Ēdiens labam garastāvoklim. Produkti noskaņojumam: lieliskais piecinieks. Ēdieni, kas nodrošina labu garastāvokli: treknas zivis

Ko darīt, ja mums pēkšņi kļūst garlaicīgi un kļūst skumji? Kāds klausās mūziku, un kāds skrien pēc jaunas kleitas. Bet daudzi cilvēki sniedzas pēc šokolādes. Tas nav pārsteidzoši, jo saldumi provocē aktīvu serotonīna - laimes hormona, kā to bieži sauc, ražošanu.

Patiešām, serotonīns palīdz uzlabot garastāvokli un radīt prieka sajūtu – ārsti pat izraksta šo vielu saturošus medikamentus pacientiem, kuri cieš no depresijas. Bet mūsu ķermenis var ražot serotonīnu pats. Tam nepieciešama neaizvietojama aminoskābe - triptofāns. Tā daudzpakāpju sintēzes procesā veidojas serotonīns.

Triptofāns mūsu organismā neražojas, tas jāiegūst no pārtikas. Tas ir tas, ko satur šokolāde, kas ir tik populāra, lai uzlabotu garastāvokli. Bet ne tikai. Lielos daudzumos tas ir atrodams olbaltumvielu pārtikā, treknās zivīs, riekstos...

Svarīgs ir ne tikai triptofāna daudzums pārtikas produktos. Svarīgi ir arī tas, ar ko jūs to lietojat. Fakts ir tāds, ka aminoskābes konkurē savā starpā. Lai tās būtu vieglāk sagremojamas, tām palīdz minerālvielas, vitamīni un citas vielas. Triptofāna palīgi ir ogļhidrāti, B vitamīni, magnijs un cinks. Ja visas šīs vielas nav organismā, tad triptofānam būs grūti sasniegt smadzenes un sākt serotonīna sintēzi. Tāpēc noteikti ir jāēd graudaugu produkti;

Laba garastāvokļa uzturā svarīgi ir arī dārzeņi un augļi. Labākās ir spilgtas krāsas (baklažāni, cukini, saldie pipari, bietes, burkāni). Viņi nes enerģiju un daudz vitamīnu. Noteikti pievērsiet uzmanību B vitamīniem: B1 ir atrodams alus raugā, brūnajos rīsos, kviešu dīgļos un sojas pupās; B3 ir zivīs, olās, alus raugā, labības graudos un mājputnu gaļā, B6 ir prosā, griķos, auzās, garnelēs un vēžos, kā arī mīdijās. Visbeidzot, zivis un piena produkti ir bagāti ar B12 vitamīnu.

Triptofāna priekšrocības

Tas nav tikai serotonīna “pusfabrikāts”. Pietiekams triptofāna daudzums organismā neļaus ciest no bezmiega, palīdzēs atbrīvoties no nervu spriedzes, mazinās aizkaitināmību un agresivitāti, izvairīs no depresijas, uzlabos sniegumu, uzveiks migrēnu un pat uzveiks alkoholismu. Triptofāns palīdz pārdzīvot saindēšanās ar alkoholu un nikotīnu sekas. Šī aminoskābe ir ļoti svarīga cilvēkiem ar lieko svaru, tā normalizē apetīti un mazina izsalkumu. Triprofānu saturoši produkti ir neaizstājami ēšanas traucējumu ārstēšanā: anoreksija un bulīmija.

Šeit ir norādīti galvenie ēdieni, kas jums jāēd labs garastāvoklis tevi nepameta:

• Treknas zivis
• Aknas (liellopu gaļa vai vistas gaļa)
• Spilgti dārzeņi un augļi
• Sēnes
• Banāni
• Rieksti
• Pākšaugi

Visi šie produkti satur triptofānu, kā arī tā uzsūkšanai nepieciešamās minerālvielas un vitamīnus.

Veselīgas receptes

Fondī ar dārzeņiem

200 g Gruyere siera

200 g emmentāles siera

200 ml sausa baltvīna

2-3 ķiploka daiviņas

1 ēd.k. sviests

3-4 ēd.k. milti

Muskatrieksts

Ķiršu tomāti, cepti šampinjoni, paprikas, olīvas, melnās olīvas, graudu maize

1. darbība. Sieru sarīvē uz rupjās rīves, pielej vīnu, saspiež ķiplokus.

2. darbība. Pannā sakarsē eļļu, pievieno miltus, apcep. Pievieno sieram. Pievienojiet garšvielas pēc garšas.

3. darbība. Liek katliņā uz uguns, maisot izkausē visu līdz gludai.

4. darbība. Ielejiet siera maisījumu fondī katlā un novietojiet uz degļa. Žāvētu maizi un lielos kubiņos sagrieztus svaigus dārzeņus iemērciet sierā.

