Pasti separati. Combinazioni alimentari per una rapida perdita di peso Tabella di compatibilità delle verdure nella nutrizione

Ciao lettori del mio blog.
Oggi voglio continuare l'argomento nutrizione appropriata, iniziato nell'articolo.

Ho già parlato anche della corretta alimentazione e dell'importanza di bilanciarla.

Qui voglio parlare di un altro fatto che deve essere preso in considerazione quando si compila il nostro menu giornaliero: la compatibilità dei prodotti con una corretta alimentazione.

Mangiare cibi compatibili aiuterà il nostro corpo ad assorbire completamente i nutrienti di un particolare prodotto.

Come avviene questo?

Tutti i prodotti alimentari hanno una composizione chimica diversa, che ovviamente influisce sulla loro “digeribilità” nel nostro organismo:
questo è il tempo necessario per digerire un determinato gruppo di alimenti;
questi sono alcuni enzimi che elaborano questo cibo.

Lasciatemi spiegare questo un po' più in dettaglio.

Ci sono cibi che vengono digeriti velocemente e ci sono cibi che vengono digeriti lentamente.
Se li usiamo insieme, il cibo, che dovrebbe lasciare rapidamente il nostro corpo, rimarrà più a lungo, il processo di digestione verrà interrotto - il cibo non verrà digerito, ma semplicemente - marcisce o fermenta!

Quindi, ad esempio, una mela mangiata al lavoro ( come spuntino) lascia lo stomaco entro mezz'ora. Se “spuntiamo” una mela dopo patate e carne ( impiega più di 4 ore per essere digerito), poi rimane con questi prodotti “lenti” e dopo 30 minuti è già completamente fermentato.

Inoltre, un particolare prodotto nello stomaco richiede un ambiente diverso. Quindi la carne ha bisogno di un ambiente acido, ma le patate vengono “trasformate” in un ambiente alcalino.

In tutto questo è coinvolto anche l’intestino crasso. In esso, il cibo non viene più "elaborato" dai nostri enzimi, ma dai nostri microrganismi: i batteri.

Dividiamoli grossolanamente in buoni e cattivi.

Bene Aumentano la nostra immunità, ci aiutano ad “assorbire” le vitamine, a processare le fibre, a combattere i batteri cattivi, ecc.

Cattivo– si tratta di tutti i tipi di microrganismi patogeni che sono sempre presenti nel nostro corpo. Ma alcuni addirittura aiutano: combattono il nostro cibo "sbagliato", aiutano a elaborarlo rapidamente e a rimuoverlo dal corpo.

Quindi - il cibo vegetale crudo viene elaborato dai nostri sostenitori - batteri benefici, e più e più a lungo consumiamo tale cibo, più ce ne sono e più forte diventa la nostra immunità. E quando mescoliamo il cibo, la carne con l'insalata, inizia una guerra nell'intestino ( e le conseguenze sono gas) chi vincerà.

Pertanto, è molto importante per noi sapere come combinare correttamente gli alimenti con una corretta alimentazione in modo che il tempo di digestione, gli enzimi, ecc. più o meno coincidono e non vi sarà alcuno squilibrio nel processo di elaborazione, perché questa è la base.

Naturalmente non sappiamo cosa elaboriamo con cosa e cosa si combina con cosa.

Ma c'è stato un medico, Herbert Shelton, che ci ha proposto la sua tabella di compatibilità alimentare per una corretta alimentazione.

Ci sono punti controversi in questa tabella che gli scienziati moderni criticano (sappiamo come si sentono riguardo a tutto ciò che contraddice i loro dogmi).
Naturalmente, non possiamo determinare la correttezza di tutte le combinazioni di prodotti, quindi dipende da te se crederci o no.

E inoltre. Puoi sempre verificare con il tuo corpo e ti dirà sempre se hai scelto la combinazione giusta oppure no.

Compatibilità dei prodotti per una corretta alimentazione, tabella Shelton

Alcune spiegazioni alla tabella: compatibilità dei prodotti per una corretta alimentazione

Questa tabella contiene (in verticale e in orizzontale) i prodotti che utilizziamo spesso nella nostra dieta.
Al prodotto skin viene assegnato un numero nella colonna "nome prodotto", che viene duplicato nella riga con i numeri.

Ad esempio, la riga numero 9 è “frutti semiacidi” e anche la colonna numero 9 è “frutti semiacidi”. La loro intersezione è evidenziata in bianco.

Come utilizzare una tabella delle combinazioni alimentari

Il colore evidenziato significa:
Cella verde– prodotti compatibili.
Giallo– possono essere combinati.
Rosso– prodotti incompatibili.

Ad esempio, diamo un’occhiata a come si combinano burro e pane.
Burro - N. 3, pane - N. 7. Guardiamo l'intersezione del n. 3 con il n. 7: vediamo il verde, l'ideale. Cioè, questi sono prodotti compatibili.

Spiegazione di alcuni prodotti dalla tabella

N. 8. Pomodori e frutta acida
Questi sono pomodori e frutti acidi: ribes, fragole, ananas, melograni, fragole, lime, mandarini, pompelmi e arance.

N. 9. Frutti semiacidi
Ciò include: mele cotogne, uva, uva spina e lamponi, more, mirtilli, ciliegie, uva spina, nettarine e pesche, pere e mele, prugne e albicocche

N. 10. Frutti dolci
Questi sono fichi, banane, frutta secca, mango, cachi, ecc.

N. 11. Verdure non amidacee
Cavolini di Bruxelles, cavoli bianchi e cavolfiori, broccoli, pastinaca, sedano, acetosa, cetrioli, melanzane, lattuga, peperoni (dolci), rutabaga.
Germogli: grano, orzo, erba medica, ecc.

N. 12. Verdure amidacee
Carciofi, fagioli, carote, mais, arachidi* Topinambur, piselli, patate, zucca.
* Arachidi, lenticchie, legumi e tutti i cereali combinano sia proteine ​​che amido.

Come abbinare il cibo a tavola, 7 regole

1. Un tipo di alimento proteico alla volta
Lascia che sia pesce o filetto di pollo, ma solo una cosa.

2. Carboidrati e proteine: non mangiare insieme
Gli alimenti proteici richiedono un ambiente acido per la digestione.

3. Non puoi mangiare cibi acidi e ricchi di amido insieme.
Gli alimenti acidi neutralizzano l'ambiente alcalino, così necessario per la lavorazione dell'amido. Di conseguenza, la fermentazione inizia nello stomaco, come dicono i pazienti: "lo stomaco non cuoce".

4. Gli alimenti proteici e la frutta acida non dovrebbero essere mangiati insieme.
Tali frutti sopprimono la secrezione del nostro stomaco, che digerisce le proteine. E le proteine ​​non digerite vengono decomposte dai batteri, non dagli enzimi. Il che può portare ad avvelenamento tossico.

5. Mangia grassi e proteine ​​in piatti diversi.
Alcuni alimenti, in particolare la frutta secca, contengono più del 50% di grassi, che richiedono molto tempo per essere elaborati dal nostro corpo.

6. Angurie, meloni: mangia senza niente
Questi prodotti non possono essere combinati con nulla nel nostro corpo. Bene, è facile: penso che poche persone mangino melone o anguria con qualcosa.

7. Mangia frutta dolce e cibi proteici separatamente

8. Non lavare mai gli alimenti con acqua, tè, succhi, ecc.

Eh... il mio panino preferito con il tè dolce...

Il liquido che arriva con il cibo diluisce il succo gastrico, rendendolo meno concentrato, di conseguenza diminuisce la sua “forza” di digeribilità. Il cibo non viene digerito correttamente, molto cibo non trasformato entra nell'intestino e si avverte pesantezza allo stomaco.

Se qualcosa non è chiaro potete guardare un video sull'argomento, spiega tutto perfettamente.

Bene, per oggi è tutto. Non vedo l'ora di ricevere i tuoi commenti. Arrivederci.

Hai già provato tante diete, ma non sei ancora soddisfatto dei risultati? Qual è il problema? Forse non stai seguendo correttamente le regole dell'alimentazione dietetica, o forse ti stai concedendo una deliziosa torta dopo le 18:00 (ah-yay-yay)? Tutto è sulla tua coscienza, ma non hai mai pensato che il tuo corpo non funziona più in modo ritmico e chiaro come un orologio? Ed è tutto dovuto a una dieta sbilanciata, a volte eccessivamente grassa e pesante, che viene rapidamente sostituita dalla correzione degli errori, cioè dalla dieta.

