Yksisarvinen valmistettu fondantista askel askeleelta. Kuinka tehdä kauniita hahmoja mastiksista. Joten, jotta voit peittää valmiin kakun sokerimassalla, sinulla on oltava

Tässä artikkelissa yritän kuvata yksityiskohtaisesti joitain ominaisuuksia, jotka tekevät koruja mastiksista omilla käsilläni aloittelijoille.

Perusasiat

Minulta kysytään usein, mistä mastiksista on parasta veistää hahmoja. Jonkin aikaa työskentelin kaupasta ostetulla mastiksilla, joka on valmistettu sen mukaan erilaisia ​​reseptejä, ja sokeritahnalla, mutta palasin aina reseptiini, koska tiedän kuinka muokata sitä tarpeisiini.

Tässä en kuvaa monimutkaisten kuvioiden valmistusprosessia, vaan yritän yksinkertaisesti puhua yksityiskohtaisesti siitä, kuinka tehdä hahmoja mastiksista omin käsin. Teemme ihmisen, jolla on suhteellisen realistiset mittasuhteet ja yksinkertainen vaatetus. Olen varma, että jokainen, joka noudattaa näitä ohjeita, oppii lopulta luomaan erinomaisia ​​fondanttifiguureja lastenkakulle ja että tämä tieto auttaa tulevaisuudessa siirryttäessä monimutkaisempiin työtekniikoihin ja ojennettuina käsivarsina figuurien tekemiseen sekä eläinten veistämistä mastiksista.

Jos sinulla on kysyttävää figuurien veistämisestä fondantista, älä epäröi kysyä niitä kommenteissa. Yritän vastata niihin mahdollisimman nopeasti, mutta muista silti, että olen kiireinen ihminen, joten älä odota minulta välittömiä vastauksia.

Muista, että tämä kaikki ei ole perimmäinen totuus, vaan vain omia kokemuksiani, ja sinulla voi olla erilainen näkemys kuinka tehdä figuurit mastiksista kakkua varten. Joten tässä ei ole muita tiukkoja sääntöjä kuin ehkä osien sijoittaminen, joten mukauta nämä vinkit tarpeidesi ja mieltymystesi mukaan.

Tarvittavat materiaalit ja työkalut

Työssäni pyrin välttämään turhia kalliita työkaluja ja käytän usein sitä, mitä minulla on jo kotona. Pysyn tässä ajatuksessa koko tämän opetusohjelman ajan ja yritän pitää sokerikumien tekemiseen tarvittavan määrän mahdollisimman pienenä.

Jotta voit tehdä yksinkertaisen hahmon mastiksista, tarvitset:

• Mastiksi eri värejä seuraavien osien valmistukseen: housut, saappaat, villapaidat, nahka, hiukset;
• Muutama hammastikku. Huomautus: Älä anna pienille lapsille hammastikkuja sisältäviä fondanttituotteita ja muista varoittaa kaikkia muita, että ne sisältävät hammastikkuja. Voit halutessasi korvata pastan kiinteällä pastalla, mutta kerro siitä kuitenkin kaikille;
• Suolasirotin jauheella tai maissisiirappilla, kumpi haluat. Jos sinulla ei ole suolasirotinta, voit käyttää sen sijaan lusikkaa;
• Leikkuulauta (mahdollisimman sileä);
• Terävä, aallotettu veitsi;
• Pienen tai keskikokoisen pallon muotoinen mastiksityökalu;
• Pienet leivonnaiset harjalla;
• Vesi pienessä astiassa;
• Musta elintarvikegeeli väritys;
• Pinta, jolle asetat hahmot, kuten kakku tai, jos teet niitä etukäteen, pala vaahtoa;
• Painettu luonnos henkilöstä (katso alla).

