Co ugotować dla dziecka. Co możesz szybko i smacznie ugotować dla swojego dziecka na lunch: przepisy dla dzieci w różnym wieku. Roladki dla taty

Bardzo często rodzice muszą wymyślać coraz to nowe sposoby na zwrócenie uwagi swoich dzieci na jedzenie. Na przykład:

Jedz zupę i rosół, pij herbatę, kompot itp. przez słomkę. Bardzo ważne jest, aby robić to z poważnym spojrzeniem, najlepiej kilka razy w obecności dziecka. Później zainteresuje się tą procedurą i chętnie ją powtórzy. Bardzo skuteczna metoda przyjmowania leków. Pod przykrywką soku możesz zaoferować dziecku wypicie niekochanej mieszanki.

Do karmienia dzieci używaj ciekawych, jasnych i nietypowych naczyń. Pożądane jest, aby na dole było coś przedstawionego. Dziecko będzie zachęcane do zjedzenia całego posiłku.

Dzieci bardzo lubią słodycze. W jasnych opakowaniach możesz umieścić coś zdrowego, na przykład przecier warzywny, twarożek, kawałek ciasta itp. Ale ta metoda działa tylko w przypadku małych dzieci.

Możesz przygotowywać dziecku obiad lub kolację przez kilka godzin, powtarzając od czasu do czasu, jakie pyszne dania będą mu podawane. Po pewnym czasie samo dziecko zacznie czekać na tę chwilę.

Zaleca się rysowanie w trakcie jedzenia, umieszczając album i pisaki obok talerza. Możesz narysować jabłko i pozwolić dziecku, jedząc prawdziwe jabłko, malować obrazek po kawałku. Następnie możesz poprosić dziecko o przedstawienie na przykład miski zupy.

W wielu rodzinach głównym sposobem karmienia dziecka jest reklama telewizyjna, czyli w momencie, gdy dziecko jest zachwycone. Jest to niewłaściwe i szkodliwe dla zdrowia dziecka. Od dawna zauważono, że reklama jest przyczyną agresywnych zachowań u dzieci. Tłumaczy się to zmianami w funkcjonowaniu ośrodkowego układu nerwowego u małych dzieci (w szczególności kory mózgowej), co jest spowodowane szybką zmianą jasnych obrazów i audiowizualnych efektów specjalnych. Po częstym oglądaniu dzieci doświadczają płaczliwości, drażliwości, wzmożonej pobudliwości nerwowej, zaburzeń snu, agresywności itp. Warto zauważyć, że skupienie się na opanowaniu gotowych rozwiązań narzuconych przez reklamę ogranicza pracę myślenia, co w konsekwencji negatywnie wpływa na sprawność intelektualną rozwój dziecka. Również karmienie podczas reklam (a także czytanie podczas jedzenia) oprócz powyższego negatywnie wpływa na procesy trawienne.

Dość częstym błędem rodziców jest zwracanie uwagi dziecka na jedzenie poprzez żarty. Nie należy zamieniać jedzenia w rozrywkę i nie należy spędzać dużo czasu na przekonywaniu dziecka, aby „zjeło łyżkę dla mamy i taty”. Nie zaleca się także straszenia dziecka czymś, np.: „Jak nie zjesz, to nie kupię ci samochodu”.

Podając dziecku jedzenie, powinieneś zachowywać się spokojnie, dać mu czas, aby miał czas na zjedzenie wszystkiego, że tak powiem, nie stój nad swoją duszą. Jeśli dziecko nic nie jadło, wystarczy po cichu zdjąć talerz, a potem nie podawać mu żadnych przekąsek, takich jak słodycze i ciasteczka, aż do następnego posiłku.

Od czasu do czasu należy dać dziecku możliwość samodzielności. Możesz poprosić go, aby wybrał, co zje na lunch lub kolację, a nawet ugotuje z nim jakieś ciekawe, proste danie. Bardzo ważne jest, aby dzieci czuły swoją niezależność, a tym bardziej wagę, jaką przejawia się w pomaganiu dorosłym.

Jak karmić bliźnięta

Karmienie bliźniąt, nie mówiąc już o większej liczbie dzieci, wymaga przygotowań. Zabawki, ręczniki, śliniaki (dla małych dzieci), jedzenie, łyżki itp. należy umieszczać w pobliżu stołu.

Najłatwiej jest podawać z jednego talerza, na zmianę. Częściej jednak zdarza się, że dzieci mają różne gusta i preferencje żywieniowe.

Dla wszystkich dzieci bez wyjątku - zarówno kapryśnych, jak i spokojnych - zasady karmienia są takie same:

1. Przede wszystkim musisz zaopatrzyć się w cierpliwość i wytrzymałość.
2. Należy trzymać się zaplanowanego menu.
3. Porcje powinny być odpowiedniej wielkości. Nie należy zmuszać dziecka do jedzenia więcej, niż jest w stanie.
4. Zaleca się prowadzenie pozytywnej rozmowy i nie krzyczenie, nawet jeśli dzieci są niegrzeczne lub kapryśne.
5. Należy ograniczyć czas posiłku do 20 minut i pozwolić dziecku na odejście od stołu po tym czasie, nawet jeśli nie skończyło jeść.
6. Nie skupiaj się na tym, że dzieci nie jedzą.
7. I wreszcie, nie pozwalaj na nieplanowane posiłki. Dzięki temu łatwiej pobudzisz apetyt dziecka podczas lunchu lub kolacji.

Bliźniaki często naśladują swoje zachowanie, szczególnie w młodym wieku. Możesz to wykorzystać na swoją korzyść. Na przykład, jeśli jedno dziecko jest głodne, a drugie nie, możesz spokojnie nakarmić pierwsze, dając w ten sposób drugiemu możliwość dawania pozytywnego przykładu.

Bardzo często zdarzają się sytuacje, gdy rodzice nie mają wystarczająco dużo czasu dla swoich bliźniaków, dlatego zostawiają je same, podając im butelkę soku. Napoje powodują uczucie sytości, a konsekwencją tego jest odmowa spożywania normalnego jedzenia.

Dla szczególnie wybrednych dzieci nie należy przygotowywać nietypowych i pysznych dań. Stworzy to dodatkowe trudności obecnie i pewne problemy w przyszłości. Już od najmłodszych lat należy uczyć dziecko zdrowego odżywiania i dobrych manier.

Dania dla dzieci

Aby zwiększyć apetyt dziecka, możesz przygotować z nim danie. To wydarzenie będzie szczególnie ważne dla dziecka, jeśli zbiegnie się z jakimś świętem, najlepiej urodzinami dziecka.

W takim przypadku możesz wspólnie z dzieckiem stworzyć menu, zastanowić się, kogo zaprosić i gdzie usiąść, jak urządzić pokój, w jakie gry grać, jakiej muzyki słuchać. I oczywiście dziecko będzie zainteresowane wzięciem w tym udziału. Te urodziny zapamięta na długo.

Wskazane jest, aby w przygotowaniach do wakacji wzięła udział cała rodzina. Możesz podzielić się obowiązkami, np. starsza siostra nadmuchuje i wiesza balony, mama piecze ciasto, tata i dziecko jej pomagają.

Naturalnie należy wybrać pracę dla swojego dziecka zgodnie z jego mocnymi stronami, możliwościami i umiejętnościami. Nie należy mu robić wyrzutów ani nawet zwracać uwagi na to, że mu się nie udało.

Na świąteczny stół zalecamy użycie jasnego, zmywalnego obrusu, kolorowych serwetek i naczyń. Menu powinno być tak zaprojektowane, aby zawierało tylko te dania, które da się zjeść bez pomocy noża.

Do dekoracji napojów (woda gazowana, napoje z owoców jagodowych i soki naturalne) można wykorzystać wielokolorowe słomki i figurki zwierząt.

Oprócz owoców i napojów bezalkoholowych menu przygotowane dla dziecka w wieku przedszkolnym może obejmować następujące dania:

Serniki w pośpiechu

Składniki:

Mąka - 6 łyżek stołowych
- Cukier - 4 łyżki
- Śmietana - 2 łyżki
- Jajko kurze - 1 szt.
- Margaryna kremowa - 1/3 opakowania
- Soda, hartowana octem - 1/3 łyżeczki
- Masło
- Twarożek do nadzienia
- Sól

Metoda gotowania:

Mąkę, cukier, śmietanę, jajko, margarynę, sodę i sól wymieszać mikserem, wlać mieszaninę do osobnej miski wysmarowanej masłem, na wierzch wyłożyć nadzienie twarogowe (można użyć twarogu), wstawić do nagrzanego piekarnika i piecz przez 20 minut.

Galaretka z suszonych moreli

Składniki:

Suszone morele - 300 g
- Żelatyna - 1/2 łyżki
- Woda

Metoda gotowania:

Morele suszone na parze zalać wrzącą wodą, zmielić w robocie kuchennym, wymieszać z niewielką ilością przegotowanej wody i rozcieńczyć w niej żelatynę. Powstałą mieszaninę podziel do foremek i włóż do lodówki. Po pewnym czasie galaretkę można wyjąć z foremek zanurzając je na chwilę w gorącej wodzie, a następnie wyrzucając na talerz.

Olej śledziowy

Składniki:

Śledź - 1 szt.
- Masło
- Cebula cebulowa

Metoda gotowania:

Obierz śledzie, oddziel filety od kości, posiekaj w robocie kuchennym, wymieszaj z drobno posiekaną cebulą i miękkim masłem. Powstałą mieszaninę włóż na chwilę do lodówki.

Zapiekanka ziemniaczana z nadzieniem

Składniki:

Ziemniaki - 6 szt.
- Mięso mielone, ryby lub warzywa
- Masło
- Śmietanka lub mleko
- Sól

Metoda gotowania:

Ziemniaki ugotować w skórkach, obrać, rozgnieść, posolić i podzielić na 3 części. 2/3 powstałej masy przełóż do natłuszczonej formy do pieczenia i uformuj małe boki. Na wierzchu ułożyć mięso mielone, do pozostałych ziemniaków dodać śmietanę lub mleko, powstałą mieszaninę umieścić w strzykawce kulinarnej i nałożyć na nadzienie. Następnie włóż patelnię do nagrzanego piekarnika i piecz na złoty kolor.

Ciasto z kiwi

Składniki:

Śmietana - 200 g
- Masło - 350 g
- Gotowane mleko skondensowane - 1 puszka
- Kiwi - 3 szt.
- Jajka kurze - 2 szt.
- Cukier - 1 szklanka
- Orzechy włoskie - 1/2 szklanki
- Rodzynki - 1/2 szklanki
- Mąka - 2,5 szklanki
- Sok z cytryny - 2 łyżeczki
- Soda - 1 łyżeczka
- Ghee - 4 łyżki
- Ocet

Metoda gotowania:

W osobnej misce ubić jajka z cukrem na biało. Dodać śmietanę, 50 g miękkiego masła i umyte rodzynki, dokładnie wymieszać, dodać mąkę, dodać sodę rozpuszczoną w occie i ponownie dokładnie wymieszać.

Ciasto podzielić na 2-3 części i upiec je w formie wysmarowanej masłem.

Ugotowane mleko skondensowane wymieszać z 250 g miękkiego masła, posmarować ciastka powstałym kremem, ułożyć je jeden na drugim i włożyć do lodówki na kilka godzin.

Pokrój kiwi i udekoruj ciasto kawałkami. Orzechy obieramy, dzielimy na ćwiartki i posypujemy wierzch ciasta.

Kotlety z kurczaka

Składniki:

Filet z kurczaka - 900 g
- Chleb biały - 100 g
- Bułka tarta - 2 łyżki
- Masło - 5 łyżek
- Mleko
- Sól

Metoda gotowania:

Chleb namoczyć w mleku i odcisnąć. Filet razem z pieczywem przepuścić przez maszynkę do mięsa, dodać niewielką ilość masła, posolić i dokładnie wymieszać.

Z powstałej masy uformuj małe kotlety, obtocz je w bułce tartej i smaż na maśle na złoty kolor. Doprowadzić do gotowości w piekarniku.

Jako dodatek można podać ziemniaki, fasolę lub groszek.

