Mikä koskee vahvoja alkoholijuomia? Vahvat alkoholijuomat: miten juoda mitä? Luettelo alkoholijuomien pääryhmistä

Ei ole mikään salaisuus, että suurina määrinä alkoholilla on kielteinen vaikutus terveyteen. Tästä huolimatta alkoholi on edelleen erittäin suosittu. Alkoholimerkit ovat yksi eniten kalliita merkkejä, ja alkoholin tuotantomäärät ympäri maailmaa ovat saavuttamassa uskomattomat mittasuhteet. Lisäksi joka vuosi ilmestyy yhä enemmän uusia lajeja alkoholijuomat.

Sellainen on mentaliteettimme, että yksikään juhla ei ole täydellinen ilman alkoholia. Kuitenkin, jopa valitessaan yhden tai toisen alkoholityypin, harvat tietävät, millä menetelmällä se on valmistettu. No, korjataan se. Joten tämänpäiväisessä julkaisussa tarkastelemme, millaisia ​​alkoholityyppejä on nykyään olemassa ja kuinka tämän tai toisen alkoholijuoman valmistusprosessi sujuu.

Aloitetaan siitä, että kaikentyyppiset alkoholijuomat on jaettu ryhmiin niiden vahvuuden mukaan. Siksi on olemassa tällaisia ​​​​ryhmiä:

• alhainen alkoholi;
• keskimääräinen alkoholi;
• vahva.

Vähäalkoholiset juomat

Vähäalkoholijuomia ovat sellaiset alkoholityypit, joiden alkoholipitoisuus ei ylitä 8 %. Nämä sisältävät:

• olut, joka saadaan fermentoimalla mallasvierrettä panimohiivan vaikutuksesta. Oluessa on myös humalaa. Huolimatta siitä, että oluella on monia hyödyllisiä ominaisuuksia, sen juominen suurina määrinä on varsin haitallista keholle;
• Braga- seos, joka saadaan fermentoimalla erilaisia ​​kasvituotteita - vihanneksia ja hedelmiä. Useimmiten se toimii raaka-aineena kuutamisten valmistukseen;
• siideri– omenajuoma, joka on valmistettu ilman hiivaa;
• toti– joidenkin palmujen mehujen käymistuote;
• kvassia– sitä ei pidetä alkoholina, mutta se sisältää pieniä määriä etanolia;
• kumiss– erittäin terveellinen tammanmaitoon perustuva fermentoitu maitotuote, joka sisältää myös pienen määrän alkoholia.

Pieninä annoksina vähäalkoholiset juomat ovat käytännössä vaarattomia keholle. Kuitenkin, jos niitä kulutetaan usein ja rajoittamattomina määrinä, tämä ei johda vain alkoholimyrkytykseen (lukuun ottamatta kumisia), vaan myös monien kehomme elinten toiminnan häiriintymiseen.

Keskimääräiset alkoholijuomat

Keskialkoholijuomat sisältävät jopa 30 % etyylialkoholia. Nämä sisältävät:

• viiniä- fermentoitu rypälemehu, joka ei ole suuria määriä erittäin hyödyllinen keholle ja jopa lääkäreiden hyväksymä. Etyylipitoisuudesta johtuen viini voi kuitenkin vahingoittaa suuresti terveyttämme, jos sitä käytetään väärin.
• sima– hunajasta valmistettu alkoholijuoma;
• glögi– keittämällä valmistettu viini hedelmillä ja mausteilla;
• grogi- laimennettu rommi;
• vuoksi– riisiviini, perinteinen japanilainen alkoholijuoma;
• booli- mehulla laimennettu viini.

Sinun tulee myös olla varovainen näiden tuotteiden kanssa äläkä ylitä sallittua rajaa.

Vahvat alkoholijuomat

Vahville alkoholijuomille on ominaista niiden alkoholipitoisuus, joka voi olla jopa 80 %. Siksi vahvojen alkoholityyppien väärinkäyttö on vaarallisinta keholle. Näitä tuotteita ovat:

• vodka– valmistettu puhdistetusta alkoholista, joka on sekoitettu eri suhteissa veteen. Alkoholia saadaan pääasiassa peruna- ja viljaraaka-aineista;
• konjakki- alkoholijuoma, josta on valmistettu erityisiä lajikkeita viinirypäleet;
• rommi tai ruoko vodka, valmistettu ruokosiirapista - sokeriruo'on tuotannon jätetuote;
• sambuca– vodka, johon on lisätty anis tai yrttiteetä;
• gin– vehnäalkoholin tislaustuote, sisältää myös katajanmarjoja;
• viski– alkoholityyppi, joka tuotetaan monimutkaisen maltaiden käymisprosessin ja viljan tislaamisen kautta;
• brandy– rypäle- tai omenaviinin tislaustuote;
• viinaa– alkoholijuoma, joka perustuu erilaisiin mehuihin;
• absintti– vahvin alkoholi, joka sisältää jopa 70 % alkoholia ja on valmistettu koiruohosta;
• tinktuura– alkoholijuoma, joka saadaan lisäämällä alkoholiin erilaisia ​​marjoja ja mausteita.

Tässä on periaatteessa kaikki tärkeimmät alkoholityypit, joita esiintyy useimmiten juhlissa. Emme sisällyttäneet luetteloon eksklusiivisia alkoholijuomia, koska niitä on paljon.

Alkoholi ja ihmisen sivilisaatio ilmestyivät historioitsijoiden mukaan lähes samanaikaisesti. Luonnollisissa olosuhteissa sadevedellä täytettyjen puiden onkaloissa olevien villimehiläisten kennot muuttuivat huumaavaksi nesteeksi, ja joidenkin Amazonin viidakon kasvien mätänemät juuret synnyttivät tietyntyyppisiä alkoholia.

On olemassa useita yleisiä alkoholityyppejä. Näitä ovat heikot, keskivahvat ja vahvat alkoholijuomat. Kuinka olla " eksymättä" tässä runsaudessa? Yritetään selvittää se.

Alkoholijuomat eri puolilla maailmaa jaetaan yleensä kolmeen suureen ryhmään vahvuuden mukaan. Tämä on ensinnäkin:

• vähäalkoholiset alkoholin merkit;
• keskimääräinen alkoholi;
• vahvoja alkoholijuomia.

Vähävahvat alkoholijuomat

Tiesitkö? Vähävahvaisten alkoholien luokkaan kuuluvat alkoholimerkit, joiden alkoholipitoisuus ei ylitä 9 %.

Tämän sarjan markkinalinja sisältää:

• perinteinen olut, jonka valmistustekniikka perustuu vierteen käymiseen maltaista koko prosessin katalysoiman panimohiivan avulla;

• erilaiset mässit ovat alkuperäisiä seoksia, jotka syntyvät eri vihannesten ja hedelmien "cocktailin" käymisprosessin aikana. Mäskissä on erilaisia ​​hiivoja. Yleensä tämä on välituote, jota käytetään raaka-aineena väkevien alkoholijuomien valmistukseen;

• siideri valmistetaan vain tuoreista omenoista, joissa hiivaa ei käytetä teknologisessa prosessissa;

• Toddy on eksoottinen merkki pohjoisille leveysasteille. Se valmistetaan fermentoimalla kookos- ja tuapalmujen mehua. Joskus lisätään hiivaa;

• Kumis on suosittu tammanmaidosta valmistettu vähäalkoholinen tuote. Käymisen aikana se kerää pienen määrän etanolia.

Keskivahvat alkoholijuomat

Tiesitkö? Keskivahva alkoholi sisältää juomat, jotka sisältävät enintään 32 % alkoholia. Viimeisellä ja toisella vuosisadalla, ennen kenraalia juhlallinen juhla Vieraille tarjottiin erilaisia ​​keskivahvaisia ​​liköörejä ja aperitiiveja, jotka auttoivat "herättämään ruokahalua".