Aknu kūka

800 g liellopu aknas

1 glāze miltu

4 mazi burkāni

2 sīpoli

1 glāze piena

Pētersīļi

1. darbība. Noskalo aknas, noņem plēvi un sasmalcina blenderī.

2. darbība. Pievieno pienu, olas, miltus, augu eļļu, sāli

3. darbība. Cep aknu pankūkas labi sakarsētā pannā.

4. darbība. Burkānus nomizo un sarīvē, sīpolu sagriež pusgredzenos, visu apcep eļļā.

5. darbība. Pankūkas liek uz šķīvja, pārliekot tās ar burkāniem un sīpoliem un apsmērējot ar majonēzi. Pēdējo pankūku ieziež ar majonēzi un pārkaisa ar zaļumiem.

Zirņu kotletes ar sēnēm

1 glāze zirņu

1 sīpols

100 g meža sēņu

3 zobi ķiploku

2 ēd.k. l manna

4 ēd.k. l krekeri

1/4 tējk. maltas ķimenes

Sāls pipari

1. darbība. Mērcēt zirņus 3-4 stundas. Pēc tam uzvāra un notecina.

2. darbība. Sīpolu smalki sagriež, apcep eļļā, tad pievieno sakapātus ķiplokus un sēnes.

3. darbība. Zirņus sasmalcina blenderī, pievieno mannu, garšvielas un sāli. Ja izrādās sauss, pievieno zirņu buljonu.

4. darbība. Ar karoti ņem nedaudz zirņu mīklas, veido lēzenu kūku un ietin tajā nedaudz sēņu un sīpolu pildījuma. Pēc tam veido kotleti.

5. darbība. Visu apviļā sezama sēklās vai rīvmaizē. Apcep augu eļļā.

Guryev biezputra ar riekstiem

5 glāzes piena

½ glāzes mannas

500 g riekstu (lazdu rieksti, priede, valrieksti)

½ glāzes cukura

½ glāzes ogu ievārījuma

2 ēd.k. sviests

1 kardamona sēklas

Citrona miziņa, kavalērija, zvaigžņu anīss - pēc garšas

1. darbība. Riekstus 2 minūtes aplej ar verdošu ūdeni, pēc tam nosusina, noņem plāno miziņu un sasmalcina ar blenderi. Vienā reizē pievienojiet nedaudz silta vārīta ūdens.

2. darbība. Gurjeva putrai gatavo piena putas. Pienu lej lēzenā bļodā ar biezu dibenu un liek uzkarsētā cepeškrāsnī. Noņemiet visas stiprās putas, kas veidojas, kad tās sāk brūnēt, novietojot tās atsevišķā bļodā. Savāc 12-15 putas.

3. darbība. Atlikušajam pienam pievieno mannu un vāra putru.

4. darbība. Putrai pievieno riekstus, eļļu, garšvielas un samaisa.

5. darbība. Veidnē ar augstām malām liek nedaudz mannas putras, virsū putas, tad atkal putra. Un tā tālāk. Priekšpēdējai kārtai pievieno daļu ievārījuma.

6. darbība. Cep cepeškrāsnī. Pasniedzot pārlej ar ievārījumu un pārkaisa ar riekstiem.

Banāni ar garnelēm

5-6 banāni

400 g lielas un nomizotas garneles

2 karija spuldzes

2 ēd.k. sviests

½ glāzes piena

½ glāzes vistas buljona

Lauru lapa

Citronu sula

Melnie pipari un sāls

Pētersīļi

1. darbība. Banānus nomizo un sagriež lielās šķēlēs.

2. darbība. Sīpolu sasmalcina un apcep eļļā, bet ļoti ātri. Pievieno banānus, kariju, lauru lapu un vāra uz lēnas uguns minūti.

3. darbība. Pievieno buljonu, vāra uz lēnas uguns 10 minūtes.

4. darbība. Ielejiet pienu, vāra uz lēnas uguns pāris minūtes bez vāka.

5. darbība. Pievieno garneles, pievieno citrona sulu, sāli un piparus. Izslēgt.

Ātri cepti dārzeņi ar sēnēm

Ātri apcepti dārzeņi saglabā maksimāli daudz barības vielu

1 baklažāns

2 saldie pipari

1 glāze sasmalcinātu šampinjonu (vai citu meža sēņu, iepriekš vārītu)

2 ēd.k. sojas mērce

Šķipsniņa čili piparu

½ tējk sezama eļļa

½ tējk Sahāra

1 ēd.k. dārzeņu eļļa

1 tējk rīvēts ingvers

2 zobi ķiploku

1 ēd.k. sezams

1. darbība. Pagatavo mērci. Sajauc sojas mērci, sezama eļļu, piparus un cukuru līdz gludai.

