Jedzenie na dobry nastrój. Produkty poprawiające nastrój: wspaniała piątka. Pokarmy zapewniające dobry nastrój: tłuste ryby

Co zrobić, jeśli nagle poczujemy się znudzeni i smutni? Ktoś słucha muzyki, a ktoś biegnie po nową sukienkę. Jednak wiele osób sięga po czekoladę. Nie jest to zaskakujące, ponieważ słodycze prowokują aktywną produkcję serotoniny – hormonu szczęścia, jak to się często nazywa.

Rzeczywiście serotonina pomaga poprawić nastrój i wywołać poczucie radości – lekarze przepisują nawet leki zawierające tę substancję pacjentom cierpiącym na depresję. Ale nasz organizm może samodzielnie wytwarzać serotoninę. Wymaga to niezbędnego aminokwasu – tryptofanu. W procesie wieloetapowej syntezy powstaje serotonina.

Tryptofan nie jest wytwarzany w naszym organizmie, należy go pozyskać z pożywienia. To właśnie kryje się w popularnej czekoladzie poprawiającej humor. Ale nie tylko. Występuje w dużych ilościach w produktach białkowych, tłustych rybach, orzechach...

Nie tylko ilość tryptofanu w żywności ma znaczenie. Ważne jest również to, z czym go użyjesz. Faktem jest, że aminokwasy konkurują ze sobą. Aby ułatwić ich trawienie, wspomagają je minerały, witaminy i inne substancje. Pomocnikami tryptofanu są węglowodany, witaminy z grupy B, magnez i cynk. Jeśli tych wszystkich substancji nie będzie w organizmie, wówczas tryptofan będzie miał trudności z przedostaniem się do mózgu i rozpoczęciem syntezy serotoniny. Dlatego zdecydowanie trzeba jeść produkty zbożowe, szczególnie polecane są płatki owsiane.

Warzywa i owoce są również ważne w diecie dobrego nastroju. Najlepsze są te w jaskrawych kolorach (bakłażan, cukinia, słodka papryka, buraki, marchew). Niosą wigor i mnóstwo witamin. Koniecznie zwróć uwagę na witaminy z grupy B: B1 występuje w drożdżach piwnych, brązowym ryżu, kiełkach pszenicy i soi; B3 występuje w rybach, jajach, drożdżach piwnych, ziarnach zbóż i mięsie drobiowym, B6 występuje w prosu, kaszy gryczanej, owsie, krewetkach i rakach oraz małżach. Wreszcie, ryby i produkty mleczne są bogate w witaminę B12.

Korzyści z tryptofanu

To nie tylko „półprodukt” serotoniny. Wystarczająca ilość tryptofanu w organizmie zapobiegnie bezsenności, pomoże pozbyć się napięcia nerwowego, zmniejszyć drażliwość i agresywność, uniknąć depresji, poprawić wydajność, pokonać migreny, a nawet pokonać alkoholizm. Tryptofan pomaga przetrwać skutki zatrucia alkoholem i nikotyną. Aminokwas ten jest bardzo ważny dla osób z nadwagą, normalizuje apetyt i zmniejsza uczucie głodu. Produkty zawierające tryprofan są niezastąpione w leczeniu zaburzeń odżywiania: anoreksji i bulimii.

Oto główne produkty, które powinieneś jeść dobry humor nie opuścił cię:

• Tłusta ryba
• Wątroba (wołowina lub kurczak)
• Jasne warzywa i owoce
• Grzyby
• Banany
• Orzechy
• Rośliny strączkowe

Wszystkie te produkty zawierają tryptofan, a także minerały i witaminy niezbędne do jego wchłaniania.

Zdrowe przepisy

Fondue Z Warzywami

200 g sera Gruyère

200 g sera Emmentaler

200 ml białego wytrawnego wina

2-3 ząbki czosnku

1 łyżka. masło

3-4 łyżki. mąka

Gałka muszkatołowa

Pomidorki koktajlowe, pieczarki pieczone, papryka, oliwki, oliwki czarne, chleb zbożowy

Krok 1. Zetrzyj ser na grubej tarce, dodaj wino, rozgnieć czosnek.

Krok 2. Na patelni rozgrzej olej, dodaj mąkę, podsmaż. Dodaj do sera. Dodaj przyprawy do smaku.

Krok 3. Umieścić w rondlu na ogniu, roztopić wszystko na gładką masę, mieszając.

Krok 4. Wlać mieszaninę serów do garnka do fondue i postawić na palniku. Suszony chleb i świeże warzywa, pokrojone w dużą kostkę zanurzamy w serze.