• – viinirypäleistä valmistettu tuote, joka on valmistettu käyttäen sekä standardoituja että patentoituja tekniikoita. Viininkeräilijöillä on nykyään yli 12 000 lajiketta;

• -sima - hunajasta ja joistakin muista mehiläisten jätetuotteista valmistettu alkoholi (kennot jne.). Siihen lisätään usein erilaisia ​​mausteita ja joskus hiivaa;

• —gliivi — on tuote, joka valmistetaan kuumentamalla kuivaa ja puolikuivaa viiniä erilaisilla mausteilla ja hedelmillä. Glögi lämmitetään, ei keitetä. Siihen lisätään usein sokeria ja erilaisia ​​yrttejä, ja punaviiniä suositellaan;

• sake - kansallinen Japanilainen merkki. Tämä on riisistä valmistettua vodkaa. Sen vahvuus on 16-22%. Tämän riisivodkan valmistustekniikka on erittäin työvoimavaltaista. Tässä on vain syytä muistaa, että sakea valmistettaessa käytetään erityistä ("raskasta") riisiä ja erityisistä lähteistä saatua vettä, joka ei sisällä mangaania ja rautaa;

• —punch—on yleisnimi tuotteelle, joka valmistetaan sekoittamalla viinejä ja erilaisia ​​mehuja. Punchia tarjoillaan sekä kuumana että kylmänä. Sen kotimaa on Intia, josta se muutti Englannin metropoliin ja sai heti suosion. Punch-reseptejä on valtava määrä. Puolissa oli kuitenkin alun perin viisi ainesosaa: vesi, rommi, tee, sitruunamehu ja sokeri. Leikkaus aloitetaan yleensä isolla sokeripalalla lisäämällä vähitellen rommia, kunnes sokerileipä on täysin sulanut. Se tarjoillaan pöytään suurissa kulhoissa.

Vahvat alkoholijuomat

Tiesitkö? Vahvoja alkoholityyppejä ovat merkit, joissa etyylialkoholipitoisuus on yli 30 astetta.

Näitä ovat perinteisesti:

• - Tämä on alkoholia, joka valmistetaan tislaamalla vierretä viljakasveista. Teollisessa mittakaavassa tuote puhdistetaan perusteellisesti aktiivihiilellä tai rikastetuilla tärkkelyssuodattimilla. Moderni teknologia vodkan tuotanto ilmestyi 1800-luvun lopulla;

• —viski—on vahva tuote, jolla on monimutkainen tuotantotekniikka. Käymisen ja maltailla rikastamisen ja sen jälkeen tislauksen jälkeen juoma kypsytetään tammitynnyreissä. Viskiä voidaan valmistaa paitsi vehnästä. Tietyt tämän alkoholijuoman tyypit valmistetaan rukiin, ohran, maissin jyvistä, ja tattari on erittäin suosittu Englannissa. Viskin alkoholipitoisuus voi reseptistä riippuen vaihdella 36-67 astetta;

• – vahva hedelmäpohjainen tuote. Erilaisia ​​brandyreseptejä yhdistää tuotantotekniikka, johon kuuluu rypäleviinin tai hedelmä- ja marjamäskin tislausprosessi. Tämän alkoholin suosituimmat lajikkeet valmistetaan tislaamalla rypäleviiniä. Brandyn vahvuus voi vaihdella laajalla alueella 39-55 astetta. Rypälebrändejä on monia merkkejä. Tämä sisältää tietyt tyypit (,), jotka on valmistettu samannimisessä Ranskan kaupungissa. Nämä merkit valmistavat viiniä kaksoistislauksella. (nimi vastaa Ranskan departementin maantiedettä), toisin kuin konjakki, se valmistetaan vain yhdellä pitkällä tislauksella yhdeltä vuodelta korjatuista rypäleistä (millesimum-tyyppi), konjakki on sekoitettu juoma, joka on valmistettu eri vuosien rypäleistä. Armagnac-asteet vaihtelevat välillä 40 - 50%, konjakin yläraja on 40, Armagnacin ikääntymisaika on paljon pidempi kuin konjakkien. Cherie brandyn keksivät Etelä-Espanjassa asuvat viinintekijät. Tämä on brut-rypälelajikkeista valmistettu sherrytuote. Kuivan viinin tislaus antaa sille liiallisen supistavan;

• —rommi— on erityinen paikka väkevien alkoholien nimiluettelossa. Sitä valmistetaan käymällä ja tislaamalla melassia ja sokeriruokosiirappia, minkä jälkeen se kypsytetään tammitynnyreissä. Rommia käytetään hyvin usein erillisenä ainesosana makeisteollisuudessa. Tämän linjan alkoholin indikaattorit voivat vaihdella planeetan eri alueilla 39 - 72 astetta;

• – kuuluu vahvan alkoholin luokkaan, jota monimutkaisten cocktailien ystävät arvostavat suuresti. SISÄÄN puhdas muoto Gini maistuu kuivalta ja kirpeältä. Se on valmistettu viljaalkoholista, johon on lisätty katajanmarjoja, slankia, kuorta, orris-juurta, erilaisia ​​yrttejä, enkelikan vartta ja muita ainesosia. Tämä seos tislataan sitten kahdesti pystysuorassa tislausastiassa, jolloin tuotteen tuotto on vähintään 38,2 astetta. Nykyään katajavodka ei usein sisällä katajanmarjoja eikä sillä ole sopivaa makua. Brändistä on kuitenkin tullut niin arvostettu kuluttajien keskuudessa, että sekä cocktailien ystävät että puristit suosivat sitä edelleen.

Alkoholimarkkinat kehittyvät dynaamisesti. Jotkut alkoholimerkit katoavat unohduksiin, kun taas toiset ilmestyvät. Teknologit kokeilevat paljon viinien, väkevien alkoholijuomien ja oluen resepteillä. Minkä tahansa alkoholimerkin suosio ja elinikä riippuvat markkinaolosuhteiden kokonaisuudesta, monien ihmisten työstä ja kyvyistä: teknikot, valmistajat, markkinoijat ja kaikki, jotka ovat mukana tällä monimutkaisella taloudellisen toiminnan alueella.

Mitä juomaa tästä valtavasta valikoimasta pidät? Pidätkö enemmän väkevästä alkoholista vai vähemmän vahvoista juomista? Jaa mielipiteesi kommenteissa.

Maailman vahvin alkoholijuoma 21.11.2016

En ole yhtään vahvan ystävä. Väite, että "vodka ilman olutta on rahan haaskausta" tai esimerkiksi "miksi juoda vodkaa, koska et juo humalassa" on jotenkin yleisesti ottaen kaukana käsityksestäni alkoholijuomien juomisprosessista. Toisaalta esimerkiksi erittäin heikko viini tai olut on myös monessa tapauksessa täysin sopimatonta ja joutuisi "nostamaan lämpöä!" Yleensä tarvitsemme jonkinlaisen kultaisen keskikohdan, jotta on aikaa kommunikoida ja mahdollisuus tarttua tunnelmaan.

Keskustelimme esimerkiksi maailman vahvimmasta oluesta - mutta nämä juomat ovat yleensä vähän ydinvoiman ulkopuolisia.

Tällä hetkellä vahvuus ilmaistaan ​​yleensä "asteina" - tilavuusprosentteina (lyhennetty tilavuusprosentteina), eli liuenneen vedettömän alkoholin tilavuuden suhde koko juoman tilavuuteen kerrottuna 100%.
Englanninkielisissä maissa voimaa mitataan joskus englannin yksiköissä. proof, Isossa-Britanniassa 100° proof = 4/7 alkoholia tilavuudesta (57,15%), USA:ssa 100° proof = 50 tilavuusprosenttia alkoholia.

Ja tässä meidän ennätyksenhaltijat:

10. Stroh - 40-80 %

Tämä maustettu rommi on suosittu matkamuisto Itävallasta. Turistit ostavat sen litroina, mutta turhaan: Stron suuren lujuuden vuoksi sitä kulutetaan erittäin harvoin puhtaassa muodossaan. Mutta sen pikantti maku täydentää täydellisesti perinteisiä leivonnaisia ​​sekä "talvi"cocktaileja, kuten metsästysteetä ja boolia. Juomaa on saatavana eri muunnelmina, joiden alkoholipitoisuus vaihtelee välillä 40-80%.

9. Valkoinen rommi John Crow Batty Rommi - 80 %

1900-luvulla Jamaika ansaitsi jonkin verran mainetta viihteen maailmassa. Ja tämä juoma täydentää täydellisesti Bob Marleyn maan huumaavien nähtävyyksien "kunniakasta" luetteloa. Selviytyäksesi tämän tyyppisestä rommista (ja itse asiassa moonshinesta), sinulla on todella oltava teräsvatsa!

Devil Springs Vodka – Perinteiset näkemykset vodkasta on määritelty uudelleen sen jälkeen, kun New Jerseyn tislaajat heittivät perinteet helvettiin ja loivat Devil Springs Vodkan, 160 proof (80 % alkoholia). Valmistajat väittävät, että heidän juomansa voidaan laimentaa tavallisella vedellä suhteessa 1:1 ja siten saada tavallista vodkaa, mutta emme ole heikkoja, ja kun olemme ostaneet pullon Devil Springs Vodkaa, juomme sitä sellaisena kuin luonto sen loi. ymmärtääksesi mitä vahvin alkoholi tarkoittaa.