2. darbība. Baklažānus sagriež kubiņos, pievieno sāli un atstāj uz 20 minūtēm. Pēc tam nedaudz izspiediet sulu.

3. darbība. Sasmalciniet cukini un sēnes.

4. darbība. Vok pannā uzkarsē eļļu, pievieno sakapātu ingveru un ķiploku, pāris sekundes apcep, tad pievieno kubiņos sagrieztu baklažānu. Pagatavojiet 5 minūtes. Pēc tam ievietojiet dārzeņus atsevišķā traukā.

5. darbība. Cukīni un sēnes iemet eļļā. Cep 3-4 minūtes. Pievieno sezama sēklas.

6. darbība Pievieno pannā baklažānus, visu pārlej ar mērci. Vāra uz lēnas uguns pāris minūtes. Pasniedziet dārzeņus ar rīsiem.

Tuncis ar ābolu mērci

600 g tunča

2 puravi

2 ēd.k. sviests

1 glāze sausa baltvīna

2 ēd.k. skābais krējums

Sāls un pipari

1. darbība. Zivi sagriež porcijās, sāli un piparus.

2. darbība. Puravu kātu balto daļu sagriež šķēlēs, bet ābolus, nomizotus un izsēklotus, šķēlēs.

3. darbība. Sīpolus un ābolus liek ietaukotā katliņā un virsū liek tunča gabaliņus.

4. darbība. Ielejiet sauso baltvīnu un dažas ēdamkarotes ūdens. Uzkarsē uz plīts līdz vārīšanās temperatūrai, tad liek cepeškrāsnī.

5. darbība. Vāra uz lēnas uguns 20 minūtes. Pēc tam novietojiet zivis uz šķīvja.

6. darbība. Mērci iztvaicē, pievieno saldo krējumu un sviestu. Sāli un pārlej ar šo mērci zivi.

Ko ēst, lai vienmēr būtu labs garastāvoklis? Kādas attiecības ir mūsu ēdienam un garastāvoklim? Apsvērsim produktu un noskaņojuma atkarību.

Vai zinājāt, ka atbildīgo hormonu līmenis katram cilvēkam ir atšķirīgs? Iespējams, tāpēc mēs visi esam sadalīti pesimistos un optimistos, dzīves cienītājos un kurnējos. Grūti pateikt, kurš pie tā vainīgs, iespējams, iedzimtība vai kādi citi grūti ietekmējami faktori. Bet, no otras puses, atteikties ir pilnībā mūsu spēkos slikti ieradumi, kas, kā izrādās, arī spēcīgi iedarbojas uz mūsu organismu, būtiski samazinot par garastāvokli atbildīgo hormonu ražošanu. Kādi hormoni tie ir?

Neiedziļinoties detaļās, cilvēka garastāvokli ietekmē vesela virkne vielu, ar kurām atkarībā no trūkuma vai pārpalikuma organismā nav īpaši patīkami sazināties, piemēram:

• zems estrogēna vai augsts testosterona līmenis sievietēm padara viņas karstasinīgas un nervozas;
• zems tiroksīna līmenis var pārvērst cilvēku par nervozu neirotiķi;
• Serotonīna trūkums var viegli izraisīt depresiju.

Garastāvokli ietekmē arī tādi hormoni kā melatonīns, kas atbild par miegu, dopamīns, kas atbild par baudu, adrenalīns, kas uztur aktivitāti un labu garastāvokli, oksitocīns, kas atbild par uzticības sajūtu, un daudzi citi.

Dzenoties pēc garastāvokļa

Cilvēki vienmēr ir centušies uzlabot savu garastāvokli, jo nevienam nepatīk būt skumjām vai garlaicīgi. Tika izgudroti arvien jauni veidi, kā sajust dzīves prieku un pilnību, sākot no pilnīgi nekaitīgiem un pat noderīgiem, tādiem kā māksla vai sports, līdz pilnībā iznīcinošiem personību un veselību, piemēram, narkotikām.

Bet, par laimi, ir veids, kā uzmundrināt, netērējot daudz pūļu un nekaitējot ķermenim - tie ir daži pārtikas produkti. Zinātnieki ir izpētījuši to sastāvu un atklājuši vielas, kas atdarina cilvēka hormonu ķīmisko sastāvu, kas uzlabo garastāvokli vai var veicināt šo hormonu ražošanu.

Ēdiens kā veids, kā uzlabot garastāvokli

Ēdiens pats par sevi var pacelt garastāvokli. Ikviens ir pamanījis, ka pie pilna vēdera dzīve ir jautrāka. Aizkaitinājums pazūd, apkārtējie kļūst kaut kā tuvāki un mīļāki. Šis pārtikas īpašums joprojām slikti kalpo daudziem cilvēkiem, izraisot liekais svars, galu galā ēšana ir viens no visizplatītākajiem ieradumiem, kas sakņojas tālā bērnībā, kad mamma, sekojot saviem instinktiem, spieda mūs raudam pie krūtīm, un visas problēmas tika aizmirstas, tiklīdz sajutām piena garšu.

