීම. මම කුස්සියේ මේසයක් එල්ලා ඒ අනුව උයන්නෙමි. මුලදී එය දුෂ්කර නමුත් පසුව මම එයට පුරුදු විය.

එලේනා: මම වෙනම කෑම වලට මාරු වී දැනටමත් දෙවන සතිය මෙයයි. දැනටමත් කිලෝ 5 ක් ගිහින්. මම මෙම ආහාර වේලට මාරු වීමට තීරණය කළේ බර අඩු කර ගැනීමට නොව, බඩේ ගැටලු ඇති වීමටයි. බර ගතිය පහව ගොස්, සැහැල්ලු ආහාර ගැනීමෙන් පසු.

ඇලෙක්සැන්ඩ්රා: මම අධික බරින් පීඩා වින්දේ නැහැ, මම වෙනම කෑවා. සහ උපතින් පසු සියල්ල වෙනස් විය. මට උයන්න තරම් වෙලාවක් තිබුණේ නැහැ, මම හැම දෙයක්ම පේළියකට කෑවා, කිලෝ 12 ක් ගත්තා. වසර 1.5 කට පසුව පමණක් මම එකට ඇද ගැනීමට තීරණය කළෙමි. වෙනම ආහාර සමඟ, මම ආමාශයික පත්රිකාවේ ගැටළු පමණක් නොව, අතිරේක පවුම් ද අමතක කළෙමි.

ආහාර අනුකූලතා වගුවට එරෙහි තර්ක

ආහාර අනුකූලතා වගුව අනුව වෙනම ආහාර සහ පිසීම හානිකර බව විශ්වාස කරන අය සිටිති. ඔවුන් පහත තර්ක ඉදිරිපත් කරයි:

පහත දැක්වෙන අදහස් වල ආමාශ ආන්ත්‍ර විද්‍යා ologist යෙකුගේ මතය බලන්න

නිවැරදි පෝෂණ වර්ගය තීරණය කිරීමට ශරීරය පමණක් ඔබට උපකාර කරන බව මම නැවත නැවතත් කියන්නට කැමැත්තෙමි.

මෙම වෙනම ආහාර වේල සමඟ මගේ නෑනා කිලෝග්‍රෑම් 9 ක් අහිමි විය. හොඳයි, සහ සතියකට 3 වතාවක් හැඩගැන්වීම. ඒක තමයි සම්පූර්ණ රහස. මම කුස්සියේ මේසයට උඩින් මෙම සලකුණ එල්ලා, මට උයන්න අවශ්ය සෑම අවස්ථාවකදීම මම එය වෙත හැරුනෙමි. අධික ලෙස ආහාර නොගැනීම සඳහා, මම පිඟන් බර කිරා බැලීම සඳහා සරල මුළුතැන්ගෙයි පරිමාණයක් මිලදී ගත්තා.

මුලදී එය දුෂ්කර වූ බව ඔහු පවසයි. අලුත් ආහාර රටාවට හුරු වෙන්න මට සතියක් ගියා. ලකුණ ඇයට වඩාත් විනයගරුක වීමට උපකාරී විය. මාස 3 කින් මම කිලෝ 64 සිට 53 දක්වා පහත වැටුණා. මම මගේ මුළු ඇඳුම් ආයිත්තම් කට්ටලය 42 ප්‍රමාණයට වෙනස් කළෙමි. ඒ වගේම ඇය ගොඩක් තරුණ වෙන්න පටන් ගත්තා. මෙන්න කතාව.

බර අඩු කර ගැනීමට කැමති සෑම කෙනෙකුටම උදව් කිරීමට. ඒ සමගම, දිනකට එක් පිපිඤ්ඤා හපන හා ජලය සමග එය සේදීම, උපවාසයකින් ඔබට වධ හිංසා නොකරන්න. "රස ආහාර සඳහා ආහාර වේලක්" පොත කියවීමට මම නිර්දේශ කරමි. ආචාර්ය කොවල්කොව් වෙතින් පෝෂණ සැලැස්ම." මෙය RuNet හි සුප්රසිද්ධ පෝෂණවේදීන්ගෙන් කෙනෙකි. මම එකක් ඇණවුම් කළ අතර දැන් වට්ටෝරු වර්ග කරමින් සිටිමි. ඇත්ත වශයෙන්ම, ඒවා ඉතා සරල සහ සකස් කිරීමට පහසුය. සහ අපගේ රුසියානු නිෂ්පාදන සමඟ. මම එය නිර්දේශ කරමි.

මාර්ගය වන විට, මෙන්න ඔහුගේ වීඩියෝව:

ඔබේ යහපැවැත්ම කෙරෙහි අවධානය යොමු කිරීමට වග බලා ගන්න. හොඳයි, සැකයක් ඇත්නම්, දක්ෂ වෛද්යවරයෙකුගෙන් විමසන්න. පරීක්ෂා කර බලා සෑම දෙයක්ම සුමටව හා සෞඛ්ය ප්රතිවිපාකවලින් තොරව සිදු වන බවට වග බලා ගන්න.

මම කියනවා ඉක්මනින් හමුවෙමු, හිතවත් පාඨකයින්! සහ ඔබට හොඳ ජලනල. සහ නව ලිපි සඳහා දායක වන්න. නිසි පෝෂණය පිළිබඳ මාතෘකාව මම දිගටම අධ්යයනය කරමි.