Se il tuo corpo avesse il diritto di voto, te lo avrebbe completamente sottratto molto tempo fa, perché puoi sopportare tali carichi. Oggi sei andata al tuo onomastico e hai fatto una “festa della pancia”, e il giorno dopo bevi acqua, sperando di sciogliere le calorie. E tutto sembra essere corretto, ma il metabolismo è in leggero shock, e col tempo arriva la resa dei conti: ne vale la pena, le diete non aiutano e il grasso sui fianchi e sull'addome è categoricamente contrario a lasciare il tuo solito spazio vitale . Qualcosa deve cambiare!

Presta attenzione a . Il fatto che molte persone ne abbiano sentito parlare è fuori dubbio, ma una piccolissima parte di persone lo ha utilizzato nella pratica. Qual è il problema? Molto probabilmente c’è una mancanza di consapevolezza su questo sistema alimentare e pigrizia, e forse paura di qualcosa di nuovo, perché molti sono conservatori per natura.

Gli inizi della nutrizione separata apparvero nell'antica Roma già allora, molti medici parlarono dell'incompatibilità di alcuni alimenti e invitarono a prestare particolare attenzione quando si mangiavano cibi grassi, salati, dolci e ricchi di amido; I fondamenti e i principi fondamentali della nutrizione separata furono infine sviluppati dallo scienziato naturale Herbert Shelton, che dedicò molti anni allo studio dei processi di assorbimento del cibo.

L'alimentazione separata si basa sul consumo di cibi semplici, perché i piatti familiari ed esotici sono molto appesantiti da prodotti diversi che, sebbene gustosi, sono spesso incompatibili. Perdere peso mangiando questo cibo è fuori questione. La cosa più importante è non combinare mai le proteine ​​con i carboidrati.

Il problema è che il corpo ha bisogno di un ambiente acido per digerire le proteine, ma i carboidrati vengono perfettamente scomposti in un ambiente alcalino. Se mangi proteine ​​​​e poi carboidrati, allora c'è un conflitto di ambienti: gli enzimi acidi e alcalini, rilasciati durante la notte, iniziano a neutralizzarsi a vicenda, motivo per cui il processo di digestione rallenta e parte del cibo rimane semplicemente non trasformato dai succhi gastrici .

Di conseguenza, l'accumulo di grassi, tossine e sali diventa un processo del tutto naturale, perché non per niente si dice che L’importante non è quanto cibo mangiamo, ma che tipo di cibo è.

Quali alimenti richiedono un ambiente acido?

Tali carboidrati richiedono un ambiente alcalino

Esistono, per così dire, prodotti neutri

Per la loro lavorazione sono necessari ambienti sia acidi che di abete.

La nutrizione separata per la perdita di peso ha molti altri principi:

Ci sono anche due prodotti che devono essere consumati separatamente: questi sono. Latte a causa del fatto che, in generale, non viene elaborato affatto nel corpo (alcuni consigliano di non berlo affatto). C'è un'opinione secondo cui il latte è il cibo dei bambini piccoli, non per niente un vitello beve latte di mucca, un bambino beve latte di capra e una persona beve latte materno. Si scopre che prima abbiamo ricevuto benefici dal latte, ma ora non è necessario nella dieta. Melone, consumato insieme a qualsiasi prodotto, spesso si decompone nello stomaco, provocando fermentazione e indigestione (ha un effetto lassativo). Ma il suo consumo separato ti consentirà di pulire delicatamente il tratto gastrointestinale.

Alimento separato: tabella compatibilità prodotti

Come utilizzare la tabella di compatibilità del prodotto:

Tabella di compatibilità del prodotto Vengono elencati i prodotti alimentari più comunemente consumati. Vengono assegnati dei numeri, il numero della riga corrisponde al numero della colonna (quindi la riga 16 e la colonna 16 sono uova).

Il colore all'intersezione di una riga e di una colonna significa quanto segue: grigio - no combinazione valida, il blu è una combinazione accettabile, il verde è una buona combinazione.

ESEMPIO: È possibile mangiare il pane con il formaggio?

Pane - N. 7, formaggio - N. 15. All'intersezione della riga n. 7 con la colonna n. 15 c'è una luce gialla. Questa è una combinazione valida.

Pasti separati per dimagrire un tempo suscitò molte polemiche sul “se buono o cattivo”, il dibattito continua ancora oggi. Alcuni dicono ad alta voce che non ha senso dividere il cibo in proteine ​​e carboidrati, perché mondo moderno Non esistono verdure con proteine ​​pure o carboidrati. E nel duodeno tutti i prodotti vengono completamente digeriti e assorbiti, indipendentemente dal loro tipo. Ma d'altra parte, noi stessi complichiamo il lavoro degli organi interni, costringendo cuore, fegato, reni e stomaco a lavorare di più dopo un pranzo abbondante o, peggio ancora, una cena pesante e grassa.

Un'altra cosa è svezzare una persona comune dai dolci e dalle prelibatezze precedentemente consentite. Cosa puoi fare senza le tue patate fritte con aglio preferite o una succosa bistecca con un bicchiere di vino? Poche persone oseranno fare un passo del genere, perché vale la pena seguire una dieta del genere per il resto della vita.

Parlando della vita...

Herbert Shelton e il suo predecessore Howard Hay visse per quasi cento anni, e questo tenendo conto del fatto che l'ultimo medico era molto malato e condannato a morte. Ma letteralmente in 8 mesi si sono verificati cambiamenti drammatici nel corpo, per i quali Howard è grato, prima di tutto, alla nutrizione separata, che non solo lo ha guarito, ma gli ha anche dato molta vitalità e forza spirituale. Dopodiché, è davvero possibile affermare che i pasti separati non abbiano senso e non abbiano diritto di esistere?

Non ci sono assolutamente controindicazioni per l'alimentazione separata, ma ci sono molte indicazioni, e prima di tutto si tratta di malattie del fegato, dei reni, dello stomaco, della gastrite, dell'ulcera, ecc. Ogni persona che vuole non solo perdere peso, ma anche migliorare la propria salute dovrebbe assolutamente prestare attenzione a un'alimentazione separata, che consente loro di ottenere forme appetitose con benefici per il corpo.

Vale la pena considerare che il menù dei pasti separati è piuttosto vario; potrete preparare piatti diversi senza privarvi di cibi gustosi e, soprattutto, sani. Herbert Shelton ha sviluppato diverse opzioni di menu, quindi:

COME prima colazione Puoi mangiare qualche tipo di frutta (non più di tre tipi). Il primo giorno, ad esempio, puoi fare colazione con frutta acida e il giorno successivo con frutta dolce. IN orario invernale quando la frutta non abbonda più si possono gustare albicocche, uva o mele essiccate al sole. È meglio evitare la frutta secca acquistata in negozio, perché a parte coloranti e additivi nocivi non troverai nulla lì, non importa come sembri.

Seconda colazione forse un'insalata di verdure, ma senza pomodori, più una verdura verde bollita e un prodotto amidaceo (possono essere patate).

SU cena(cena) preparare una grande ciotola di insalata con verdure crude assortite, due verdure amidacee e una prodotto proteico(se hai scelto noci o ricotta, è consentito mettere un pomodoro nell'insalata).

Prima colazione la scelta sarà: un grappolo d'uva, una pera e alcuni datteri; melone; arancia o pompelmo; mele con datteri (prugne). COME seconda colazione scegli dalla seguente lista: patate al forno con insalata verde, cetriolo e sedano; patate al forno con lattuga, spinaci al vapore e un pezzetto di pane di segale con burro; lattuga, cavoli e cetrioli, barbabietole, un pezzo di pane integrale. Cena e cena sarà composto da: foglie di lattuga con pomodori e cetrioli, spinaci, noci (mandorle, arachidi, ecc.); cavoli, sedano e spinaci al vapore con carne fritta (meglio alla griglia o con una minima quantità di olio); insalata di verdure, pomodori, spinaci, un uovo e melanzane al vapore.

Pasti separati - ricette

Ti sei sorpreso a pensare che i pasti separati sarebbero perfetti per te?

Le ricette per questo, o meglio la loro abbondanza, sicuramente non ti deluderanno. Molte persone credono che le diete e i sistemi alimentari non siano vari, siano noiosi, perché non c'è nemmeno niente da cucinare, e si sbagliano di grosso, perché le restrizioni sulla compatibilità dei prodotti non significano che bisogna mangiare tutto rigorosamente separatamente. I pasti separati, invece, hanno ottime ricette che potrebbero piacere anche ai tifosi.