Ciasto wątrobowe

800 g wątroby wołowej

1 szklanka mąki

4 małe marchewki

2 cebule

1 szklanka mleka

Pietruszka

Krok 1. Opłucz wątrobę, usuń film i zmiel w blenderze.

Krok 2. Dodaj mleko, jajka, mąkę, olej roślinny, sól

Krok 3. Placki z wątróbki upiecz na dobrze rozgrzanej patelni.

Krok 4. Obierz i zetrzyj marchewki, cebulę pokrój w półpierścienie, wszystko podsmaż na oleju.

Krok 5. Naleśniki ułóż na talerzu, ułóż je marchewką i cebulą i posmaruj majonezem. Ostatni naleśnik smarujemy majonezem i posypujemy ziołami.

Kotlety grochowe z grzybami

1 szklanka groszku

1 cebula

100 g grzybów leśnych

3 zęby czosnek

2 łyżki stołowe. l kasza manna

4 łyżki krakersy

1/4 łyżeczki mielony kminek

Sól pieprz

Krok 1. Groch namoczyć na 3-4 godziny. Następnie zagotuj i odcedź.

Krok 2. Cebulę drobno posiekać, podsmażyć na oleju, następnie dodać posiekany czosnek i grzyby.

Krok 3. Zmiksuj groszek w blenderze, dodaj semolinę, przyprawy i sól. Jeśli okaże się suchy, dodaj bulion grochowy.

Krok 4. Łyżką nabieramy trochę ciasta grochowego, formujemy płaski placek, w który owińmy trochę nadzienia pieczarkowo-cebulowego. Następnie uformuj kotlet.

Krok 5. Wszystko obtaczamy w sezamie lub bułce tartej. Smażyć na oleju roślinnym.

Owsianka Guryevskaya z orzechami

5 szklanek mleka

½ szklanki semoliny

500 g orzechów (laskowych, sosnowych, włoskich)

½ szklanki) cukru

½ szklanki dżemu jagodowego

2 łyżki stołowe. masło

1 ziarno kardamonu

Skórka cytrynowa, kawaleria, anyż - do smaku

Krok 1. Orzechy zalać wrzącą wodą przez 2 minuty, następnie osuszyć, usunąć cienką skórkę i zmielić blenderem. Jednorazowo dodawaj trochę ciepłej, przegotowanej wody.

Krok 2. Pianka mleczna jest przygotowana na owsiankę Guryev. Mleko wlać do płaskiej miski z grubym dnem i wstawić do nagrzanego piekarnika. Usuń mocną pianę, która utworzy się, gdy zacznie brązowieć, umieszczając ją w osobnej misce. Zbierz 12-15 pianek.

Krok 3. Do pozostałego mleka dodaj semolinę i ugotuj owsiankę.

Krok 4. Do kaszy dodać orzechy, olej, przyprawy i wymieszać.

Krok 5. Do formy z wysokimi bokami włóż odrobinę kaszy manny, na wierzch ułóż piankę, a następnie ponownie owsiankę. I tak dalej. Na przedostatnią warstwę dodaj trochę dżemu.

Krok 6. Piec w piekarniku. Podczas serwowania polej dżemem i posyp orzechami.

Banany z krewetkami

5-6 bananów

400 g dużych i obranych krewetek

2 żarówki curry

2 łyżki stołowe. masło

½ szklanki mleka

½ szklanki bulionu z kurczaka

Liść laurowy

Sok cytrynowy

Czarny pieprz i sól

Pietruszka

Krok 1. Banany obierz i pokrój w duże plasterki.

Krok 2. Cebulę siekamy i podsmażamy na oleju, ale bardzo szybko. Dodać banany, curry, liść laurowy i dusić przez minutę.

Krok 3. Dodać bulion, dusić pod przykryciem 10 minut.

Krok 4. Wlać mleko i gotować kilka minut bez przykrycia.

Krok 5. Dodać krewetki, doprawić sokiem z cytryny, solą i pieprzem. Wyłączyć.

Szybko smażone warzywa z grzybami

Szybko smażone warzywa zachowują maksimum składników odżywczych

1 bakłażan

2 papryki

1 szklanka posiekanych pieczarek (lub innych grzybów leśnych, wcześniej ugotowanych)

2 łyżki stołowe. sos sojowy

Szczypta papryczki chili

½ łyżeczki olej sezamowy

½ łyżeczki Sahara

1 łyżka. olej roślinny

1 łyżeczka tarty imbir

2 zęby czosnek

1 łyżka. sezam

Krok 1. Przygotuj sos. Sos sojowy, olej sezamowy, pieprz i cukier wymieszaj na gładką masę.