Szybkie placki ziemniaczane

Składniki:

Ziemniaki - 5 szt.
- Jajko kurze - 1 szt.
- Mięso mielone (mięso, grzyby, ryby lub warzywa)
- Mąka - 2 łyżki
- Olej roślinny
- Sól dla smaku

Metoda gotowania:

Ziemniaki ugotuj w skórkach i bez studzenia obierz, a następnie rozgnieć. Do powstałej masy dodać mąkę, jajko i sól do smaku, zagnieść ciasto, rozwałkować je na warstwę i podzielić na prostokąty.
Na środku każdego prostokąta połóż niewielką ilość wcześniej przygotowanego mięsa mielonego, ściśnij krawędzie i smaż placki na oleju roślinnym na rozgrzanej patelni na złoty kolor.

Domowy twarożek

Składniki:

Mleko - 500 g
- Kefir - 500 g

Metoda gotowania:

Do aluminiowej miski wlać mleko i kefir, podpalić, doprowadzić do wrzenia i ostudzić.

Wyłóż durszlak gazą, odcedź powstałą mieszaninę, odciśnij serwatkę i powstały twaróg podawaj na stół. Twarożek można mieszać ze skondensowanym mlekiem lub jogurtem.

Ciasto Pomarańczowe

Składniki:

Mąka - 250 g
- Masło - 125 g

- Woda
- Sól

Do wypełnienia:

Masło - 70 g
- Cukier - 150 g
- Jajko kurze - 1 szt.
- Sok z 1 pomarańczy
- Skórka pomarańczowa
- Owoce do dekoracji

Metoda gotowania:

Na stolnicę lub stół przesiać mąkę, zrobić na środku wgłębienie, wlać olej roślinny, odrobinę wody, pokruszyć masło, dodać sól i dokładnie wymieszać.

Z ciasta uformuj kulę, przykryj talerzem i odstaw na chwilę.

Następnie rozwałkuj ciasto na warstwę o grubości 0,5 cm i ułóż w specjalnej formie nasmarowanej olejem.

W osobnej misce przygotowujemy nadzienie rozcierając jajko z cukrem, posiekaną skórką pomarańczową i sokiem. Wlać roztopione masło i wyłożyć na ciasto gotowe nadzienie.

Wstaw blachę do nagrzanego piekarnika, piecz przez 20 minut, a następnie udekoruj posiekanymi owocami.

Sandacz po polsku

Składniki:

Sandacz - 1 szt.
- Jajka kurze - 2 szt.
- Cebula - 1 szt.
- Marchew - 1 szt.
- Masło - 30 g
- Pietruszka
- Sól

Metoda gotowania:

Sandacza obierz, opłucz, oddziel mięso od kości i pokrój na małe kawałki. Filet włóż do osobnego garnka, dodaj wodę, dodaj obraną cebulę, marchewkę i posiekaną natkę pietruszki, dodaj sól i gotuj do miękkości.

Jajka ugotować na twardo, ostudzić, obrać i pokroić. Odcedź bulion, do ryby dodaj jajka i masło. Jako przystawkę możesz użyć puree ziemniaczanego.

Makrela z majonezem

Składniki:

Makrela - 500 g
- Cebula - 200 g
- Marchew - 200 g
- Mąka - 40 g
- Olej roślinny - 40 g
- Startego sera
- Sos pomidorowy
- Majonez
- Zieleń
- Pieprz mielony
- Sól

Metoda gotowania:

Makrelę filetujemy, kroimy po przekątnej, panierujemy w mące i smażymy z obu stron na połowie oleju roślinnego.

Obierz cebulę i marchewkę, posiekaj i podsmaż osobno na pozostałym oleju roślinnym.

Do osobnej miski włóż kawałki makreli, dodaj cebulę i marchewkę, sól i pieprz do smaku, posyp tartym serem, polej majonezem i włóż do nagrzanego piekarnika.

Piec 15 minut.

Następnie polej sosem pomidorowym i posyp posiekanymi ziołami.

Palce wątrobowe

Składniki:

Wątroba - 500 g
- Ziemniaki - 2 szt.
- Cebula - 4 szt.
- Marchew - 4 szt.
- Bułka tarta
- Olej roślinny
- Pieprz mielony
- Sól

Metoda gotowania:

Wątrobę umyć, pokroić w cienkie kawałki wielkości dłoni, ubić, doprawić solą i pieprzem do smaku.

Obierz warzywa. Zetrzyj ziemniaki i marchewkę, posiekaj cebulę.

Na kotlety wątróbkowe układamy warstwę ziemniaków i połówkę cebuli, zwijamy w bułkę tartą i smażymy.

Podsmaż pozostałą cebulę i marchewkę na oleju roślinnym.

Bułeczki włożyć do rondla, dodać podsmażone warzywa i dusić.

Zapiekanka z twarogu

Składniki:

Jajko kurze - 1 szt.
- Twarożek - 200 g
- Masło
- Mąka
- Sól

Do wypełnienia:

Ryż
- Suszone morele lub rodzynki

Metoda gotowania:

W osobnej misce wymieszaj jajko, twarożek, mąkę i sól. Powstałą masę wyłożyć na natłuszczoną formę, na wierzch wyłożyć nadzienie (ugotowany ryż z rodzynkami lub suszonymi morelami) i wstawić do nagrzanego piekarnika.

Kotlety rybne

Składniki:

Filet z ryby
- Cebula - 1 szt.
- Chleb biały - 1 kromka
- Jajko kurze - 1 szt.
- Olej roślinny
- Sól

Metoda gotowania:

Chleb namoczyć w niewielkiej ilości wody. Obierz i posiekaj cebulę.

Przełóż filet rybny przez maszynę do mięsa wraz z chlebem i cebulą. Dodaj jajko i sól do powstałego mięsa mielonego, uformuj małe kotlety i smaż na oleju roślinnym.

Błyskawiczny dżem jabłkowy

Składniki:

Jabłka - 300 g
- Cukier do smaku

Metoda gotowania:

Jabłka obierz, zetrzyj na grubej tarce, włóż do aluminiowego rondla, dodaj cukier i gotuj na małym ogniu. Następnie włóż dżem do szklanych słoików.

Mięso „Trójka”

Składniki:

Filet wołowy - 100 g
- Filet wieprzowy - 100 g
- Filet z kurczaka - 100 g
- Jajka kurze - 2 szt.
- Orzechy włoskie - 4 szt.
- Czosnek - 2 ząbki
- Olej roślinny
- Mąka
- Pieprz mielony
- Sól

Metoda gotowania:

Posiekaj czosnek i orzechy.

Mięso pokroić na kawałki, ubić, doprawić solą i pieprzem. Na wołowinę nałóż niewielką ilość czosnku i orzechów, przykryj kawałkiem filetu z kurczaka, ponownie dodaj czosnek i orzechy, a następnie kawałek wieprzowiny.
Powstałe „trio” panierujemy w mące, zanurzamy w ubitych jajkach, smażymy na oleju roślinnym i wstawiamy do nagrzanego piekarnika.

Lody „Różne”

Składniki:

Lody - 200 g
- Owoce w puszkach - 20 g
- Syrop owocowy - 2 łyżki
- Dżem z czarnej porzeczki - 1 łyżka
- Sok z cytryny - 1 łyżka stołowa
- Kakao w proszku - 1 łyżka

Metoda gotowania:

Lody podzielić na 4 części, włożyć do różnych misek i wymieszać jedną część z kakao, drugą z sokiem z cytryny, a trzecią z konfiturą z czarnej porzeczki. Lody układamy warstwami w osobnej głębokiej misce, polewamy syropem i dekorujemy owocami z puszki.

Smażona kanapka z kurczakiem

Składniki:

Biały chleb - 150 g
- Masło - 120 g
- Świeże ogórki - 50 g
- Smażony kurczak - 150 g
- Zieleń

Metoda gotowania:

Mięso z kurczaka pokroić na małe, cienkie kawałki. Chleb kroimy w kromki, każdą smarujemy masłem, dodajemy mięso z kurczaka i pokrojone w cienkie plasterki ogórki. Udekoruj kanapki posiekanymi ziołami.

Ciasto „Klaun”

Składniki:

Mąka - 250 g
- Masło - 250 g
- Cukier - 200 g
- Cukier puder - 100 g
- Mielone orzechy laskowe - 250 g
- Chipsy czekoladowe - 50 g
- Jajka kurze - 2 szt.
- Tłuszcz
- Proszek do pieczenia
- Kolorowe kulki cukru do dekoracji
- Glazura (biała i kolorowa) do dekoracji

Metoda gotowania:

Z masła, cukru, jajek, mąki i proszku do pieczenia przygotować ciasto, dodać do niego orzechy laskowe i wiórki czekoladowe, dokładnie wymieszać i piec na natłuszczonej patelni.

Gotowy biszkopt dekorujemy białą polewą, narysujemy kolorową twarz klauna i posypujemy cukrem pudrem oraz kulkami.

Nadziewane jajka

Składniki:

Jaja kurze - 4 szt.
- Mięso gotowane - 100 g
- Ser - 25 g
- Masło - 20 g
- Zieleń
- Sól

Metoda gotowania:

Jajka ugotować na twardo, ostudzić, obrać, przeciąć wzdłuż na pół i wyjąć żółtka.

Mięso drobno posiekaj lub przepuść przez maszynę do mięsa. Zetrzyj ser.

Mięso posolić, wymieszać z posiekanymi ziołami, żółtkami i masłem, nadziewać powstałą mieszanką połówki białek, posypać serem, ułożyć na blasze do pieczenia i piec 10 minut w nagrzanym piekarniku.

Zupa ziemniaczana

Składniki:

Ziemniaki - 500 g
- Cebula - 100 g
- Śmietana - 50 g
- Jajko kurze - 1 szt.

- Mąka - 1 łyżka stołowa
- Woda - 1 l
- Sól

Metoda gotowania:

Warzywa obieramy i kroimy w kostkę (ziemniaki w kostkę, cebulę w krążki). Smażyć cebulę na oleju roślinnym na złoty kolor.

Ziemniaki i cebulę zalać wrzącą wodą, gotować do miękkości, a następnie przetrzeć przez sito.

Na patelni podsmaż mąkę, wymieszaj z powstałym bulionem, dokładnie zmiel, dodaj sól, dodaj do puree i zagotuj.

Jajko ugotuj na twardo, ostudź, obierz, oddziel żółtko i zmiel je ze śmietaną.

Przed podaniem dopraw zupę mieszanką żółtka i kwaśnej śmietany.

Banany z migdałami

Składniki:

Banany - 300 g
- Masło - 20 g
- Migdały - 40 g
- Morele - 150 g
- Sok z cytryny - 1 łyżka stołowa
- Sok pomarańczowy - 3 łyżki
- Sok jabłkowy - 2 łyżki
- Cukier - 2 łyżki
- Kardamon
- Zmielona gałka muszkatołowa

Metoda gotowania:

Banany obierz, przekrój wzdłuż i ułóż na blasze wysmarowanej masłem.

Następnie posyp banany cukrem, polej sokiem z cytryny i pomarańczy, posyp kardamonem i mieloną gałką muszkatołową.

Włóż blachę do pieczenia do nagrzanego piekarnika na 4 minuty. Następnie posyp banany kruszonymi migdałami i wstaw do piekarnika na kolejne 2 minuty. Morele umyć i ubić mikserem z sokiem jabłkowym. Połóż banany na talerzu i polej powstałą mieszanką.

Serowe ciasteczka z sezamem

Składniki:

Mąka - 1 szklanka
- Masło - 100 g
- Tarty ser - 100 g
- Jajko kurze - 1 szt.
- Sezam
- Sól

Metoda gotowania:

Masło pokroić i w osobnej misce wymieszać z sezamem, serem i mąką, dodać sól, włożyć do plastikowej torebki i włożyć do lodówki na 1 godzinę.

Wyjmij ciasto, rozwałkuj je na warstwę o grubości 0,5 cm, uformuj ciasteczka, posmaruj jajkiem i piecz do zarumienienia w nagrzanym piekarniku.

Parfait

Składniki:

Krem - 100 g
- Mleko - 30 g
- Jajko kurze - 1 szt.
- Cukier - 1 łyżka stołowa
- Wanilina

Metoda gotowania:

Oddziel żółtko od białka. Białko utrzeć z cukrem, dodać wanilinę, podgrzane mleko i gotować ciągle mieszając, aż zgęstnieje na małym ogniu.