අවංකවම, ඔල්ගා සොලොගුබ්

takioki.ru

නිෂ්පාදනවල ගැළපුම සහ ශරීරයට එහි බලපෑම පිළිබඳ අදහස පුරාණ කාලයේ ඇති විය. ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියේ ප්‍රතික්‍රියා අධ්‍යයනය කිරීමෙන් මිනිසුන් නිගමනය කළේ සෑම ආහාරයක්ම ඇතැම් ආහාර සමඟ ඒකාබද්ධව ප්‍රයෝජනවත් නොවන බවයි. අද වෙන වෙනම කෑම වලට රසිකයෝ ගොඩක් ඉන්නවා. එහි මූලධර්ම මත පදනම් වූ ආහාර වේලක් වඩාත් ඵලදායී, ආරක්ෂිත සහ මනෝවිද්‍යාත්මකව පහසුවෙන් ඉවසා ගත හැකි එකක් ලෙස පිළිගැනේ.

ආහාර සංයෝජනය - අපි කන්නේ කුමක්ද සහ කෙසේද?

පුද්ගලයෙකු දිවා ආහාරය ගන්නා ආකාරය ඔබ නරඹන්නේ නම්, ඔහු එක් ආහාර වේලකට කොපමණ විවිධ ආහාර වර්ග අනුභව කරනවාද යන්න ඔබට පෙනෙනු ඇත. එහි කොටස කුඩා වුවද, එය එක් නිෂ්පාදනයක් පමණක් විය නොහැක. අපි මස්, අර්තාපල්, ඇට සහ අනෙකුත් එළවළු ඒකාබද්ධ කරන සුප් සමඟ දිවා ආහාරය ආරම්භ කරමු. දෙවන පාඨමාලාව වනුයේ එළවළු හෝ ධාන්ය වර්ගවල අතුරු කෑමක් සහිත මස් කෑමක්, පොහොසත් ඇඳුමක් හෝ එළවළු තෙල් සහිත සලාදයකි. අතුරුපස සඳහා ඔබට කේක් හෝ වෙනත් සූපශාස්ත්ර නිෂ්පාදන අවශ්ය වනු ඇත. යමෙකු තැඹිලි ගෙඩියක් එකතු කරනු ඇත - පලතුරු සෞඛ්‍ය සම්පන්න යැයි ඔවුන් පවසන්නේ නිකම්ම නොවේ.

මෙම එක් එක් නිෂ්පාදන සැකසීම සඳහා ආමාශ ආන්ත්රයික පත්රිකාව කළ යුතු කාර්යය කුමක්ද! එවැනි රාත්රී භෝජන සංග්රහයකින් එක කෑමක් සම්පූර්ණයෙන්ම ජීර්ණය නොවනු ඇත. පෝෂ්‍ය පදාර්ථ සම්පූර්ණයෙන්ම අවශෝෂණය නොවන අතර ප්‍රෝටීන්, කාබෝහයිඩ්‍රේට් සහ මේද ආහාර මිශ්‍රණය නරක අතට හැරීමට හා විෂ මුදා හැරීමට පටන් ගනී. ආමාශයේ බර, අජීර්ණ, ඉදිමීම, සාමාන්‍ය උදාසීනත්වය - මේවා නිෂ්පාදනවල නුසුදුසු අනුකූලතාවයේ ප්‍රතිවිපාකවලින් කුඩා කොටසක් පමණි.

ආහාර වලින් උපරිම ප්‍රතිලාභ ලබා ගැනීම සඳහා වෙනම පෝෂණ ක්‍රමයක් සකස් කර ඇත. සියලුම නිෂ්පාදන කණ්ඩායම් කිහිපයකට ඒකාබද්ධ කිරීම එයට ඇතුළත් වේ, ඒවා එකිනෙකට වෙනස් මට්ටම් වලට ඒකාබද්ධ හෝ ඒකාබද්ධ නොවේ. ඔබ ආහාර සීමා කළ යුතු බව මින් අදහස් නොවේ. මෙම යෝජනා ක්රමය නිසි පෝෂණය ලෙසද හැඳින්වේ. නිෂ්පාදනවල සංයෝජනය වගු වල පැහැදිලිව දක්වා ඇති අතර, එමඟින් ඔබට රසවත් හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න කෑම පිළියෙළ කළ හැකිය.

මිනිස් සිරුර තුළ ආහාර ජීර්ණය වන්නේ කෙසේද?

විවිධ ආහාර දිරවීමේ වේගය වෙනස් වේ. ඉතින්, හිස් බඩක් මත අනුභව කරන ලද පලතුරක් විනාඩි 15-20 කට පසුව බඩවැල් තුළ පවතිනු ඇත. අනෙකුත් ආහාර ආමාශයේ සැකසීමට වැඩි කාලයක් ගත වන අතර, ඔබ ඔබේ ප්‍රධාන ආහාර වේලෙන් පසු තැඹිලි ගෙඩියක් අනුභව කරන්නේ නම්, එය සම්පූර්ණ ස්කන්ධය මත සිරවී දිරාපත් වීමට පටන් ගනී.