Yrityksen ja erehdyksen kautta ymmärsin, että kun tein kuvioita mastiksista, jokainen myöhempi yksityiskohta paljastui suuret koot kuin edellinen ja sen seurauksena tein mastiksista suhteettomia käsitöitä. Minun oli myös vaikea tehdä useita samankokoisia hahmoja, jos tein sen silmästä. Tästä syystä aloin käyttää yllä olevan kaltaisia ​​luonnoksia ja mastiksikakun hahmot alkoivat olla oikean kokoisia. Lataa vain tämä luonnos mihin tahansa graafiseen editoriin (käytän Irfanview'ta), aseta tulevan hahmon haluttu korkeus ja tulosta luonnos. Tätä lähestymistapaa voidaan käyttää myös kakun koristelussa selvittääksesi, miten hahmot asetetaan ja minkä kokoisia niiden tulisi olla.

Tässä artikkelissa kuvatun hahmon korkeus on 6,3 cm.
Mastiksi on yleensä tahmeaa, joten ripottele työtasoasi ja käsiäsi tomusokerilla, jotta se rullataan kunnolla ja vältytään tarttumasta laudaan ja sormiin. Älä ole huolissasi tomusokerin leviämisestä koko vartaloon. voit helposti puhdistaa sen jälkeenpäin.

Liimaaksesi mastiksipaloja levitä ohut kerros vettä yhteen niistä siveltimellä ja paina ne yhteen. Saatat joutua liikuttamaan niitä hieman, jotta ne tarttuvat kiinni, mutta yleensä pelkkä vesi riittää tähän. Jotkut ihmiset haluavat käyttää erilaisia syötävää liimaa, kaupasta ostettua tai kotitekoista, mutta en yleensä välitä siitä. Vesiliimaa täydellisesti lähes kaikissa tapauksissa.

Jos työskentelet kuivalla alueella, saatat joutua pehmentämään mastiksia, jotta pinta ei halkeile. Voit tehdä tämän sekoittamalla vain pienen määrän vettä taikinaan ja lämmittämällä sitä käsissäsi. Yritä tehdä kaikki nopeasti, jotta mastiksilla ei ole aikaa kuivua ja alkaa halkeilla. Korkean kosteuden olosuhteissa saatat joutua lisäämään tomusokeria fondanttiin ja pidentämään vaiheiden välistä aikaa estääksesi palasten sekoittumisen.

Muokkaamme ihmisen

Rullaa mastiksi sinisen väristä pitkä käärme. Varmista, että sen paksuus vastaa painetun luonnoksen jalan paksuutta. Älä huoli siitä, että se on liian pitkä - voit aina leikata ylimääräisen pois.

Tee veitsen tylppällä puolella käärmeen keskelle lovi ja taivuta fondanttia sitä pitkin.

Aseta taivutettu käärme luonnokseen siten, että taivutettu reuna on lähellä lantiota. Leikkaa tarvittaessa housujen alaosaa.

Käännä housut ympäri ja aseta ne luonnoksen viereen. Tee polviin veitsen tylppä osaa käyttämällä. Ne auttavat estämään ryppyjen muodostumista taitettuna.

Pyöritä veistä varovasti useita kertoja, jotta syvennys levenee. Jalkojen takaosan pitäisi näyttää tältä:

Jos olet nyt koristelemassa kakkua, voit kastella jalkojen takaosan vedellä ja asettaa ne kakun reunalle. Tein hahmon vaahtomuoville, joten kerron lisää tämän kotelon ominaisuuksista.

Laita pinnalle kourallinen tomusokeria ja aseta ne kevyesti koukussa vaahdon reunalle.

Jotta hahmosta tulee vakaampi, voit kostuttaa housujen välisen raon ja painaa jalkaa toiseen varovasti, jotta muoto ei vahingoitu.

Tee mustasta mastiksista kaksi tasaista palloa, hieman suurempia kuin luonnoksessa (kengät vaativat enemmän mastiksia kuin jalat ilman niitä, ellet tee ohuita tossuja). Saadaksesi identtiset pallot, voit käyttää tätä hankalaa temppua: tee mastiksista paksu makkara, jonka päät ovat litteät ja leikkaa se kahtia.