Ecco alcuni esempi di piatti che non richiederanno molto tempo per essere preparati e che vi lasceranno sazi e soddisfatti.

Come potete vedere - l'alimentazione separata è un sistema universale, che ti consente di migliorare la tua salute e sbarazzarti del peso in eccesso, che Ultimamente infastidisce molti uomini e donne con la sua presenza.

All'inizio, una dieta così sana può sembrare noiosa e poco nutriente, ma col tempo arriverà la dipendenza e non sarai più in grado di passare a piatti dannosi e complessi.

Mangiare prodotti naturali e di alta qualità non sempre ha un effetto benefico sul sistema digestivo. Spesso questa reazione del corpo è dovuta al fatto che combiniamo in modo errato alcuni tipi di cibo. Anche gli antichi scienziati capivano l'importanza della nutrizione separata. Ora questo concetto funge da base per la maggior parte delle diete e ha molti seguaci. Quindi quali alimenti sono incompatibili tra loro?

Storia del concetto di compatibilità di prodotto

Anche gli antichi sapevano cosa fosse la nutrizione separata. L'antico medico romano Celso menzionava i cibi incompatibili nei suoi scritti: raccomandava vivamente ai pazienti di tenere traccia delle combinazioni alimentari nella loro dieta quotidiana. E il guaritore persiano Avicenna all'inizio del I millennio a.C. nelle sue opere tocca il tema del danno del consumo simultaneo vari tipi prodotti alimentari. Il noto accademico Pavlov ha condotto ricerche sulla funzione enzimatica dello stomaco e ha concluso che durante la digestione tipi diversi prodotti, la sua composizione chimica cambia. Al giorno d'oggi, i pasti separati sono molto popolari tra coloro che tengono sotto controllo la propria salute o vogliono perdere peso.

Come fa il corpo a digerire il cibo?

Ogni prodotto viene digerito dall'organismo ad una certa velocità. Ad esempio, una mela mangiata a stomaco vuoto passa attraverso l'esofago e lo stomaco ed entra nell'intestino entro 20 minuti, mentre la carne impiega più tempo per essere digerita. Se mangi pompelmo o qualsiasi altro frutto dopo un pranzo pesante, il suo assorbimento sarà inibito dal cibo precedentemente consumato, per cui inizierà a marcire nell'intestino.

Il processo digestivo prevede non solo la partecipazione del succo gastrico. Sono coinvolti anche i batteri dello stomaco e dell'intestino, il pancreas, la cistifellea e la saliva. Il funzionamento errato di almeno uno degli anelli di questa catena influisce sull'esito del processo.

Perché alcuni prodotti sono incompatibili?

Il processo di assimilazione dei nutrienti di ogni tipo di alimento richiede la presenza di determinati enzimi. Ad esempio, il cibo proteico viene digerito in un ambiente acido e il cibo contenente carboidrati viene digerito in un ambiente alcalino. Quando interagiscono, il corpo richiede molte volte più tempo ed energia per digerire cibi incompatibili. Le conseguenze di un'alimentazione così povera sono una sensazione di pesantezza allo stomaco e un calo delle prestazioni durante il giorno.

Seguire le basi dell'alimentazione separata aiuta a curare e prevenire molte malattie del tratto gastrointestinale. Questo perché i prodotti alimentari incompatibili sottopongono il sistema digestivo a uno stress aggiuntivo, riducendo così la quantità di vitamine e microelementi assorbiti.

Perché è importante scegliere i giusti abbinamenti alimentari?

Il compito del tratto gastrointestinale è digerire il cibo vari tipi sia di origine vegetale che animale. L'elemento principale dell'apparato digerente è la microflora intestinale. È questo che determina il risultato e la qualità dell'intero processo: la velocità con cui le sostanze in entrata vengono convertite in composti nutrizionali o prodotti in decomposizione.

La microflora intestinale ha un'ampia composizione qualitativa e quantitativa. Inoltre, alcune specie sono dominanti, mentre altre vengono soppresse. La composizione della specie è determinata dalla natura del cibo consumato e dalla velocità del metabolismo. Se i prodotti inclusi nella dieta quotidiana sono naturali e correttamente combinati, la microflora diventa stabile.

Se una persona consuma cibi incompatibili o mangia troppo, il lavoro prima dello stomaco e poi dell'intestino viene interrotto. Il cibo che ristagna nell'intestino inizia a essere consumato dai batteri putrefattivi. Secernono veleni e tossine, che prima entrano nel fegato, poi nei reni e poi si diffondono in tutto il corpo. Questo meccanismo è la causa di molte malattie.

Principio di Shelton

Herbert Shelton è un nutrizionista americano. Il suo grande merito sta nel fatto di aver raccolto e analizzato l'esperienza medica sui fondamenti dell'alimentazione separata. È sui suoi principi che oggi si basa la maggior parte delle diete salutari.

Shelton sviluppò anche il cosiddetto principio della “nutrizione semplice”. Il suo significato è che il massimo beneficio dagli alimenti consumati può essere ottenuto attraverso l'uniformità della dieta in un pasto.

Secondo Shelton, per un maggiore effetto curativo è necessario ricorrere al digiuno. Tuttavia, questo aspetto ha suscitato una tempesta di emozioni e indignazione tra i suoi colleghi. L'applicazione di questi principi ha permesso di curare molti pazienti da malattie come nevrosi, diabete entrambi i tipi asma bronchiale. non tutti i pazienti di Shelton guarirono, per questo il medico finì in prigione.

Gli scienziati hanno compilato i prodotti alimentari umani compatibili e incompatibili in una tabella che siamo abituati a vedere ora. Si consiglia di abbinare non più di tre prodotti in un pasto. Idealmente, dovrebbe esserci un prodotto per dose.

La teoria di Hay

Howard Hay ha anche condotto ricerche nel campo della nutrizione separata in dietetica. Prese come base i principi di Shelton, ma alla fine sviluppò la sua teoria.

Secondo Hay i prodotti alimentari si dividono in tre classi:

1. Proteina.
2. Carboidrati.
3. Neutro.

Il nutrizionista ha chiesto di eliminare del tutto alcuni tipi di alimenti. Era categoricamente contrario anche alla presenza di cibi raffinati nella dieta.

Quali prodotti sono incompatibili secondo questa teoria? Hay era dell'opinione che una persona consumi un gran numero di cibi che "acidificano eccessivamente" il corpo. Questo è il motivo per cui si verificano una varietà di malattie eruzioni cutanee alle emicranie e alle ulcere. Di conseguenza, dovresti mangiare cibi che provocano una reazione alcalina, vale a dire frutta e verdura naturali, prodotti a base di latte fermentato. Dovrebbero esserci quattro volte più cibi “alcalini” che cibi “aspri”. Questi ultimi comprendevano carne, pesce, uova, tutti gli agrumi, caffè, dolci e alcolici.

Un approccio moderno alla nutrizione separata

Tutti i prodotti sono divisi in 10 tipologie. La principale differenza rispetto alla classificazione ben nota è la divisione in prodotti moderatamente compatibili e incompatibili. Il fatto è che alcuni contengono molto amido, mentre altri, a loro volta, ne hanno pochissimo. Rientrano infatti nella categoria degli alimenti “non amidacei”.

Frutti dolci

Questi includono frutta secca di tutti i tipi, banane, datteri, uvetta, melone essiccato.

I frutti vengono digeriti in tempi relativamente brevi, i frutti acidi superano rapidamente la fase di digestione nello stomaco e quelli dolci - lentamente. Pertanto, è meglio mangiarli separatamente come piatto indipendente o un'ora e mezza prima dei pasti, e dall'ultimo pasto dovrebbero trascorrere almeno tre ore. Non devono essere utilizzati come componente di dessert. Questa regola vale anche per i succhi di frutta. Prodotti di questo tipo sono completamente compatibili con qualsiasi frutta, cereali e alimenti a base di latte fermentato.

Frutti semidolci (semiacidi).

Si tratta di frutti di bosco, manghi, mele, pere, ciliegie, angurie, uva, pesche, prugne, albicocche, pomodori.

I prodotti di questo tipo si sposano bene tra loro, così come con tutta la frutta, le erbe aromatiche, i latticini, gli alimenti ad alto contenuto proteico (noci, formaggio, ricotta grassa). I frutti di bosco possono essere abbinati al latte. Alimenti incompatibili: carne, pesce, uova, cereali e legumi. Ciò è spiegato dalla differenza nel tasso di assorbimento. Non è consigliabile mangiare frutta semidolce con cibi ricchi di amido.