Krok 2. Bakłażana pokroić w kostkę, dodać sól i odstawić na 20 minut. Następnie lekko wyciśnij sok.

Krok 3. Cukinię i grzyby pokroić.

Krok 4. W woku rozgrzać oliwę, dodać posiekany imbir i czosnek, smażyć kilka sekund, następnie dodać pokrojony w kostkę bakłażan. Gotuj przez 5 minut. Następnie umieść warzywa w osobnej misce.

Krok 5. Na olej wrzucić cukinię i grzyby. Smaż przez 3-4 minuty. Dodaj nasiona sezamu.

Krok 6. Na patelnię wrzucamy bakłażany, całość zalewamy sosem. Dusić przez kilka minut. Podawać warzywa z ryżem.

Tuńczyk z sosem jabłkowym

600 g tuńczyka

2 pory

2 łyżki stołowe. masło

1 kieliszek białego wytrawnego wina

2 łyżki stołowe. kwaśna śmietana

Sól i pieprz

Krok 1. Rybę pokroić na porcje, sól i pieprz.

Krok 2. Białą część łodyg pora pokroić w plasterki, a jabłka obrane i wypestkowane w plasterki.

Krok 3. Cebulę i jabłka włóż do natłuszczonego rondla, a na wierzch połóż kawałki tuńczyka.

Krok 4. Zalać białym wytrawnym winem i kilkoma łyżkami wody. Zagotuj na kuchence, a następnie włóż do piekarnika.

Krok 5. Dusić przez 20 minut. Następnie połóż rybę na talerzu.

Krok 6. Sos odparować, doprawić śmietaną i masłem. Posolić i polać tym sosem rybę.

Co jeść, żeby zawsze mieć dobry humor? Jaki związek ma nasze jedzenie i nastrój? Rozważmy zależność produktów i nastroju.

Czy wiesz, że poziom hormonów odpowiedzialnych za tę przypadłość jest inny u każdej osoby? Prawdopodobnie dlatego wszyscy dzielimy się na pesymistów i optymistów, miłośników życia i narzekaczy. Trudno powiedzieć, kto jest za to winien, prawdopodobnie dziedziczność lub jakieś inne czynniki, na które trudno wpłynąć. Ale z drugiej strony odmowa leży całkowicie w naszej mocy złe nawyki, które jak się okazuje, również silnie oddziałują na nasz organizm, znacząco ograniczając produkcję hormonów odpowiedzialnych za nastrój. Jakiego rodzaju są to hormony?

Nie wchodząc w szczegóły, na nastrój człowieka wpływa cała gama substancji, które w zależności od niedoboru lub nadmiaru w organizmie sprawiają, że kontakt z nami jest niezbyt przyjemny, np.:

• niski poziom estrogenu lub wysoki poziom testosteronu u kobiet powoduje, że są one porywcze i nerwowe;
• niski poziom tyroksyny może zmienić człowieka w nerwicę nerwicową;
• Brak serotoniny może łatwo doprowadzić do depresji.

Na nastrój wpływają także hormony, takie jak melatonina, która odpowiada za sen, dopamina, która odpowiada za przyjemność, adrenalina, która utrzymuje aktywność i dobre samopoczucie, oksytocyna, która odpowiada za poczucie zaufania i wiele innych.

Pogoń za nastrojem

Ludzie zawsze starali się poprawić swój nastrój, ponieważ nikt nie lubi być smutny i znudzony. Wynaleziono coraz to nowe sposoby na odczuwanie radości i pełni życia, od całkowicie nieszkodliwych, a nawet pożytecznych, jak sztuka czy sport, po całkowicie niszczące osobowość i zdrowie, jak narkotyki.

Ale na szczęście istnieje sposób na poprawę humoru bez większego wysiłku i bez szkody dla organizmu - oto niektóre produkty spożywcze. Naukowcy zbadali ich skład i odkryli substancje naśladujące skład chemiczny ludzkich hormonów, które poprawiają nastrój lub mogą wzmagać produkcję tych hormonów.