Muotoile pallot vesipisaroiksi, mutta ilman terävää päätä yläreunassa, ja paina ne sitten kevyesti alas.

Halkaise hammastikku kahtia ja työnnä kumpikin jalkoihin alhaalta. Jätä uloke tarpeeksi pitkäksi, jotta saappaa pysyy.

Kostuta kenkien yläosa ja sivut vedellä (ja takaosa, jos koristelet kakkua nyt) ja aseta ne hammastikkujen kohotettujen osien päälle.

Työnnä hammastikku jalkojen yläosaan niin, että se menee hieman syvälle vaahtoon, mutta varmista, että yläosassa on tarpeeksi pituutta, jotta vartalo mahtuu sen päälle.

Tee mastiksikappale, joka on toiselta puolelta leveämpi. Sen paksuus voi vaihdella figuurisi koon mukaan. Mielestäni 1,3 cm paksuus sopii useimpiin tapauksiin.

Laita se nyt luonnokseen. Tangon yläreunan tulee ulottua hartioihin ja alareunan jalkoihin. Lohkon tulee olla tasainen olkapäiden läheltä, mutta vastakkaiseen osaan voit tehdä syvennyksen, jos haluat neuleen ulottuvan hieman housujen yli.

Kun olet lisännyt hieman vettä, aseta runko hammastikulle ja paina se päälle niin, että se tarttuu jalkoihin.

Paina lohkon sivuja alaspäin niin, että sen reunat ovat linjassa lantiosi kanssa.

Rullaa rungon kanssa samanvärinen pitkä käärme mastiksista, aseta se luonnokseen käsivarren linjaa pitkin ja leikkaa ylimääräinen osa ottamatta huomioon käden ja sormien pituutta, minkä teemme seuraavaksi . Leikkaa käärme ylhäältä pitkin kehon pystysuoraa linjaa (terävässä kulmassa).

Jos sinun on tehtävä kädet, jotka olisivat vaakasuorassa asennossa, kulmasta on tehtävä tylppämpi. Terävää kulmaa tarvitaan, jotta kädet ovat lähellä vartaloa ja hahmon kämmenet polvilla, koska tällöin ei tarvitse tehdä sisäisiä tukia tai odottaa mastiksin kovettumista.

Tee sama toisella kädellä ja varmista, että ne ovat yhtä pitkiä.

Merkitse kyynärpää veitsen tylppällä puolella.

Taivuta käsivarttasi linjaa pitkin ja tee kyynärpäät sormenpäillä takapuolelle. Toisin kuin polvissa, kyynärpäiden tulee olla hieman teräviä. Jos käsivarsi alkaa tämän jälkeen heilua, lisää hieman vettä kyynärpäähän ja paina kevyesti liimaamaan syvennyksen reunat.

Tee pallomaisella työkalulla pieniä syvennyksiä käsivarsien tyveen. Niitä tarvitaan, jotta kädet näyttäisivät käsivarsien jatkeilta, eivätkä niin kuin ne olisi revitty irti vartalosta ja sitten liimattu takaisin.

Kostuta vartalon vieressä olevan käden pinta vedellä ja paina se vartaloa ja jalkaa vasten. Kun teet tämän, muotoile hartiat haluamallasi tavalla.

Älä sijoita käsien tyvtä lähelle toisiaan, ellet aio tehdä käsiä ristissä. Ja tämä on todennäköisesti vaikea tehdä ilman, että niitä taivutetaan luonnottomassa kulmassa.

Työnnä sitten toinen hammastikku vartalon yläosaan, tämä on pään sisäinen tuki. Työnnä se tarpeeksi syvälle, jotta se ei tule ulos päästä toiselta puolelta.

Anna käsien kovettua hetken ennen kämmenten tekemistä.