ආමාශයික යුෂ පමණක් ආහාර දිරවීමේ ක්රියාවලියට සම්බන්ධ නොවේ. ආමාශයේ සහ බඩවැල්වල ඇති ක්ෂුද්‍ර ජීවීන්, අග්න්‍යාශය, බඩවැල් යුෂ, පිත සහ කෙල පවා වැදගත් කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි. ඕනෑම අදියරක අසමත් වීම සමස්ත ක්රියාවලියම කඩාකප්පල් කරනු ඇත.

සමහර ආහාර සඳහා ඔවුන්ගේම ආහාර දිරවීමේ තත්වයන් අවශ්ය වේ. විවිධ පෝෂ්‍ය පදාර්ථ සැකසීම සඳහා ශරීරය විශේෂ එන්සයිම ස්‍රාවය කරයි. සමහර විට ආහාර ශරීරයේ ප්රතිවිරුද්ධ ප්රතික්රියා අවශ්ය වේ. උදාහරණයක් ලෙස, ප්‍රෝටීන අම්ලය තුළ දිරවන අතර පිෂ්ඨය සහිත ආහාර ක්ෂාරීය තත්ත්වයන් තුළ දිරවයි. දන්නා පරිදි, මෙම ද්රව්ය එකිනෙකා උදාසීන කරයි. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, ආමාශය එකිනෙකා බැහැර කිරීම සඳහා ආහාර ජීර්ණය කිරීමට වැඩි ශක්තියක් වැය කරනු ඇත. ආමාශයේ වැඩ වැඩි කිරීම - පොදු හේතුවආහාර ගැනීමෙන් පසු සහ දවස පුරා උදාසීනත්වය. ඇත්ත වශයෙන්ම, අපගේ ශරීරය ආහාර වලින් ලබා ගන්නා කැලරි වලින් වැඩි ප්‍රමාණයක් ආහාර ජීර්ණය සඳහා වැය කරයි.

නමුත් එතරම් ශක්තියක් වැය කිරීමෙන් පසුව පවා, වෙනස් පරිසරයක් අවශ්ය වන ආහාර සැකසීමට ආමාශයට නොහැකි වේ. ජීර්ණය නොකළ ස්කන්ධය බඩවැල් තුළට ඇතුළු වන අතර එහිදී උකහා ගැනීමේ වෙහෙස මහන්සි වී වැඩ කිරීම දිගටම කරගෙන යනු ඇත.

ආහාර සංයෝජන වගුව නොසලකා හැරීමෙන් ඔබ ඔබටම කරදරයක් ඇති කර ගන්නේ එපමණයි, ආහාර වෙන් කිරීම සඳහා පක්ෂපාතීහු පවසති. විරුද්ධවාදීන් ඔවුන්ගේ සංයෝජන නොතකා, සියලු ද්රව්ය බිඳී ඇති අතර, බඩවැල් ජීර්ණයට ආයාචනා කරයි. කෙසේ වෙතත්, වැරදි ලෙස තෝරාගත් ආහාර ආහාර ජීර්ණ අවයව අධික ලෙස පටවන අතර අවශෝෂණය කරන පෝෂ්‍ය පදාර්ථ ප්‍රමාණය සැලකිය යුතු ලෙස අඩු කරන බව මතක තබා ගැනීම වටී.

වෙනම පෝෂණය - නිෂ්පාදන අනුකූලතාව: ඉතිහාසය

දැනටමත් පුරාණ කාලයේ මිනිසුන් නිසි පෝෂණය පිළිබඳ මූලික කරුණු හුරුපුරුදු විය. ඩොක්ටර් සෙල්සස් වෙතින් පුරාණ රෝමයමේද, ලුණු, ඉස්ටුවක් සහ පැණිරස ආහාර ඒකාබද්ධ කරන ආකාරය නිරීක්ෂණය කරන ලෙස ඔහුගේ රෝගීන්ගෙන් ඉල්ලා සිටියේය. 10 වැනි සියවසේදී ක්‍රි.ව. බටහිරින් Avicenna ලෙස හඳුන්වන පර්සියානු වෛද්‍යවරයා ඔහුගේ "Canon of Medical Science" හි විවිධ ආහාර එකවර පරිභෝජනය කිරීමේ අන්තරායන් පිළිබඳ ප්‍රශ්නය මතු කරයි. ශාස්ත්‍රපති Pavlov ආහාර දිරවීමට සම්බන්ධ එන්සයිම අධ්‍යයනය කළ අතර ශරීරයට ඇතුළු වන ආහාර අනුව ආමාශයික යුෂ වල රසායනික සංයුතිය වෙනස් වන බව නිගමනය කළේය. වර්තමානයේ, වෙනම බල සැපයුම් පද්ධතිය පංකා අතර වඩාත් ජනප්රිය එකකි. සෞඛ්ය සම්පන්න රූපයක්ජීවිතය.

ෂෙල්ටන්ගේ න්‍යාය

ආහාර බෙදීම පිළිබඳ සියලුම වෛද්‍ය අත්දැකීම් ඇමරිකානු ස්වභාවික පෝෂණවේදි හර්බට් ෂෙල්ටන් විසින් එකතු කර නැවත සිතා බලන ලදී. සියලුම නවීන වෙනම බල සැපයුම් පද්ධති සඳහා පදනම වන්නේ ඔහුගේ පුළුල් කාර්යයයි.