8. Sunset Rommi - 84,5 %

Tämä rommi on kotoisin Karibialta St. Vincentin saarelta, ja se on todellisen merirosvon arvoinen. Korkean lujuutensa vuoksi "Sunset" ei ehdottomasti suositella juotavaksi puhtaassa muodossa, vaan vain cocktailien ainesosana.

7. Balkan Vodka - 88 %

Osoittautuu, että ankarin vodka ei ole ollenkaan Venäjällä, vaan Bulgariassa. 13 etikettiä pakkauksessa varoittavat välittömästi tämän juoman käytön vaaroista. Kolminkertaisesti tislattu, vain sekoitus.

6. Pincer Shanghai Strength Vodka - 88,8 %

Älä anna nimen hämätä sinua: kolmen kahdeksan juoman syntypaikka on Skotlanti. Shanghai on virallisesti tunnustettu maailman vahvimmaksi vodkaksi. Huomionarvoista on, että ylämaalaisten ja kilttien alueella he tuottavat myös vahvimman oluen (41%!) sekä vahvimman ginin. Mitä voin sanoa: skottit ovat kovia tyyppejä.

5. Absinthe Hapsburg Gold - 89,9 %

Etkö tiedä mitä matkamuistoa tuoda Tšekin tasavallasta? Ei todellakaan Hapsburg Gold -absinttia. Vain jos olet taiteilija, runoilija tai pahimmillaan suunnittelija. Loppujen lopuksi on vaikea arvata, mitä näet tämän "vihreän keijun" tapaamisen jälkeen. Ei turhaan, että juoman iskulause on yksinkertainen ja lakoninen - "ei sääntöjä".

4. Antoine Royale Grenadian Rommi - 90 %

Juoma, jota kutsuisimme ylpeänä moonshine. Tislattu sokeriruo'on mehusta. Ja siksi sillä on selvä makea maku. Totta, on epätodennäköistä, että pystyt kokemaan sen täysin: jokainen baarimikko tarjoilee sinulle välittömästi lasillisen vettä "mukana". Muuten et yksinkertaisesti tutustu tähän Karibian nähtävyyteen.

3. Whisky Bruichladdich X4 Quadrupled - 92 %

Muistatko, kun sanoimme, että skottit ovat kuuluisia vahvimmasta vodkasta ja oluesta? Voit vapaasti lisätä viskiä tälle kunniakkaalle listalle! Todella skotlantilainen aarre. BBC:n toimittajat onnistuivat jopa lataamaan juomalla urheiluauton ja kiihdyttämään sen 100 mailia tunnissa! Mitä tämä juoma tekee ihmiskeholle, on kuka tahansa arvattavissa.

2. Everclear - 95 %

Everclear on laiton juoma (tai melkein). Yhdysvalloissa valmistettu Everclear on 190 proof (95 % alkoholia). 13 osavaltiota kieltäytyi käyttämästä sitä (no, he kieltäytyivät, he kielsivät sen), joten valmistajat pakotettiin ryhtymään äärimmäisiin toimenpiteisiin ja vähentämään juomansa vahvuutta näissä valtioissa 150 asteeseen. Mielenkiintoista on, että Everclearilla ei ole makua eikä hajua, mikä mahdollistaa sen lisäämisen katon räjäyttäviin cocktaileihin ja voi oikeutetusti vaatia "maailman vahvimman alkoholijuoman" titteliä.

Muinaisina aikoina ihmiset oppivat valmistamaan monenlaisia ​​alkoholijuomia. Nimiluettelo sisältää valtavan määrän lajeja ja lajikkeita. Ne eroavat pääasiassa raaka-aineista, joista ne on valmistettu.

Luettelo vähäalkoholisista alkoholijuomista

. Olut- vähäalkoholinen juoma, joka saadaan käymällä humalaa, mallasvierrettä ja panimohiivaa. Sen alkoholipitoisuus on 3-12 %

. Samppanja- toissijaisella käymisellä valmistettu kuohuviini. Sisältää 9-20 % alkoholia.

. Viini- alkoholijuoma, joka saadaan käymällä eri lajikkeiden hiivaa ja rypälemehua, jonka nimet yleensä esiintyvät nimessä. Alkoholipitoisuus - 9-20%.

. Vermutti- väkevöity viini, maustettu mausteisilla ja lääkekasveilla, pääkomponentti on koiruoho. Väkevät viinit sisältävät 16-18 % alkoholia.

. vuoksi- Japanilainen perinteinen alkoholijuoma. Saatu käymällä riisiä, riisimallasta ja vettä. Tämän juoman vahvuus on 14,5-20 tilavuusprosenttia.

Henkeä

. Tequila. Perinteinen meksikolainen tuote saadaan sinisen agave-kasvin sydämestä uutetusta mehusta. "Hopea" ja "kultainen" tequila ovat erityisen yleisiä alkoholijuomia. Listaa voidaan jatkaa nimillä, kuten "Sauza", "Jose Cuervo" tai "Sierra". Parhaan maun katsotaan olevan 4-5 vuotta vanhentunut juoma. Alkoholipitoisuus 38-40 %.

. Sambuca. Vahva italialainen likööri, joka perustuu alkoholiin ja aniksesta saatuun eteeriseen öljyyn. Kysytyimmät ovat valkoinen, musta ja punainen sambuca. Vahvuus - 38-42%.

. Liköörit. Vahvat makeat alkoholijuomat. Lista voidaan jakaa kahteen kategoriaan: kermaliköörit (20-35%), jälkiruoka (25-30%) ja vahvat (35-45%).

. Konjakki. Vahva alkoholijuoma, joka perustuu viiniä tislaamalla saatuun konjakkialkoholiin. Tislaus tapahtuu erityisissä kuparitislausastioissa, ja tuotetta vanhennetaan myöhemmin tammitynnyreissä vähintään kaksi vuotta. Kun alkoholi on laimennettu tislatulla vedellä, sen vahvuus on 42-45%.

. Vodka. Viittaa vahvoihin juomiin, joiden alkoholipitoisuus on 35-50 %. Se on veden ja alkoholin seos, joka valmistetaan luonnontuotteista käymisen ja sen jälkeen tislaamalla. Suosituimmat juomat: vodka “Absolut”, “Wheat”, “Stolichnaya”.

. Brandy. Alkoholijuoma, joka on valmistettu fermentoidusta rypälemehusta tislaamalla. Sen alkoholipitoisuus on 30-50 %.

. Gin. Vahva alkoholijuoma, jolla on ainutlaatuinen maku, saatu tislaamalla vehnäalkoholia ja katajaa. Maun parantamiseksi se voi sisältää luonnollisia lisäaineita: sitruunan tai appelsiinin kuorta, anista, kanelia, korianteria. Ginin vahvuus on 37,5-50%.

. Viski. Vahva juoma, joka valmistetaan käymällä, tislaamalla ja vanhentamalla jyviä (ohra, maissi, vehnä jne.). Kypsytetty tammitynnyreissä. Sisältää alkoholia 40-50 %.

. Rommi. Yksi vahvimmista alkoholijuomista. Se on valmistettu vähintään 5 vuotta tynnyreissä kypsytetyn alkoholin perusteella, minkä ansiosta se saa ruskea väri ja polttava maku. Rommin vahvuus vaihtelee 40-70 %.

. Absintti. Erittäin vahva juoma, jonka alkoholipitoisuus on 70-85 %. Se perustuu alkoholiin, koiruohouutteeseen ja joukkoon yrttejä, kuten anis, minttu, lakritsi, calamus ja jotkut muut.

Tässä ovat tärkeimmät alkoholijuomat. Tämä luettelo ei ole lopullinen, sitä voidaan jatkaa muilla nimillä. Ne kaikki ovat kuitenkin pääkoostumuksen johdannaisia.

Alkoholijuomien tyypit

Alkoholijuomiksi kutsutaan kaikkia juomia, jotka sisältävät vaihtelevia määriä etanolia, joka tunnetaan myös nimellä alkoholi. Ne on jaettu pääasiassa kolmeen luokkaan:

3. Vahvat alkoholijuomat.

Leipä kvass. Valmistusmenetelmästä riippuen se voi sisältää 0,5 - 1,5 % alkoholia. Se valmistetaan maltaiden (ohra tai ruis), jauhojen, sokerin, veden pohjalta, ja sillä on virkistävä maku ja leipäinen aromi.