È importante notare che meloni e angurie non possono essere combinati con nient'altro. Dopo averli mangiati, altri alimenti rimangono bloccati nello stomaco e poi iniziano a marcire, il che porta inevitabilmente al gonfiore.

I frutti sono acidi

Questi includono tutti gli agrumi, ananas, melograno e pere, uva, bacche acide (more, mirtilli rossi, ribes).

Si abbinano bene alla loro tipologia, così come a tutta la frutta, ai latticini, alla ricotta, alla panna acida e alla panna. Non può essere combinato con cibi ad alto contenuto proteico e ricchi di amido, cereali e legumi. Si sconsiglia l'uso con le verdure.

Verdure compatibili con altri prodotti

Questi includono cetrioli, cavoli, ravanelli, ravanelli, peperoni, cipolle, aglio, barbabietole, rape, rape, carote, zucca e zucchine. Prodotti di questo tipo si sposano bene sia all'interno del loro gruppo che con proteine, grassi, amidi e verdure, poiché accelerano il processo di digestione. Non è consigliabile mangiare verdure insieme alla frutta, ma sono possibili delle eccezioni. Non può essere combinato con il latte.

Verdure meno compatibili con altri alimenti

Si tratta di cavolfiore e cavolo bianco bollito, piselli, zucca e zucchine tardive e melanzane. Si sposano bene con cibi ricchi di amido e altre verdure, grassi ed erbe aromatiche. Potete abbinarli anche ai formaggi. Si sconsiglia di consumarlo con alimenti proteici di origine animale. Prodotti incompatibili: frutta, latte.

Prodotti amidacei

Questa categoria comprende colture di cereali (grano, segale, avena, grano saraceno, riso, miglio), nonché prodotti da essi derivati ​​(prodotti da forno, pasta), patate, mais, castagne. Sono perfettamente digeribili in combinazione con erbe, grassi, verdure di tutti i tipi e all'interno del proprio gruppo. Se consumato con grassi, si consiglia di aggiungere verdure. Alimenti incompatibili: proteine ​​(soprattutto di origine animale) e cibi a base di latte fermentato, zucchero, frutta.

Prodotti proteici

Ciò include carne, pesce, pollame, uova, formaggi, ricotta, latticini, legumi, noci e funghi. Gli alimenti proteici si abbinano meglio con verdure e tutti i tipi di verdure, poiché accelerano il processo digestivo e aiutano a rimuovere le tossine dal cibo. Puoi anche mangiare grassi con cibi proteici, ma poiché rallentano la digestione, dovresti aggiungere verdure a tali piatti. Gli alimenti proteici non dovrebbero essere combinati con cibi ricchi di amido, così come con frutta e zuccheri. Tuttavia, con la frutta, in via eccezionale, è consentito mangiare ricotta, formaggio, latticini e noci.

Il latte dovrebbe essere distinto separatamente dai prodotti di questo tipo. Il latte è un alimento, non una bevanda. Deve essere coagulato dagli enzimi dello stomaco prima di entrare nell'intestino. Se il latte entra nello stomaco insieme ad altri alimenti, avvolge la mucosa e le impedisce di funzionare come al solito. I prodotti incompatibili con il latte comprendono quasi tutti i tipi di alimenti. Puoi combinare la frutta con esso, ma questa combinazione non è adatta a tutte le persone. I nutrizionisti consigliano di bere il latte sempre caldo.

Verde

Questo tipo di cibo include lattuga, ortica, porro, acetosa, coriandolo, prezzemolo, aneto e altre piante verdi mangiate. Le verdure si sposano bene con qualsiasi tipo di cibo, ad eccezione del latte. I medici consigliano di includerne ogni giorno nella dieta un mazzetto di qualsiasi tipo. Apporta particolari benefici in combinazione con alimenti ricchi di amido e proteine, poiché accelera la digestione, neutralizza i veleni, migliora la peristalsi dei muscoli intestinali e contiene vitamine.

Grassi

Questo gruppo di prodotti comprende burro, burro chiarificato, olio vegetale, strutto, panna, panna acida e altri grassi di origine animale. Questo spesso include carne grassa (maiale), pesce e noci.

La principale caratteristica distintiva dei grassi è che rallentano il processo di secrezione del succo gastrico, soprattutto se consumati all'inizio del pasto. Hanno anche un effetto emolliente se nel corpo entrano prodotti incompatibili tra loro. Ad esempio, il maiale e le patate sono più digeribili se viene aggiunta la panna acida. I grassi si sposano bene con le erbe aromatiche, tutti i tipi di verdure e gli alimenti ricchi di amido. È consentito consumare grassi con qualsiasi tipo di frutta, ad esempio frutti di bosco con panna acida.

Gli alimenti più incompatibili con i grassi sono gli zuccheri. Tali combinazioni dovrebbero essere evitate. È in questo caso che l'effetto “inibitore” dei grassi si manifesta più chiaramente. È anche estremamente indesiderabile mescolare grassi vegetali e animali negli alimenti ed è meglio sostituire il burro con burro chiarificato.

Sahara

Tra questi rientrano lo zucchero (sia bianco che di canna), fruttosio, sciroppi, marmellate, miele.

Se combinati con alimenti proteici o amidacei, gli zuccheri provocano la fermentazione, che riduce significativamente i benefici degli alimenti consumati. Gli zuccheri dovrebbero essere consumati separatamente o, meglio ancora, evitarli del tutto. E se decidi di bere il tè con zucchero e dolci, allora è meglio farlo prima del pasto, ma in nessun caso dopo.

Tuttavia, c'è un'eccezione a queste regole: tesoro. In piccole quantità si sposa bene con tutti i tipi di alimenti poiché rallenta la putrefazione e la fermentazione. Ma non puoi usarlo tutti i giorni.

Alimenti incompatibili per dimagrire

Se segui rigorosamente le basi dell'alimentazione separata, non solo puoi migliorare la salute del tuo corpo, ma anche perdere peso, perché la maggior parte delle diete moderne si basa su di esse. Sebbene un tale sistema nutrizionale difficilmente corrisponda alla definizione di “dieta”, poiché menziona solo un elenco di prodotti più compatibili tra loro.

Quindi, prima devi studiare i cibi incompatibili quando perdi peso. Questo gruppo comprende le seguenti combinazioni:

• Alimento proteico con prodotti a base di farina.
• Combina proteine ​​di origine vegetale e animale in una volta sola.
• Combinazioni in un unico pasto.
• Prodotti proteici con zuccheri.
• Prodotti farinacei con frutta.
• Prodotti farinacei con latte.
• Alimento proteico con latte.

Il cosiddetto sistema nutrizionale “90” è diventato particolarmente popolare tra le diete. Consiste nel fatto che per 90 giorni è necessario aderire ad una dieta ciclica di quattro giorni, ovvero:

• Il primo giorno è un giorno proteico.
• Il secondo giorno è amidaceo.
• Il terzo giorno è un giorno di carboidrati (puoi mangiare dolci).
• Il quarto giorno è un giorno vitaminico (verdura, frutta).

Questa dieta è molto facile da seguire, perché il corpo sarà saturo di tutte le sostanze necessarie, quindi non ci saranno guasti.

• Dovrebbero essere esclusi gli alimenti raffinati (farina di frumento, zucchero bianco, margarine).
• Tra i pasti principali dovrebbe essere mantenuto un intervallo di 3-4 ore.
• La frutta acida e gli alimenti proteici non dovrebbero essere consumati contemporaneamente con cibi a base di carboidrati.

Prodotti incompatibili con l'alcol

Non è consigliabile combinare l'alcol con cibi ricchi di proteine. Il processo inizia nello stomaco grazie all'azione dell'enzima pepsina. Quando si beve alcol, la pepsina si deposita, provocando l'ingresso di cibo non digerito nell'intestino.

I principi di un sistema alimentare separato si basano non solo su postulati su quali prodotti siano incompatibili. Ti aiuta a scegliere le combinazioni di maggior successo e molte di esse soddisferanno sicuramente i gusti di tutti. La nutrizione separata aiuta non solo a migliorare la salute del corpo, ma anche a dire addio ai chili in più e a sbarazzarsi delle allergie alimentari, perché quest'ultima è una reazione naturale agli alimenti proteici in decomposizione. Se decidi di aderire a un sistema alimentare separato, ti saranno utili tabelle speciali di compatibilità alimentare. Con il loro aiuto puoi creare facilmente un menu giornaliero.