සරල හා වෙනම පෝෂණ පද්ධතියට චිකිත්සක නිරාහාරව එකතු කිරීමට වෛද්යවරයා නිර්දේශ කළේය. ඔහුගේ න්‍යායේ මෙම අංගය ඔහුගේ සගයන්ගෙන් බොහෝ නිෂේධාත්මක විවේචනවලට ලක් විය. ඔහුගේ න්‍යායට ස්තූතිවන්ත වන්නට, ෂෙල්ටන් තම රෝගීන්ගේ දියවැඩියාව, ඇදුම සහ ස්නායු රෝග වැනි සංකීර්ණ රෝග සුව කිරීමට සමත් විය. නමුත් වෛද්‍යවරයා ඔවුන් වෙනුවෙන් සිරගෙට පවා යාමට තරම් අසාර්ථක ප්‍රතිකාර අවස්ථා ඕනෑ තරම් තිබේ.

නිෂ්පාදන අනුකූලතා වගුව අප දන්නා ආකාරයෙන් සම්පාදනය කළේ ෂෙල්ටන් ය. එක් ආහාර වේලක් සඳහා අමුද්රව්ය 3 කට වඩා නොගත යුතු බව වෛද්යවරයා නිර්දේශ කළේය. ඔහු වරකට එක් නිෂ්පාදනයක් පමණක් භාවිතා කිරීම වඩාත් සුදුසු විකල්පය ලෙස හැඳින්වීය.

හේගේ න්‍යාය

ෂෙල්ටන් මෙන් හොවාර්ඩ් හේ ස්වභාව වෛද්‍ය විද්‍යාව දෙසට ඇදී ගියේය. ඔහු ඇමරිකානු වෛද්‍යවරයාගේ ක්‍රම මත පදනම් වූ නමුත් අවසානයේ ඔහු තමාගේම න්‍යායක් නිර්මාණය කළේය.

හේ සියළුම ආහාර වර්ග 3 කට බෙදා ඇත: ප්‍රෝටීන්, කාබෝහයිඩ්‍රේට් සහ උදාසීන ආහාර. ඔහු ආහාරයේ පදනම ලෙස හැඳින්වූයේ එළවළු සහ පලතුරු ය. ස්වාභාවික වෛද්‍යවරයා සමහර ආහාර සම්පූර්ණයෙන්ම ඉවත් කිරීමට නිර්දේශ කළේය. ෂෙල්ටන් මෙන්, හේ සොසේජස් වැනි පිරිපහදු කළ ආහාර කෙරෙහි අතිශයින්ම නිෂේධාත්මක ආකල්පයක් දැරීය.

වෛද්‍යවරයා විශ්වාස කළේ පුද්ගලයෙකු අධික ලෙස ආහාර ගන්නා බවත් එය ශරීරය “ආම්ලික” කරන බවත්ය. මෙම “අධික අම්ලකරණය” නිසා අපි හිසරදය සහ කුරුලෑ සිට ආමාශ රෝග දක්වා විවිධ රෝගවලට ගොදුරු වෙමු. එමනිසා, හේ ශරීරයේ ක්ෂාරීය ප්රතික්රියාවක් ඇති කරන ආහාර වැඩිපුර ආහාරයට ගැනීම නිර්දේශ කරයි: නැවුම් එළවළු, ඖෂධ පැළෑටි, පළතුරු, සම්පූර්ණ කිරි. එවැනි නිෂ්පාදනවල කොටස මස්, මාළු නිෂ්පාදන, බිත්තර, පැඟිරි පලතුරු, කෝපි, මධ්‍යසාර සහ රසකැවිලි වලින් සමන්විත “ආම්ලික” ආහාරවල කොටසට වඩා 4 ගුණයකින් වැඩි විය යුතුය.

ආහාර අනුකූලතාව - කණ්ඩායම්

මිහිරි පලතුරු

ඒවායින් සියලුම පලතුරු සහ යුෂ වෙන වෙනම හෝ කෑමට පෙර පරිභෝජනය කරන්න, එවිට ඒවා අවශෝෂණය කර ගැනීමට කාලය ඇති අතර ආහාර මත කුණු වීමට පටන් නොගන්න. පළතුරු ඔවුන්ගේ කණ්ඩායම තුළ සහ ඇඹුල් පළතුරු සමග අනුකූල වේ. ඔවුන්ට පැසුණු කිරි ආහාර එකතු කිරීමට නිදහස් වන්න. වියළි පලතුරු ධාන්ය කැඳ සමඟ ඒකාබද්ධ කරන්න.

අර්ධ පැණිරස (අර්ධ ඇඹුල් පළතුරු)

මෙය බෙරි වර්ග (චෙරි, පිසිනු ලබන්නේ, බ්ලූබෙරීස්, raspberries, කොමඩු, ආදිය), ඇපල්, පෙයාර්ස්, පීච්, ඇප්රිකොට් ඇටයේ, අඹ, ආදිය ඔවුන් ඕනෑම පළතුරු කණ්ඩායමක්, මෙන්ම ඇඹුල් කිරි නිෂ්පාදන සමඟ ඒකාබද්ධ කළ හැක. ඒවා ප්‍රෝටීන්-මේද ආහාර (රනිල කුලයට අයත් බෝග, කිරි නිෂ්පාදන) සමඟ හොඳින් අවශෝෂණය වේ. කොමඩු, බ්ලූබෙරීස්, පීච් සහ මිදි වෙන වෙනම පමණක් අනුභව කරන්න.