Itse asiassa olutta. Se on valmistettu lähes samoista komponenteista kuin kvass, mutta humalaa ja hiivaa lisäämällä. Tavallinen olut sisältää alkoholia 3,7-4,5 %, mutta on myös vahvaa olutta, jossa tämä prosenttiosuus nousee 7-9 yksikköön.

Kumis, ayran, bilk. Hapatettuun maitoon perustuvat juomat. Saattaa sisältää enintään 4,5 % alkoholia.

Alkoholipitoiset energiajuomat. Ne sisältävät vahvistavia aineita: kofeiinia, guarana-uutetta, kaakaoalkaloideja jne. Alkoholipitoisuus niissä vaihtelee 7-8 %.

Toinen luokka

Luonnolliset rypäleviinit. Sokeripitoisuudesta ja pääraaka-ainetyypistä riippuen ne jaetaan kuiviin, puolikuiviin, makeisiin ja puolimakeisiin sekä valkoisiin ja punaisiin. Viinien nimet riippuvat myös käytetyistä rypälelajikkeista: Riesling, Rkatsiteli, Isabella ja muut.

Luonnolliset hedelmä- ja marjaviinit. Niitä voidaan valmistaa erilaisista marjoista ja hedelmistä, ja ne luokitellaan myös sokeripitoisuuden ja värin mukaan.

Erikoislajikkeet

Nämä sisältävät Madeira, vermutti, portviini, sherry, Cahors, Tokay ja muut. Nämä viinit valmistetaan erityisillä menetelmillä ja tietyllä viininvalmistusalueella. Unkarissa Tokajin valmistuksessa käytetään "jaloa" muottia, jonka avulla marjat kuivuvat suoraan viiniköynnöksen päällä. Portugalissa Madeiraa kypsytetään erityisissä solariumeissa avoimen auringon alla, Espanjassa sherryä kypsytetään hiivakalvon alla.

Pöytä, jälkiruoka ja väkevät viinit. Ensimmäiset valmistetaan luonnollisella käymistekniikalla, toiset ovat erittäin makeita ja maustettuja, ja kolmannet on väkevöity alkoholilla halutussa määrin. Väriltään ne voivat kaikki olla punaisia, vaaleanpunaisia ​​ja valkoisia.

Samppanjaa ja muita kuohuviinejä. Näistä ranskalainen on suosituin, mutta muissa maissa on yhtä arvokkaita juomia, esimerkiksi portugalilainen spumante, espanjalainen cava tai italialainen Asti. Kuohuviineillä on erikoisuus ulkomuoto, herkkä tuoksu, mielenkiintoinen maku. Niiden tärkein ero hiilihapottomiin viineisiin on niiden leikkisät kuplat. Juomien väri voi olla vaaleanpunainen ja valkoinen, mutta joskus mukana on kuohuviiniä. Sokeripitoisuuden perusteella ne jaetaan kuiviin, puolikuiviin, puolimakeisiin ja makeisiin. Viinin laatu määräytyy kuplien lukumäärän ja koon, niiden säilyvyyden ja tietysti makuaistin mukaan.

Tämäntyyppisten alkoholijuomien vahvuus on enintään 20 tilavuusprosenttia.

Kolmas, laajin luokka

Vodka. Viljoista valmistettu alkoholijuoma, joka sisältää 40 % alkoholia. Jatkuvalla tislauksella saatiin aikoinaan uusi tuote, nimeltään Absolut vodka, ja sen valmistaja Lare Olsen Smith sai "Vodkan kuninkaan" tittelin. Joskus tähän juomaan on lisätty yrttejä, sitrushedelmiä tai pähkinöitä. Ruotsalaisella teknologialla erittäin puhtaasta alkoholista valmistettu vodka on oikeutetusti yksi ensimmäisistä paikoista tämän kategorian alkoholijuomien luokituksessa. Sitä käytetään erilaisten cocktailien valmistukseen.

Tinktuurat katkera. Ne saadaan lisäämällä vodkaan tai alkoholiin aromaattisia mausteita, yrttejä tai juuria. Vahvuus on 25-30 astetta, mutta voi nousta 45 asteeseen, esimerkiksi "Pertsovka", "Starka" tai "Okhotnichya".

Makeat juomat

Makeat tinktuurat. Ne valmistetaan alkoholin tai vodkan pohjalta sekoittamalla niihin hedelmäjuomia ja sokeria, joiden pitoisuus voi olla 25 %, kun taas alkoholipitoisuus ei yleensä ylitä 20 %. Vaikka jotkut juomat ovat vahvempia, esimerkiksi "Excellent"-tinktuura sisältää 40% alkoholia.

Liköörit. Ne eroavat siinä, että ne on valmistettu tuoreista marjoista tai hedelmistä ilman hiivaa, mutta lisäämällä vahvaa vodkaa ja paljon sokeria. Tämäntyyppiset alkoholijuomat ovat erittäin paksuja ja makeita. Liköörien nimi kertoo, mistä ne on valmistettu: luumut, koiranpuu, mansikka. Vaikka on outoja nimiä: "spotykach", "vuoka". Ne sisältävät 20 % alkoholia ja 30-40 % sokeria.

Liköörit. Paksuja, erittäin makeita ja vahvoja juomia. Ne valmistetaan sekoittamalla melassia tai sokerisiirappia alkoholiin, johon on lisätty erilaisia ​​yrttejä, mausteita ja lisäämällä eteeriset öljyt ja muut aromaattiset aineet. On jälkiruokaliköörejä - joiden alkoholipitoisuus on jopa 25%, vahvoja - 45% ja hedelmä- ja marjaliköörejä, joiden alkoholipitoisuus on 50%. Jokainen näistä lajikkeista vaatii ikääntymistä 3 kuukaudesta 2 vuoteen. Alkoholijuomien nimi kertoo mitä aromaattisia lisäaineita on käytetty tuotteen valmistuksessa: "Vanilja", "Kahvi", "Vadelma", "Aprikoosi" ja niin edelleen.

Vahvat rypälejuomat

Konjakit. Ne valmistetaan konjakkiväkevyyden pohjalta, ja alkoholit saadaan käymällä eri rypälelajikkeista. Yksi ensimmäisistä paikoista rivissä on armenialainen konjakki. Suosituin on "Ararat"; "Nairi", "Armenia", "Yubileiny" ovat yhtä kuuluisia. Ranskalaisista suosituimpia ovat "Hennessy", "Courvoisier", "Martel", "Hain". Kaikki konjakit on jaettu 3 luokkaan. Ensimmäinen sisältää tavalliset juomat, jotka on kypsytetty 3 vuotta. Toinen koostuu vintage-konjakeista, joiden vanhentamisaika on vähintään 6 vuotta. Kolmas sisältää pitkäikäiset juomat, joita kutsutaan keräilyjuoiksi. Lyhin ikääntyminen täällä on 9 vuotta.

Ranskalaista, azerbaidžanilaista, venäläistä, armenialaista konjakkia valmistavat ja myyvät vuosisatoja sitten perustetut ja edelleen markkinoita hallitsevat konjakkitalot.

Grappa. Italialainen vodka, joka perustuu rypäleen puristejäännökseen, kypsytetty tammi- tai kirsikkatynnyreissä 6 kuukaudesta 10 vuoteen. Juoman arvo riippuu ikääntymisajasta, rypälelajikkeesta ja viiniköynnöksen sijainnista. Grappan sukulaisia ​​ovat georgialainen chacha ja eteläslaavilainen rakia.

Erittäin vahvat alkoholijuomat

Absintti- yksi heistä. Sen pääkomponentti on koiruohouute. Tämän kasvin eteeriset öljyt sisältävät tujonia, joka on juoman pääkomponentti. Mitä enemmän tujonia, sitä parempi absintti. Hinta riippuu suoraan tämän aineen prosenttiosuudesta ja juoman alkuperäisyydestä. Koiruohon ohella absintti sisältää anis, minttu, enkeli, lakritsi ja muut yrtit. Joskus pullojen pohjalle laitetaan kokonaisia ​​koiruohon lehtiä tuotteen luonnollisuuden vahvistamiseksi. Absintti voi sisältää 10-100 % tujonia. Muuten, juomaa on saatavana kahdessa lajikkeessa - hopea ja kulta. Joten "kultainen" absintti, jonka hinta on aina melko korkea (2 - 15 tuhatta ruplaa litralta), on kielletty Euroopassa juuri siksi, että siinä on suuri määrä edellä mainittua ainetta, joka on 100%. Juoman tavallinen väri on smaragdinvihreä, mutta se voi olla keltainen, punainen, ruskea ja jopa läpinäkyvä.