Cilvēki aug, un ķermenis atceras, kas jādara, lai būtu vieglāk pārdzīvot nepatikšanas. Bet diemžēl bieži vien izvēlamies ne tos labākos. veselīgu pārtiku, tādējādi izraisot pārēšanos, gremošanas problēmas un aptaukošanos. Tāpēc ir vērts zināt dārgo ēdienu sarakstu, kas uzlabo garastāvokli, un neēst visu pēc kārtas, kad kļūst skumji, bet gan paļauties uz tiem ēdieniem, kurus it kā radījusi daba, lai palīdzētu mums cīnīties ar sliktu garastāvokli.

5 produkti labam garastāvoklim

Pareizi tiek uzskatīts rekordists to produktu sarakstā, kas palīdz atbrīvoties no blūza banāni. Šis saulainais auglis ne tikai lieliski garšo un ir ļoti barojošs, bet arī satur triptofānu, aminoskābi, kas veicina serotonīna veidošanos, ko dažreiz sauc par "laimes hormonu". Serotonīna trūkums izraisa depresiju, depresiju un galvassāpes.

Otrs produkts nāk no bērnības - pienu, kā jau minēts, tas var pat palīdzēt jums izkļūt no nomākta garastāvokļa pat tīri psiholoģiskā līmenī. Bet tā sastāvā ir arī viss nepieciešamais nervu sistēmas uzturēšanai: tas pats triptofāns, B vitamīni un kalcijs. Jums nav jādzer piens tīrā formā, arī saldējums ir ideāls, ideālā gadījumā kombinācijā ar iecienītāko filmu.

Viņi ieņēma godpilno trešo vietu tomāti. Šis dzīvespriecīgais dārzenis ar uzmundrinoši sarkanu krāsu var sniegt būtisku palīdzību cīņā pret slikto garastāvokli, ko izraisa tajā esošie B vitamīni, folijskābe un triptamīns, tas praktiski ir triptofāna analogs, kas arī palīdz organismam ražot serotonīnu.

Treknu šķirņu zivis, kas ietver lasis, forele, siļķe, makrele un citi treknie akmeņi, kas tik labi sader ar kartupeļiem – polinepiesātināto omega-3 taukskābju krātuvi, kas pasargā mūs no stresa un palīdz tikt galā ar psiholoģisko stresu.

Un mūsu hitu parādi ar produktiem, kas palīdz tikt galā ar sliktu garastāvokli, pabeidz aizraušanās cienītāju iecienītākais - paprikas. Kapsaicīns, šajā dārzeņā esošais alkaloīds, regulāri lietojot, var novērst jebkādu depresiju, un, jo karstākus piparus vēlaties izmantot, jo lielāka iespējamība, ka tā ietekmēs.

Tagad jūs zināt, uz kādiem ēdieniem vajadzētu paļauties, lai uzturētu savu garastāvokli kārtībā. Tam vēlos piebilst, ka tavs iecienītākais ēdiens spēj uzlabot garastāvokli ne sliktāk kā jebkurš ēdiens no zinātnieku izveidotajiem sarakstiem. Galvenais neaizrauties un nepārēsties. Labāk pievērst lielāku uzmanību tam, lai ēdiens būtu svaigs, un ēdieni būtu labi pagatavoti un skaisti pasniegti, tad labs garastāvoklis kā apetīte nāks ēšanas laikā.

Video: antidepresanti

Ēdiens garastāvokļa uzlabošanai. Kādi ir daži antidepresantu produkti?

Pareizs uzturs ir ārkārtīgi labvēlīgs ne tikai mūsu ķermenim, bet arī garam. Galu galā, ja cilvēka organismā trūkst nepieciešamo uzturvielu, hormoni, kas atbild par apmierinātību, baudu, garastāvokli un prāta stāvoklis vispār. Līdz ar to negatīvā attieksme, blūzs.

Produkti garastāvoklim

Pirmkārt, mēs nedodam organismam nepieciešamo pārtiku, kas ir bagāta ar vitamīniem, minerālvielām, aminoskābēm, un tad brīnāmies, no kurienes radās depresīvais stāvoklis. Pārtikai vajadzētu ne tikai piesātināt cilvēku un sagādāt viņam prieku, bet arī pozitīvi ietekmēt nervu sistēmu, stimulējot nepieciešamo hormonu ražošanu. Pārtikas produkti, kas uzlabo garastāvokli, ir ne tikai šokolāde un citi saldumi, bet arī daudzi citi, veselīgāki ēdieni. Dažādas šokolādes konfektes sniegs tikai īslaicīgu efektu, iedarbojoties uz baudas centru, tās pacels garastāvokli uz vairākām stundām. Un īslaicīgu baudu nomainīs vilšanās, neapmierinātība un garastāvokļa pasliktināšanās kopā ar papildu mārciņām. Tātad, vai ir kādi ēdieni, kas uzlabo garastāvokli, nekaitējot veselībai? Protams, ir, un saraksts ir diezgan garš.