Pyörittele lihanvärisestä mastiksista pisaran muotoinen pallo ja aseta se piirroksen päälle. Pallon tulee peittää hieman pään ääriviivat luonnoksessa, mutta ei sen enempää. Yleensä on parempi tehdä päästä hieman pienempi, koska sitä voidaan suurentaa myöhemmin hiusten takia.

Aloittelijoille on yleensä vaikeaa tehdä paljas kaula hyvin, joten on parempi korvata se puseron kauluksella. Tee tätä varten pieni paksu sylinteri mastiksista ja laita se hammastikulle.

Tee eteen pieni syvennys.

Ota edellisissä vaiheissa tehty pää ja aseta se hammastikulle vinosti. Leuan tulee osoittaa eteenpäin, muuten pää näyttää pallolta.

Tee pallomaisella työkalulla pieniä reikiä silmiä varten.

Kauli hyvin pieni pala mastiksia pisaran muotoiseksi palloksi ja paina sitä sormillasi.

Kiinnitä se sitten päähäsi niin, että sen terävä kärki on kulmakarvojen tasalla.

Tee hammastikku sieraimien läpi ja siirrä sitä hieman sivulle hahmottaaksesi nenän muodon.

Suu voidaan tehdä kahdella tavalla: piirtää tai leikata se irti. Voit leikata suun irti terävän veitsen kärjellä.

Kun olet valmis, paina kevyesti veistä alas suusi alaspäin korostaaksesi alahuuli.

Muotoile hammastikulla huulen alaosa ja peitä hahmon suu kevyesti painamalla.

Käytä hammastikun terävää päätä muotoilemaan ylähuulen keskiosaa tekemällä pieni syvennys.

Helpoin tapa muotoilla käsiäsi on tehdä niistä lapaset. Niille, jotka haluavat tehdä realistisempia käsien ääriviivoja, annetaan yksityiskohtaiset ohjeet alla.

Kauli mallin päälle käden kokoinen fondanttipala ja muotoile se pisaran muotoiseksi, kuten teit edellisissä vaiheissa pään ja nenän kohdalla.

Päätä sitten, kummalla kädellä olet: oikea vai vasen. Aseta kätesi mastiksin viereen saadaksesi käsityksen siitä, mihin suuntaan peukalosi tulee olla.

Tee V-muotoinen leikkaus alla olevan kuvan mukaisesti.

Piirrä veitsi ympärillesi merkitsemään peukalo.

Leikkaa toinen pieni pala saadaksesi sormelle halutun muodon.

Tee leikkauksia muodostaaksesi loput sormet.

Tasoita terävät kulmat varovasti sormillasi.

Käytä pallotyökalua kevyiden painaumien muodostamiseen kämmenissäsi.

Muodosta pyöreä ranne kääntämällä kättäsi ja painamalla sitä kevyesti sormillasi.

Kun olet lisännyt hieman vettä jalkaasi ja hihaan, aseta ranne sinne. Kynnet voidaan merkitä hammastikulla.

Tee yllä oleva menetelmä toisaalta.

Yksi kaikista yksinkertaisia ​​tapoja tee hiukset - muotoile ne korkin tai ruukun muodossa. Ota pala mastiksia ja muotoile se alla olevan kuvan mukaisesti. Sen alareunassa tulee olla tasainen pinta ja hieman kupera yläosa.

Paina mastiksia peukalolla ja etusormella ja kierrä sitä.

Kun muotoilet hiuksiasi, tarkista aina, miltä ne näyttävät päässäsi valitaksesi oikea koko. Kun saat haluamasi koon, paina hiukset alas reunoista, jotta ne ovat ohuita eivätkä näytä kypärältä.

Kostuta hiustesi sisäpuoli vedellä ja kiinnitä ne varovasti päähän.

Luo kiharat ajamalla terävällä veitsellä pari kertaa hiusten reunaa pitkin.

Pitkät hiukset saadaan helposti aikaan painamalla mastiksia toiselta puolelta enemmän kuin toiselta.