Oggi sempre più persone comprendono l’importanza dell’alimentazione per la salute e la bellezza del corpo. Le persone seguono ancora diete discutibili e soffrono costantemente di fluttuazioni di peso, che incidono notevolmente sulla loro salute e condizione emotiva. Tuttavia, per avere un corpo snello, è necessario consumare poco cibi salutari. Molti nutrizionisti consigliano di consumare gli alimenti separatamente per perdere peso. L'essenza di questa affermazione è il consumo di un certo tipo di prodotto contemporaneamente. Gli esperti sconsigliano di mescolare alimenti che contengono proteine, grassi e carboidrati. Il consumo separato degli alimenti aiuta a migliorare la digestione e il metabolismo. Inoltre, un'alimentazione separata aiuta a migliorare aspetto e stato di salute. Pertanto, oggi, con l'aggravarsi della situazione in eccesso di peso, gli esperti raccomandano di ricorrere a pasti separati.

TABELLA ELETTRONICA COMPATIBILITÀ PRODOTTI CON ALIMENTAZIONE SEPARATA

In poche parole, questa tabella di compatibilità può essere rappresentata in questo modo:

Ed ecco uno schema di compatibilità del prodotto con alimentazione separata

Herbert Shelton ha dato un grande contributo alla teoria della nutrizione separata. Ha suggerito di seguire regole leggere quando si mangia separatamente:

1. Puoi consumare solo prodotti rispettosi dell'ambiente.È severamente vietato utilizzare prodotti di bassa qualità per cucinare.
2. Puoi preparare il cibo solo usando metodi delicati. Raccomanda di cuocere a vapore e bollire il cibo. Pertanto, i prodotti conservano il massimo dei nutrienti.
3. Shelton consiglia di limitare l'assunzione di dolci e cibi in scatola. Non giovano alla tua figura o alla tua salute.
4. A volte quando si consumano prodotti è necessario tener conto della loro compatibilità. Il consumo di alimenti incompatibili può causare disturbi di stomaco. Guarda il nostro articolo “Regole di una dieta equilibrata per dimagrire”.

Ricorda questo

• nella composizione, dominata dai carboidrati (20%);
• predominano le proteine ​​(10%);
• neutro.

Gli alimenti neutri possono essere combinati con alimenti proteici e carboidrati. I prodotti neutri includono:

• latticini;
• verdure, bacche e frutti;
• funghi;
• grassi.

Gli alimenti che hanno un alto contenuto proteico includono:

• noccioline;
• legumi;
• pesce e carne;

I prodotti che contengono amido includono:

A volte quando si preparano i piatti è consigliabile utilizzare una quantità minima di spezie, sale e zucchero. Dovresti anche evitare condimenti già pronti per i piatti. Puoi usare solo salse fatte in casa (maionese, ketchup).

Menu dei pasti separati per la settimana

Il passaggio ai pasti separati deve iniziare con la stesura di un menù. Puoi vedere informazioni più dettagliate sul menu dimagrante in questo articolo. Oggi puoi trovare speciali tabelle di compatibilità dei prodotti che ti aiuteranno a creare il menu ottimale per pasti separati. Dovrebbe includere un'ampia varietà di alimenti ricchi di sostanze nutritive. Si consiglia di abbinare piccole porzioni di cibi ricchi di carboidrati e proteine ​​con abbondanti verdure e verdure. Si consiglia di consumare la frutta come piatto separato. Non è necessario mescolare frutti diversi in termini di acidità, ciò provoca indigestione.

Prodotti per una dieta equilibrata

Esempio di menù per pasti separati:

1. Colazione: puoi prendere porridge, ricotta o insalata fresca con uova strapazzate.
2. Seconda colazione: latticini.
3. Pranzo: piatto di carne o pesce con verdure.
4. Spuntino pomeridiano: macedonia di frutta o yogurt, kefir.
5. Cena: porridge, insalate di pesce o verdure.

Regole per la nutrizione separata per la perdita di peso:

1. I pasti separati non prevedono l'assunzione temporanea di cibo. Devi consumare cibi quando hai fame. Pertanto, il cibo viene assorbito e utilizzato meglio a seconda delle esigenze del corpo.
2. È necessario eliminare gradualmente dal proprio corpo i prodotti artificiali che creano un falso senso di gusto gradevole. Devi goderti prodotti naturali che abbiano un vero gusto. Pertanto, è necessario escludere dalla dieta cacao, cioccolato, caffè forte, tè e prodotti con additivi artificiali (aroma, coloranti, esaltatori di sapidità).
3. Il menu del giorno dovrebbe includere piatti semplici. Che consistono in un paio di componenti. Una grande varietà di piatti sul tavolo porta a mangiare troppo.
4. Dovresti assolutamente includere frutta e verdura fresca nella tua dieta quotidiana. Maggiori informazioni sulla dieta per dimagrire.
5. In nessun caso dovresti mangiare cibi proteici con carboidrati, proteine ​​con proteine, carboidrati e cibi acidi, grassi con proteine. Queste combinazioni sono incompatibili, quindi dovrebbero essere escluse dalla dieta.
6. Si consiglia di escludere dal menu i piatti salati e piccanti.
7. Devi bere 2-3 litri di acqua pulita al giorno.
8. Le pause tra i pasti dovrebbero essere di 3-4 ore. Il digiuno prolungato porta a mangiare troppo e al consumo di alimenti trasformati.

Ciao, cari lettori del mio blog! Mentre studiavo le informazioni sulla corretta alimentazione, mi sono imbattuto più volte nel concetto di "Tabella di compatibilità alimentare per una corretta alimentazione". Ho deciso di familiarizzare con le basi dell'alimentazione separata, comprendere i gruppi alimentari e imparare a combinarli.

Contenuto [Mostra]

La giusta combinazione di alimenti per una dieta sana

Il principale ideologo della compatibilità (incompatibilità) dei prodotti è Herbert Shelton. Ha condotto ricerche per diversi anni e ha identificato gli enzimi coinvolti nella digestione del cibo. Ciò gli ha permesso di riflettere e implementare il concetto di nutrizione separata secondo Shelton. Le sue basi sono perfettamente dimostrate dalla tabella di compatibilità del prodotto.

Combinazione di alimenti per una corretta tabella nutrizionale

Allora, cos'è una tabella e come usarla? Diciassette celle in orizzontale, diciassette in verticale. I prodotti più popolari sono elencati qui. Per comodità sono numerati. Ogni numero ha una colonna corrispondente.

Un certo colore all'intersezione di una riga e di una colonna indica il livello di compatibilità:

• Giallo – combinato ad un livello accettabile;
• Verde: combina bene;
• Rosso: non si combinano bene.

Affinché tu possa finalmente comprendere il principio di lavorare con un tavolo, darò un esempio. Pane e carne: possono essere serviti su un piatto e consumati in un unico pasto? Pane - numero 7. Carne - numero 1. Vediamo di che colore si trova all'intersezione della riga n. 7 e della colonna n. 1 - rosso. Di conseguenza, non si combinano bene, il che significa che occorrerà molto tempo per digerirli.

Per comodità consiglio di scaricare la tabella di compatibilità del prodotto e di posizionarla in un luogo visibile. Quindi non puoi sbagliare selezione corretta componenti per colazione, pranzo o cena. Guarda il "colore" della compatibilità e regola il menu.

Prodotti dalla tavola

Non ti parlerò di prodotti come uova o olio vegetale. Qui è tutto chiaro. Ma chiamiamoli gruppi generalizzati, costituiti da più prodotti contemporaneamente, propongo di parlarne separatamente;

Carne, pesce, pollame- Queste sono proteine ​​di origine animale e un gruppo di alimenti più difficili da digerire. È meglio cucinarli senza grassi. Si sposano bene con verdure verdi e non amidacee. Peggio ancora con i cibi ricchi di amido, incompatibili con pane, cereali, patate. Lascia che ti ricordi che non puoi bere alcolici con proteine ​​​​animali.

Menù di esempio:

• Pollo al forno con purea di carote e cavolfiore in umido
• Cotolette di pesce con insalata di foglie di iceberg, rucola, ravanello
• Zuppa di vitello con sedano, porri, carote

Impulsi– questo include lenticchie, fagioli, fagioli, piselli, soia. Ma questo non include piselli e fagiolini. I legumi sono capricciosi e sono ben compatibili con erbe e verdure (amidate e non amidacee).