Serotonīns ir lieliska garastāvokļa avots

Daudzi no mums ir dzirdējuši par tādu vielu kā serotonīns. Tas ir cilvēka organismā ražots hormons, kas ietekmē garastāvokli, garīgo aktivitāti un smadzeņu darbību. Ja serotonīns neizdalās vajadzīgajā daudzumā, samazinās izturība pret stresu, parādās nemiers un nemiers. "Laba garastāvokļa hormons" ir iesaistīts signālu pārraidē no smadzeņu reģiona uz reģionu.

Cilvēka ķermenis serotonīna ražošanai izmanto aminoskābi triptofānu. Tāpēc, lai nodrošinātu organismu ar nepieciešamo serotonīna devu, ir jāēd pārtikas produkti, kas satur triptofānu. Tāpēc garastāvokli uzlabojošo produktu sarakstā iekļautie produkti vienā vai otrā pakāpē satur šo aminoskābi. Pirmkārt, tie ir piena produkti, dažādi rieksti, mājputnu gaļa, daudzi augļi un dārzeņi, jūras veltes un pākšaugi. Tālāk mēs apskatīsim garastāvokli uzlabojošus pārtikas produktus, kas izraisa serotonīna un citu "laimes hormonu" izdalīšanos.

Pārtika, kas nodrošina labu garastāvokli: treknas zivis

Treknās zivis papildus triptofānam satur lielu daudzumu Omega-3 taukskābju, kas nepieciešamas smadzenēm pareizai darbībai. Cilvēka nomāktais stāvoklis bieži vien ir saistīts ar šo skābju trūkumu. Trīs reizes nedēļā uzturā jābūt treknām zivīm un jūras veltēm.

Auzu pārslas labam garastāvoklim

Ne velti daudzās valstīs brokastīs parasti lieto auzu pārslas: šī pārslu var ne tikai sniegt enerģiju cilvēka ķermenim, uzlabot pašsajūtu, bet arī uzlabot garastāvokli. Auzu pārslas regulē cukura līmeni un lēnām uzsūcas organismā. Ja putrai pievienosiet nedaudz medus, augļu vai žāvētu augļu, jūsu brokastis kļūs garšīgākas un veselīgākas. Cilvēki, kuri brokastīs ēd saliktos ogļhidrātus, ir apmierināti ar sevi un savu vidi, un viņiem ir pozitīvāks skatījums uz pasauli.

Banāni

Daudziem banāni ir kļuvuši par sinonīmu vārdam “serotonīns”: pateicoties augstajam triptofāna saturam šajos augļos, tie efektīvi paaugstina prieka hormona līmeni organismā. Turklāt banāni satur vitamīnus B6, kas arī ir slaveni ar savu spēju pacelt garastāvokli. Un augļos esošais kālijs mazina nogurumu un nervu spriedzi. Spilgtos, pozitīvos, taukainos augļus lieto pat bezmiega, depresijas un trauksmes ārstēšanai. Bet ir svarīgi nepārspīlēt ar banāniem, pretējā gadījumā tas nebūs vislabākajā iespējamajā veidā ietekmēs jūsu figūru, kas noteikti negatīvi ietekmēs jūsu garastāvokli.

Gaļa garastāvokļa uzlabošanai

Kā jau teicām, mājputnu gaļa ir bagāta ar triptofānu, kas ir atbildīgs par serotonīna līmeni. Tāpat kā liellopu gaļa un cūkgaļa, arī mājputnu gaļa satur tirozīnu, kas palīdz uzlabot uzmanību un garīgo aktivitāti. Dodiet priekšroku liesai gaļai, kas satur B12 vitamīnu, kas palīdz organismam tikt galā ar bezmiegu un sliktu garastāvokli.

Garastāvokļa uzlabošanas līdzekļi ar folijskābi

Cilvēki, kuri nelieto pārtikas produktus ar folijskābi, ir daudz jutīgāki pret depresiju un sliktu garastāvokli. Šī skābe ir atrodama zaļajos dārzeņos, tostarp lapu zaļumos, zaļumos, sparģeļos, citrusaugļos, lēcās, veselos graudos, avokado, riekstos, kukurūzā, graudaugos un olās. Lielākā daļa šo produktu satur arī citas vielas, kas var uzlabot garastāvokli. Ēdiet šos ēdienus vajadzīgajos daudzumos, un jūsu garastāvoklis būs paaugstināts.