Jos päätät tehdä hahmolle korvat, tee pienet leikkaukset hiuksiin alla olevan kuvan mukaisesti.

Revi pieni pala mastiksia ja anna sille kuvan mukainen muoto.

Tee kappaleeseen kaksi reikää hammastikun terävällä päästä.

Yhdistä nämä kuopat uralla ja paina samalla sivulle korvan reunan muodostamiseksi. Tee reikä korvan pohjaan.

Jatka muodon parantamista, kunnes olet tyytyväinen tulokseen.

Levitä märkä harja korvan keskelle ulkosivulla, joka on pään vieressä, ja kiinnitä se paikalleen.

Katso hahmoa useilta sivuilta varmistaaksesi, että korvat eivät työnty ulos.

Käytä mustaa geeliväriä kulmakarvojen ja silmien piirtämiseen.

Figuuri on valmis!

Toivon, että nyt sinulla ei ole kysymystä siitä, kuinka tehdä hahmosta mastiksista kakkua varten ja yllättää perheesi ja ystäväsi mestariteoksellasi.

Kakut on koottava etukäteen ja varastoitava.

Alempi taso kootaan suoraan tulevan kakun pohjalle tai se on siirrettävä siihen ennen pääkokoonpanoa.

Muista, että ylin kerros on koottava alustalle, jolla se seisoo valmiissa kakussa, pohjan on oltava halkaisijaltaan sama kuin itse kakun.

On tärkeää, että kakut ovat halkaisijaltaan samanlaisia! Tärkeää on myös miettiä valmiin kakun korkeutta etukäteen - minulla on matala porkkanakakku.

Kuvassa kakku, jonka halkaisija on 16 cm.

On parempi valmistaa korvat etukäteen ja antaa niiden kuivua. Muista, että vartaan pituuden tulee olla hieman lyhyempi kuin ylimmän kerroksen korkeus.

Voitele alemman kerroksen yläosa pienellä määrällä kermaa.

Aseta putket alimmalle tasolle ja leikkaa ne tasolle kakun kanssa. On tärkeää, että ei leikkaa alemmas!

Levitä hieman kermaa putkien päälle.

Ja asenna ylätaso huolellisesti.

Levitä tuorejuusto leipäpussista koko kakun päälle spiraalimaisesti ja tasoita sivu lastalla.

Tasoita pinta ja laita jääkaappiin.

Valmista toinen annos tuorejuustoa (jos kaikkea kermaa ei käytetty tasoittamiseen, sekoita se uuteen annokseen).

Maalaa halutuilla väreillä ja laita leivonnaisiin pusseihin vaadituilla suuttimilla.

Tasoita kakun pinta kuumalla, kuivalla lastalla.

Levitä "harja" valmiille kakun päälle ja laita jääkaappiin 20-30 minuutiksi.

Piirrä yksisarvisen silmät varovasti mustalla väriaineella. Voit myös käyttää kulta/hopeaväriä tai tehdä silmät mastiksista, jotka kuivaat etukäteen. Mutta muista, että mastiksi sulaa tuorejuuston päälle tai antaa sille väriä.

Kiinni korviin.

Käytin karkkia sarvena, jos teet mastiksisarven, niin se pitää myös tehdä etukäteen ja kuivata 1-3 päivää.

Koristele halutessasi helmillä. Kakun painoksi tuli 3,5 kg.

Voit valmistaa Unicorn-kakun monin eri tavoin. Konditori käyttää koristeena vaahtokarkkeja, mastiksia ja moniväristä kermaa hyödyntäen hienostuneisuutta muotoilun ainutlaatuisuudessa. Mutta useimmat reseptit ovat melko yksinkertaisia, joten ne voidaan valmistaa kotona. Kauniin kakun, kuten kuvassa, luomiseksi sinun on oltava kärsivällinen ja hankittava tarvittavat makeislaitteet.