ඇඹුල් පළතුරු

මෙයට පැඟිරි පලතුරු, අන්නාසි, දෙළුම් සහ සමහර බෙරි (බ්ලැක්බෙරි, ක්රැන්බෙරි, වියළි මිදි යොදයි) ඇතුළත් වේ. පන්තිය අර්ධ පැණිරස පලතුරු, ඖෂධ පැළෑටි, ඇඹුල් කිරි නිෂ්පාදන සහ මේද සහිත කිරි නිෂ්පාදන සමඟ අනුකූල වේ. සත්ව ප්‍රෝටීන්, පිෂ්ඨය සහ එළවළු මිශ්‍ර නොකිරීම වඩා හොඳය.

අනුකූල එළවළු

පන්තියට බොහෝ එළවළු (කැරට්, බෙල් පෙපර්, ගෝවා, ළූණු, සුදුළූණු, බීට් ආදිය) ඇතුළත් වන අතර ඒවා එකිනෙකා සමඟ සහ අනෙකුත් සියලුම කාණ්ඩ සමඟ ඒකාබද්ධ වේ - එබැවින් නම. එකම අපගමනය කිරි වන අතර එය එළවළු පමණක් නොව වෙනත් ඕනෑම ආහාරයක් ද දුර්වල ලෙස ඒකාබද්ධ වේ.

අඩු අනුකූල එළවළු

වට්ටක්කා, zucchini, වම්බටු, වට්ටක්කා, ආදිය පිෂ්ඨය සහ එළවළු සමග දිරවා ඇත. එළවළු මේද සමඟ මිශ්ර කිරීම අවසර ඇත, නමුත් සත්ව ප්රෝටීන්, සම්පූර්ණ කිරි සහ පළතුරු කණ්ඩායම් සමඟ ඒකාබද්ධ කිරීම contraindicated.

පිෂ්ඨය බහුල ආහාර

ධාන්ය වර්ග, ධාන්ය වර්ග, අර්තාපල්. මෙයට බේක් කරන ලද භාණ්ඩ සහ පැස්ටා ද ඇතුළත් වේ. ඕනෑම එළවළු, ඖෂධ පැළෑටි සහ මේද සමඟ ඒකාබද්ධව හොඳයි. කණ්ඩායම තුළ, සංරචක දුර්වල ලෙස ඒකාබද්ධ කිරීම, ඔබට බර ගැටළු තිබේ නම්, එවැනි සංයෝජන භයානක ය. සත්ව ප්‍රෝටීන්, කිරි, පලතුරු සහ සීනි සමඟ මිශ්‍ර කිරීමෙන් හානියක් සිදු වේ.

ප්‍රෝටීන් බහුල ආහාර

මෙයට සත්ව (මස්, මාළු සහ කිරි නිෂ්පාදන) සහ ශාක ප්‍රෝටීන (රනිල කුලයට අයත් බෝග, බීජ, ඇට වර්ග) ඇතුළත් වේ. හොඳම සංයෝජනය එළවළු සමඟ වේ. ශාක ප්‍රෝටීන ඕනෑම මේදයක් සමඟ ජීර්ණය වේ, නමුත් සත්ව ප්‍රෝටීන දිරවන්නේ සත්ව සම්භවයක් ඇති මේද සමඟ පමණි. පිෂ්ඨය, පළතුරු සහ සීනි සමඟ සම්බන්ධ වීමෙන් ඍණාත්මක බලපෑමක් ඇති වනු ඇත. සෑම විටම කිරි වෙන වෙනම පානය කරන්න.

කොළ පාටයි

මෙම කණ්ඩායමට ආහාර පිසීම සඳහා භාවිතා කරන සියලුම හරිත ඖෂධ පැළෑටි ඇතුළත් වේ. හරිතයන් සියලුම ආහාර කණ්ඩායම් සමඟ ඒකාබද්ධ වේ. සෑම දිනකම හරිතයන් පොකුරක් ආහාරයට ගැනීමෙන් අනෙකුත් ආහාරවලින් පෝෂ්ය පදාර්ථ අවශෝෂණය කිරීම වේගවත් වේ.

මේද

මෙයට සියලුම තෙල් වර්ග, සත්ව මේදය, මේදය සහ සම්පූර්ණ මේද සහිත කිරි නිෂ්පාදන ඇතුළත් වේ. මේදය ඖෂධ පැළෑටි, එළවළු සහ පිෂ්ඨය සමඟ ඒකාබද්ධ වේ. සීනි සමඟ මේද අනුභව නොකරන්න, විවිධ සම්භවයක් ඇති මේද සංයෝගවලින් වළකින්න.

සහරා

සීනි, ෆෲක්ටෝස්, ජෑම්, මී පැණි, සිරප්. වෙනත් ආහාරවලින් වෙන්ව රසකැවිලි අනුභව කරන්න, විශේෂයෙන් ඔබේ ප්‍රධාන ආහාර වේලෙන් පසු සීනි ආහාරයට ගැනීමෙන් වළකින්න.