Šokolāde

Protams, atbildot uz jautājumu, kādi pārtikas produkti uzlabo garastāvokli, nevar nepieminēt šokolādi. Tas nav tikai kārums, tas ir noderīgs garastāvokļa pacēlājs. Neskatoties uz visu, tas ir augsts dažādām cilvēku kategorijām. Vielas, kas veido šokolādi, lieliski ietekmē pašsajūtu un nervu sistēmu. Šokolāde stimulē smadzeņu darbību, sniedz enerģiju un pozitīvi ietekmē garastāvokli. Lietojot brūnos gardumus, mēs palēninām stresa hormona ražošanu, tādējādi atbrīvojoties no nemiera un slikts garastāvoklis. Tas viss ir saistīts ar "laimes hormonu" izdalīšanos un palielināšanos. Šokolāde ir parādā šīs īpašības tam pašam triptofānam, par kuru mēs jau esam runājuši vairāk nekā vienu reizi.

Lai gan, ņemot vērā, ka dienā var apēst tikai trešdaļu no šokolādes tāfelītes, der reizēm atļauties plātīties.

Citi ēdieni, kas ir labi jūsu garastāvoklim

Garastāvokli palīdzēs paaugstināt sojas produkti, rieksti (īpaši mandeles, valrieksti un Brazīlijas rieksti) un sēklas, brūnie un savvaļas rīsi, augļi, ogas un dārzeņi. Bet vislabāk ir izvairīties no apstrādātiem un rafinētiem graudiem (kas ietver, piemēram, baltos rīsus). Graudaugu saraksta izņēmums ir atsevišķs raksts par to mūsu vietnē.

Pārtikas produkti, kas traucē labam garastāvoklim

Lai saglabātu labu garastāvokli, izvairieties no stipra alkohola, saldiem ēdieniem, kā arī nelietojiet daudz kofeīnu saturošu pārtiku. Īslaicīga saldumu uzņemšana izraisīs ātru nogurumu un depresiju. Alkoholam (izņemot vīnu nelielos daudzumos) ir nomācoša ietekme uz garastāvokli. Un pārmērīgs kofeīns izraisīs aizkaitināmību, galvassāpes un pat agresiju.

Jaunākie pētījumi liecina, ka baudas, baudas un eiforijas sajūtas ir ķīmiskas dabas sajūtas, un par to rašanos ir atbildīgi hormoni – dopamīns, serotonīns un endorfīni. Bet šo hormonu ražošanu savukārt veicina pārtikas patēriņš. Labi zināms pierādījums tam ir svētlaimes sajūta, kas rodas pēc patīkamām vakariņām restorānā vai pulcēšanās kafejnīcā.

Trīs laimes pīlāri

Dopamīns - "prieka hormons" - rodas, kad cilvēks nodarbojas ar savu iecienītāko lietu, hobiju vai ēd savu iecienīto ēdienu. Turklāt tiek uzskatīts, ka hormona ražošana sākas nevis tad, kad veicat iecienītākās aktivitātes, bet gan tās gaidot. Endorfīni – “laimes hormoni” – izdalās asinīs sportojot, gūstot jaunu pieredzi, klausoties iecienīto mūziku un pat smejoties. Un visbeidzot, serotonīns - "prieka hormons" - saules gaismas ietekmē tiek pārveidots no aminoskābes triptofāna. Protams, esat pamanījis, kā jūsu garastāvoklis dabiski paaugstinās un jūsu enerģija palielinās, kad pēc vairākām mākoņainām dienām pēkšņi no mākoņiem parādās saule? Tātad tas viss ir pateicoties serotonīnam.

Ēdiens garastāvoklim

Pārtika, kas satur aminoskābi triptofānu, paaugstina serotonīna līmeni un līdz ar to uzlabo garastāvokli – tie ir ogļhidrātu saturoši ēdieni (dažādi konditorejas izstrādājumi, maize), šokolāde, banāni, rieksti. Uzmundrināšana ar saldumiem nav jauna prakse, īpaši sievietēm. Taču nevajag pārmērīgi izmantot šo cīņas pret blūzu metodi, jo tad nāksies cīnīties arī ar lieko svaru. Un turklāt pastāv sava veida atkarība no pastāvīgas “serotonīna stimulācijas”, kad pēc jebkura traucējuma mājiena ķermenis pieprasa dopingu šokolādes veidā, un jūs pats nepamanāt, kā sākat ēst arvien vairāk saldumu.