Menù di esempio:

• Insalata di ceci con zucca al vapore, carote, salsa all'olio di semi di zucca
• Cotolette di lenticchie con insalata di cavolo bianco, aneto, condimento all'olio d'oliva
• Fagioli in umido con cavolfiore, carote, sedano

Pane, cereali, patate– avena, frumento, segale, grano saraceno, riso, miglio. Certo, patate, pane. Si abbina bene con erbe e verdure.

Menù di esempio:

• Patate in umido con melanzane, peperoni, carote, cipolle
• Toast con burro verde aromatico (per questo è necessario mescolare il burro con un contenuto di grassi almeno dell'80% con basilico, peperoncino, prezzemolo)
• Grano saraceno verde con insalata di barbabietole al forno, aglio, salsa di olio di sesamo

Frutta acida, pomodori– questi sono pompelmi, mandarini, arance, limoni, ananas, mirtilli rossi, melograni, uva, mele acide. Inoltre i pomodori, tanto amati da molti buongustai. Si combinano con maggior successo con verdure, formaggio e noci.

Menù di esempio:

• Frullato a base di mele verdi, spinaci, succo di limone
• Mele al forno con noci e cannella
• Insalata caprese

Frutti semiacidi– lamponi, fragole, mirtilli, fragoline, mele dolci, albicocche, prugne, pesche, ciliegie.

Menù di esempio:

• Pompelmo e succo d'arancia appena spremuti
• Macedonia di mele, fragole, mirtilli
• Gelato a base di frutti di bosco congelati, aromatizzato con cannella e un pizzico di miele.

Frutta dolce, frutta secca– banane, cachi, fichi, datteri, uva passa.

Menù di esempio:

• Frullato di banane, datteri e latte di mandorle
• Prugne ripiene di nocciole e miele
• Composta di frutta secca

Le verdure sono verdi e non amidacee– prezzemolo, sedano, aneto, cime di barbabietola, ravanelli, lattuga. Ciò include anche cavolo bianco, cipolle, cipolle verdi, melanzane, cetrioli, aglio, peperoni e piselli.

Menù di esempio:

• Insalata di ravanelli, cetrioli, aneto, cavolo bianco con condimento all'olio di semi di girasole
• Melanzane al forno con pomodori, formaggio, guarnite con basilico
• Zuppa di cavolo, sedano, carote, aglio, peperone

Verdure amidacee– carote, barbabietole, zucchine, rafano, zucca, zucca, cavolfiore, sedano rapa, prezzemolo. Questo gruppo di prodotti comprende anche rape, ravanelli, ravanelli e rape.

Menù di esempio:

• Carote al forno con zucca, condite con semi di zucca, olio d'oliva
• Spaghetti di zucchine al pesto
• Zuppa di purea di cavolfiore

Vorrei dire qualcosa anche sul melone. Non va con niente. Deve essere consumato separatamente, come piatto indipendente.

Pasti separati per dimagrire

Anche la compatibilità dei prodotti per una corretta alimentazione è molto importante per perdere peso. Questa non è una dieta, è un approccio speciale che tiene conto di come un prodotto si combina con un altro. Guarda come si comportano i veri abitanti della natura: gli animali. Non combinano cibi diversi. Non lo friggono né lo elaborano. Solo una persona esegue molte manipolazioni con il cibo prima che entri nel suo stomaco. Ciò può causare gonfiore, bruciore di stomaco o nausea. Il problema è che i prodotti non vengono digeriti. Ma non vengono assimilati perché non si incastrano tra loro. Più il cibo è semplice, meno è elaborato, meno componenti diversi contiene, più è facile per il corpo. Quando non ci sono problemi del genere, allora peso in eccesso va via da solo.

Pertanto, tutto quello che devi fare è essere più attento alla cucina e mangiare solo cibi compatibili durante un pasto.

Recensioni

Olesya: Modificando la mia dieta e iniziando a cucinare utilizzando la tabella di compatibilità, ho perso peso da 65 kg a 53 kg. Inoltre modellare due volte a settimana. Ho appeso un tavolo in cucina e ho cucinato in base ad esso. All’inizio è difficile, ma poi mi sono abituato.

Elena: Questa è già la seconda settimana da quando sono passato ai pasti separati. 5 kg sono già andati via. Ho deciso di passare a questa dieta non per perdere peso, ma per avere problemi di stomaco. La pesantezza se ne è andata, e dopo aver mangiato la leggerezza.

Alessandra: Non ho sofferto di sovrappeso, ho mangiato separatamente. E dopo il parto, tutto è cambiato. Non ho avuto abbastanza tempo per cucinare, ho mangiato tutto di seguito e ho preso 12 chili. Solo dopo 1,5 anni ho deciso di rimettermi in sesto. Con i pasti separati ho dimenticato non solo i problemi al tratto gastrointestinale, ma anche i chili in più.

Argomentazioni contro la tabella di compatibilità alimentare

C’è chi ritiene che i pasti separati e la cottura secondo la tabella di compatibilità alimentare siano dannosi. Fanno le seguenti argomentazioni:

Sotto nei commenti vedi il parere di un gastroenterologo

Mi piace molto ripetere che solo il corpo stesso ti aiuterà a determinare il giusto tipo di alimentazione.

Con questa dieta separata mia cognata ha perso 9 chilogrammi. Bene, e modellando 3 volte a settimana. Questo è l'intero segreto. Ho appeso questo cartello sul tavolo della cucina e ogni volta che avevo bisogno di cucinare, mi rivolgevo ad esso. E per non mangiare troppo ho comprato una semplice bilancia da cucina per pesare i piatti.

Dice che all'inizio è stato difficile. Mi ci è voluta una settimana per abituarmi alla nuova dieta. Il segno l'ha aiutata a essere più disciplinata. In 3 mesi sono passata da 64 chili a 53. Ho cambiato tutto il mio guardaroba portando la taglia 42. E cominciò a sembrare molto più giovane. Ecco la storia.

Per aiutare tutti coloro che vogliono perdere peso. Allo stesso tempo, non torturarti con uno sciopero della fame, masticando un cetriolo al giorno e lavandolo con acqua. Consiglio la lettura del libro “La dieta dei buongustai. Piano nutrizionale del Dr. Kovalkov." Questo è uno dei noti nutrizionisti di RuNet. Ne ho ordinato uno anch'io e ora sto sistemando le ricette. Infatti sono molto semplici e facili da preparare. E con i nostri prodotti russi. Raccomando.

A proposito, ecco un suo video:

Assicurati di concentrarti sul tuo benessere. Bene, in caso di dubbio, consulta un medico competente. Fai il test e assicurati che tutto proceda senza intoppi e senza conseguenze per la salute.

Vi dico a presto, cari lettori! E buon impianto idraulico a te. E iscriviti a nuovi articoli. Continuerò a studiare il tema della corretta alimentazione.

Cordiali saluti, Olga Sologub

takioki.ru

L'idea della compatibilità dei prodotti e del suo effetto sul corpo è nata nei tempi antichi. Studiando le reazioni del sistema digestivo, le persone sono giunte alla conclusione che non tutti gli alimenti sono utili in combinazione con determinati alimenti. Oggi i pasti separati hanno molti fan. E una dieta basata sui suoi principi è riconosciuta come una delle più efficaci, sicure e anche facilmente tollerabili dal punto di vista psicologico.

Combinazione alimentare: cosa e come mangiamo?

Se osservi una persona che pranza, noterai quanti cibi diversi mangia durante un pasto. Anche se la sua porzione è piccola, è improbabile che si tratti di un solo prodotto. Iniziamo il pranzo con una zuppa, nella quale uniamo carne, patate, piselli e altre verdure. Il secondo sarà un piatto di carne con contorno di verdure o cereali, un'insalata con un ricco condimento o oli vegetali. Per dessert avrai bisogno di una torta o di un altro prodotto culinario. E qualcuno aggiungerà un'arancia: non per niente si dice che i frutti siano utili.

Che lavoro dovrà fare il tratto gastrointestinale per elaborare ciascuno di questi prodotti! Nessun piatto di un pranzo del genere sarà completamente digerito. I nutrienti non verranno completamente assorbiti e la miscela di proteine, carboidrati e cibi grassi inizierà a deteriorarsi e a rilasciare veleni. Pesantezza allo stomaco, bruciore di stomaco, gonfiore, letargia generale: queste sono solo una piccola parte delle conseguenze di un'errata compatibilità dei prodotti.