වෙනම ආහාර - නිෂ්පාදන අනුකූලතා වගුව

ක්රමවේදයේ ප්රධාන දත්ත වගුවේ දක්වා ඇත. එය මඟ පෙන්වන, වෙනම පෝෂණය පිළිබඳ මූලධර්ම අනුව තත්පර කිහිපයකින් ඔබේ මෙනුව නිර්මාණය කළ හැකිය.

නිසි පෝෂණය - බර අඩු කර ගැනීම සඳහා නිෂ්පාදනවල අනුකූලතා වගුව

ආහාර වෙන් කිරීමේ නීති රීති අනුගමනය කිරීමෙන්, ඔබ වැඩි බරක් හෝ අඩු බරක් නොතකා, ඔබේ බර සාමාන්ය තත්වයට පත් කළ හැකිය. ආහාර අතර, වෙනම ආහාර නිවැරදිව ප්‍රමුඛ ස්ථානයක් ගනී. මෙය ආහාර වේලක් පවා නොවේ, නමුත් ආහාර තෝරා ගැනීම පිළිබඳ උපදෙස් මාලාවක් පමණක් වන අතර, එය ව්‍යතිරේකයකින් තොරව පරිභෝජනය කළ හැකිය.

බර අඩු කර ගැනීමේ නිෂ්පාදනවල අනුකූලතාව

පහත සඳහන් නිෂ්පාදන සංයෝජන සම්පූර්ණත්වයට හේතු වේ:

• ප්රෝටීන් සහ පිටි කෑම;
• එක් ආහාර වේලක් තුළ විවිධ ප්රෝටීන වල සංයෝජනයක්;
• පිටි කෑම වර්ග කිහිපයක එකතුවක්;
• ප්රෝටීන් ආහාර සහ සීනි;
• පළතුරු සහ පිටි;
• කිරි සහ පිටි;
• කිරි සහ ප්රෝටීන්.

දින 90 ක බෙදීම් ආහාර

"දින 90" බර අඩු කිරීමේ ක්‍රමය වෙනත් ආහාර වේලෙහි බර අඩු කර ගැනීමට නොහැකි වූ අතර ඔවුන් සමඟ ඔවුන්ගේ ශරීරය වෙහෙසට පත් වූ අයට සැබෑ නිධානයකි. ආරම්භක අදියරේදී, නව ආහාර වේලට හුරු වීමට ඔබට ටිකක් ඉවසීම අවශ්ය වනු ඇත. එවිට ආහාර පහසුවෙන්, උත්සාහයකින් තොරව දිගටම කරගෙන යනු ඇත. මෙම පද්ධතිය ඔබේ ශරීරයට නියමිත වේලාවට සහ ආහාර ගැනීමට උගන්වනු ඇත නිවැරදි නිෂ්පාදන, එබැවින් ඔබ ආහාර වේලෙන් ඉවත් වන විට, ඔබ ආහාර බිඳවැටීම් වලින් ආරක්ෂා වනු ඇත.

තාක්ෂණයේ පදනම දින 4 ක පුනරාවර්තන චක්රයකි: ප්රෝටීන්, පිෂ්ඨය, කාබෝහයිඩ්රේට් සහ විටමින්. මෙම අනුපිළිවෙලෙහි ඔබේ ආහාර වේල වෙනස් කිරීමෙන්, ඔබ බර අඩු කර ගැනීම සඳහා හොඳ ප්රතිඵල ලබා ගත හැකි අතර ඇතැම් ආහාරවල හිඟයක් අත්විඳිය නොහැක. කාබෝහයිඩ්රේට් දිනයක, ඔබට කේක්, පේස්ට්රි සහ චොකලට් ඇතුළු මිහිරි ආහාර අනුභව කිරීමට අවසර ඇත.

ආහාර අනුකූලතා වගුව - වාසි සහ අවාසි

ධනාත්මක පැති...

1. නිසි ලෙස ජීර්ණය වීම හේතුවෙන්, ආහාර දිරවීමේ විවිධ අවස්ථා වලදී නිෂ්පාදන කල් නොයනු ඇත, කුණුවීම හා පැසවීම සිදු නොවේ. ශරීරයේ විෂ වීම අඩු වේ.
2. ආහාර ජීර්ණයට සම්බන්ධ සියලුම අවයවවල බර සැලකිය යුතු ලෙස අඩු වේ.
3. සාමාන්‍ය යහපැවැත්ම වැඩි දියුණු වේ, පුද්ගලයෙකුට ආහාර වලින් වැඩි ශක්තියක් ලැබේ.
4. වෙනම පෝෂණය සෑම විටම ඔබේ බර සාමාන්ය තත්වයට පත් කිරීමට ඉඩ සලසයි.
5. ශරීරය ආහාර වලින් වැඩි පෝෂ්‍ය පදාර්ථ අවශෝෂණය කරයි.

එරෙහිව වාසි...