Rommi. Se valmistetaan fermentoimalla jäännössokeriruokotuotteista - siirapista ja melassista. Tuotteen määrä ja laatu riippuvat raaka-aineiden lajikkeesta ja tyypistä. Seuraavat rommityypit erotetaan värin perusteella: Kuubalainen "Havana", "Varadero" (vaalea tai hopea); kulta tai meripihka; Jamaikan "Captain Morgan" (tumma tai musta); Martinikaaninen (valmistettu vain sokeriruo'on mehusta). Rommin vahvuus on 40-75 g.

Vahvat hedelmämehujuomat

Calvados. Yksi brandyn lajikkeista. Tuotteen valmistukseen käytetään 50 omenalajiketta ja päärynäsekoitusta lisätään ainutlaatuisuuden vuoksi. Sitten hedelmämehu fermentoidaan ja kirkastetaan kaksoistislauksella ja nostetaan 70 asteeseen. Kypsytetty tammitynnyreissä tai kastanjatynnyreissä 2-10 vuotta. Sitten pehmennetty vesi laskee lujuuden 40 asteeseen.

Gin, balsami, aquavit, armagnac. Ne kuuluvat myös kolmanteen luokkaan, koska ne kaikki sisältävät alkoholia. Kaikki nämä ovat vahvoja alkoholijuomia. Niiden hinnat riippuvat alkoholin laadusta ("Lux", "Extra"), juoman vahvuudesta ja iästä, merkistä ja komponenteista. Monet sisältävät aromaattisten yrttien ja juurien uutteita.

Kotitekoisia juomia

Kotitekoinen moonshine on myös väkevien alkoholijuomien näkyvä edustaja. Käsityöläiset valmistavat sen eri tuotteista: se voi olla marjoja, omenoita, aprikooseja tai muita hedelmiä, vehnää, perunaa, riisiä, mikä tahansa hillo. Niihin on lisättävä sokeria ja hiivaa. Kaikki tämä on fermentoitua. Sitten tislaamalla saadaan vahva juoma, jonka alkoholipitoisuus on jopa 75%. Tuotteen puhtauden lisäämiseksi voidaan tehdä kaksinkertainen tislaus. Kotitekoinen moonshine puhdistetaan fuselöljyistä ja muista epäpuhtauksista suodattamalla, sitten (valinnainen) siihen joko infusoidaan erilaisia ​​yrttejä, pähkinöitä, mausteita tai laimennetaan hedelmäjuomilla, esanssilla ja mehuilla. Oikein valmistettuna tämä juoma ei ole maultaan huonompi kuin erilaiset vodkat ja tinktuurat.

Lopuksi haluaisin muistuttaa teitä kahdesta yksinkertaisesta säännöstä, joita noudattamalla pystyt ylläpitämään terveyttäsi etkä kyllästy iloisessa seurassa: älä käytä väärin alkoholia äläkä tuhlaa rahaa huonolaatuisiin juomiin. Ja sitten kaikki on hyvin.

Absintti Icewine Arak Armagnac Archi Balm Bambu Huijata Katkera Brandy Bourbon Vermutti Viini Viski Vodka Grappa Gin Calvados Campari Cachasa Kvass Kizlyarka Konjakki Crambambula Kumis Viina Limoncello Madeira Malaga Mamajuana Maotai Marsala Mastiksi Mezcal Metaxa Kaataminen Tinktuura Pastis Perry Olut Pinot de Charan Pisco Pommeau de Normandie Portviini Pulque Syövät Rechoto Rommi vuoksi Sambuca Pontikka Sato Siideri Slivovitz Stark Tarasun Tequila Togba Tutovka Ouzo Flock de Gascony Handi Hanshina Sherry Khrenovukha Khuremge Cynar Chacha Chicha Samppanja Snapsi Jagati