Per ottenere il massimo beneficio dal cibo, è stato sviluppato un sistema nutrizionale separato. Si tratta di combinare tutti i prodotti in diversi gruppi, che sono combinati o meno tra loro a vari livelli. Ciò non significa che devi limitarti al cibo. Questo schema è anche chiamato corretta alimentazione. La combinazione di prodotti è chiaramente mostrata nelle tabelle, utilizzando le quali puoi preparare piatti deliziosi e salutari.

Come viene digerito il cibo nel corpo umano?

La velocità di digestione dei diversi alimenti varia. Quindi, un frutto mangiato a stomaco vuoto sarà nell'intestino dopo 15-20 minuti. Altri alimenti richiedono molto più tempo per essere processati nello stomaco, quindi se mangi un'arancia dopo il pasto principale, si bloccherà sopra l'intera massa e inizierà a decomporsi.

Non solo il succo gastrico è coinvolto nel processo di digestione. I microrganismi presenti nello stomaco e nell'intestino, nel pancreas, nei succhi intestinali, nella bile e persino nella saliva svolgono un ruolo importante. Il fallimento in qualsiasi fase interromperà l’intero processo.

Alcuni alimenti richiedono le proprie condizioni di digestione. Il corpo secerne enzimi speciali per elaborare diversi nutrienti. A volte il cibo richiede reazioni opposte nel corpo. Ad esempio, le proteine ​​vengono digerite in acido, mentre gli alimenti ricchi di amido vengono digeriti in condizioni alcaline. Come è noto, queste sostanze si neutralizzano a vicenda. Di conseguenza, lo stomaco spenderà molta più energia cercando di digerire gli alimenti escludendosi a vicenda. Aumento del lavoro dello stomaco - motivo comune letargia dopo aver mangiato e durante il giorno. Dopotutto, il nostro corpo spende la maggior parte delle calorie ottenute dal cibo per digerire il cibo.

Ma anche dopo aver speso così tanta energia, lo stomaco non è in grado di elaborare il cibo che richiede un ambiente diverso. La massa non digerita entrerà nell'intestino, dove continuerà il duro lavoro di assimilazione.

Ecco quanti problemi ti crei ignorando la tabella delle combinazioni alimentari, affermano i sostenitori della separazione degli alimenti. Gli avversari fanno appello alla digestione intestinale, durante la quale tutte le sostanze vengono scomposte, indipendentemente dalla loro combinazione. Tuttavia, vale la pena ricordare che gli alimenti selezionati in modo errato sovraccaricano gli organi digestivi e riducono significativamente la quantità di nutrienti assorbiti.

Alimento separato - compatibilità prodotto: storia

Già nei tempi antichi le persone conoscevano le basi di una corretta alimentazione. Dottor Celso da Antica Roma ha esortato i suoi pazienti a guardare come combinano cibi grassi, salati, in umido e dolci. Nel X secolo d.C Il medico persiano, conosciuto in Occidente come Avicenna, nel suo “Canone della scienza medica” solleva la questione dei pericoli derivanti dal consumo contemporaneo di cibi diversi. L'accademico Pavlov ha studiato gli enzimi coinvolti nella digestione ed è giunto alla conclusione che la composizione chimica del succo gastrico cambia a seconda del cibo che entra nel corpo. Oggigiorno il sistema di alimentazione separata è uno dei più apprezzati dagli appassionati. immagine sana vita.

La teoria di Shelton

Tutta l'esperienza medica sulla divisione del cibo è stata raccolta e ripensata dal nutrizionista naturopata americano Herbert Shelton. È il suo vasto lavoro che costituisce la base per tutti i moderni sistemi di alimentazione separata.

Il medico consiglia di aggiungere al sistema di alimentazione semplice e separata il digiuno terapeutico. Questo aspetto della sua teoria ha attirato molte critiche negative da parte dei suoi colleghi. Grazie alla sua teoria, Shelton è stato in grado di curare malattie complesse come il diabete, l'asma e la nevrosi nei suoi pazienti. Ma ci sono stati così tanti casi di cure infruttuose che il medico è andato addirittura in prigione per loro.

È stato Shelton a compilare la tabella di compatibilità del prodotto nella forma in cui la conosciamo. Il medico consiglia di assumere non più di 3 ingredienti per pasto. Secondo lui l'utilizzo di un solo prodotto alla volta sarebbe l'opzione ideale.

La teoria di Hay

Howard Hay gravitava verso la naturopatia, come Shelton. Si basò sui metodi del medico americano, ma alla fine creò la propria teoria.

Hay ha diviso tutti gli alimenti in 3 classi: alimenti ricchi di proteine, carboidrati e neutri. Ha chiamato frutta e verdura la base della dieta. Il naturopata ha consigliato di eliminare del tutto alcuni alimenti. Come Shelton, Hay aveva un atteggiamento estremamente negativo nei confronti dei cibi raffinati come le salsicce.

Il medico credeva che una persona mangiasse troppo cibo, il che "acidifica" il corpo. A causa di questa “iperacidificazione” soffriamo di svariati disturbi, dal mal di testa all’acne fino alle malattie dello stomaco. Pertanto, Hay consiglia di mangiare più cibi che causano una reazione alcalina nel corpo: verdure fresche, erbe aromatiche, frutta, latte intero. La quota di tali prodotti dovrebbe essere 4 volte superiore alla quota di alimenti “acidi”, costituiti da carne, prodotti ittici, uova, agrumi, caffè, alcol e dolci.

Compatibilità alimentare - gruppi

Frutti dolci

Consumare tutta la frutta e i succhi da essi separatamente o prima dei pasti in modo che abbiano il tempo di essere assorbiti e non inizino a marcire sopra il cibo. I frutti sono compatibili all'interno del loro gruppo e con i frutti aspri. Sentiti libero di aggiungere loro cibi a base di latte fermentato. Combina anche la frutta secca con i porridge di cereali.

Semidolce (frutti semiacidi)

Ciò include frutti di bosco (ciliegie, prugne, mirtilli, lamponi, anguria, ecc.), Mele, pere, pesche, albicocche, mango, ecc. Possono essere combinati con qualsiasi gruppo di frutta, nonché con prodotti a base di latte acido. Sono ben assorbiti con cibi grassi proteici (legumi, latticini). Mangia melone, mirtilli, pesche e uva solo separatamente.

Frutti acidi

Ciò include agrumi, ananas, melograni e alcuni frutti di bosco (more, mirtilli rossi, ribes). La classe è compatibile con frutta semidolce, erbe aromatiche, latticini acidi e latticini grassi. È meglio non mescolare con esso proteine ​​animali, amidi e verdure.

Verdure compatibili

La classe comprende la maggior parte delle verdure (carote, peperoni, cavoli, cipolle, aglio, barbabietole, ecc.), che sono combinate tra loro e con tutte le altre categorie, da cui il nome. L'unica deviazione è il latte, con il quale non solo le verdure, ma anche qualsiasi altro alimento sono scarsamente combinati.

Verdure meno compatibili

Zucca, zucchine, melanzane, cavolfiori, ecc. vengono digeriti con amidi e verdure. È consentita la miscelazione con grassi vegetali, ma è controindicata la combinazione con proteine ​​animali, latte intero e gruppi di frutta.

Alimenti ricchi di amido

Cereali, cereali, patate. Ciò include anche prodotti da forno e pasta. Buono in combinazione con qualsiasi verdura, erbe e grassi. All'interno del gruppo i componenti si combinano male; tali combinazioni sono pericolose se si hanno problemi di peso. Mescolarli con proteine ​​animali, latte, frutta e zucchero causerà danni.

Alimenti ricchi di proteine

Ciò include proteine ​​animali (carne, pesce e latticini) e vegetali (legumi, semi, noci). L'abbinamento migliore è con le verdure. Le proteine ​​vegetali vengono digerite con qualsiasi grasso, ma le proteine ​​animali vengono digerite solo con grassi di origine animale. Un effetto negativo sarà causato dall’associazione con amidi, frutta e zuccheri. Bere sempre il latte separatamente.

Verde

Il gruppo comprende tutte le erbe verdi utilizzate in cucina. I verdi si combinano con tutti i gruppi alimentari. Mangiare un sacco di verdure ogni giorno accelererà l’assorbimento dei nutrienti provenienti da altri alimenti.