Powstałą masę przecedzić przez gazę, ostudzić, dokładnie wymieszać z bitą śmietaną, rozłożyć na porcje i wstawić na chwilę do zamrażalnika.

Zupa warzywna

Składniki:

Ziemniaki - 100 g
- Kapusta biała - 50 g
- Świeże pomidory - 50 g
- Marchew - 30 g
- Rzepa - 30 g
- Cebula - 30 g
- Fasola szparagowa - 30 g
- Zielony groszek - 30 g
- Mleko - 100 g
- Olej roślinny - 1 łyżka stołowa
- Woda - 1 l
- Pietruszka
- Sól

Metoda gotowania:

Posiekaj natkę pietruszki. Marchewkę obierz i zetrzyj na grubej tarce. Obierz i posiekaj cebulę wraz z kapustą. Ziemniaki i pomidory pokroić w plasterki, rzepę i fasolę w paski. Cebulę podsmaż na oleju roślinnym z marchewką i natką pietruszki. Ziemniaki, rzepę, kapustę, fasolę, cebulę, marchewkę z pietruszką i groszkiem zalać wrzącą wodą i gotować 20-25 minut.

Na 5 minut przed przygotowaniem zupy dodać pomidory i sól do smaku. Przed podaniem wymieszać z mlekiem.

Sałatka z kurczakiem i ananasem

Składniki:

Kurczak - 1 szt.
- Jaja kurze - 3 szt.
- Ananasy konserwowe - 1 puszka
- Ser - 100 g
- Posiekane prażone orzechy - 1/2 szklanki
- Majonez
- Sól

Metoda gotowania:

Całego kurczaka ugotuj, oddziel mięso od kości i posiekaj.

Jajka ugotować na twardo, ostudzić, obrać i pokroić w kostkę wraz z ananasami. Zetrzyj ser na grubej tarce.

Posolić kurczaka, jajka, ananasy, orzechy i ser i ułożyć w osobnej misce warstwami, smarując każdą warstwę majonezem.

Nadziewane jabłka

Składniki:

Jabłka - 2 szt.
- Żółtko jaja - 1 szt.
- Twarożek - 60 g
- Migdały lub orzechy włoskie - 30 g
- Olej roślinny - 1 łyżeczka
- Cukier - 1 łyżka stołowa

Metoda gotowania:

Odetnij wierzchołki jabłek i ostrożnie usuń gniazda nasienne.

W osobnej misce wymieszaj twarożek, żółtko, cukier, olej roślinny i posiekane orzechy. Powstałą mieszanką nafaszeruj jabłka, zamknij wierzch i połóż na blasze do pieczenia. Wlać niewielką ilość wody. Piec w nagrzanym piekarniku.

Kanapki Z Kurczakiem

Składniki:

Chleb - 350 g
- Masło - 80 g
- Mięso z kurczaka - 100 g
- Galaretka - 50 g

Metoda gotowania:

Z chleba pokroić okrągłe grzanki, posmarować je masłem, na wierzchu ułożyć ugotowanego pokrojonego kurczaka i polać galaretką.

„Morele” z twarogu

Składniki:

Twarożek - 300 g
- Mąka - 200 g
- Dżem morelowy - 100 g
- Jajka kurze - 2 szt.
- Kasza manna - 1 łyżka stołowa
- Olej roślinny - 3 łyżki
- Soda - 1 łyżeczka
- Migdały
- Cukier - 3 łyżki
- Sól

Metoda gotowania:

Twarożek przepuścić przez maszynę do mięsa i dokładnie wymieszać z jajkami, mąką, semoliną, cukrem, sodą gaszoną i solą. Powstałe ciasto podzielić na kilka części i uformować z nich małe kulki.

Smażymy „morele” na oleju roślinnym, do każdej wkładamy orzechy migdałowe, przekładamy do naczynia i polewamy konfiturą morelową.

Rassolnik wegetariański

Składniki:

Ziemniaki - 300 g
- Kapusta biała - 150 g
- Marchew - 100 g
- Ogórek kiszony - 100 g
- Cebula - 100 g
- Ogórki kiszone - 200 g
- Olej roślinny - 2 łyżki
- Liść laurowy
- Koper i pietruszka
- Zmielony czarny pieprz
- Sól

Metoda gotowania:

Obierz i posiekaj warzywa. Do osobnej miski wlej wodę, zagotuj, dodaj posiekaną białą kapustę i ziemniaki i gotuj przez 15 minut. Smażyć cebulę razem z marchewką na oleju roślinnym.

Na patelnię wrzucamy marchewkę, cebulę, ogórki, liście laurowe i mielony pieprz, doprawiamy solą, zalewamy solanką i smażymy kolejne 5-10 minut.

Przed podaniem posyp zupę posiekaną natką pietruszki lub koperkiem.

Szynka ze śliwkami

Składniki:

Szynka - 250 g
- Śliwki - 100 g

Metoda gotowania:

Śliwki opłukać, zagotować w niewielkiej ilości wody, oddzielić od pestek i osuszyć.
Szynkę pokroić w cienkie plasterki, w każdym umieścić śliwki i posiekać szaszłykami.

Truskawki w piance

Składniki:

Truskawki - 300 g
- Cukier puder - 100 g
- Jajka kurze - 2 szt.
- Płatki kokosowe

Metoda gotowania:

Truskawki dokładnie myjemy, oddzielamy od szypułek, kroimy na małe plasterki i układamy w wazonach.

Oddziel białka od żółtek. Białka ubić na pianę z cukrem pudrem. Powstałą masę umieść w wazonach na górze. Przed podaniem udekoruj płatkami kokosa.

Dekorowanie naczyń dla dzieci

Aby zwiększyć apetyt dziecka, naczynia powinny być pięknie i ciekawie udekorowane, ponieważ wygląd jedzenia odgrywa ważną rolę i przyczynia się do lepszej strawności pokarmu.

Produkty muszą łączyć kolor, kształt i smak.

Sosy czerwone dobrze komponują się z mięsami, zwłaszcza smażonymi. Różowy sos pomidorowy dobrze komponuje się z daniami rybnymi, a biały sos pomidorowy dobrze komponuje się z drobiem. W przypadkach, gdy produkty powinny mieć naturalny kolor, nie należy używać sztucznych barwników. Nie należy także używać niejadalnych przedmiotów ani surowego ciasta jako dekoracji potrawy.

Zwracając uwagę na dekoracje, należy pamiętać, że jeśli produkty podawane są w naczyniach ze wzorem, to wzory na samym naczyniu powinny być minimalne.

Na powierzchni różnych produktów wielkogabarytowych można wykonać wzory, ozdoby i galaretkowe siatki.

Dania zimne

Przygotowując dania na zimno, ogromne znaczenie ma odpowiednie zestawienie potraw pod względem kształtu, koloru i smaku. Najczęściej do dekoracji używa się różnorodnych przypraw i warzyw, które nie tylko nadają potrawie bardziej atrakcyjny i apetyczny wygląd, ale także wzbogacają ją w witaminy, kwasy organiczne, sole mineralne i węglowodany.

Do dekoracji można użyć surowych, gotowanych, marynowanych, konserwowanych warzyw i ziół, a także różnych wykonanych z nich figurek.

Przy dekorowaniu należy kierować się główną zasadą: dania głównego nie należy przykrywać dodatkami i różnymi dekoracjami. Trzeba też pamiętać, że piękne dania także pobudzają apetyt.

Prawie główną zasadą dekoracji jest kontrast. Warzywa zielone (ogórki, groszek), natka pietruszki, cebula i koperek dobrze komponują się z warzywami żółtymi (papryka, marchewka gotowana), czerwonymi (pomidory, buraki, papryka) i białymi (kapusta, cebula).

Przekąski można ozdobić marynowanymi owocami i jagodami, a także kwiatami itp. Z warzyw.

Dzwonki można zrobić ze świeżych lub kiszonych ogórków, buraków lub marchwi. Aby to zrobić, odetnij górę warzywa, aby utworzyć spiczasty stożek. Następnie odetnij cienką warstwę o szerokości około 2 cm, odwróć rożek czubkiem do dołu, włóż podłużny kawałek warzywa w innym kolorze i ułóż razem na naczyniu lub rozłóż pojedynczo.

Z pomidorów można zrobić różę. Należy ułożyć jednego pomidora łodygą w dół, wykonać nacięcia z czterech stron u góry, pozostawiając około 1 cm nienaciętego pomidora. Następnie ostrożnie usunąć nożem środek pomidora. Z drugiego pomidora usuń skórę, zaczynając od łodygi, aby utworzyć wstążkę o szerokości 1,5-2 cm. Przekręć tę wstążkę i umieść ją na środku pierwszego pomidora. Obok połóż natkę pietruszki lub koperek.

Możesz zrobić kosze z marynowanych zielonych lub świeżych pomidorów. Aby to zrobić, odetnij górę warzywa, usuń łyżką 1/3 miąższu, wytnij ząbki wzdłuż krawędzi i wypełnij kosze drobno posiekanymi warzywami, doprawionymi majonezem lub olejem roślinnym.

Kosze można również wykonać z różnych owoców. Aby to zrobić, należy odciąć wierzchołki mandarynek, pomarańczy, cytryn itp., usunąć 1/3 miąższu łyżką, a nożem zrobić goździki na krawędziach. Kosze można napełnić żurawiną, borówką brusznicą, śliwkami lub wiśniami.

Z cukinii i dyni można również zrobić koszyczki. W tym celu odetnij spody warzyw, wytnij koszyczki i gotuj w osolonej wodzie do połowy ugotowaności. Następnie marynować koszyczki w occie rozcieńczonym wodą w stosunku 1:1 przez 30 minut. Takie koszyki można napełniać mieszankami warzywnymi doprawianymi olejem roślinnym.

Z jajek można zrobić stokrotki. Aby to zrobić, jajko ugotuj na twardo, ostudź, obierz, odetnij ostry koniec, ułóż jajko przekrojoną stroną do dołu, a białko pokrój w cienkie paski. Następnie usuń żółtko i z białych pasków uformuj płatki rumianku. Na środku możesz umieścić kółko żółtka lub marchewki, a obok natkę pietruszki lub koperek.

Z jajek można też zrobić różę. Aby to zrobić, jajko należy ugotować, obrać, odciąć tępy koniec na wysokość 1 cm, ostrożnie wyjąć żółtko, od większości białka odciąć okrężnymi ruchami pasek o grubości około 1 cm, zwinąć w bułkę, z pozostałych białych wyciąć kilka plasterków i uformować z nich płatki. Umieść bułkę i płatki białek we wnęce stojaka.

Z buraków można zrobić także róże. Należy go ugotować, przeciąć pionowo na pół, ułożyć przekrojoną stroną do dołu i pokroić w cienkie plasterki, z których można następnie ułożyć różę, układając je poziomo.

Z ogórków można zrobić kokardki, przecinając warzywo wzdłuż na cienkie paski i składając każdy pasek na pół. Ułóż dwa paski naprzeciw siebie, a wierzch udekoruj plasterkami rzodkiewki, cebuli lub marchewki.

Z liści kapusty można zrobić ciekawą przystawkę, wystarczy je ugotować, odciąć zgrubiałą żyłkę, zwinąć w kulę i napełnić różnymi nadzieniami.

Pomidory będą również doskonałą przystawką, jeśli pokroimy je w koła, nie przecinając nożem do końca, a następnie rozepchniemy je rękami, nadając im kształt kwiatu, a na środku umieścimy zielony groszek lub oliwkę. Dekoracja ta będzie dobrze komponować się z różnymi daniami mięsnymi, rybnymi czy sałatkami.

Z magnolii można zrobić pomidory, buraki, marchewkę lub jabłka. Aby to zrobić, wykonaj postrzępione nacięcie na środku, uważając, aby nóż nie dotknął rdzenia. Kiedy linia cięcia się zamknie, oddziel połówki. W ten sposób możesz zdobyć 2 kwiaty.

Z cebuli możesz zrobić lilię. Aby to zrobić, dużą cebulę należy obrać, umyć, wyciąć ze środka małe trójkąty i podzielić na 2 części. Łuski należy ułożyć jedna w drugiej, tak aby ich ostre końce znalazły się pomiędzy płatkami poprzedniego rzędu. Za pomocą nożyczek możesz lekko zaokrąglić płatki lilii.