Käytännössä on jo pitkään todistettu, että alkoholi poistuu ihmiskehosta 21 päivän jälkeen... Eli ei koskaan. Arvioi itse, kuinka voit vastustaa täällä, jos modernit alkoholimarkkinat ovat täynnä erilaisia ​​alkoholia sisältäviä luomuksia kirkkaissa, tarttuvissa pulloissa. Ihminen joi monia, monia tuhansia vuosia sitten ja jatkaa juomista tähän päivään asti. Tärkeintä tässä ei ole liioitella, muuten seuraukset eivät ehkä ole suotuisimmat. Mutta jokainen, kuten sanotaan, on vastuussa itsestään, ja muistutan vain sadannen kerran rakkaat lukijamme, että "alkoholin liikakäyttö on haitallista terveydelle". Luokkatoverini vitsaili usein, että jos heidät erotettaisiin yliopistosta, he voisivat helposti luovuttaa kaikki alkoholipullot ja ilmoittautua maksulliselle osastolle. Onneksi mitään sellaista ei tapahtunut, mutta siitä emme tänään puhu! Siitä hetkestä lähtien, kun ihminen ajatteli luovansa alkoholijuoman, hän jatkaa ajatteluaan tähän suuntaan ja tuottaa yhä enemmän alkoholimestariteoksia uskomattoman suurissa määrissä. Kysyntä luo tarjontaa, joten vaikka näiden tuotteiden tarve maailmassa on suuri (ja se vähenee ei aio), alkoholijuomien listaa vain täydennetään. Nykyään etyylialkoholia sisältävien juomien lista on loputtoman pitkä. Lisäksi "uudet tulokkaat" ovat jatkuvasti mukana siinä. Jokaisella kansalla, jokaisella maalla on omat alkoholijuomat, joiden luettelo ei rajoitu yhteen tai kahteen vaihtoehtoon. Kaikki juomat ovat erityisiä, ne erottuvat erilaisista koostumuksista, eri alkuperästä ja yksilöllisistä ominaisuuksista. Tänään yritän kiinnittää huomiota jokaiseen olemassa olevia lajeja alkoholia sisältävät nesteet - tunnettuja ja ei niin, vahvoja ja heikkoja, makeita ja happamia. Kyllä, näet nyt kaiken itse. Joten, luettelo alkoholijuomista (. eng. kvass). Älä ihmettele, sillä tämän rakastetun perinteisen slaavilaisen juoman vahvuus on noin 1,2%. Se syntyy epätäydellisen maitohapon ja vierteen alkoholikäymisen kautta (. eng. olut fr. bière, Saksan kieli bier). Liioittelematta voimme sanoa, että koko maailma rakastaa olutta! Ensimmäistä oluen luojaa, joka valmistettiin fermentoimalla mallasvierrettä hiivan ja humalan kanssa, ei vielä tunneta, mutta tämän juoman juurten uskotaan ulottuvan vuoteen 9500 eaa. Nykyään tätä vanhinta tuotetta laulavat kaikkialla maailmassa esimerkiksi Saksa, Tšekki, Itävalta, Irlanti, Venäjä ja jotkut muut maat. "Olen" vahvuus on yleensä 5-14%, ja useimmiten se luokitellaan vähäalkoholiseksi juomaksi (. eng. viini, fr. vin, italialainen viini, Saksan kieli wein). Kuinka voit puhua viinistä kahdella lauseella? Tämä on mahdoton tehtävä. Tässä on punainen, valkoinen ja ruusuviinit, sekä bruts, kuivat, makeat, puolimakeat ja puolikuivat juomat, joista jokainen syntyy käymällä rypälemehua. Keskikokoisen alkoholin "totuuden juoman" vahvuus on 9-22%, ja Ranskaa pidetään viinialan johtajana.
Tokajin satama ( eng. satama, portti. porto, Saksan kieli portwein). Tämä on perinteinen portugalilainen juoma, joka on väkevöity rypäleviini, jonka vahvuus on noin 17-20 astetta. Portti on "vakava" juoma, koska sillä on "alkuperänimitys" Madeira (. portti. madeira). Tämä on toinen portugalilaisen väkevän viinin lajike. Tämän keskialkoholituotteen vahvuus on yleensä noin 20 %. Madeiran erikoisuus on viinimateriaalin ikääntyminen klo korkeita lämpötiloja 60 - 80 °C Sherry (. eng. sherry Espanja Jerez, portti. xerez). Erittäin mielenkiintoinen keskialkoholijuoma, joka on valmistettu Espanjassa fermentoimalla rypäleen puristemehua niin sanotun fleur-kalvon alla, eräänlainen sherry-hiiva. Tämän tyyppisen viinin alkoholipitoisuus on noin 20%. italialainen marsala). Jos uskot amiraali Nelsonin sanoja, tämä on "viini, joka on vaativimman herran aterian arvoinen". Lisäksi herran on oltava erittäin sitkeä, koska Marsalan vahvuus on noin 17-18%. Tämä vahva jälkiruokaviini, joka on kotoisin Italiasta Sisiliasta, muistuttaa hieman Madeiraa, mutta siinä on korkeampi sokeripitoisuus (. Espanja malaga). Viittaa jälkiruokaviineihin, jotka ovat Espanjan Malagan maakunnan asukkaiden ansioita. Juoman vahvuus vaihtelee välillä 13-22 % ja sen valmistuksen erityispiirre on kolmen erillinen käyminen. eri tyyppejä vierre eri tavoin Tokaj (. eng. tokai, Hung. tokaji). Asiantuntijat erottavat tämän Unkarissa ja Slovakiassa tuotetun viinin erillisenä alkoholijuomatyyppinä. Tokayn vahvuus on noin 10-12 %, ja sen ominainen hunajakimppu ei löydy mistään maailman viinistä. ( eng. vermutti, italialainen vermutti fr. portwein, Saksan kieli wermut). Sen luominen johtuu itse Hippokrateksesta, jota se "käsitteli" jo 5. vuosisadalla eKr. Vermutti on väkevöity viini (16-18%), maustettu erilaisilla yrteillä ja lääkekasveilla, jossa koiruoho on pääroolissa. Vermutin luomisen mestaruus kuuluu Italialle, ja nykyään Ranska on lähellä sen kantapäätä (. eng. siideri fr. cidre Saksan kieli apfelwein). Tämä vähäalkoholinen juoma (2-7 %) valmistetaan fermentoimalla omenamehua lisäämättä hiivaa. Siiderin erikoisuus on sen ilmeinen samppanjamaku. Ranska (Bretagnen ja Normandian alueet) on eronnut korkealaatuisten Perry-siidereiden luojana (. eng. päärynä fr. poire, Saksan kieli Birnenmost). Valmistusperiaatteeltaan ja ominaisuuksiltaan se muistuttaa siideria, mutta perustuu päärynämehuun ja päärynäsokerin taso on paljon korkeampi. Alkoholipitoisuus - 5-8,5%. Iso-Britannia, Espanja ja tietysti Ranska ovat päärynäalkoholin asiantuntijoita. ( fr. samppanja). Tämä on juhlallisin ja salaperäisin keskialkoholijuoma, jonka vahvuus on noin 8-13%, valmistettu yksinomaan Ranskan Champagnen maakunnassa käyttämällä viinin toissijaista käymismenetelmää pullossa. Tästä johtuvat hiilidioksidikuplat tässä kuohuviinissä (. eng. tähden, japanilainen酒). Japanissa perinteinen keskialkoholijuoma, jonka vahvuus on 14,5-20 astetta. On helppo arvata, mistä japanilaiset tekevät juomansa - tietysti riisistä. Sakea saadaan siis käymällä riisiä (tai haita). Tämä on perinteisen thaimaalaisen viinin nimi, joka valmistetaan käymällä riisiä. Saton vahvuus on hieman alhaisempi kuin viinin vakiovahvuus - noin 7-10 astetta (. eng. absintti, fr. absintti, Tšekki absintti). Tunnetaan myös nimellä "vihreä keiju" tai " paras ystävä» Van Gogh ja Pablo Picasso. Useammin kuin kerran tämä maailman vahvin juoma (70 - 86 astetta) karkotettiin monista maista sen myrkyllisen komponentin - tujonin - vuoksi, joka voi aiheuttaa hallusinaatioita ihmisissä, ja sitten palautettiin uudelleen. Tiedetään, että absintti ilmestyi ensimmäisen kerran Sveitsissä, ja nykyään sitä valmistetaan Tšekissä, Ranskassa, Italiassa ja joissakin muissa maissa.
Akvavit Akvavit ( eng. akvaviitti, Lanttu. akvaviitti, Norjan kieli akevitt). Epäilemättä venäläiset haluaisivat tämän kellertävän värillisen vahvan juoman (38 - 50%), koska se on valmistettu suosikkiperunoistamme! Ajatus tämän "elämän veden" luomisesta (kirjaimellinen käännös sanasta "aqua vitae" latinan kielestä) kuuluu Ruotsille ja Norjalle, jotka valmistavat juoman Arak-perunoiden käsittelystä saadusta alkoholista. eng. arkki fr. arak, Saksan kieli arrak). Jos juot paljon tätä juomaa, hikoilet paljon. Ainakin näin sanovat arakin tuottajat - mestarit Lähi-idästä, Kaakkois-Euroopasta ja Keski-Aasiasta. Arak on vahva alkoholijuoma (40-55 astetta), joka saadaan tislaamalla, ja sen valmistusmenetelmät ja raaka-aineet vaihtelevat suuresti maittain. fr. pastis). Ranska on ilahduttanut meitä tällä väkevällä juomalla (40-45%) vuodesta 1915 lähtien. Sen ulkonäkö johtuu kiellosta, jonka Eurooppa asetti absintille 1900-luvun alussa, mikä loi valtavan kysynnän sen korvikkeille. Pastis, absintin korvike, on ranskalainen anisvodka, jossa on mastiksia (. bulgarialainen mastiksi). Tämän juoman kanssa kannattaa olla varovainen, sillä sen 47 % vahvuus voi kaataa jopa hevosen! Tämä vahva alkoholi valmistetaan Bulgariassa anisuutteen perusteella. Nykyään makedonialaiset tuottajat kilpailevat kuitenkin vakavasti bulgarialaisten kanssa. eng. brandy). Melko yleinen termi, jota käytetään kuvaamaan rypäleviinin tislaustuotteita. Brandyn vahvuus on yleensä 40-60%. Alla on seitsemän olemassa olevaa juomaa, jotka kuuluvat konjakkien "sukuun" (. fr. konjakki). Monet kriitikot pitävät sitä jaloimpana hengistä. Konjakki on eräänlainen brandy, joka on valmistettu Ranskassa Charenten alueella rypäleistä erityisellä tekniikalla. Kaikki on tiukkaa konjakin kanssa Ranskassa, sen tuotantoa valvovat tiukasti valtion viranomaiset, ja juoman vahvuus ei saa ylittää 40 astetta. Poikkeuksia on kuitenkin Armagnac (. fr. armanjakki). Jos ranskalaiset antoivat konjakkia maailmalle, niin, kuten ranskalainen viisaus sanoo, he pitivät armanjakia itselleen. Ilmeisesti hän on uskomattoman hyvä! Tämä väkevä juoma valmistetaan Gasconyssa (Ranska) lajikkeista rypäleistä tislaamalla rypäleviiniä. Alkoholipitoisuus on noin 40 %. Kirschwasser Grappa ( italialainen grappa). Juoma, joka nousi pohjasta, sillä alun perin säästäväiset italialaiset valmistivat sen viinintuotannon jätteistä. Nykyään grappa on suosittu juoma, jonka alkoholipitoisuus on 40–50 prosenttia, joka on peräisin rypälepuristimien tislauksesta (. fr. calvados). Siideriä tislaamalla saadun omenabrandyn luomisen tunnus kuuluu Ranskalle. Ala-Normandiasta tulleen juoman vahvuus on 40 astetta. Joskus Calvados valmistetaan omenoiden ja päärynöiden sekoituksesta. Juoma, jonka vahvuus on noin 40 %, saatu tislaamalla mustakirsikkavierrettä. Kirschwasser on melko vanha alkoholityyppi, joka ilmestyi ensin Saksassa ja sitten Itä-Ranskassa 1600-luvulla. Nimestä voi päätellä, että kyseessä on fermentoidusta luumumehusta valmistettu brandy (vahvuus 45 %). Juomaa kutsutaan joskus rakiaksi, ja sitä valmistetaan Serbiassa, Bosnia ja Hertsegovinassa, Bulgariassa ja Metaxassa. Juoma on nimetty sen luojan, kreikkalaisen Spears Metaxin mukaan, joka vuonna 1888 sai sen sekoittamalla rypälebrändiä rypäleviiniin ja lisäämällä tähän "räjähtävään seokseen" yrttivaahtoa. Joten Spears Metax teki Kreikasta johtavan metaxan valmistuksessa, jonka vahvuus ei ylitä 40 astetta. Päävieras kaikissa venäläisissä juhlissa! Juoma on läpinäkyvä vesi-alkoholiliuos, jonka alkoholipitoisuus on 40-53%. Venäjää ja Puolaa pidetään tärkeimpinä vodkan tuottajina, mutta sen valmisti ensin eräs persialainen lääkäri 10. vuosisadalla. Tämä on melko yleinen nimi joillekin vähintään 40 % alkoholipitoisille alkoholijuomille, jotka on saatu tislaamalla mäskiä viljasta (tai hedelmästä). Schnapps tulee maailmanmarkkinoille Saksasta, Sveitsistä, Itävallasta ja Skandinavian maista. Kuten skottit, tämän juoman luojat, vakuuttavat, maailmassa ei ole henkilöä, joka ei pidä viskistä, hän ei yksinkertaisesti ole vielä löytänyt brändiään. Viski on 40-50 % ABV juoma, joka on valmistettu viljasta mallastamalla, tislaamalla ja vanhentamalla. Klassista skotlantilaista viskiä kutsutaan muodikkaaksi sanaksi "Scotch", ja Irlantia pidetään myös juoman perinteisenä tuottajana. Sama viski, vain amerikkalainen. Bourbon (vahvuus 40-50 %) valmistetaan Yhdysvalloissa maissista älykkään ginin avulla. Vahva alkoholijuoma (38-45%), Lontoon dandien ja englantilaisten herrasmiesten suosikki. 1680-luvulla Englanti "kopioi" ginin reseptin Hollannista, jossa se ilmestyi ensimmäisen kerran, ja on nyt tuotannon johtaja. Tämä juoma on tulosta vehnäalkoholin tislauksesta katajaa lisäämällä.