Hämmästyttävä yksisarviskakku tytölle ei vaadi erityisiä koristelutaitoja. Kulinaarisen mestariteoksen luomiseksi sinun on näytettävä hieman mielikuvitusta ja lähestyttävä luomista suklaakakku luovalta puolelta.

Ainekset kuoreen:

• voita - 200 g;
• ruokosokeri - 200 g;
• kananmuna - 4 kpl;
• premium-vehnäjauho - 180 g;
• kaakaojauhe - 75 g;
• leivinjauhe - 1 pussi;
• kivisuola - 1 hyppysellinen.

Ainekset kermaan:

• voita - 800 g;
• jauhettu sokeri - 400 g;
• juustoraaste - 600 g;
• eriväriset elintarvikevärit;
• vaaleanpunaiset ja mustat vaahtokarkit - koristeeksi.

Yksisarvisen kuoren ja pohjan valmistelu:

Laita uuni päälle ja aseta lämpötila 170 asteeseen. Vatkaa munat vatkaimella. Kun ne alkavat kuplia, lisää sokeri. Jatkamme työskentelyä sekoittimella suurella nopeudella, kunnes massan tilavuus kasvaa.

Lisää valmiiksi seulotut jauhot, joihin on sekoitettu kaakao, leivinjauhe ja suola. Beat alhaisella nopeudella.

Leikkaa voi kuutioiksi ja lisää puolivalmiiseen taikinaan. Menemme sekoittimen läpi niin, että kaikki ainekset sekoittuvat.

Kaada valmis taikina uunipellille ja tasoita se lastalla. Laita paistamaan 20-25 minuuttia. Tarkista kypsyys tulitikulla tai hammastikulla.

Leikkasimme valmiin kakun neljään erikokoiseen suorakulmioon.

Kokosimme palasista yksisarvisen muotoisen kakun.

Suurimmasta osasta tulee yksisarvisen vartalo, keskimmäisestä tulee pää. Suunnittelemme loput kaksi pientä kappaletta kavioksi.

Kerman valmistus:

Sekoita öljy jauheeseen keskinopeudella.

Lisää juustomassa keltaiseen seokseen. Sen on oltava huoneenlämmössä.

Siirrä sivuun ⅕ kermasta ja värjää punaiseksi tai vaaleanpunaiseksi. Jätämme osan valkoinen jatkokäsittelyä varten.

Laita keltainen kerma ilman lisäväriä konditoriapussiin ja aloita kakun koristelu.

Piirrämme kuonon ja kaviot pinkillä.

Väritä jäljellä oleva kerma kirkkaita värejä, laita pienempiin pusseihin. Piirrä häntä ja harja aaltoilevin viivoin. Yksisarviskakku tytölle on melkein valmis.

Ylitämme värikkäät linjat lastalla, jolloin niistä tulee litteämpiä.

Leikkaa vaahtokarkki suikaleiksi ja rullaa sarvi. Teemme korvan ja silmät samalla tavalla, jotta satuinen Yksisarviskakku näyttää kauniilta ja mielenkiintoiselta.

Mutta jos et pystynyt luomaan niitä pastillilla, voit aina varustaa itsesi pienemmällä suuttimella konditoriapussia varten ja piirtää lisäyksityiskohtia kermalla.

Sisustamme huoneen syntymäpäiväteemalla ja asetamme pöydän päähän yksisarviskakun.

Tyylikäs kakku, jossa on yksisarvis, näyttää upealta päällä juhlapöytä. Tyttöjen suosikkihahmo sarjakuvista ja saduista tekee juhlasta upean, ikimuistoisen tapahtuman.

Ainekset kuoreen:

• voita - 340 g;
• ruokosokeri - 400 g;
• kananmuna - 6 kpl;
• mansikkamakuinen jogurtti - 200 ml;
• sitruuna - 2 kpl .;
• premium-vehnäjauho - 470 g;
• leivinjauhe - 20 g.