Jedzenie sposobem na poprawę nastroju

Jedzenie samo w sobie może podnieść Cię na duchu. Każdy zauważył, że życie jest przyjemniejsze z pełnym żołądkiem. Irytacja znika, otaczający Cię ludzie stają się w jakiś sposób bliżsi i drożsi. Ta właściwość żywności nadal źle służy wielu ludziom, co prowadzi do nadwaga wszak jedzenie to jeden z najpowszechniejszych nawyków, mający swoje korzenie w odległym dzieciństwie, kiedy matka kierując się instynktem przycisnęła nas z płaczem do piersi, a wszelkie problemy odchodziły w niepamięć, gdy tylko poczuliśmy smak mleka.

Ludzie dorastają, a organizm pamięta, co należy zrobić, aby łatwiej było przetrwać kłopoty. Ale niestety często wybieramy nie te najlepsze. zdrowa żywność co prowadzi do przejadania się, problemów trawiennych i otyłości. Dlatego warto poznać cenną listę produktów poprawiających nastrój i nie jeść wszystkiego pod rząd, gdy dopadnie nas smutek, ale oprzeć się na tych produktach, które wydają się stworzone przez naturę, aby pomóc nam walczyć ze złym samopoczuciem.

5 produktów na dobry nastrój

Rekordzista na liście produktów pomagających pozbyć się bluesa jest słusznie uważany banany. Ten słoneczny owoc nie tylko wspaniale smakuje i jest bardzo pożywny, ale zawiera także tryptofan, aminokwas promujący produkcję serotoniny, zwanej czasem „hormonem szczęścia”. Brak serotoniny prowadzi do depresji, depresji i bólów głowy.

Drugi produkt pochodzi z dzieciństwa – mleko jak już wspomniano, może nawet pomóc wyjść z przygnębionego nastroju, nawet na poziomie czysto psychologicznym. Ale jego skład zawiera również wszystko, co niezbędne do utrzymania układu nerwowego: ten sam tryptofan, witaminy z grupy B i wapń. Nie musisz pić mleka czysta forma lody też są idealne, idealnie w połączeniu z ulubionym filmem.

Zajęli zaszczytne trzecie miejsce pomidory. To wesołe warzywo o orzeźwiającej czerwonej barwie może znacząco pomóc w walce ze złym samopoczuciem dzięki zawartym w nim witaminom z grupy B, kwasowi foliowemu i tryptaminie, jest praktycznie analogiem tryptofanu, który pomaga organizmowi wytwarzać także serotoninę.

Ryby odmian tłustych, które obejmują łosoś, pstrąg, śledź, makrela i inne gatunki tłuszczów, które doskonale nadają się do ziemniaków – magazyn wielonienasyconych kwasów tłuszczowych omega-3, które chronią nas przed stresem i pomagają radzić sobie ze stresem psychicznym.

A naszą paradę hitów produktów pomagających uporać się ze złym humorem uzupełnia ulubieniec miłośników mocnych wrażeń – Papryka. Kapsaicyna, alkaloid zawarty w tym warzywie, przyjmowana regularnie, może zniwelować każdą depresję, a im ostrzejsza jest preferowana odmiana pieprzu, tym większe prawdopodobieństwo wystąpienia efektu.

Teraz już wiesz, na jakich produktach spożywczych warto się oprzeć, aby zachować dobry nastrój. Do tego dodam, że ulubiona potrawa może poprawić humor nie gorzej niż jakakolwiek żywność z list stworzonych przez naukowców. Najważniejsze to nie dać się ponieść emocjom i nie przejadać się. Lepiej zwrócić większą uwagę na to, aby jedzenie było świeże, a potrawy dobrze przygotowane i pięknie podane, wtedy dobry nastrój, podobnie jak apetyt, zajdzie podczas jedzenia.

Wideo: Produkty przeciwdepresyjne

Jedzenie na poprawę nastroju. Jakie są produkty przeciwdepresyjne?

Prawidłowe odżywianie ma niezwykle korzystny wpływ nie tylko na nasz organizm, ale także na ducha. Przecież jeśli w organizmie człowieka brakuje niezbędnych składników odżywczych, hormonów odpowiedzialnych za satysfakcję, przyjemność, nastrój i stan umysłu ogólnie. Stąd negatywne nastawienie, blues.