Maotai

Maotai. Tämä Kiinassa syntynyt vahva (35-53%) juoma on erityinen, sillä sitä on tapana juoda vain kaikkein erikoisimmissa tilaisuuksissa. Kiinassa maotai valmistetaan gaoliangista (viljaperheen kasvi), ja sitä pidetään kansallisena ja diplomaattisena juomana. Se on tisle etyylialkoholin ja aromaattisten yrttien seoksesta, mukaan lukien anis. Nykyään vain Kreikka tuottaa 40-50 % ouzoa. Kaikki Turkissa lomailevat turistit voivat kokeilla tätä juomaa. Sen kanssa kannattaa olla varovainen, sillä rakin vahvuus vaihtelee välillä 40-50%. Turkin kansallinen juoma on tulosta tislaamalla rypäleviiniä, johon sitten lisätään anisjuurta. . Haluaisin lisätä: "Yo-ho-ho"! Tämä melko vahva alkoholi (30 - 78 %) valmistetaan Karibialla käyttämällä ruokosiirapin ja chacha-melassin käymistä ja edelleen tislaamista. Stalin itse sanoi kerran siitä: "Tämä on paras kaikista vodkatyypeistä." Mutta "kansojen johtaja" korjasi heti itseään: "Totta, en juo sitä itse. Pidän kevyistä viineistä enemmän." Et voi kutsua chachaa valoksi, koska sen vahvuus on 45 - 60%. Chacha on georgialainen alkoholi, joka muistuttaa rypälebrändiä. Transkaukasiassa (Armenia, Georgia, Etelä-Ossetia) mestarit valmistavat tämän alkoholijuoman, jonka vahvuus on noin 75–80 % mustien ja valkoisten mulperien (mulperiperheen kasvisukuun) marjoista. Armeniassa, jossa tämä juoma on yleisin, mulperipuuta kutsutaan Artsakh.Khanshinaksi. Tämä johtuu Kiinasta, sen perinteisestä hirssistä tai chumizasta (musta riisistä) valmistettu juoma. Hanshinaa kutsutaan myös kiinalaiseksi vehnävodkaksi, jonka vahvuus vaihtelee 40-55 astetta.

Tutovka Artsakh

Bambua. Mitä Indonesiassa kasvaa? Tietysti bambu. Sen siemenistä indonesialaiset valmistavat väkevän alkoholijuoman bambusen (40-50%). En tiedä, uskaltaisinko kokeilla sitä, koska se sisältää hallusinogeenejä ja puualkoholia, jotka voivat johtaa näön menetykseen. Indonesialaiset käyttävät sitä kultti- ja rituaalijuomana, luottaen Kaikkivaltiaan tahtoon. Tämä 17-prosenttinen alkoholijuoma valmistetaan Italiassa tislaamalla artisokkamehua. Yleensä italialaiset haluavat "maustaa" kaikkea, muistakaamme vermutti. He lisäävät myös erilaisia ​​aromaattisia yrttejä ja mausteita cynariin.Yagati. Tai metsästystee, joka on uskomattoman suosittu hiihtäjien keskuudessa. Tämä juoma valmistetaan Itävallassa hunajan, teen, punaviinin ja snapsin sekoituksesta. Tämä on rypälevodkaa, jonka alkoholipitoisuus on noin 40%, jonka nimi tulee nykyaikaisen Dagestanin tasavallan - Kizlyarin - pohjoisessa sijaitsevasta kaupungista. Nykyään Kizlyarkaa tuottaa valtion yhtenäinen yritys Kizlyar Brandy Factory. Suola. Sitruuna. Ilman näitä tärkeitä "kumppaneita" on vaikea kuvitella tätä juomaa tänään. Tämä vahva alkoholi (35-55 astetta) syntyi Tequilan kaupungin läheisyydessä, Jaliscossa, Meksikossa. Tequilan raaka-aine on perinteisen meksikolaisen kasvin ydin, nimeltään Blue Moonshine. Tämä on klassinen tulonlähde isoäideille missä tahansa syrjäisessä kylässä. Mutta älkäämme puhuko tästä, koska monissa maissa, mukaan lukien Venäjä, moonshine'n tuotanto ja myynti on kielletty. Tämä alkoholipitoinen "ihme" on siis juoma, joka saadaan tislaamalla perunasta, jyvistä, hedelmistä, punajuurista yms. mäskeä (kuutamiskillä). Juoman vahvuus vaihtelee valmistajan toiveiden mukaan, mutta pääsääntöisesti , se on noin 40 % hän saavuttaa.

Cynar

Stark. Alkuperäinen ruisvodka, kypsytetty tammitynnyrissä. Starkaan lisätään myös omena-, päärynä- ja lehmuskukkia. Tällaisen tuoksuvan mestariteoksen alkoholipitoisuus on 40-43%, ja Puola, Liettua, Valko-Venäjä ja jotkut Venäjän alueet "loisivat" luomaansa. Keskiajalla sitä pidettiin "elämän eliksiirinä", ja se on edelleen erittäin suosittu tänään. Tämä on makea, aromaattinen juoma, jonka alkoholipitoisuus vaihtelee 15-40 %. Liköörejä valmistetaan Italiassa suuria määriä alkoholistetuista hedelmä- ja marjamehuista, joihin on lisätty mausteita, yrttejä ja juuria. Eräs liköörityyppi, joka on valmistettu Italiassa lisäämällä sitruunankuorta. Maistuttuaan vahvan aromaattisen limoncellon (30-43%) kehosi saa valtavan annoksen C-vitamiinia. Karvas. Tämä on katkera, joka perustuu juuri-, yrtti-, varsi-, lääkekasvien ja mausteiden uutteisiin. Katkeroihin voidaan lisätä esimerkiksi anis, inkivääri, koiruoho, ja sen vahvuus on 20-45%. Monet maat ovat mukana "kokouksessa", mukaan lukien Italia, Venezuela, Tšekki, Saksa ja muut. Kuuluisalta baarimikon Gaspar Camparilta valmistama italialainen karvaslikööri, joka on luotu hedelmien ja aromaattisten yrttien pohjalta. Juoman vakiovahvuus on noin 20,5-28%, mutta on olemassa myös "vaarattomia" Campareita, joiden alkoholipitoisuus on vain 10%. Helposti valmistettava alkoholijuoma, jonka vahvuus on jopa 45 %. Sitä voidaan ottaa suun kautta sekä mielihyvin että lääkinnällisiin tarkoituksiin, koska siihen on infusoitu erilaisia ​​mausteita, siemeniä, hedelmiä, lääke- ja tuoksuvia yrttejä. Yleensä kaikkeen! Tunnetuimmat piparjuuresta tehdyt katkerat, joista on tullut suosittuja ja laajalle levinneitä Ukrainassa ja Venäjällä. Vahvuus voi vaihdella ja saavuttaa joskus 45 %. Alkoholijuoma, joka muistuttaa tinktuuraa, mutta eroaa siitä korkeammalla sokeripitoisuudellaan ja alhaisemmalla vahvuudellaan - 18-20%. Se on valmistettu alkoholipitoisista marjoista ja hedelmistä. Perinteinen melko vahva (jopa 40%) tinktuura Valko-Venäjältä mausteilla ja hunajalla. Valkovenäjät syövät sitä sekä kylmänä että kuumana.