Taču ir arī citi pārtikas produkti, kuru lietošana lielos daudzumos var uzlabot garastāvokli un neradīs kaitējumu veselībai. Starp šiem produktiem ir banāni. Banānu sastāvā esošā fruktoze uzlādēs organismu ar enerģiju, bet mikroelementi magnijs un kālijs sniegs miera un relaksācijas sajūtu.

Zivju ēšana, īpaši lašu dzimtas (lasi, foreles un laši, protams), palīdzēs uzlabot garastāvokli. Zivis satur PUFA – omega-3 polinepiesātinātās taukskābes, kas ietekmē smadzeņu zonu, kas ir atbildīga par emocionālais stāvoklis un samazina depresijas risku.

Slikts garastāvoklis? Ēd tomātu! Likopēns, dabisks antioksidants, kas daudz atrodams tomātos, palīdzēs smadzeņu un sirds un asinsvadu sistēmas darbībai, un triptofāns (3,1% no dienas norma 180 gramos svaigu tomātu) stimulēs serotonīna izdalīšanos asinīs.

Savādi, bet čili pipari un ķiploki ir produkti, bez kuriem dzīve jebkurā nozīmē būs mīlīga. Tie satur vielu kapsaicīnu, kuras dēļ šiem produktiem ir “dedzinoša” garša. Kapsaicīns unikālā veidā stimulē endorfīnu veidošanos: cilvēks ēd asos piparus, un, reaģējot uz sāpēm un dedzināšanu, kā pretsāpju līdzeklis tiek ražots “laimes hormons”. Bet ar pipariem jābūt uzmanīgiem, tāpat kā ar saldumiem: pikants ēdiens rada atkarību un sava veida atkarību.

Oranžs noskaņojums

Amerikāņu uztura speciālisti uzskata, ka garastāvokli un pašsajūtu ietekmē ne tikai pārtikas produktu ķīmiskais sastāvs, bet arī to krāsa un vispārējā krāsu shēma maltītes laikā. Lieta tāda, ka katra krāsa stimulē dažādas bioķīmiskās reakcijas un noteiktā veidā ietekmē ķermeni. Krāsu diētas dažādās interpretācijās īpaši populāras kļuva 2000. gadu sākumā, un, lai gan joprojām nav zinātnisku pierādījumu par šīs ēšanas metodes efektivitāti, garastāvokli var mēģināt regulēt ar krāsainu ēdienu palīdzību.

Tātad zaļā krāsa rada miera, relaksācijas, miera un sāta sajūtu. Zaļie ēdieni – salāti, āboli, kivi, gurķi – ir noderīgi sirds un asinsvadu sistēmai.
Produkti dzeltena krāsa- citroni, greipfrūti, siers, olas - palīdzēs uzlabot koncentrēšanos un iegūt labu garastāvokli.

Oranžā krāsa uzlabo garastāvokli un dod enerģiju. Tāpat apelsīnu krāsas pārtika (apelsīni, burkāni, persiki, melone) palīdz uzlabot asinsriti un stimulē organisma aizsargfunkcijas.

Sarkans ir karsta krāsa, enerģijas krāsa. Sarkanie ēdieni – avenes, zemenes, tomāti, sarkanie pipari, gaļa – iedarbojas uzmundrinoši, paātrina vielmaiņas procesus, stimulē asinsriti.

Produkti “aukstās” krāsās - purpursarkanā, zilā un gaiši zilā krāsā (baklažāni, vīnogas, upenes, žāvētas plūmes, zilās karpas, violetie sīpoli) - mazina muskuļu sasprindzinājumu, piešķir mieru, piesardzību, rada filozofisku noskaņojumu un palielina veiktspēju.

Veidojot individuālu krāsu diētu, neaizmirstiet, ka katrs diennakts laiks atbilst noteiktai krāsai: brokastīs vislabāk ir ēst zaļus un dzeltenus ēdienus, pusdienās ir piemēroti "enerģiski" sarkanie ēdieni, bet "relaksējošie" zilie, zilie un violetie. ēdieni ir piemēroti vakariņām.

Mēs visi zinām, ka ir daudzi faktori, kas var ietekmēt mūsu garastāvokli, un viens no šādiem faktoriem ir pārtikas produkti, ko iekļaujam savā uzturā. Viņiem ir svarīga loma mūsu labklājības un veselības regulēšanā.

Zinātniski pierādīts, ka dažu vitāli svarīgu vitamīnu, mikroelementu un uzturvielu trūkums var izraisīt depresiju.

Zinātnieki ir identificējuši vairākus produktus, kas uzlabo garastāvokli
1. Treknas zivis

Lai mūsu smadzenes darbotos optimāli, tām ir jāsaņem būtiskas uzturvielas, un Omega-3 taukskābes ir vienas no svarīgākajām. Arvien vairāk pierādījumu liecina, ka nepietiekams Omega-3 neaizvietojamo skābju daudzums uzturā ir saistīts ar depresiju.