Produkty poprawiające nastrój

Najpierw nie dostarczamy organizmowi niezbędnego pożywienia, bogatego w witaminy, minerały, aminokwasy, a potem zastanawiamy się, skąd wziął się stan depresyjny. Jedzenie powinno nie tylko nasycać człowieka i sprawiać mu przyjemność, ale także pozytywnie wpływać na układ nerwowy, stymulując produkcję niezbędnych hormonów. Do produktów poprawiających nastrój zalicza się nie tylko czekoladę i inne słodycze, ale także wiele innych, zdrowszych produktów. Różne czekoladki dadzą jedynie krótkotrwały efekt, działając na ośrodek przyjemności, podniosą Cię na duchu na kilka godzin. A chwilową przyjemność zastąpi rozczarowanie, niezadowolenie i pogorszenie nastroju w połączeniu z dodatkowymi kilogramami. Czy są więc jakieś produkty spożywcze, które podnoszą na duchu, nie szkodząc przy tym zdrowiu? Oczywiście, że są, a lista jest dość długa.

Serotonina jest źródłem świetnego nastroju

Wielu z nas słyszało o takiej substancji jak serotonina. Jest to hormon wytwarzany w organizmie człowieka, który wpływa na nastrój, aktywność umysłową i aktywność mózgu. Jeśli serotonina nie zostanie uwolniona w wymaganej ilości, zmniejsza się odporność na stres, pojawia się niepokój i niepokój. „Hormon dobrego nastroju” bierze udział w przekazywaniu sygnałów z regionu mózgu do regionu.

Organizm ludzki wykorzystuje aminokwas tryptofan do produkcji serotoniny. Dlatego, aby zapewnić organizmowi niezbędną dawkę serotoniny, należy spożywać pokarmy zawierające tryptofan. Dlatego produkty znajdujące się na liście produktów poprawiających nastrój zawierają w takim czy innym stopniu ten aminokwas. Przede wszystkim są to produkty mleczne, różne orzechy, drób, wiele owoców i warzyw, owoce morza i rośliny strączkowe. Poniżej przyjrzymy się produktom poprawiającym nastrój, które powodują uwalnianie serotoniny i innych „hormonów szczęścia”.

Pokarmy zapewniające dobry nastrój: tłuste ryby

Oprócz tryptofanu tłuste ryby zawierają duże ilości kwasów tłuszczowych Omega-3, których mózg potrzebuje do prawidłowego funkcjonowania. Stan depresyjny danej osoby często wiąże się z brakiem tych kwasów. Tłuste ryby i owoce morza powinny być obecne w diecie trzy razy w tygodniu.

Płatki owsiane na dobry nastrój

Nie bez powodu w wielu krajach płatki owsiane są powszechnie spożywane na śniadanie: płatki te mogą nie tylko dostarczyć energii ludzkiemu organizmowi, poprawić samopoczucie, ale także poprawić humor. Płatki owsiane regulują poziom cukru i są powoli wchłaniane przez organizm. Jeśli dodasz do owsianki odrobinę miodu, owoców lub suszonych owoców, Twoje śniadanie stanie się smaczniejsze i zdrowsze. Osoby jedzące na śniadanie węglowodany złożone są zadowolone z siebie i otoczenia oraz mają bardziej pozytywne nastawienie do świata.

Banany

Dla wielu banany stały się synonimem słowa „serotonina”: ze względu na wysoką zawartość tryptofanu w tych owocach dobrze podnoszą poziom hormonu radości w organizmie. Ponadto banany zawierają witaminę B6, która również słynie ze zdolności poprawiania nastroju. A potas zawarty w owocach łagodzi zmęczenie i napięcie nerwowe. Jasne, pozytywne, oleiste owoce są nawet stosowane w leczeniu bezsenności, depresji i lęku. Ale ważne, żeby nie przesadzić z bananami, inaczej tak się nie stanie w najlepszy możliwy sposób wpłynie na Twoją sylwetkę, co z pewnością negatywnie wpłynie na Twoje samopoczucie.

Mięso na poprawę nastroju

Jak już powiedzieliśmy, mięso drobiowe jest bogate w tryptofan, który odpowiada za poziom serotoniny. Podobnie jak wołowina i wieprzowina, drób zawiera również tyrozynę, która pomaga poprawić koncentrację i aktywność umysłową. Preferuj chude mięsa zawierające witaminę B12, która pomaga organizmowi radzić sobie z bezsennością i złym samopoczuciem.

Produkty poprawiające nastrój z kwasem foliowym

Osoby niespożywające pokarmów zawierających kwas foliowy są znacznie bardziej podatne na depresję i zły nastrój. Kwas ten występuje w zielonych warzywach, w tym warzywach liściastych, warzywach kapustnych, szparagach, owocach cytrusowych, soczewicy, pełnych ziarnach, awokado, orzechach, kukurydzy, zbożach i jajach. Większość tych produktów zawiera również inne substancje, które mogą poprawić nastrój. Jedz te produkty w wymaganych ilościach, a Twój nastrój będzie podwyższony.