Ainekset koristeluun:

• valkoinen mastiksi - 100 g;
• tomusokeri - 1 rkl;
• vodka - 25 ml;
• kultainen kanduriini (väriaine) - 1 tl.

Ainekset kermaan (kakkukerros):

• rakesokeri - 1 kuppi;
• vesi - 100 ml;
• valkoinen suklaa - 120 g;
• kaikki mansikat - 100 g;
• ruokosokeri - 2 rkl;
• tuorejuusto - 360 g;
• voita 82,3 % - 60 g;
• tomusokeri - 120 g.

Ainekset tuorejuustoon:

• tuorejuusto - 700 g;
• jauhettu sokeri - 200 g;
• voita - 450 g;
• moniväriset väriaineet.

Kakkujen valmistus:

Sekoita jauhot leivinjauheeseen vispilällä.

Vatkaa pehmeä voi ja sokeri valkoiseksi tehosekoittimella keskinopeudella.

Lisää munat, lisää ne annoksittain ja vatkaa hyvin.

Leikkaa sitruunat puoliksi ja poista kuori teelusikalla. Lisää jogurtti ja kuori rasvaiseen massaan. Jatka vatkaamista tasaiseksi.

Lisää jauhot kahdessa vaiheessa vatkaamalla taikinaa vatkaimella joka kerta.

Jaa taikina kahteen yhtä suureen osaan ja levitä uunivuokiin. Kakkujen valmistukseen käytettävän irrotettavan ympyrän tulisi olla halkaisijaltaan 20 senttimetriä.

Paista 60 minuuttia 180 asteessa.

Jäähdytetään valmiit kakut keittiössä, kääritään ne sitten kelmulla ja laitetaan jääkaappiin 6-8 tunniksi.

Koristeiden valmistus:

Leikkaa pala valkoista mastiksia ja rullaa se käsin pitkäksi nauhaksi. Taitamme sen hevosenkengän muotoon ja kudomme sen sitten letkuna pitäen kiinni reunoista sormillamme ja kiertämällä pitäen kiinni kaaren pohjasta.

Leikkaamme ylimääräisen osan pois terävällä veitsellä ja laitoimme sen sivuun.

Pujotamme mastiksin puiseen vartaan, kuten shish kebabin, yhdistäen reunat niin, että sarvi ei keinuudu takaisin hevosenkengän sisään.

Liimaamme sarven osat yhteen puhtaalla vedellä, varovasti harjalla.

Kauli pieni pala mastiksia ja leikkaa 2 ympyrää, joiden halkaisija on suurempi ja pienempi, käyttämällä erityisiä leivonnaisia ​​tai teekuppia ja lasia.

Aseta halkaisijaltaan suurempia ympyröitä päällekkäin ja leikkaa kuut muotilla. Teemme saman halkaisijaltaan pienempien ympyröiden kanssa. Pitäisi saada neljä lehden muotoista soikeaa mastiksipalaa. Sitten mennään isommat päälle tavalliseen veteen kastetulla siveltimellä ja laitetaan niihin pienempiä.

Voitelemme pienemmän osan pohjan uudelleen ja puristamme sitä vartaan ympärille, jolloin muodostuu korvat tulevalle yksisarviselle. Anna mastiksin kovettua 6-8 tuntia.

Otetaan se valmiita tavaroita jääkaapista. Sekoita kultaväri vodkaan ja maalaa aihiot siveltimellä.

Kerman ja siirapin valmistus kerrosta varten:

Leikkaa mansikat paloiksi ja ripottele päälle sokeria. Keitä miedolla lämmöllä koko ajan sekoittaen lisäämättä vettä.

Jauha marjat kuumana siivilän läpi ruokalusikallisella. Sekoita valmis sose huolellisesti.

Riko suklaa viipaleiksi, lämmitä vesihauteessa ja sekoita mansikkaseokseen.