1. නිවැරදි ආහාර සංයෝජන සෑම විටම ඔබේ රසයට ගැලපෙන්නේ නැත.
2. ආහාර වෙන් කිරීමේ මූලධර්ම විශේෂ පාලන තන්ත්‍රයක් ස්ථාපිත කරයි, එබැවින් සෑම කෙනෙකුටම පිළිපැදිය නොහැකි රාමුවක්.
3. සංවර්ධනයේ මුල් අවධියේදී මිනිසා ස්වභාවධර්මයට සමීප වූ නමුත් එහි ගැළපුම ගැන සැලකිල්ලක් නොදක්වන විවිධ ආහාර අනුභව කළේය. බොහෝ විශේෂඥයින් විශ්වාස කරන්නේ වෙනම පෝෂණය මිනිස් ජීවිතයේ ස්වභාවික ක්රියාවලීන්ට බාධා කරන බවයි.

VesDoloi.ru

වෙනම ආහාර - හොලිවුඩ් ක්‍රමයට බර අඩු කර ගැනීම!

වෙනම කෑම- විවිධ ආහාරවල අනුකූලතාව සහ නොගැලපීම පිළිබඳ අදහස මත පදනම්ව ලොව පුරා ජනප්‍රිය ආහාර සංකල්පයකි.

වෙනම පෝෂණ ක්‍රමය ලොව පුරා ප්‍රසිද්ධියට පත් වූයේ ඇමරිකානු ස්වභාව වෛද්‍ය හර්බට් ෂෙල්ටන් සහ ඔහුගේ තරු රෝගීන් වන හොලිවුඩ් නළුවන්ට ස්තුති වන්නටය.

ෂෙල්ටන් විසින් යෝජනා කරන ලද වෙනම බල සැපයුම් පද්ධතියේ ප්‍රධාන උපකල්පනය වේ කොන්දේසි, විවිධ වර්ගයේ ආහාර දිරවීමට අවශ්‍ය මූලික වශයෙන් වෙනස් වේ.

වෙනම පෝෂණ පද්ධතියේ කතුවරයා විශ්වාස කරන්නේ එක් ආහාර වර්ගයක් ආමාශයට ඇතුළු වූ විට, ආහාර දිරවීමේ ක්‍රියාවලීන් සහ පෝෂ්‍ය පදාර්ථ තවදුරටත් පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලීන් සැලකිය යුතු ලෙස පහසු වන අතර මිශ්‍ර ආහාර පරිභෝජනය කරන විට ඒවා නිෂේධනය වන අතර බාධා ඇති වන අතර එය පරිවෘත්තීය ආබාධ ඇති කරයි.

ඒකාබද්ධ කළ නොහැකි නිෂ්පාදන මොනවාද?

නිසි වෙනම පෝෂණය සමඟ, ආහාරවල ඇතැම් සංයෝජන වළක්වා ගත යුතුය. ඔව්, ෂෙල්ටන්. ඒකාබද්ධ කිරීම නිර්දේශ නොකරයි:

• ආම්ලික ආහාර (මස්, මාළු, සොසේජස්, ආදිය) සමග කාබෝහයිඩ්රේට් ආහාර (පැස්ටා, අම්බෙලිෆර්, රසකැවිලි, ආදිය);
• කාබෝහයිඩ්රේට් (පාන්, පේස්ට්රි, චොකලට්, ආදිය) පොහොසත් ආහාර සමඟ ප්රෝටීන් පොහොසත් ආහාර (කෙට්ටු මස්, බිත්තර, ධාන්ය සහ රනිල කුලයට, ආදිය);
• සාන්ද්ර ප්රෝටීන් නිෂ්පාදන දෙකක්;
• ප්රෝටීන් සහිත මේද;
• ප්රෝටීන් සහිත ඇඹුල් පළතුරු;
• සීනි සමඟ පිෂ්ඨය;
• විවිධ පිෂ්ඨය;
• වෙනත් ඕනෑම ආහාරයක් සමඟ කොමඩු සහ කොමඩු;
• වෙනත් ඕනෑම ආහාරයක් සමඟ කිරි.

වෙනම ආහාර සඳහා ආහාර සංයෝජන වගුව:

එකම කණ්ඩායමට අයත් නිෂ්පාදන එකිනෙකට සම්පූර්ණයෙන්ම අනුකූල වන අතර විවිධ කණ්ඩායම් වලට අයත් නිෂ්පාදනවල සංයෝජනය වගුව අනුව තීරණය වේ:

විවිධ වර්ගවල නිෂ්පාදන පරිභෝජනය අතර අවම වශයෙන් පැය දෙකක්වත් ගත විය යුතුය.

විවේචනය

නමුත් ප්‍රෝටීන පමණක් අඩංගු හෝ මේද පමණක් අඩංගු නිෂ්පාදන නොමැත (ගෘහ චීස් සහ කෙෆීර් පවා ප්‍රෝටීන් සහ කාබෝහයිඩ්‍රේට් යන දෙකම අඩංගු වේ). ඕනෑම නිෂ්පාදනයක් තුළ, සංරචක තුනම පවතී, විවිධ සමානුපාතිකයන් පමණි.