Czekolada

Oczywiście odpowiadając na pytanie, jakie produkty poprawiają nastrój, nie sposób nie wspomnieć o czekoladzie. To nie tylko uczta, to pożyteczny środek poprawiający nastrój. Mimo wszystko jest wysoki dla różnych kategorii ludzi. Substancje, z których składa się czekolada, doskonale wpływają na samopoczucie i układ nerwowy. Czekolada pobudza aktywność mózgu, dodaje energii i pozytywnie wpływa na nastrój. Spożywając brązowe smakołyki, spowalniamy produkcję hormonu stresu, pozbywając się w ten sposób niepokoju i zły humor. Wszystko to wynika z uwolnienia i wzrostu „hormonów szczęścia”. Czekolada zawdzięcza te właściwości temu samemu tryptofanowi, o którym mówiliśmy już nie raz.

Chociaż biorąc pod uwagę, że dziennie można zjeść tylko jedną trzecią tabliczki czekolady, czasami warto pozwolić sobie na szaleństwo.

Inne produkty spożywcze, które są dobre na Twój nastrój

Produkty sojowe, orzechy (zwłaszcza migdały, orzechy włoskie i orzechy brazylijskie) i nasiona, ryż brązowy i dziki, owoce, jagody i warzywa pomogą poprawić nastrój. Najlepiej jednak unikać przetworzonych i rafinowanych zbóż (w tym na przykład białego ryżu). Wyjątkiem od listy zbóż jest to, że na naszej stronie jest o tym osobny artykuł.

Pokarmy zakłócające dobry nastrój

Aby zachować dobry nastrój, unikaj mocnego alkoholu, słodkich potraw i nie spożywaj dużej ilości produktów zawierających kofeinę. Krótkoterminowy haj spowodowany słodyczami doprowadzi do szybkiego zmęczenia i depresji. Alkohol (z wyjątkiem wina w niewielkich ilościach) działa przygnębiająco na nastrój. A nadmiar kofeiny doprowadzi do drażliwości, bólów głowy, a nawet agresji.

Ostatnie badania pokazują, że uczucie przyjemności, przyjemności i euforii to uczucia o charakterze chemicznym, a za ich występowanie odpowiedzialne są hormony – dopamina, serotonina i endorfiny. Ale z kolei produkcję tych hormonów ułatwia spożycie żywności. Dobrze znanym tego dowodem jest uczucie błogości, które pojawia się po przyjemnej kolacji w restauracji lub spotkaniu w kawiarni.

Trzy filary szczęścia

Dopamina – „hormon radości” – wytwarzana jest, gdy człowiek zajmuje się swoją ulubioną rzeczą, hobby lub je ulubione jedzenie. Co więcej, uważa się, że produkcja hormonu rozpoczyna się nie podczas wykonywania ulubionych czynności, ale w oczekiwaniu na nie. Endorfiny – „hormony szczęścia” – uwalniają się do krwi podczas uprawiania sportu, zdobywania nowych doświadczeń, słuchania ulubionej muzyki, a nawet wtedy, gdy się śmiejemy. I wreszcie serotonina – „hormon przyjemności” – pod wpływem światła słonecznego przekształca się z aminokwasu tryptofanu. Na pewno zauważyłeś, jak w naturalny sposób poprawia się Twój nastrój i wzrasta energia, gdy po serii pochmurnych dni nagle zza chmur wychodzi słońce? A to wszystko dzięki serotoninie.

Jedzenie na nastrój

Pokarmy zawierające aminokwas tryptofan zwiększają poziom serotoniny, a co za tym idzie, poprawiają nastrój - są to pokarmy węglowodanowe (różne wypieki, pieczywo), czekolada, banany, orzechy. Rozweselanie słodyczami nie jest nowością, zwłaszcza w przypadku kobiet. Nie należy jednak nadużywać tej metody walki z chandrą, bo wtedy także będziesz musiał uporać się z nadwagą. A poza tym istnieje swego rodzaju uzależnienie od ciągłej „stymulacji serotoninowej”, kiedy przy jakiejkolwiek oznaki choroby organizm domaga się dopingu w postaci czekolady, a ty sam nie zauważasz, jak zaczynasz jeść coraz więcej słodyczy.

Istnieją jednak inne produkty spożywcze, których spożycie w dużych ilościach może poprawić nastrój i nie zaszkodzi zdrowiu. Wśród tych produktów są banany. Fruktoza zawarta w bananach doda organizmowi energii, a pierwiastki śladowe – magnez i potas – zapewnią uczucie spokoju i relaksu.