Z zielonej cebuli możesz zrobić dekorację kwiatową. W tym celu należy przyciąć pióra w wiechy, przeciąć je wzdłuż i umieścić w szklance zimnej wody. Pióra cebuli zwijają się i tworzą kwiat.

Dania na zimno możesz także ozdobić warzywami w galarecie. Przed wylaniem pokrój je na kawałki, a małe warzywa zalej w całości.

Słodkie dania

Słodkie dania zawsze prezentowane są w jasny i urozmaicony sposób. Istnieje wiele możliwości.

Bardzo nietypowy i ciekawy deser można uzyskać wlewając do foremek warstwy galaretki o różnych kolorach. Danie tego typu można podawać jako samodzielne danie lub pokroić na kilka kawałków i wypełnić przezroczystą galaretką.

Ciasta i ciastka można ozdobić wielobarwnymi kremami, rysując na nich różne jasne obrazy. Dziecko również może wziąć w tym czynny udział.

Inne publikacje na temat tego artykułu:

Kiedy dziecko jest małe, jego głównym pożywieniem jest mleko matki lub mieszanka modyfikowana. Przemysł spożywczy zadbał o żywienie uzupełniające. Pierwsze kaszki, przeciery i soki można swobodnie kupić w pobliskim sklepie. Ale po roku to nie wystarczy dla dziecka. Pytanie, czym karmić dziecko, jest dla rodziców palące.

Żywienie małych dzieci

Co karmić dziecko rocznie? Dziecko powinno jeść 5 razy dziennie. Podstawą diety pozostają produkty mleczne (700 gramów dziennie). Bardzo przydatne są kefir i naturalny twarożek. W pierwszej połowie dnia chude mięso podawaj w postaci gotowanych na parze kotletów lub klopsików. Raz w tygodniu zastąp ją chudą rybą. Dziecko powinno otrzymywać jajo co drugi dzień. Do menu dodaj także płynne płatki zbożowe (na śniadanie) i warzywa. Owoce pokroić na małe kawałki.

W wieku 2 lat możesz przejść na cztery posiłki dziennie. Na śniadanie najlepiej zjeść gęstą owsiankę. Obiad powinien być najbardziej kalorycznym posiłkiem. W trzecim roku życia możesz już podawać dziecku rośliny strączkowe i wątrobę. Warzywa duszimy w kawałkach, dodajemy czosnek i cebulę. Dopuszczalne słodycze to ciasteczka, pianki marshmallow, marshmallows, marmolada i kakao. Ze słodyczami, ciastami i napojami gazowanymi poczekaj do trzeciego roku życia. Jeśli zastanawiasz się, czym nakarmić dziecko na obiad, preferuj dania lekkie: twarożek, warzywa, jogurt z owocami. Wyeliminuj ze swojej diety potrawy smażone, słone i pikantne oraz żywność przetworzoną.

Żywienie przedszkolaka

Po trzech latach Twoje dziecko może jeść prawie wszystkie produkty spożywcze, z wyjątkiem grzybów i kawy. Lepiej poczekać z nimi do 6-7 lat. Ucz dziecko zdrowego odżywiania, unikaj fast foodów. Włącz do swojego codziennego menu mleko, pieczywo, owoce i warzywa, mięso, masło i soki. Podawaj dziecku sery, jajka, ryby, śmietanę, makaron 2-3 razy w tygodniu, kiełbaski ogranicz do 1 raz. Bajki i wędliny mogą podrażniać żołądek dziecka, ale w święta można zjeść kawałek.

Optymalne są cztery posiłki dziennie. Na śniadanie najłatwiej jest przygotować owsiankę lub omlet, a także twarożek z owocami. Obiad powinien składać się z sałatki jarzynowej (50 g), zupy (200 g), dania mięsnego lub rybnego z dodatkiem (80 g), soku lub owoców. Na popołudniową przekąskę zaoferuj owoce, bułkę lub ciasteczka. Do napojów podawać mleko, kompot, sok, kefir lub galaretkę. Czym karmić swoje dzieci wieczorem, żeby mogły spokojnie spać? Zalecane posiłki obejmują płatki zbożowe, twarożek i warzywa na 1,5 godziny przed snem.

Owsianka

Nie wiesz czym nakarmić swoje dziecko na obiad lub śniadanie? Ugotuj owsiankę. Zboża zawierają wiele przydatnych substancji: skrobię, witaminy B i E, żelazo, aminokwasy, tłuszcze roślinne. Do 3 lat gotuj półlepką i lepką owsiankę dla dzieci. W pierwszym przypadku pobiera się 4 razy więcej wody niż zboża. W przypadku lepkiej owsianki stosunek wynosi odpowiednio 3:1. Ze zbóż można także przygotować budynie i suflety.

Aby to zrobić, weź 4 łyżki. l. kasza manna lub ryż, ugotuj półlepką owsiankę. Dodaj 4 łyżeczki. Masło topione. Żółtko utrzeć z 4 łyżkami. cukier, rozcieńczyć trochę wodą i wlać do mieszaniny. Tarte marchewki, jabłka, puree z brzoskwiń lub moreli sprawią, że danie będzie smaczniejsze. Białka ubić na pianę i ostrożnie wymieszać z masą. Aby uzyskać suflet, mieszaninę wlewa się do foremek i gotuje w łaźni wodnej. Aby przygotować budyń, mieszaninę piecze się w piekarniku.

Zupy

Czym karmić dziecko, aby jednocześnie zaspokoić zapotrzebowanie organizmu na warzywa, mięso i wodę? Oczywiście zupa. To prawda, że ​​​​współcześni pediatrzy ostrożnie podchodzą do bulionu mięsnego, ponieważ po ugotowaniu uwalniane są substancje ekstrakcyjne. Niedojrzały przewód pokarmowy ma trudności z ich wchłanianiem. Dlatego gotuj zupy wegetariańskie nawet przez półtora roku. Później do bulionu użyj chudej wołowiny, cielęciny lub wieprzowiny bez kości. Możesz ugotować indyka lub kurczaka w całości. Najlepszą rybą do wyboru jest dorsz, okoń lub sandacz.

Jak gotować barszcz wegetariański? Zetrzyj 50 g buraków i 20 g kwaśnych jabłek, zalej wodą, dodaj 0,5 łyżeczki. masło i dusić pod przykryciem przez kwadrans. W międzyczasie pokrój 40 g ziemniaków, pokrój marchewkę, cebulę i korzeń pietruszki. Dodaj je do miski i gotuj przez kolejne 10 minut. Następnie zalać pół szklanki wody, dodać 50 g szatkowanej kapusty i ćwiartkę pokrojonych pomidorów. Po 10 minutach barszcz jest gotowy. W przypadku rocznego dziecka należy je przepuścić przez blender, dodać śmietanę, zioła i podawać.

Sałatki

Czym karmić dziecko, aby jego organizm otrzymał wystarczającą ilość witamin? Najlepszą opcją są sałatki ze świeżych warzyw. Należy je przygotowywać codziennie i podawać jako przekąskę. Do półtora roku warzywa ściera się na drobnej tarce, a następnie na grubej tarce. Jeśli Twoje dziecko ma więcej niż 2 lata, składniki można drobno posiekać. Do dressingu nadaje się śmietana, olej roślinny, sok z cytryny i jogurt.

Możesz przygotować następujące proste sałatki:

• "Zielony". Do tego bierzesz ogórek, dwie lub trzy cebule i liście sałaty.
• "Burak". Przygotowuje się go z gotowanych buraków i suszonych śliwek na parze. Jako dressing użyj oleju roślinnego i kropli soku z cytryny. Możesz także dodać cukier.
• Sałatka z jabłek i marchwi z kwaśną śmietaną.
• Sałatka z kapusty z borówkami. Dodaj trochę zielonej cebuli i dopraw olejem roślinnym.

Dania mięsne

Dzieci aktywnie rosną i potrzebują białka. W ciągu tygodnia potrzebują 4-5 dań mięsnych i 2-3 ryb. Lepiej jest używać wołowiny, cielęciny, kurczaka, królika i indyka. Lepiej wykluczyć tłuste mięso (gęś, kaczka). To samo tyczy się ryb. Zalecane produkty uboczne obejmują wątrobę, język i mózg. Spójrzmy na kilka prostych przepisów. Jak karmić dzieci, aby jadły mięso na oba policzki?

• Kotlety parowe „Myszy”. Weź 50 g chudej wołowiny. Namocz 10 g białego chleba w mleku. Zmiel je dwukrotnie w maszynce do mięsa. Dodać 2 g masła, sól, uformować podłużne kotlety. Paruj przez 25 minut. Przed podaniem wykonaj uszy z krążków marchewki, oczy z zielonego groszku lub papryki, a ogon i wąsy z pietruszki. Mysz jest gotowa.
• Ryż z mięsem. 150 g chudego mięsa pokroić na kawałki, zagotować i dwukrotnie zmielić. 3 łyżki. l. Ugotuj ryż w wodzie. Wymieszaj wszystko. Połóż naczynie na talerzu, tworząc tułów i głowę owcy. Zrób nogi z zielonej cebuli, oczy z groszku, a uszy i usta z pokrojonego czerwonego jabłka. Dzieci chętnie zjedzą zabawną postać.

Dania mleczne

Każde dziecko powinno otrzymywać dziennie co najmniej 500 g mleka i fermentowanych przetworów mlecznych. Twarożek i kwaśną śmietanę można podawać 3-4 razy w tygodniu. Wszystko to podawane jest dzieciom w naturalnej postaci, a także służy do przygotowywania kaszek, zup, zapiekanek i deserów.

Jak zrobić zapiekankę z twarogu? Do miski wlej ćwierć szklanki mleka, namocz w niej 1 łyżeczkę. wabiki. Gdy mieszanina pęcznieje, zmiel 1/4 jajka z 1 łyżeczką. Sahara. Wymieszaj z semoliną. Dodać starty serek wiejski (5 łyżek), odrobinę jabłka lub banana. Umieść mieszaninę w natłuszczonej formie i upiecz.

Gotowe danie można polać sosem mlecznym. Do jego przygotowania potrzebne będzie pół szklanki mleka. Na początek weź niewielką ilość płynu, rozcieńcz w nim 1 łyżeczkę. mąka. Mieszaj, aby nie było grudek. Resztę mleka zagotuj i wlej do roztworu mąki. Umieść 1 łyżeczkę. Sahara. Gotować dokładnie 5 minut, dodać 1 łyżeczkę. masło. Wystudzić i podawać z zapiekanką z twarogu, sernikami lub knedlami.

Deser

Zamiast słodyczy i ciast zdrowsze jest przyzwyczajanie dzieci do owoców. Przedszkolak powinien spożywać ich 200-300 g dziennie. Niezbędne są także soki. Należy zachować ostrożność w przypadku jagód, zwłaszcza alergizujących truskawek. Dla odmiany możesz zrobić własne słodycze.

Jak nakarmić dziecko, jeśli domaga się czegoś smacznego? Nauczmy się, jak zrobić galaretkę mleczną. Weź 150 g gorącego mleka, dodaj cukier do smaku, skórkę z cytryny i odrobinę waniliny. Podczas parzenia napoju zalej 5 g żelatyny zimną wodą. Po godzinie, gdy spęcznieje, wlać do wrzącego mleka. Przenieść, odcedzić i wlać do foremek w celu dalszego stwardnienia.

Pożywny koktajl przygotowuje się bardzo szybko. Do tego potrzebne będą jagody, w tym mrożone, lub owoce miękkie (banany, brzoskwinie itp.). Umieść je w blenderze. Wlać pół szklanki płatków owsianych, zalać mlekiem, dodać cukier do smaku. Dobrze wymieszaj mieszaninę i podawaj.

Piekarnia

Chleb musi znaleźć się w diecie dziecka. Wśród słodkich opcji pieczenia możesz dać swojemu rocznemu dziecku ciasteczka lub krakersy. Od półtora roku życia przedstawiaj dziecku bajgle, krakersy, ciastka i ciasteczka owsiane. Lepiej nie podawać bułek, ciasta kruchego, krakersów do 3 roku życia. Zawierają niezdrowe tłuszcze i dużo cukru lub aromatów. Oczywiście najlepszą opcją są domowe ciasta.