5. Banāni

Šie augļi, tāpat kā šokolāde, ir bagātīgs triptofāna avots – aminoskābe, kas, kā zināms, ir nepieciešama, lai paaugstinātu laimes hormona serotonīna līmeni. Pateicoties šai spējai, triptofānu plaši izmanto tādu slimību ārstēšanā un profilaksē kā bezmiegs, depresija un trauksme. Banāni satur vitamīnus A un B6, kāliju, fosforu, dzelzi un ogļhidrātus.

Pietiekami liels skaits ogļhidrāti palīdz smadzenēs absorbēt triptofānu, un vitamīns B6 ir iesaistīts aminoskābju pārvēršanā par hormonu serotonīnu. Kālijam ir svarīga loma nervu impulsu pārvadē, stiprina sirds muskuli, mazina nogurumu un stresu.

6. Ogas

Mellenes, zemenes un avenes satur antocianidīnus un antocianīnus – uzturvielas, kas sniedz vispārēju laimes un labsajūtas sajūtu.

7. Lēcas

Tāpat kā banāni, lēcas satur sarežģītus ogļhidrātus, kas palīdz palielināt neirotransmitera serotonīna ražošanu. Lēcas ir bagātas ar folijskābi. Šī savienojuma trūkums ir saistīts ar depresijas un depresijas parādīšanos. Pākšaugi arī paaugstina dzelzs līmeni un stabilizē cukura līmeni asinīs, kas ir ļoti svarīgi labas veselības saglabāšanai.

Izmantojiet šo pacilājošo produktu zupās vai putrās. Lai lēcas būtu vieglāk sagremojamas, pirms gatavošanas tās iemērc vairākas stundas.

8. Jogurts

D vitamīna deficīts izraisa daudzas veselības problēmas, piemēram, depresiju, osteoporozi, sirds slimības un vēzi.

Labākais avots ir saules gaisma, taču, ja nesaņemat pietiekami daudz saules, mēģiniet iekļaut savā uzturā pārtiku, kas bagāta ar D vitamīnu, kas var mazināt stresu un trauksmi.

9. Avokado

Satur labus, veselīgus taukus, kas palielina dopamīnu un endorfīnus. Šis auglis ir ideāli piemērots jūsu ikdienas uzturam.

10. Mājputni

Šis ir vēl viens lielisks triptofāna avots. Tītara un vistas gaļa satur arī lielu daudzumu tirozīna – aminoskābes, kas palīdz organismam efektīvāk tikt galā ar stresu. Ir svarīgi atzīmēt, ka tirozīns ir norepinefrīna un dopamīna, divu svarīgu neirotransmiteru, kas palīdz mums justies laimīgākiem, celtniecības bloks.

11. Tumši zaļi lapu dārzeņi

Daži no labākajiem produktiem labam garastāvoklim. Tie satur lielu daudzumu neaizstājamo aminoskābju, B vitamīnu un folijskābes. Pētnieki atklāja, ka līdz pat 50% cilvēku ar depresiju organismā trūkst folijskābes.

Salāti un spināti satur arī magniju, kas nodrošina pareizu nervu un muskuļu audu darbību. Zems magnija saturs izraisa serotonīna līmeņa pazemināšanos organismā, kas izraisa depresiju.

12. Olas

Īpaši dzeltenums ir bagāts ar D vitamīnu, kas stimulē serotonīna veidošanos smadzenēs. Turklāt ārsti stingri iesaka lietot olas aukstajā sezonā, lai novērstu depresiju saulaino dienu trūkuma dēļ. Šos sezonālos afektīvos traucējumus, kas skar lielu iedzīvotāju daļu, var viegli novērst, ēdot olas un citus garastāvokli uzlabojošus ēdienus.

13. Valrieksti

Valrieksti jau sen tiek uzskatīti par "smadzeņu pārtiku". Bet mēs arī zinām, ka tie ir lielisks Omega-3 taukskābju avots, kas ir īpašs tauku veids, kas ir nepieciešams smadzeņu šūnām un pozitīvām emocijām.

Pārtikas produkti, no kuriem jāizvairās

Kofeīns

Izvairieties no enerģijas dzērieniem, kas satur kofeīnu. Tie kādu laiku var likt jums justies labāk, bet vēlāk izraisīt aizkaitināmību, nervozitāti un pat galvassāpes.

Cukurs

Lietojot saldumus, īslaicīgu enerģijas pieaugumu pavada straujš spēka zudums un depresija. Jūs atkal un atkal ķeraties pie cepumiem vai saldējuma.

Alkohols

Ļoti mazās devās labs sausais vīns nāks tikai par labu. Bet stiprais alkohols vai liels tā daudzums izraisa depresiju, aizkaitināmību un trauksmi.