Kumis

Balm. Erillinen tinktuura parantavia yrttejä lisäämällä juuria, eteerisiä öljyjä ja hedelmiä, yleinen Venäjällä. Tämän "lääkkeen" vahvuus on 40-45 astetta. Juoman erottuva ”merkki” on pullon pohjassa kelluva marinoitu toukka ja suolapussi samasta agave-kasvin versoissa elävästä maatoukista. Juoma, jonka vakiovahvuus on noin 38-43%, valmistetaan Meksikossa fermentoidusta sini-agave-mehusta. Tammanmaidosta valmistettu alkoholijuoma, joka on saatu alkoholi- ja maitohappokäymisellä hiivan ja maitohapposauvojen ”avustuksella”. Kumis on aina valmistettu Keski-Aasian maissa ja Mongoliassa. Tämä on mielenkiintoinen juoma, jonka vahvuus voi vaihdella huomattavasti: 0,2%, 2,5%, 4,5% ja jopa 40% (Kazakstanin versio). Tämä vähäalkoholinen juoma (2–8 %), joka perustuu lehmänmaidosta ja erityisiin bakteereihin, valmistetaan Burjatian tasavallassa, Venäjällä. Mitä saat, jos lisäät sanat olut (olut) ja maito (maito)? Tuloksena on bilk - vähäalkoholinen juoma, jolla on ominainen "olut" vahvuus, valmistettu maidosta, johon on lisätty panimohiivaa ja humalaa. Japanilaiset keksivät niin alkuperäisen juoman. Toivon, että maistamisen jälkeen vatsasi ei hälytä! Toinen maidosta valmistettu vahva juoma (jopa 40 %). Itse asiassa tämä on maitovodkaa, jonka tuotannosta vastaavat Pohjois-Kiinan, Mongolian ja Etelä-Siperian kansat. Toinen maitovodkatyyppi (jopa 40%), jonka luomiseen liittyy maidon käyminen hiivalla. Tuloksena on edellä mainittu juoma khuremge, joka toimii tarasunin pohjana. Myös Burjatian asukkaat erottuivat tässä asiassa. Italialainen juoma, joka luokitellaan pöytäviiniksi ja jonka vahvuus on 10–15 %. Tämän juoman ydin on, että sitä on valmistettu 2000 vuoden ajan harvinaisista rypälelajikkeista käyttämällä "appassimentoa" (eli rypäleen hedelmien kuihtumista).

Pisco

Pinot de Charan. Ranskalainen viinijuoma, jonka vahvuus on 16-22%. Se valmistetaan tuoreen rypälemehun ja konjakkijuoman sekoituksesta, jonka on oltava vähintään 1 vuoden ikäinen. Keskialkoholijuoma Ranskassa, joka valmistetaan Normandiassa omenabrandyn (Calvados) ja käymättömän omenamehun seoksesta. Tuloksena on juoma, jonka vahvuus on noin 18%. Kaikki muodikkaiden juomien ystävät tuntevat lasin pohjassa olevat kahvipavut, palavan sambucan sinertävän valon ja makean jälkimaun. Tämä väkevä juoma (38-42%) kuuluu liköörien luokkaan ja valmistetaan Italiassa anisesta, vehnäalkoholista, sokerista, kukka- tai seljanmarjauutteista sekä aromaattisista cachaca-yrteistä. Sillä on sama "valta" brasilialaisten suhteen kuin vodkalla on venäläisiin. Juoma on melko vahva - 39-40% - ja se valmistetaan Brasiliassa sokeriruokouutteesta kertatislaamalla. Tämän juoman voisi luokitella tavalliseksi viiniksi, mutta se on todella poikkeuksellinen! Tämä juoma valmistetaan Kanadassa, Itävallassa ja Saksassa pakasterypäleiden mehusta, jota käsityöläiset eivät tarkoituksella kerää ensimmäisen pakkasen alkamisen jälkeen. Jääviinin likimääräinen vahvuus on 9 astetta Flock de Gascony. Tämä on erityinen juoma, joka on valmistettu tuoreesta rypälemehusta ja 60-prosenttisesta Armagne-alkoholista. Valmiin tuotteen alkoholipitoisuus on 16-18 astetta, ja sen valmistavat mestarit Piscosta, Gasconysta. Se on rypälevodkaa, jonka vahvuus on vähintään 30 prosenttia. Juoma valmistetaan Chilessä ja joissakin muissa maissa korkealaatuisista Chicha-rypäleistä. Yksi maailman vanhimmista juomista, joka on perinteisesti valmistettu seuraavasti: naiset pureskelevat kuivia maissinjyviä, ja saatu massa kaadetaan vedellä ja jätetään käymään. Monissa maissa tämä juoma on kielletty, koska sitä pidetään sairauksien kantajana, ja kaikkien perinteiden mukaan pureskeltavaa chichaa valmistetaan Ecuadorissa, Kolumbiassa, Boliviassa ja Costa Ricassa. Juoman vahvuus voi olla joko erittäin alhainen (5-8%) tai korkea (50%). Muuten, "silminnäkijät" väittävät, että pahin krapula tulee chichasta. En tiedä, kokeilivatko he Neuvostoliiton "Three Axes" -mallia? Legendan mukaan tämä on jetisien suosikkijuoma, joka kiertelee kyliä "krapulan" toivossa. Juoma valmistetaan vuoristoisessa Nepalissa keitetystä ja fermentoidusta hirssistä. Huolimatta siitä, että togban vahvuus on alhainen, se saa sinut helposti humalaan, koska se on tapana juoda kuumana ohuen Pulquen (tai octlin) läpi. Tämän juoman keksi jumalallinen opossumi, joka uteliaisuudesta kiipesi sinisen agaven pensaikkoihin ja otti käymisen mehua itselleen. No, tämä on vain yksi myyteistä! Nykyään pulque ei ole kovin suosittua, se valmistetaan Meksikossa fermentoimalla agave-mehua hyvin pieninä määrinä. Juoman vahvuus vaihtelee 6-18 asteen välillä. Tämä juoma on valmistettu Itä-Intiassa ja vain naisten toimesta, jotka ennen työtä peseytyvät ja pukeutuvat puhtaaksi, ja juoman valmistuksen aikana puhuminen on kielletty! Handin vahvuus on noin 8-10 astetta, ja juoma on valmistettu fermentoidusta riisistä, heinistä ja paikallisista katkeraista yrteistä ja juurista Mamajuana on Dominikaanisesta tasavallasta peräisin oleva tinktuura, johon on lisätty puunkuorta, lehtiä, yrttejä ja mausteita. Se valmistetaan rommin (joskus viskin), punaviinin ja hunajan pohjalta. Ensimmäistä kertaa juomavalmis mamajuana julkaistiin vasta vuonna 2005. Tällä ehdotan täydentämään tätä alkoholijuomien listaa. Maailmanlaajuinen alkoholiteollisuus ei tietenkään pysähdy paikallaan, ja seuraamme sen kehitystä tiiviisti, ja uusien tuotteiden tullessa lisäämme tätä jo pitkää listaa. On hämmästyttävää, mistä ihmiset eivät tee alkoholia. Odottamattomimmista ja järkyttävistä tuotteista voi tulla raaka-aineita! Esimerkiksi, mitä pidät pizzamakuisesta oluesta, jonka amerikkalaiset keksivät, tai kiinalaisesta rottaviinistä, johon on haudutettu vastasyntyneitä rottia, jotka eivät ole vielä avanneet silmiään? Eikä tämä ole kaikki, mitä ihmisen mielikuvitus (tai tyhmyys?) voi tarjota. Alkoholilla ei kuitenkaan ole vitsailua, joten juo vain laadukkaita, todistetusti alkoholipitoisia juomia ja vain kohtuudella!