Czym nakarmić dziecko kochającej matki? Oferujemy upieczenie klasycznych ciasteczek dla dzieci. Aby to zrobić, ubij mikserem 3 jajka i niepełną szklankę cukru pudru. Objętość powinna wzrosnąć 2-3 razy. Mieszając, dodać około 160 g mąki. Nasmaruj blachę do pieczenia. Wyciśnij na nie ciasto ze strzykawki cukierniczej w formie długich pasków. Jeśli nie masz strzykawki, możesz wziąć zwykłą plastikową torbę i zrobić w niej dziurę w jednym z rogów. Pomiędzy paskami należy pozostawić trochę wolnego miejsca.

Ciasteczka piecze się na średnim ogniu, aż uzyskają złoty kolor. Paski usuwa się nożem. Można im nadać dowolny kształt: pleciony, wyginany w dowolnym kierunku. Starsze dzieci chętnie grają w tę grę.

Skąd się biorą „ludzie niechciani”?

Wiele dorosłych zastanawia się, jak karmić małe dziecko. Dzieci długo skubają talerze, kręcą się na krzesłach i odmawiają smacznego jedzenia. Rodzice muszą wystawiać przed swoimi zachciankami całe przedstawienia teatralne, włączać kreskówki dla odwrócenia uwagi i wpychać do ust kolejną łyżkę owsianki.

Dlaczego to się dzieje? Przyjrzyjmy się najczęstszym przyczynom:

• Choroba. Dziecko może odmówić jedzenia, jeśli źle się czuje lub odczuwa ból (na przykład wycina ząb).
• Stres. Wiele dzieci zaczyna źle się odżywiać w okresie adaptacji do przedszkola, gdy w rodzinie pojawia się młodszy brat, a także wtedy, gdy stół obiadowy staje się miejscem „rozgrywki”.
• Cechy indywidulane. Chude dzieci jedzą mniej niż ich dobrze odżywieni rówieśnicy.
• Zły tryb. Jeśli rodzina prowadzi siedzący tryb życia, jeśli dziecko zawsze może przekąsić słodycze lub ciasteczka, po prostu nie odczuwa głodu.
• Ciepło. Latem zarówno dzieci, jak i dorośli jedzą mniej.

Jak rozwiązać problem?

Jeśli Twoje dziecko nie ma apetytu, postępuj zgodnie z następującym planem:

1. Idź do lekarza, zrób badania.
2. Zapoznaj się z normami żywieniowymi dla dzieci. Być może po prostu wydaje Ci się, że Twoje dziecko je za mało.
3. Każda mama wie, czym nakarmić swoje dziecko, jeśli nic nie je. Czekolada, lody i frytki dobrze się sprawdzają, ponieważ ograniczają apetyt. Dlatego całkowicie wykluczamy przekąski.
4. Dziecko powinno dużo się ruszać i wychodzić na dwór, wtedy będzie miało czas na zgłodnienie.
5. Kup atrakcyjne naczynia, połóż na stole piękną serwetkę i udekoruj naczynie w niecodzienny sposób.
6. Używaj małych porcji, aby dziecko nie przestraszyło się dużych ilości. Lepiej poprosić o więcej.
7. Dzieci lepiej jedzą w towarzystwie. Umieść dziecko przy wspólnym stole lub umieść zabawki na krzesłach.
8. Nie zmuszaj dziecka do jedzenia, nie wab go rysunkami. Apetyt często pojawia się, gdy dorośli przestają się denerwować i wywierać presję na dziecko.

Selektywny apetyt

Jak nakarmić dziecko, jeśli odmawia zdrowych warzyw i smacznej zupy? Problem selektywnego apetytu leży w niewłaściwym wychowaniu. Dziecko zdało sobie sprawę, że może manipulować rodzicami i zażądało tylko swojego ulubionego jedzenia.

Najlepszym rozwiązaniem, jeśli Twoje dziecko nie chce jeść zupy marchewkowej, jest spokojne posłanie go do zabawy. Po 2 godzinach zaoferuj to samo danie. Nie poddawaj się po drugiej lub trzeciej próbie wyciągnięcia wymaganego makaronu i sera z pojemników. Bądź zdecydowany, ale przyjazny. To jedyny sposób na pokonanie upartego malucha.

Próbowanie nowych potraw stanie się w rodzinie dobrą tradycją. Jeśli produkt nie budzi zaufania dziecka, pozwól mu zjeść chociaż jedną łyżkę. Wyjaśnij, że w ten sposób dziękujemy osobie, która przygotowała dla nas lunch.

Karmienie dziecka smacznym jedzeniem jest trudnym zadaniem, ale można to zrobić. Gotuj z miłością dla swoich pociech, usiądź przy stole w wyjątkowo dobrym nastroju, a problemy żywieniowe rozwiążą się same.

Dzieci w wieku 4-6 lat dużo się ruszają, a także aktywnie rosną, dlatego ich wydatek energetyczny i zapotrzebowanie na budulec muszą być zapewnione odpowiednią ilością pożywienia. Przyjrzyjmy się, ile razy dziecko w tym wieku powinno jeść, jakie posiłki przygotować dla dzieci w wieku od 4 do 6 lat i jak optymalnie zbudować jadłospis.

Zasady prawidłowego odżywiania

Zbilansowany jadłospis dziecka w wieku przedszkolnym jest bardzo ważny. Nie tylko dostarczy składników odżywczych niezbędnych do wzrostu, ale także wesprze funkcjonowanie całego organizmu dziecka, w tym układu odpornościowego.

Dla pełnego rozwoju dziecka jego odżywianie musi być zrównoważone i prawidłowe.

Główne niuanse, na które rodzice przedszkolaków powinni zwrócić uwagę, są następujące:

• Kaloryczność pożywienia spożywanego przez 4-letnie dziecko powinna wynosić około 1700 kcal, dla 5-letniego dziecka - około 2000 kcal, a dla sześciolatka - około 2200 kcal.
• Dzienna zawartość kalorii rozkłada się pomiędzy posiłki w następujący sposób: 25% kalorii na śniadanie i obiad, około 40% kalorii na obiad i tylko 10% kalorii na podwieczorek.
• Szczególnie ważne jest, aby rosnący organizm otrzymywał odpowiednią ilość białka – od 3 do 3,5 g na kilogram masy ciała. Do produktów bogatych w białko zalicza się twarożek, mięso, jaja, ryby i produkty mleczne.
• Nie mniej ważne są tłuszcze zawarte w pożywieniu. Dziecko powinno spożywać dziennie około 3 g na kilogram masy ciała. Główną podaż tłuszczów zapewnia włączenie do diety dziecka oleju roślinnego i masła.
• Węglowodany są głównym źródłem energii dla przedszkolaka. Ich wskaźnik spożycia wynosi 15 g na kilogram masy ciała dziecka. Ich źródłami są zboża, owoce, pieczywo, warzywa i słodycze.
• Dziecko w wieku przedszkolnym powinno codziennie jeść mięso, pieczywo, masło, nabiał, owoce i warzywa.
• Produkty takie jak ryba, twarożek i jaja kurze podawane są dziecku 2-3 razy w tygodniu.
• W diecie dziecka warto zminimalizować ilość żywności zawierającej sztuczne dodatki chemiczne. Im prostsze składniki, z których przygotowuje się jedzenie dla dziecka, tym zdrowsze będzie danie dla dziecka.

Dziecko w wieku przedszkolnym nie powinno dodawać do swoich potraw octu, musztardy, pieprzu czy chrzanu. Działają drażniąco na błony śluzowe przewodu pokarmowego.

Pomimo tego, że dziecko nie jest małe, niektórych pokarmów i suplementów nie należy włączać do jego diety.

Potrzeby dziecka w wieku 4-7 lat

Dziecko w wieku przedszkolnym powinno otrzymywać dziennie następujące produkty:

Płyn w diecie

Sposób picia jest bardzo ważny dla przedszkolaka. Dziecko powinno wypijać 60 ml płynu na każdy kilogram swojej wagi. Za optymalną objętość picia dla dziecka w wieku 4-6 lat uważa się 1,5 litra. Pozwól dziecku pić więcej zwykłej wody, ale w jego diecie mogą znaleźć się także świeże soki, słaba herbata, substytut kawy (cykoria), kompoty z suszonych, mrożonych lub świeżych owoców, galaretki, napoje mleczne fermentowane, mleko. Lepiej nie podawać dziecku słodkich napojów gazowanych.

Czego nie powinno się włączać do diety?

Nie należy podawać dziecku w wieku 4-6 lat:

• Bardzo pikantne dania.
• Kawa.
• Fast food.
• Grzyby.

Ogranicz spożycie przez dziecko czekolady, wędlin, marynat i pikli, kiełbas i kiełbasek.

Nie zapominaj, że teraz kształtują się preferencje smakowe dziecka. Masz moc zaszczepienia dziecku zdrowych nawyków.

Jakie są najlepsze sposoby przyrządzania posiłków?

Chociaż potrawy smażone można podawać dzieciom w wieku 4–6 lat, w przypadku przygotowywania posiłków dla dzieci takie przetwarzanie powinno być ograniczone do minimum. Najbardziej optymalne sposoby przygotowywania potraw dla przedszkolaków to pieczenie, gotowanie na parze, duszenie i gotowanie.

Dieta

Od 4. roku życia dziecko spożywa cztery posiłki dziennie, w tym śniadanie, dość obfity obiad, małą przekąskę (podwieczorek) i niezbyt obfitą kolację. Niektóre dzieci mają dodatkową przekąskę w postaci drugiego śniadania lub posiłku przed snem.

Żywienie dziecka powinno być tak zorganizowane, aby przedszkolak otrzymywał jedzenie mniej więcej o tej samej porze każdego dnia, nawet w weekendy. Nie należy pozwalać na przerwy dłuższe niż 4-6 godzin. Jeśli dziecko idzie spać o 21:00, jego obiad powinien nastąpić nie później niż o 19-30.

Gotowanie z dzieckiem

Jak stworzyć menu?

Myśląc o żywieniu dziecka w ciągu dnia, należy starać się zaspokoić wszystkie jego potrzeby, a jednocześnie sprawić, aby posiłki przedszkolaka były urozmaicone i smaczne:

• Na śniadanie dziecko w wieku 4-6 lat otrzymuje 250 g dania głównego, którym może być owsianka, danie z twarogu lub omlet. Ponadto na śniadanie dziecku w wieku przedszkolnym zwykle podaje się 200 ml napoju i kanapkę.
• Obiad dziecka w wieku przedszkolnym składa się zazwyczaj z 50 g sałatki warzywnej lub innej przekąski, 200-250 ml pierwszego dania, 60-100 g dania mięsnego lub rybnego ze 120-150 g dodatku oraz napoju o pojemności 150 ml i więcej na 90 g chleba.
• Na podwieczorek dziecko otrzymuje ciasteczka, bułkę, owoce, kefir, mleko i galaretkę. Objętość napoju wynosi 200 ml, a objętość wypieków 25-60 g.
• Głównym daniem obiadowym są często płatki zbożowe i warzywa. Dziecko otrzymuje to danie w ilości 200 g. Do posiłku dodaje się 40 g chleba i 150 ml napoju.
• Połącz dania z codziennego menu tak, aby jeden rodzaj jedzenia nie powtarzał się w ciągu dnia. Na przykład, jeśli na śniadanie była owsianka, to na lunch zaoferuj warzywa jako dodatek, a jeśli na lunch był dodatek zbożowy do mięsa, to obiad powinien obejmować danie warzywne.
• Na obiad nie należy podawać potraw ciężkostrawnych, takich jak mięso czy rośliny strączkowe.
• Optymalne jest stworzenie menu nie na jeden dzień, ale na cały tydzień, ponieważ niektóre dania podawane są tylko 1-3 razy w tygodniu.