කාබෝහයිඩ්‍රේට් දිරවීමට ක්ෂාරයක් අවශ්‍ය වන අතර ප්‍රෝටීන සැකසීමට අම්ලයක් අවශ්‍ය වේ, කෙසේ වෙතත්, මුඛයෙන් ජීර්ණය වීමට පටන් ගන්නා, ආමාශයට ඇතුළු වන කාබෝහයිඩ්‍රේට් එතරම් ඉක්මනින් බිඳී නොයන අතර ක්‍රියාවලිය මන්දගාමී වේ. ප්‍රෝටීන, මේ අතර, සක්‍රීයව සකසනු ලබන්නේ ආමාශයේ මිස මුඛ කුහරය තුළ නොවේ. එමනිසා, ප්රෝටීන් සහ කාබෝහයිඩ්රේට දෙකම එකට බඩවැල් තුළට ඇතුල් වන අතර, අප අනුභව කරන දේ අවශෝෂණය කිරීම සිදු වන්නේ බඩවැල් තුළය.

සමහර විට අපි යම් ආහාර වර්ගයකට පුද්ගල නොඉවසීම ආහාර නොගැලපීම සමඟ පටලවා ගනිමු. නිදසුනක් වශයෙන්, අපි කාබෝහයිඩ්රේට් ආහාර වලට සෘණාත්මකව ප්රතික්රියා කරන අතර එම නිසා කාබෝහයිඩ්රේට ප්රෝටීන සමඟ නොගැලපෙන බව සිතීමට පටන් ගනිමු. අසහනය ඇති කරන නිෂ්පාදිතය සරලව හඳුනාගෙන එය ආහාරයෙන් ඉවත් කිරීම වඩාත් නිවැරදි වුවද, අපි වෙන වෙනම ආහාර ගැනීමට පටන් ගනිමු.

2. වෙනම පෝෂණය ආහාර දිරවීමේ ක්රියාවලිය ස්ථාවර කරයි, වෙනම පෝෂණ පද්ධතියේ කතුවරයා පවසයි.

යමෙක් කිසියම් ආහාර වර්ගයක් අධික ලෙස පටවන්නේ නම්, ඔහු අනිවාර්යයෙන්ම රෝගාතුර වනු ඇත. උදාහරණයක් ලෙස, ඔබ මේදය ගොඩක් හෝ ඇපල් ගොඩක් පිරවීම සඳහා එක් වරකට අනුභව කරන්නේ නම්, පාචනය හෝ ඔක්කාරය ආකාරයෙන් විවිධ සෘණ ප්රතික්රියා ඇති විය හැක.

නිෂ්පාදනයේ සංකලනය, නීතියක් ලෙස, එවැනි ප්රතික්රියා ඇති නොකරයි, ප්රමාණවත් තරම් එන්සයිම නිපදවන බැවිනි. නමුත් මෙම නිෂ්පාදන මිශ්‍ර කර සලාදයක් අනුභව කිරීම වෙනුවට පළමුව තක්කාලි අනුභව කර පසුව එළවළු තෙල්වලින් සෝදා හරින පුද්ගලයෙකු සිතීම තරමක් අපහසුය.

එමනිසා, බර අඩු කර ගැනීම සඳහා, ඔබ සාමාන්යයෙන් ආහාරයට ගන්නා ආහාර ප්රමාණය අඩු කිරීම වඩාත් ප්රයෝජනවත් වනු ඇත, නමුත් සියලු අමුද්රව්ය අත්හැර දමන්න. එනම්, උදාහරණයක් ලෙස, කට්ලට් දෙකක් නොව, අර්තාපල් සහ සලාද සමග කන්න. ඒ සමගම, ඔබ බර අඩු කර ගැනීමට තීරණය කිරීමට පෙර ආහාරයට ගත් ප්රමාණයට වඩා අඩු අර්තාපල් සහ හරිතයන් ඔබේ පිඟානට දමන්න. ඔබ වහාම වෙනම කෑමට මාරු නොකළ යුතු අතර සලාදයෙන් කට්ලට් වෙන් කරන්න.

3. මිශ්‍ර පෝෂණය පැසවීම අවුස්සන අතර ආහාරයේ කොටසක් සංක්‍රමණයේදී බඩවැල් හරහා ගමන් කරයි.

ක්ෂුද්‍ර මූලද්‍රව්‍ය ශාක ආහාර වලින් තරමක් දුර්වල ලෙස අවශෝෂණය වන බව දන්නා කරුණකි. උදාහරණයක් ලෙස, යකඩ සියයට 10 ක් පමණි. ඔබ ඇපල් පමණක් අනුභව කරන්නේ නම්, ඔබේ ශරීරයට ප්‍රමාණවත් තරම් යකඩ නොමැති වනු ඇත (ඇපල් වලින් පමණක් දෛනික යකඩ අවශ්‍යතාවය 17 mg ලබා ගැනීමට, ඒවා කිසිවක් සමඟ ඒකාබද්ධ නොකර, ඔබට ඒවායින් සම්පූර්ණ බාල්දියක් අනුභව කිරීමට අවශ්‍ය වනු ඇත).

ඇපල් ගෙඩියක් අනුභව කිරීමෙන් සහ චීස් කැබැල්ලකින් පසු ශරීරයට අවශ්‍ය යකඩ ප්‍රමාණය අවශෝෂණය කර ගනී, මන්ද චීස් වලින් ලැබෙන ප්‍රෝටීන් ක්ෂුද්‍ර විච්ඡේදක සඳහා යම් ආකාරයක ප්‍රවාහනයක් වනු ඇත. ඒ සමඟම පුද්ගලයෙකු අධික ලෙස ආහාර නොගන්නේ නම් පැසවීමක් සිදු නොවේ.