Jedzenie ryb, zwłaszcza z rodziny łososiowatych (oczywiście łososia, pstrąga i łososia), pomoże poprawić nastrój. Ryby zawierają PUFA – wielonienasycone kwasy tłuszczowe Omega-3 – które wpływają na odpowiedzialny za nie obszar w mózgu stan emocjonalny i zmniejsza ryzyko depresji.

Zły nastrój? Zjedz pomidora! Likopen, naturalny przeciwutleniacz występujący w dużych ilościach w pomidorach, wspomoże funkcjonowanie mózgu i układu sercowo-naczyniowego, a tryptofan (3,1% norma dzienna w 180 gramach świeżych pomidorów) będzie stymulować uwalnianie serotoniny do krwi.

Co dziwne, papryczki chili i czosnek to produkty, bez których życie będzie w jakimkolwiek sensie mdłe. Zawierają substancję kapsaicynę, dzięki której produkty te mają „palący” smak. Kapsaicyna w wyjątkowy sposób stymuluje produkcję endorfin: człowiek zjada ostrą papryczkę, a w odpowiedzi na ból i pieczenie wytwarza się „hormon szczęścia”, który działa przeciwbólowo. Ale z pieprzem trzeba uważać, tak samo jak ze słodyczami: pikantne jedzenie uzależnia i jest swego rodzaju uzależnieniem.

Pomarańczowy nastrój

Amerykańscy dietetycy uważają, że na nastrój i samopoczucie wpływa nie tylko skład chemiczny żywności, ale także jej kolor i ogólna kolorystyka podczas posiłku. Rzecz w tym, że każdy kolor pobudza inne reakcje biochemiczne i w określony sposób oddziałuje na organizm. Diety kolorowe w różnych interpretacjach stały się szczególnie popularne na początku XXI wieku i choć nadal nie ma naukowych dowodów na skuteczność tej metody odżywiania, można próbować regulować swój nastrój za pomocą kolorowej żywności.

Tak więc kolor zielony daje poczucie spokoju, relaksu, spokoju i sytości. Zielone produkty - sałatki, jabłka, kiwi, ogórki - są dobre dla układu sercowo-naczyniowego.
Produkty żółty kolor- cytryny, grejpfruty, ser, jajka - pomogą poprawić koncentrację i wprowadzić dobry nastrój.

Kolor pomarańczowy poprawia nastrój i dodaje energii. Również żywność w kolorze pomarańczowym (pomarańcze, marchew, brzoskwinie, melon) poprawia krążenie krwi i stymuluje funkcje ochronne organizmu.

Czerwień to gorący kolor, kolor energii. Czerwone pokarmy - maliny, truskawki, pomidory, czerwona papryka, mięso - działają stymulująco, przyspieszają procesy metaboliczne i stymulują przepływ krwi.

Produkty o „zimnych” kolorach - fioletowym, niebieskim i jasnoniebieskim (bakłażan, winogrona, czarne porzeczki, śliwki, karp błękitny, fioletowa cebula) - łagodzą napięcie mięśni, dają spokój, rozwagę, wprawiają w nastrój filozoficzny i zwiększają wydajność.

Tworząc indywidualną dietę kolorystyczną, nie zapominaj, że każda pora dnia odpowiada konkretnemu kolorowi: na śniadanie najlepiej spożywać zielone i żółte pokarmy, na lunch „energetyczne” czerwone nadają się pokarmy, a „relaksujące” niebieskie, niebieskie i fioletowe potrawy nadają się na kolację.

Wszyscy wiemy, że na nasz nastrój wpływa wiele czynników, a jednym z nich jest żywność, którą włączamy do naszej diety. Odgrywają ważną rolę w regulacji naszego samopoczucia i zdrowia.

Udowodniono naukowo, że brak niektórych niezbędnych witamin, mikroelementów i składników odżywczych może prowadzić do depresji i depresji.

Naukowcy zidentyfikowali szereg produktów, które podnoszą na duchu
1. Tłusta ryba

Aby nasz mózg mógł optymalnie funkcjonować, musi otrzymywać niezbędne składniki odżywcze, a do najważniejszych należą kwasy tłuszczowe Omega-3. Coraz więcej dowodów sugeruje, że niewystarczająca ilość niezbędnych kwasów Omega-3 w diecie jest powiązana z depresją.