Przykładowe menu na tydzień

Dziecko w wieku 4-6 lat może przez tydzień jeść coś takiego:

Dzień tygodnia	Śniadanie	Kolacja	Popołudniowa przekąska	Kolacja
Poniedziałek	Domowe musli z suszonymi owocami i mlekiem (250 g) Herbata z miodem (200 ml) Chleb i masło (40 g/15 g)	Sałatka z marchwi i kapusty (50 g)	Kasza gryczana na mleku (200 g) Kefir (150 ml) Chleb (40 g)
	Kasza manna z jagodami (150 g) Omlet (100 g) Cykoria z mlekiem (200 ml) Chleb i masło (40 g/15 g)	Sałatka Ziemniaczana (50 g) Barszcz (250 ml) Kotlet rybny (80 g) Gulasz warzywny (130 g) Sok brzoskwiniowy (150 ml) Chleb (90 g)	Kefir (200ml) Bułka Z Jabłkami (60 g)	Budyń twarogowy (200 g) Herbata z miodem (150 ml) Chleb (40 g)
Herbata z dżemem (200 ml) Chleb i masło (40 g/15 g)	Śledź z masłem (50 g) Zupa jarzynowa (250 ml) Zapiekanka makaronowo-mięsna (150 g) Kompot z suszonych owoców (150 ml) Chleb (90 g)	Ciasteczka Twaróg (25 g)	Papryka faszerowana ryżem i warzywami (200 g) Kakao z mlekiem (150 ml) Chleb (40 g)
	Tarte jabłko z marchewką i cukrem (50 g) Kasza mleczna jęczmienna (200 g) Cykoria z mlekiem (200 ml) Chleb z masłem i serem (40 g/10 g/20 g)	Sałatka Z Buraków (50 g) Rosół z jajkiem (250 ml) Kotlet z kurczaka (80 g) Puree ziemniaczane z zielonym groszkiem (130 g) Galaretka Wiśniowa (150 ml) Chleb (90 g)	Mleko (200 ml) Bułka maślana (60 g)	Duszona Cukinia (150 g) Kulki Kalmarów (50 g) Herbata z dżemem (150 ml) Chleb (40 g)
Niedziela	Serniki z jabłkiem i kwaśną śmietaną (250 g) Herbata z mlekiem (200 ml) Chleb i masło (40 g/15 g)	Sałatka z kapusty (50 g) Zupa ziemniaczana (250 ml) Gotowana wołowina (100 g) Kasza gryczana (130 g) Sok pomidorowy (150 ml) Chleb (90 g)		Omlet z pomidorami (100 g) Spaghetti (100 g) Cykoria z mlekiem (150 ml) Chleb (40 g)

Przykłady przepisów

Zapiekanka marchewkowo-twarogowa

Umyć i obrać 200 g marchwi, pokroić w paski. Poddusić na maśle (10 g), dodać semolinę (10 g) i gotować do miękkości. Do ostudzonej masy marchewkowej ubić surowe jajo kurze, dodać 80 g twarogu i 2 łyżeczki cukru, wymieszać. Umieścić w ognioodpornym pojemniku, posmarować kwaśną śmietaną (10 g) i piec w piekarniku do zarumienienia.

Nie zapomnij o wzbogaceniu diety dziecka o owoce i warzywa oraz świeżo wyciskane soki.

Sałatka Owocowa „Zima”

Umyj jedno czerwone jabłko, obierz jednego banana, jednego grejpfruta i jedną pomarańczę. Wszystkie owoce pokroić i wymieszać. Jeśli sałatka nie będzie podana od razu, pomiń banana (pokrój go i ułóż przed podaniem).

Naleśniki Z Warzywami

Zmieszaj jedno jajko, 6 g cukru, szczyptę soli i 75 g mąki, dodaj 150 ml mleka. Z powstałego jednorodnego ciasta upiecz naleśniki i pozostaw do ostygnięcia. W tym czasie przygotuj nadzienie warzywne. Posiekaj białą kapustę (150 g), cebulę (30 g) i marchewkę (120 g). Smaż warzywa na oleju roślinnym (5 g) do miękkości i dodaj trochę soli. Na środek naleśnika połóż posiekane warzywa, zawiń w kopertę i lekko podsmaż na patelni.

Możliwe problemy

Niewystarczające spożycie świeżych warzyw i owoców przez przedszkolaka może powodować zaparcia. Surowe pokarmy roślinne dobrze wpływają na trawienie i wzmacniają układ odpornościowy dziecka, dlatego rodzice powinni zadbać o to, aby takie pokarmy znalazły się w dziecięcym menu.

Nigdy nie kłóć się z dzieckiem tylko dlatego, że nie chce jeść, po prostu poczekaj

Większość dzieci w tym wieku ma już określone gusta i preferencje, a dzieci kategorycznie odrzucają niektóre potrawy. Nie zmuszaj dziecka do jedzenia potraw, których nie lubi. Na jakiś czas całkowicie wyklucz ze swojej diety dania „odmowy”, a z czasem zaoferuj je ponownie.

Jeżeli Twoje dziecko nie ma apetytu, najpierw dowiedz się, czy nie ma ku temu obiektywnych przyczyn. Być może poprzedni posiłek był zbyt obfity, w pokoju jest bardzo gorąco, dziecko jest chore lub ma zły humor. Poczekaj, aż pojawi się apetyt, ale nie ma potrzeby zmuszać Cię do jedzenia. Może to nie tylko wywołać negatywną reakcję na przyjmowanie pokarmu, ale także pogorszyć trawienie dziecka.

Przeciwnie, u dzieci zwiększa się apetyt. Ale nie musisz się też cieszyć, że Twoje dziecko chce jeść duże porcje. Może to powodować nadmierny przyrost masy ciała, ograniczoną ruchliwość dziecka, skrzywienie kręgosłupa, ryzyko tworzenia się kamieni i inne problemy zdrowotne. Jeśli Twoje dziecko już przybrało na wadze, skonsultuj się z pediatrą, aby dostosować zarówno dietę dziecka, jak i codzienny plan dnia.

Już od 4. roku życia możesz wprowadzać dziecko w świat gotowania. Dziecko w wieku 4-6 lat może mieć za zadanie mieszanie śmietany, krojenie warzyw, robienie ciast, mycie ziół i warzyw korzeniowych, łuskanie groszku i wiele innych. Ciekawe dla dziecka będzie także obserwowanie, jak mama robi jogurt, kroi rybę i dekoruje ciasto.

Przygotujcie wspólnie jedzenie: to nie tylko Was zjednoczy, ale także rozwinie dziecko

Kilka przydatnych wskazówek:

• Kupuj dla swojego dziecka wyłącznie świeże i wysokiej jakości produkty. Zawsze zwracaj uwagę na daty ważności żywności, którą spożywa Twój przedszkolak. Dla dziecka w tym wieku najlepiej codziennie przygotowywać świeżą żywność.
• Jeśli Twoje dziecko chodzi do przedszkola, zapoznaj się z jadłospisem, aby wieczorem uzupełnić dietę dziecka w brakujące produkty, a także aby Twój obiad nie powtarzał dań z menu ogrodowego tego samego dnia.
• W przypadku dziecka uczęszczającego do klubów sportowych należy zwiększyć ilość białka i węglowodanów w codziennym menu. Ważne jest, aby dziecko nie wychodziło na trening głodne, a także nie jadło bezpośrednio po wysiłku. Bezpośrednio po treningu zaleca się wypicie słodkiego soku owocowego.

Dorośli często postrzegają gotowanie jako rutynowy proces, co może wynikać z braku przydatnych umiejętności nabytych w dzieciństwie. Gotowanie dla dzieci jest zabawą i pewnego rodzaju przejawem dorastania. Jeśli wyjaśnisz im zasady przetwarzania żywności i bezpiecznej pracy z urządzeniami kuchennymi, możesz zyskać dobrego pomocnika w kuchni.

Gotowanie sprzyja rozwojowi małej motoryki i rozwija u dzieci takie cechy, jak koncentracja i zdolność do pełnego zaangażowania w ciekawą aktywność. Proces ten działa stymulująco na dzieci niepewne siebie, pozwalając im szybko zobaczyć rezultaty swoich wysiłków.

Trzeba angażować swoje dzieci w przygotowywanie prostych przepisów!

Małpa przystawka

Prosty przepis na zdrowy przysmak, który zasmakuje zarówno dorosłym, jak i dzieciom – „Monkey Snack”. Do przygotowania będziesz potrzebować:

• 1 mała bagietka;
• 2 sery topione bez dodatków;
• 3-4 ząbki czosnku;
• 2-3 łyżki. kwaśna śmietana lub majonez;
• 2 świeże ogórki;
• pietruszka;
• olej roślinny.

Etapy gotowania:

1. Bagietkę pokroić w plastry o grubości około 2 cm. Rozgrzej patelnię, wlej na nią odrobinę oleju słonecznikowego i smaż chleb z obu stron na złoty kolor (dziecko 10-12 lat może to zrobić samodzielnie, ale pod nadzorem osoby dorosłej).
2. Roztopiony ser należy rozgnieść widelcem i wymieszać z ząbkami czosnku przeciśniętymi przez praskę czosnkową. Dodaj majonez lub śmietanę.
3. Powstałą mieszaninę należy rozsmarować na plasterkach bagietki. Na wierzchu ułóż liście pietruszki i pokrojone w cienkie plasterki ogórki.

Hot-dogi w cieście francuskim

Dzieci w wieku 9–11 lat mogą samodzielnie przygotowywać miniaturowe hot dogi:

1. kiełbaski (5 szt.) pokroić na małe kawałki o długości około 3 cm i obsmażyć na oleju roślinnym na złoty kolor;
2. gotowe ciasto francuskie (1/2 opakowania - ok. 250 g) należy pokroić w małe trójkąty i w każdy zawinąć kawałek podsmażanej kiełbasy;
3. Hot dogi ułożyć na blaszce wyłożonej pergaminem i piec w temperaturze 180°C przez 15-20 minut, gotowe danie można podawać z ulubionym sosem.

Proste i smaczne sałatki

Dziecko w wieku 10-12 lat może z łatwością przygotować sałatkę warzywną według następującego przepisu:

1. Posiekaj 1 słodką paprykę, 2-3 pomidory, duży ogórek i czerwoną cebulę.
2. Składniki wymieszaj z posiekanymi ziołami, solą i dopraw olejem roślinnym; możesz poeksperymentować z użyciem octu balsamicznego z oliwą, sokiem z cytryny lub musztardą z miodem jako dressingiem.

Sałatka to nie tylko danie warzywne. Sałatki z owocami tropikalnymi cieszą się dużą popularnością wśród dzieci – można je łatwo przygotować samodzielnie, bez pomocy rodziców.

Etapy przygotowania sałatki owocowej:

1. obrać i pokroić w kostkę 1 kiwi, 2 banany i jabłka, wymieszać;
2. Powstałą mieszankę owocową doprawiamy lekkim jogurtem bez dodatków;
3. Gotowe danie można ozdobić połówkami lub całymi winogronami.

Pierwsze i drugie danie

Dzieci w wieku 12-14 lat lepiej rozpocząć swoją kulinarną aktywność od przygotowania potraw z niewielkiej ilości składników.

Zupa fasolowa

Prostą opcją pierwszego dania jest zupa fasolowa:

1. zmieszaj 400 g roślin strączkowych z puszki i 400 g pomidorów w miąższu w żaroodpornej misce;
2. podgrzej tę mieszaninę na kuchence lub w kuchence mikrofalowej;
3. udekorować tartym twardym serem i aromatycznymi ziołami.

Pizza z ciastem francuskim

Jako drugie danie, zrobienie pizzy jest łatwe dla dzieci. Lepiej jest użyć gotowego ciasta francuskiego:

• rozmrozić i rozwałkować ciasto wałkiem;
• posmaruj powstałe ciasto keczupem;
• na wierzchu ułożyć plasterki kiełbasy lub piersi kurczaka, cukinię, pomidory i starty ser;
• wstawić do piekarnika, aż skórka sera będzie złocista.

Gotową pizzę dekorujemy ziołami. Skład ilościowy i jakościowy składników może się różnić w zależności od preferencji smakowych małego kucharza.

Makaron z serem i kiełbaskami myśliwskimi

Makaron jest szczególnie lubiany przez dzieci w każdym wieku. Łatwe drugie danie, które dziecko może samodzielnie przygotować - makaron z serem i kiełbaskami:

1. Na patelni rozgrzej 1-2 łyżki. olej roślinny, podsmaż kiełbaski „łowieckie” pokrojone w plasterki;
2. Włóż kręcony makaron do wrzącej, osolonej wody, wymieszaj i gotuj, aż makaron będzie całkowicie ugotowany;
3. składniki potrawy połączyć na patelni, dodać 50 g startego sera i poczekać, aż się rozpuści;
4. Wymieszaj, przełóż do miseczek i posyp drobno posiekanymi ziołami do smaku.