Grassi

Ciò include tutti gli oli, i grassi animali, lo strutto e i latticini interi. I grassi sono combinati con erbe, verdure e amidi. Non mangiare grassi con zuccheri ed evitare anche combinazioni di grassi di diversa origine.

Sahara

Zucchero, fruttosio, marmellate, miele, sciroppi. Consumare i dolci separatamente dagli altri alimenti e soprattutto evitare di mangiare zuccheri dopo il pasto principale.

Tabella compatibilità cibo - prodotto separata

I dati principali della metodologia sono elencati nella tabella. Guidato da esso, puoi creare il tuo menu in pochi secondi secondo i principi della nutrizione separata.

Una corretta alimentazione - tabella di compatibilità dei prodotti per la perdita di peso

Seguendo le regole della separazione degli alimenti, puoi riportare il tuo peso alla normalità, indipendentemente dal fatto che tu sia sovrappeso o sottopeso. Tra le diete, i pasti separati occupano giustamente una delle posizioni di primo piano. Questa non è nemmeno una dieta, ma solo una serie di consigli sulla scelta dei prodotti che, tra l'altro, possono essere consumati senza eccezioni.

Compatibilità dei prodotti dimagranti

Le seguenti combinazioni di prodotti portano alla completezza:

• proteine ​​e piatti a base di farina;
• una combinazione di diverse proteine ​​in un unico pasto;
• una combinazione di diversi tipi di piatti a base di farina;
• alimenti proteici e zuccheri;
• frutta e farina;
• latte e farina;
• latte e proteine.

Dieta divisa in 90 giorni

Il sistema di perdita di peso “90 giorni” è un vero tesoro per coloro che non sono riusciti a perdere peso con altre diete e con esse hanno esaurito il proprio corpo. Nelle fasi iniziali avrete bisogno di un po’ di pazienza per abituarvi alla nuova dieta. Quindi la dieta continuerà facilmente, senza sforzo. Questo sistema insegnerà al tuo corpo a mangiare in tempo e i prodotti giusti, quindi quando lasci la dieta, sarai protetto dai guasti alimentari.

La base della tecnica è un ciclo ripetuto di 4 giorni: proteine, amido, carboidrati e vitamine. Alternando la dieta in questa sequenza, otterrai buoni risultati nella perdita di peso e non avvertirai carenza di determinati alimenti. In una giornata ricca di carboidrati è consentito mangiare cibi dolci, tra cui torte, pasticcini e cioccolato.

Grafico della compatibilità alimentare: pro e contro

Lati positivi…

1. Grazie alla corretta digestione, i prodotti non indugiano nelle diverse fasi della digestione e non si verificano marciume e fermentazione. L'intossicazione del corpo è ridotta.
2. Il carico su tutti gli organi coinvolti nella digestione è significativamente ridotto.
3. Il benessere generale migliora, una persona riceve più energia dal cibo.
4. La nutrizione separata ti consente di mantenere sempre il tuo peso normale.
5. Il corpo assorbe più nutrienti dal cibo.

Pro contro...

1. Le giuste combinazioni di cibi non sempre soddisfano i tuoi gusti.
2. I principi della separazione degli alimenti stabiliscono un regime speciale, e quindi un quadro al quale non tutti possono aderire.
3. Nelle prime fasi dello sviluppo, l'uomo era più vicino alla natura, ma mangiava una varietà di cibi, senza preoccuparsi della sua compatibilità. Molti esperti ritengono che un'alimentazione separata interferisca con i processi naturali della vita umana.

VesDoloi.ru

Pasti separati: perdere peso alla maniera di Hollywood!

Cibo separato- un concetto dietetico diffuso in tutto il mondo, basato sull'idea di compatibilità e incompatibilità di alimenti diversi.

Il sistema di nutrizione separata ha guadagnato fama mondiale grazie al naturopata americano Herbert Shelton e ai suoi pazienti principali, gli attori di Hollywood.

Il postulato principale del sistema di alimentazione separata proposto da Shelton è condizioni, necessari per digerire diversi tipi di alimenti sono radicalmente diversi.

L'autore del sistema nutrizionale separato è fiducioso che quando un tipo di cibo entra nello stomaco, i processi di digestione e l'ulteriore metabolismo dei nutrienti vengono notevolmente facilitati e quando vengono consumati cibi misti vengono inibiti e interrotti, causando disordini metabolici.

Quali prodotti non possono essere combinati?

Con una corretta alimentazione separata, alcune combinazioni di alimenti dovrebbero essere evitate. Sì, Shelton. non consiglia di combinare:

• alimenti ricchi di carboidrati (pasta, grano saraceno, dolci, ecc.) con alimenti acidi (carne, pesce, salsiccia, ecc.);
• alimenti ricchi di proteine ​​(carni magre, uova, cereali e legumi, ecc.) con alimenti ricchi di carboidrati (pane, dolci, cioccolato, ecc.);
• due prodotti proteici concentrati;
• grassi con proteine;
• frutta acida con proteine;
• amido con zucchero;
• amidi vari;
• meloni e angurie con qualsiasi altro alimento;
• latte con qualsiasi altro alimento.

TABELLA abbinamenti alimentari per pasti separati:

I prodotti appartenenti allo stesso gruppo sono completamente compatibili tra loro e la combinazione di prodotti appartenenti a gruppi diversi è determinata secondo la tabella:

Dovrebbero trascorrere almeno due ore tra il consumo di prodotti di diverse categorie.

Critica

Ma non esistono prodotti che contengano solo proteine ​​o solo grassi (anche la ricotta e il kefir contengono sia proteine ​​che carboidrati). In ogni prodotto sono presenti tutti e tre i componenti, solo in proporzioni diverse.

Per digerire i carboidrati è necessario un alcali e per elaborare le proteine ​​è necessario un acido, tuttavia, i carboidrati che iniziano a essere digeriti nella cavità orale, entrando nello stomaco, non vengono più scomposti così rapidamente e il processo viene rallentato . Le proteine, nel frattempo, vengono processate attivamente nello stomaco e non nella cavità orale. Pertanto sia le proteine ​​che i carboidrati entrano insieme nell'intestino, ed è nell'intestino che avviene l'assorbimento di ciò che mangiamo.

A volte confondiamo l'intolleranza individuale ad un certo tipo di alimento con un'incompatibilità alimentare. Ad esempio, reagiamo negativamente agli alimenti contenenti carboidrati e quindi iniziamo a pensare che i carboidrati non si adattino bene alle proteine. Iniziamo a mangiare separatamente, anche se sarebbe più corretto individuare semplicemente il prodotto che provoca disagio ed eliminarlo dalla dieta.

2. La nutrizione separata stabilizza il processo di digestione, afferma l'autore del sistema di nutrizione separata.

Se una persona si sovraccarica di un qualsiasi tipo di cibo, si ammalerà sicuramente. Ad esempio, se mangi molto strutto o molte mele contemporaneamente per saziarti, possono verificarsi varie reazioni negative sotto forma di diarrea o nausea.

La combinazione di prodotti, di regola, non provoca tali reazioni, perché vengono prodotti abbastanza enzimi. Ma è abbastanza difficile immaginare una persona che prima mangia i pomodori e poi li lava con olio vegetale invece di mescolare questi prodotti e mangiare un'insalata.

Pertanto, per perdere peso, sarà più utile ridurre la quantità di cibo che consumi abitualmente, lasciando però tutti gli ingredienti. Cioè, ad esempio, non mangiare due cotolette, ma una con patate e insalata. Allo stesso tempo, metti nel piatto meno patate e verdure di quelle che mangiavi prima di decidere di perdere peso. Non dovresti passare immediatamente ai pasti separati e separare la cotoletta dall'insalata.

3. L'alimentazione mista provoca la fermentazione e parte del cibo passa attraverso l'intestino durante il trasporto.

È noto che i microelementi vengono assorbiti piuttosto male dagli alimenti vegetali. Ad esempio, il ferro è solo il 10%. Se mangi solo mele, il tuo corpo non avrà abbastanza ferro (per ottenere il fabbisogno giornaliero di ferro di 17 mg dalle sole mele, senza combinarle con nulla, dovrai mangiarne un intero secchio).

Mangiando una mela e dopo un pezzo di formaggio, il corpo assorbirà la quantità di ferro necessaria, perché le proteine ​​​​del formaggio saranno una sorta di trasporto di microelementi. E allo stesso tempo non ci sarà fermentazione se una persona non mangia troppo.