5. Banany

Owoce te, podobnie jak czekolada, są bogatym źródłem tryptofanu – aminokwasu niezbędnego do zwiększenia poziomu serotoniny – hormonu szczęścia. Ze względu na tę zdolność tryptofan jest szeroko stosowany w leczeniu i zapobieganiu chorobom, takim jak bezsenność, depresja i stany lękowe. Banany zawierają witaminy A i B6, potas, fosfor, żelazo i węglowodany.

Wystarczająco duża liczba węglowodany pomagają wchłaniać tryptofan w mózgu, a witamina B6 bierze udział w przemianie aminokwasów w hormon serotoninę. Potas odgrywa ważną rolę w przekazywaniu impulsów nerwowych, wzmacnia mięsień sercowy, łagodzi zmęczenie i stres.

6. Jagody

Jagody, truskawki i maliny zawierają antocyjanidyny i antocyjany – składniki odżywcze, które dają ogólne poczucie szczęścia i dobrego samopoczucia.

7. Soczewica

Podobnie jak banany, soczewica zawiera złożone węglowodany, które pomagają zwiększyć produkcję neuroprzekaźnika serotoniny. Soczewica jest bogata w kwas foliowy. Brak tego związku wiąże się z pojawieniem się depresji i depresji. Rośliny strączkowe zwiększają również poziom żelaza i stabilizują poziom cukru we krwi, co jest bardzo ważne dla utrzymania dobrego zdrowia.

Użyj tego podnoszącego na duchu produktu do zup i kaszek. Aby soczewica była łatwiejsza do strawienia, przed gotowaniem należy ją namoczyć na kilka godzin.

8. Jogurt

Niedobór witaminy D powoduje wiele problemów zdrowotnych, takich jak depresja, osteoporoza, choroby serca i nowotwory.

Najlepszym źródłem jest światło słoneczne, ale jeśli nie masz wystarczającej ilości słońca, spróbuj włączyć do swojej diety produkty bogate w witaminę D, co zmniejszy stres i niepokój.

9. Awokado

Zawiera dobre, zdrowe tłuszcze, które zwiększają poziom dopaminy i endorfin. Owoc ten jest idealny do codziennej diety.

10. Drób

To kolejne świetne źródło tryptofanu. Indyk i kurczak zawierają również duże ilości tyrozyny – aminokwasu, który pomaga organizmowi skuteczniej radzić sobie ze stresem. Należy pamiętać, że tyrozyna jest budulcem noradrenaliny i dopaminy, dwóch ważnych neuroprzekaźników, które pomagają nam czuć się szczęśliwszymi.

11. Ciemnozielone warzywa liściaste

Jedne z najlepszych produktów na dobry nastrój. Zawierają duże ilości niezbędnych aminokwasów, witamin z grupy B i kwasu foliowego. Naukowcy odkryli, że aż 50% osób chorych na depresję miało niedobór kwasu foliowego w organizmie.

Sałata i szpinak zawierają także magnez, który zapewnia prawidłowe funkcjonowanie nerwów i tkanki mięśniowej. Niska zawartość magnezu powoduje spadek poziomu serotoniny w organizmie, co powoduje depresję.

12. Jajka

Zwłaszcza żółtko jest bogate w witaminę D, która stymuluje produkcję serotoniny w mózgu. Ponadto lekarze zdecydowanie zalecają spożywanie jaj w zimnych porach roku, aby zapobiec depresji spowodowanej brakiem słonecznych dni. Tym sezonowym zaburzeniom afektywnym, które dotykają dużą część populacji, można łatwo zapobiec, jedząc jajka i inne produkty poprawiające nastrój.

13. Orzechy włoskie

Orzechy włoskie od dawna są postrzegane jako „pokarm dla mózgu”. Ale wiemy również, że są doskonałym źródłem kwasów tłuszczowych Omega-3, specyficznego rodzaju tłuszczu, który jest niezbędny dla komórek mózgowych i pozytywnych emocji.

Żywność, której należy unikać

Kofeina

Unikaj napojów energetycznych zawierających kofeinę. Mogą powodować poprawę samopoczucia przez pewien czas, ale później powodować drażliwość, nerwowość, a nawet bóle głowy.

Cukier

Podczas spożywania słodyczy krótkotrwałemu wzrostowi energii towarzyszy gwałtowny spadek sił i depresja. Będziesz często sięgać po ciasteczka lub lody.

Alkohol

W bardzo małych dawkach dobre wytrawne wino będzie tylko dobre. Jednak mocny alkohol lub jego duża ilość prowadzi do depresji, drażliwości i niepokoju.