Ciasta i inne desery dla początkujących

Ciasto wykonane z gotowych warstw ciasta

Aby zrobić ciasto bez pomocy rodziców, musisz wziąć gotowe biszkopty lub wafle, które są sprzedawane w każdym sklepie spożywczym. Nadzienie deserowe składa się z mieszanki:

• 1 puszka skondensowanego mleka;
• paczki masła;
• 200 g ulubionych orzechów (orzeszki ziemne, orzechy nerkowca, orzechy laskowe, włoskie itp.).

Deser z żurawiną i cytryną

Dla dzieci, które nie gotują pierwszy raz, odpowiedni będzie przepis na zdrowe ciasto z żurawiną i cytryną, które nie tylko ozdobi świąteczny stół, ale także będzie doskonałą ochroną przed przeziębieniami.

Aby przygotować nadzienie:

1. zmiel 500 g świeżej żurawiny i 1 dużą cytrynę wraz ze skórką;
2. dodać 400-500 g cukru i wymieszać;
3. Wstawić do lodówki na kilka godzin do zgęstnienia.

Aby przygotować ciasta:

1. ubij 5 jajek i 250 g cukru;
2. dodać 200 g margaryny roztopionej w kuchence mikrofalowej, 300 g kwaśnej śmietany o dowolnej zawartości tłuszczu, 1 łyżeczka. proszek do pieczenia i paczka waniliny;
3. wymieszaj składniki, dodaj mąkę do powstałej mieszanki, aby konsystencja ciasta przypominała bogatą śmietanę;
4. ubij mikserem lub wymieszaj trzepaczką, aż będzie gładka;
5. Ciasto podzielić na 6 równych części i piec ciasta jeden po drugim w natłuszczonej lub wyłożonej pergaminem formie (około 25-30 minut).

Dziecko nie jest w stanie samodzielnie poradzić sobie z pieczeniem ciast, dlatego rodzice muszą nadzorować ten proces. Z wystudzonych warstw ciasta ułożyć ciasto, smarując każdą warstwę nadzieniem żurawinowo-cytrynowym. Wierzch ciasta posmaruj aromatyczną mieszanką jagodowo-owocową, a boki natłuść. Wstawić na noc do lodówki, żeby stwardniało.

Ciasto twarogowe

Początkujący kucharze od 11 roku życia mogą wspólnie z rodzicami przygotować pyszny twarożek. Głównym warunkiem jest obecność dokładnych wag kuchennych, które pozwolą odmierzyć wymaganą ilość składników. Proces ważenia sprawi dziecku ogromną przyjemność. Etapy gotowania:

1. ubić mikserem 75 g masła i 165 g cukru;
2. dodać 130 g tłustego twarogu, 2 jajka i wymieszać na gładką masę;
3. dodać 150 g mąki i 1/2 łyżeczki. proszek do pieczenia, dokładnie wymieszaj;
4. powstałe ciasto wlać do prostokątnej formy na muffinki (10x20 cm) i wstawić do piekarnika nagrzanego do 170-175°C na 1 godzinę;
5. Ostudzić ciasto i posypać cukrem pudrem.

Jak prawidłowo wyżywić młodsze pokolenie – na ten temat napisano całe prace naukowe. I tutaj każdy decyduje na swój sposób. Co ugotować dziecku na obiad? Pierwsze, drugie i deserowe czy po prostu odgrzewanie półproduktów? Z reguły matka nawet nie staje przed takim wyborem. Zdrowa i urozmaicona żywność to zadanie numer jeden. Pytanie jest często inne. Jak sprawić, by jedzenie było smaczne i atrakcyjne dla Twojego dziecka?

Zanim podejmiesz decyzję, co ugotować, musisz określić podstawowe zasady zdrowego odżywiania dzieci. Lista jest różna. Istnieją jednak zasady, których przestrzeganie przez rodziców uchroni ich dziecko przed problemami trawiennymi.

Jak karmić

Wiek nie jest ważny: niezależnie od tego, czy Twoje dziecko ma 3 lata, czy 10 lat, obowiązują jasne standardy żywieniowe. To zestaw zaleceń pediatrów i gastroenterologów. Nie da się obejść bez technik psychologicznych.

Tak powinien wyglądać idealny lunch:

• odżywienie i wzbogacenie organizmu w niezbędną energię;
• zrównoważone, tj. obejmują substancje wszystkich typów;
• urozmaicone, nie powtarzaj dań częściej niż raz w tygodniu;
• zdrowe – przygotowane przy użyciu odpowiedniej technologii.

Aby zachować zgodność z zasadami żywienia, menu dziecka musi uwzględniać wszystkie grupy substancji: białka, tłuszcze, węglowodany i witaminy.

Oznaki zdrowego lunchu

Aby przygotować odpowiedni posiłek dla dziecka, nie wystarczy sam dobór pokarmów wchodzących w skład diety. Narządy żołądkowo-jelitowe dzieci nie są gotowe na pokarm dorosłych ze względu na ich niedojrzałość. Oznacza to, że żywność powinna być:

• z komponentów o dobrym okresie trwałości;
• gotowane (lub gotowane na parze);
• wybrane na bieżący sezon.

Lunch składa się zazwyczaj z czterech dań. Sałatka, pierwsze danie, danie główne i deser. Współczesne dzieci „nakarmić” to na raz i nie jest to konieczne, jest prawie niemożliwe. Czas, podobnie jak standardy żywieniowe, zmieniają się i podejście do żywności sprzed 40 lat nie jest już aktualne. Nie należy zmuszać młodego smakosza do zjedzenia na obiad więcej, niż się zgadza.

Jedzenie przygotowywane jest w najdelikatniejszy sposób. Wolę gotowanie, duszenie i pieczenie niż smażenie.

Co dalej?

Tak się złożyło, że zarówno z nazwy, jak i priorytetu, na pierwszym miejscu są zupy i barszcz. Ale ci, którzy celowo ignorują mięso lub ryby z dodatkami warzywnymi i zbożowymi, zasadniczo się mylą. Bez drugiego posiłku obiad trudno nazwać kompletnym. Prosimy o przygotowanie i podanie różnorodności na stole.

Oto 3 wskazówki:

• Mięso (wołowe lub wieprzowe) najlepiej łączyć z warzywami.
• Ziemniaki lub ryż są dobre dla ryb.
• Ostry sos należy zastąpić łagodnym sosem śmietanowym.

A może coś słodkiego?

Dziecko zjadło wszystko, dziękując matce pustym talerzem. W odpowiedzi rodzice spieszą się, aby go nagrodzić i uważają, że słodycze lub pierniki są najlepszą opcją.

Jeśli jednak nie jesteś zbyt leniwy, możesz rozpieszczać dziecko zdrowym deserem i przygotować na przykład pieczoną dynię lub naturalną galaretkę.

Przepisy na porządne obiady

Teraz jest moment twórczy. Czas założyć fartuch i podwinąć rękawy. Dobrze, gdy mama jest na urlopie macierzyńskim i może cieszyć się procesem gotowania na kuchence.

A jeśli główny kucharz w rodzinie ma główną pracę i kilkoro innych dzieci w różnym wieku, lepiej wcześniej przygotować przygotowania do najbardziej czasochłonnych potraw. Niech żyje zamrażarka i multicooker – pomóż mamie!

Zupa to królowa lunchu

I to bez przesady. Zwłaszcza, gdy dziecko dopiero rozpoczyna przechodzenie na dorosły stół, ważne jest, aby zaszczepić mu zdrowy nawyk - spożywania płynnego i gorącego jedzenia na obiad. Nie będzie kolejnej szansy.

Główne zasady pierwszego kursu:

• Optymalna porcja na lunch dla dziecka w wieku od jednego roku do sześciu lat wynosi 150 gramów.
• Jeśli Twoje dziecko woli tylko zupę, zrób ją gęstą.
• Nie rób bulionu kostnego. Aby składniki odżywcze przedostały się do żywności, mięso należy umieścić w zimnej wodzie.
• Pierwszy jest przechowywany nie dłużej niż dwa dni.

Wczorajszą zupę można podać dziecku tylko wtedy, gdy była wcześniej odgrzewana porcjami.

Zupa z puree z cukinii

Plusem jest jego sytość i lekkość. I możesz go ugotować z dowolnym bulionem: kurczakiem, mięsem lub wodą. Ten lunch jest odpowiedni dla jednorocznego dziecka.

Z czego gotujemy:

• 3 l. Rosół;
• 4 cukinie;
• 4 ziemniaki;
• 1,5 łyżeczki gałka muszkatołowa;
• 2 cebule;
• 300ml. krem;
• 2 marchewki;
• sól.

Jak gotować:

1. Warzywa umyj i obierz, pokrój na równe kawałki.
2. Doprowadź bulion do wrzenia. Dodać cukinię, ziemniaki i cebulę. Gotuj przez 15 minut na małym ogniu.
3. Płyn odcedź do drugiej miski, a zawartość zmiel za pomocą blendera.
4. Wymieszać z gotowaną śmietaną. Doprawić solą i gałką muszkatołową.
5. Mieszamy i dodajemy bulion do pożądanej konsystencji. Udekoruj zieleniną.

Zupa puree marchewkowym jak w przedszkolu

To bardzo delikatne danie ze słodkim posmakiem. Idealna opcja przygotowania jako obiad dla dzieci.

Czego będziesz potrzebować:

• 2 marchewki;
• 5 ziemniaków;
• 1 cebula;
• 300 g sera topionego;
• 1 ząbek czosnku;
• 1,5 l. woda;
• 2 łyżki stołowe. l. olej roślinny;
• sól;
• zieleń.

Metoda gotowania:

1. Zagotuj wodę, rozcieńcz w niej roztopiony ser, zagotuj.
2. Dodaj plasterki ziemniaków i sól.
3. Zetrzyj marchewkę, posiekaj cebulę i podsmaż na oleju.
4. Gdy ziemniaki będą gotowe, wymieszaj je z saute i gotuj przez 5 minut.
5. Zmiel naczynie blenderem, dopraw czosnkiem i ziołami.

Można go wprowadzić do diety już wtedy, gdy dziecko ukończyło rok.

Zupa dyniowa

Dynia rzadko powoduje reakcję alergiczną i zajmuje wiodącą pozycję na liście preferencji przy pierwszej próbie jedzenia dla dorosłych. To także pyszny lunch, który jest dość łatwy do zrobienia. Doceni to nawet roczny smakosz.

Składniki :

• 150 g dyni;
• 2 ziemniaki;
• 1 cebula;
• 1 łyżeczka. Oliwa z oliwek;
• 0,7 l. woda;
• sól.

Sekwencja przygotowania lunchu:

1. Zagotuj wodę, dodaj pokrojoną w kostkę dynię i ziemniaki.
2. Zetrzyj marchewki, posiekaj cebulę, włóż do rondla, gotuj przez 25 minut.
3. Gdy warzywa będą ugotowane, zmiksuj składniki w blenderze i dopraw olejem.

Opcje drugiego kursu

Głównymi składnikami drugiego są mięso (lub ryba) i dodatek. W sumie porcja powinna wynosić około 150-200 gramów, z czego od 40 do 70 to baza, reszta to dodatek.

Jeśli zamiast kurczaka lub filetu rybnego podawane są warzywa, stosuje się dodatkowe płatki zbożowe - kaszę gryczaną, wermiszel, domowy makaron.

Kotleciki z kurczaka

To danie można jeść bez niczego innego. Przecież zawiera już filet drobiowy, warzywa i jajka. Doskonałe zarówno do zimowych, jak i letnich menu.

Czego potrzebujemy:

• 300 g pulpy z kurczaka;
• 150 g kapusty;
• 150 g marchewki;
• 1 jajko;
• 1,5 łyżki. l. skrobia;
• przyprawy;
• 2,5 łyżki. l. olej roślinny;
• sól.

Jak przygotować danie:

1. Świeże mięso z kurczaka umyj, osusz, posiekaj i włóż do miski.
2. Dodać posiekaną kapustę, startą marchewkę, wymieszać z przyprawami.
3. Wymieszaj jajko i skrobię z mięsem mielonym. Aby uzyskać jednorodność, należy odstawić mieszaninę na 20 minut.
4. Za pomocą łyżki formuj kotlety i smaż je na oleju przez 6 minut. Odwróć się i gotuj pod przykryciem, aż będzie gotowe.

W ciepłym sezonie lepiej gotować klopsiki ze świeżymi ogórkami i pomidorami.

Klopsiki z młodego fileta z królika

Trudno sobie wyobrazić bardziej dietetyczne mięso niż filet z królika. Smakiem tych klopsików śmiało konkurują z kotletami z kurczaka w dziecięcym menu. Warto spróbować gotować!

Składniki obiadu:

• 370 g królika;
• 150 g chleba;
• 50 g mleka;
• sól.

Przygotowanie:

1. Namocz pokrojony chleb w mleku.
2. Mięso królicze pokroić, następnie zmielić blenderem lub maszynką do mięsa.
3. Wymieszaj składniki, dodaj przyprawy, dobrze ubij mięso mielone.
4. Z mięsa mielonego formujemy małe kulki, gotujemy na parze lub w bulionie warzywnym.

Owsianka grochowo-cebulowa

Przede wszystkim jest pożywny i satysfakcjonujący. I możesz nawet włączyć owsiankę grochową do menu lunchowego dla rocznego dziecka.

Z czego to się składa:

• 300 g groszku;
• 2,5 l. woda;
• 3 cebule;
• 1 kromka chleba;
• czosnek;
• sól;
• przyprawy.

Jak przygotować:

1. Groszek umyj i pozostaw na kilka godzin w zimnej wodzie.
2. Następnie dodać wodę i gotować na małym ogniu do miękkości. W razie potrzeby dodać więcej płynu.
3. Dodać sól i zmielić masę grochową w blenderze.
4. Cebulę obrać, pokroić w krążki i podsmażyć na oleju.
5. Przygotuj grzanki z chleba, czosnku i przypraw w piekarniku lub na rozgrzanej patelni.

Puree podawaj ze smażoną cebulą i bułką tartą czosnkową.

Kalafior w sosie panierowanym

Jeśli Twoje dziecko nie chce jeść kalafiora, po prostu nie wiesz, jak go ugotować. Wypróbuj różne opcje - upiecz w cieście lub omlet.

Czego potrzebujesz do gotowania:

• 450 g kalafiora;
• 20 g masła;
• 70 g mleka;
• krakersy;
• sól.

Przygotowanie krok po kroku:

1. Kapustę ugotować w wodzie z solą, następnie ułożyć na natłuszczonej blasze do pieczenia.
2. Zagotuj mleko, dodaj masło i pokruszone krakersy, podsmażone wcześniej na suchej patelni.
3. Sosem polej kapustę i piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C.

Pieczony ziemniak

Dla wielu to ziemniaki z pieca, a nie legendarna kasza manna, pozostają głównym kulinarnym wspomnieniem z dzieciństwa. Przygotowywano je na obiad zarówno w ogrodzie, jak i w szkole. Uwierz mi, ziemniaki mogą stać się niezapomniane, jeśli ugotujesz je według tego przepisu.

Składniki są najprostsze:

• 400 g ziemniaków;
• 150 g kwaśnej śmietany;
• 2 łyżki stołowe. l. koncentrat pomidorowy;
• sól.

Jak ugotować obiad:

1. Ziemniaki obieramy, opłukujemy wodą, kroimy w cienkie plasterki.
2. Wymieszaj z przyprawami, dodając śmietanę i pomidora.
3. Ułożyć na blasze do pieczenia i zalać szklanką wody, żeby ziemniaki się nie przypaliły.
4. Piec 30 minut w temperaturze 180°C.

Siekany kurczak zrazy z omletem

To zdrowe i satysfakcjonujące. A nie zajmie to dużo czasu, więc takie zrazy możesz przygotować na obiad lub obfity lunch.

Czego będziesz potrzebować:

• 100 g kurczaka;
• 50 g mleka;
• 50 g chleba;
• 1 marchewka;
• 1 puszka zielonego groszku;
• 2 jajka;
• 2 łyżki stołowe. l. masło;
• sól.

Technologia gotowania:

1. Filet opłucz i osusz. Przejdź przez maszynę do mięsa. Dodać chleb namoczony wcześniej w mleku, wymieszać.
2. Umyj i obierz warzywa. Marchewkę pokroić i poddusić na patelni, dodać groszek konserwowy, zalać mieszaniną mlekiem i jajkami. Doprowadzić do gotowości.
3. Z mięsa mielonego uformuj płaski placek, włóż do środka kawałek omletu i zwiń jak kotlet.
4. Gotuj na parze zrazy.

Sałatka ze świeżych warzyw

Co dzieci kochają najbardziej? Dużo świeżych i soczystych warzyw. A jeśli uzupełnisz towarzystwo owocami, ziołami i dressingiem, będzie to zupełnie inna, bogata w witaminy historia.

Składniki :

• 2 jabłka;
• 1 marchewka;
• 1 ogórek;
• 1 pęczek sałaty;
• 1 pomidor;
• 1 łyżka l. olej roślinny;
• sól.

Jak gotować:

1. Jabłka i marchewkę obieramy, ścieramy na grubej tarce, marchewkę gotujemy w rondlu z wodą, następnie odsączamy z nadmiaru.
2. Pozostałe warzywa umyć i pokroić w paski.
3. Wszystkie składniki wymieszać, doprawić oliwą tuż przed podaniem.

Najlepsza opcja na letni lunch.

„Pociąg warzywny”

Właśnie wtedy warto zwrócić uwagę na design naczynia. I doskonale ozdobi świąteczny stół. Dzieci chętnie zjedzą obiad „w pociągu”, a jasne zdjęcia niezwykłej przekąski pozostaną w pamięci, więc jeszcze ciekawiej jest przygotować ją krok po kroku razem z dziećmi.

Z czego to się składa:

• 5 słodkich papryczek;
• 10 pomidorków koktajlowych;
• 2 marchewki;
• 2 ogórki.

Przepis:

1. Umyj wszystkie warzywa, obierz marchewki.
2. Wytnij prostokąt z jednej strony całej papryki. Usuń nasiona i opłucz. Będą to przyczepy.
3. Ogórki i marchewkę pokroić w krążki o średnicy 3 mm. Za pomocą wykałaczek przymocuj „koła” marchewki i ogórka do samochodzików z pieprzem.
4. Napełnij paprykę pomidorkami koktajlowymi, pokrojoną marchewką i ogórkami. Podawać na liściach sałaty.

Kurczak + ryż

To jest to, co nazywają klasyką jedzenia. A jeśli mogą pojawić się wątpliwości co do innych dań jako obiadu dla dzieci, to ryż z reguły trafia w gusta większości dzieci.

Składniki potrawy:

• 500 g mięsa z kurczaka;
• 500 g pomidorów;
• 150 g ryżu;
• 3 ząbki czosnku;
• 1 łyżeczka. olej roślinny;
• pieprz;
• sól.

Jak ugotować obiad:

1. Ugotuj ryż.
2. Mięso z kurczaka pokroić na kawałki, pomidory w kostkę, czosnek drobno posiekać.
3. Szybko podsmaż filet na oleju, dodaj pomidory i dopraw. Dusić przez 15 minut.
4. Dodać ryż i gotować na małym ogniu. Dopraw czosnkiem.

Filet z indyka na parze

Indyk słusznie znajduje się w czołówce dietetycznych odmian mięsa. Niskotłuszczowy i bogaty w witaminy, pozostawia tylko jedno zadanie - właściwe ugotowanie mięsa drobiowego. Aby to zrobić, marynuj przez chwilę pierś.

Przepis :

• 550 g indyka;
• sok cytrynowy;
• sól.

Przygotowanie krok po kroku:

1. Filet umyj i osusz, przekrój w poprzek włókien.
2. Przygotuj marynatę z soku z cytryny, możesz dodać swoje ulubione przyprawy. Polać nim indyka i pozostawić na 15 minut.
3. Na dno parowaru wlej wodę i gotuj na parze przez 20 minut. Nie ma potrzeby odwracania elementów.

Jako dodatek warto podać świeże, sezonowe warzywa.

Jak rozpieszczać swoje dziecko

To, jaki będzie deser po obiedzie, zależy od wielu czynników – od tego, jak gęsty i satysfakcjonujący był sam posiłek oraz od tego, ile czasu mama jest w stanie przeznaczyć na przygotowanie zdrowego przysmaku.

Oto wybór najprostszych przepisów na słodkie słodkości.

Placki jabłkowe

To dobra alternatywa dla owsianki mlecznej. Warto przygotować je na śniadanie, podwieczorek czy lunch.

Czego będziesz potrzebować:

• 1,5 łyżki. mąka;
• 4 jabłka;
• 2 łyżki stołowe. l. Sahara;
• 2 jajka;
• Soda;
• sól.

Jak zrobić deser:

1. Jabłka umyj, usuń skórkę, zetrzyj.
2. Dodajemy je do masy jajeczno-cukrowej i mąki z dodatkiem sody, stopniowo zagniatamy.
3. Gotowe ciasto wylewamy na rozgrzaną patelnię. Podawać z miodem.

Naleśniki z łatwością można podawać dziecku w szkole na drugie śniadanie, umieszczając je w kompaktowym pojemniku.

Manna z jagodami

To lekkie, letnie ciasto i najdelikatniejsze ciasto. A jagody dodają świeżej nuty. Gorąco polecamy upieczenie tego arcydzieła.

Jakie składniki są potrzebne:

• 2 jajka;
• 150 g) cukier;
• 4 łyżki l. olej słonecznikowy;
• 2 łyżki stołowe. Kasza manna;
• 1 łyżeczka. Soda;
• 3 łyżki. mąka;
• ¼ l. kefir;
• 2 łyżki stołowe. jagody;
• sól.

Jak przygotować:

1. Połącz semolinę z kefirem i pozostaw na godzinę, aby płatki wchłonęły płyn.
2. Ubić mieszankę jajeczno-cukrową, dodać masło, dodać mąkę i sodę. Dodaj to wszystko do mieszanki kefiru i kaszy manny. Mieszać.
3. Umieść ciasto w formie; jeśli jest to silikon, nie trzeba go natłuszczać.
4. Piec 40 minut w temperaturze 180°C.

Dynia z piekarnika

Nie bez powodu niektórzy uważają dynię za królową pól i ogrodów warzywnych. Jego najważniejszym celem jest nadanie słodyczy i korzyści deserom. Nie można nie skorzystać z tych cech; najpierw należy ugotować dynię w piekarniku.

Składniki :

• 400 g kwaśnej śmietany;
• 550 g dyni;
• 1 łyżka Sahara;
• 3 białka jaj;
• 3 jabłka;
• cynamon;
• ¼ łyżki. rodzynki

Przepis:

1. Dynię obierz, pokrój według uznania, włóż do formy, zalej śmietaną.
2. Postaw pojemnik na ogniu i podgrzewaj, aż ciecz zniknie.
3. Następnie na wierzchu ułożyć pokrojone jabłka, posypać cynamonem i rodzynkami i przykryć ubitymi z cukru białkami.
4. Wstaw do piekarnika ustawionego na średnią moc, aż białe szczyty staną się złotobrązowe.

Najważniejsze podczas lunchu

Kulturę żywienia można zaszczepić już we wczesnym dzieciństwie. A rodzice powinni stać się przykładem w tej kwestii. A więc jeszcze kilka końcowych zaleceń:

1. Lepiej zjeść obiad o tej samej porze i jeśli to możliwe, z całą rodziną.
2. Prostota to główna zasada w menu dla dzieci.
3. Niech zupa będzie płynna, ale nie tłusta.
4. Zdrowsze jest doprawianie makaronu olejem niż polewanie go kupnym sosem.

Każdy dom kontynuuje tę listę zgodnie z własnymi poglądami na temat odżywiania.

Ważne jest, aby nie popadać w skrajności i pamiętać o najważniejszym - każde dziecko jest indywidualne. I choć nawyku spożywania zdrowej żywności w odpowiednim czasie można nauczyć, preferencje smakowe nie są sprawą łatwą i zawsze rosną i rozwijają się wraz z dzieckiem. Wszystko, co musisz zrobić, to posłuchać jego głosu.