Vatkaa juusto, jauhe ja voi tasaiseksi vatkaimella. Lisää valmistettu hillo suklaalla ja käännä kerma vielä kerran sekoittimella läpi alhaisella nopeudella.

Sekoita kidesokeri juomaveteen ja keitä miedolla lämmöllä 40 minuuttia sekoittaen säännöllisesti pohjaa pitkin. Anna jäähtyä.

Kakun muodostaminen:

Mittaamme leikkauksen paikan viivaimella ja veitsellä. Poista sitten liotettujen kakkujen pinta. Ensin viemme terän tarkoitettuja rakoja pitkin ja sitten siirrymme syvemmälle kohti keskustaa.

Sitten otamme uudet mitat, jotta molemmat kakkukerrokset leikataan tasaisesti kahteen yhtä suureen puolikkaaseen. Leikkaamme samalla periaatteella kuin yläosaa poistettaessa. Aseta neljä kakkukerrosta työtasolle.

Liota kakku siirapilla ja levitä se tasaisesti silikoniharjalla. Levitä sitten pieni määrä kermaa ja tasoita lastalla. Aseta seuraava kerros kakkua, liota ja voitele.

Toistamme tytölle "Unicorn" -kakun muodostusprosessin päällystäen huolellisesti toiseksi viimeisen kakkukerroksen, josta tulee viimeinen.

Levitä ylimääräinen kerma sivuille, muotoile ne lastalla ja laita työkappale jääkaappiin 2 tunniksi.

Kakun suunnittelun viimeinen vaihe:

Tuorejuuston valmistus. Vatkaa tätä varten pehmeä voi tasaiseksi tahnaksi. Lisää jauhe ja toista ainesten sekoittaminen sekoittimella. Lisää sitten juusto puolivalmiiseen kermaan ja vatkaa uudelleen.

Ennen kuin teet Unicorn-kakun uskomattoman kauniin, on tärkeää levittää karkea versio kermasta muodostaen ensimmäinen kerros. Laita seos jääkaappiin 1 tunniksi.

Otamme kakun pois ja levitämme kerman viimeistelyversion. Sitten muotoilemme sen leivonnaisella lastalla tasoittaen kaikki epätasaisuudet. Jos kermaa on poistettu liikaa, voit lisätä ylimääräisen kerroksen lastalla. Ja mene sitten uudelleen lastan läpi. Kun olet tasoittanut sivut, siirry kakun päälle.

Jaa jäljellä oleva kerma kulhoihin ja väritä eri värejä. Laita yksi kerrallaan kertakäyttöiseen taikinapussiin.

Piirrä yksisarvisen silmät puisella vartaalla. Laitamme siveltimeen mustaa väriainetta ja täytämme sen valmiilla stensiilillä kerman päällä.

Levitämme ensimmäistä kuviota keijuhevosen kulmakarvojen väliin. Sitten levitämme sitä satunnaisesti lisäämään väriä harjaan. Käytä pussia pyörivin liikkein luomaan kiharat kakun päälle.

Kun uusi värimaailma ilmestyy, alamme puristaa kermaa laskemalla ja nostamalla suuttimen nokkaa. Uudella sävyllä toistamme samat liikkeet täyttäen kiharoiden ja valkoisen kerman väliset raot.

Ei niin kauan sitten mastiksihahmoja alettiin käyttää kakkujen koristeluun. Mutta kakun tilaaminen ammattikondiittorilta ei aina ole edullista, eikä leivontaprosessissa ja jälkiruoan kokoamisessa käytettyjen ainesosien laatua voi mitenkään valvoa. Tässä tapauksessa ratkaisu on kotitekoinen sisustus.

Yksityiskohtainen kuvaus työn kaikista vaiheista tarvittavien työkalujen valinnasta ja mastiksin valmistuksesta kotona yksittäisten hahmojen kuvanveiston algoritmiin auttaa jopa niitä, jotka viimeksi veistivät koulussa kuvataiteen tunneilla, hallitsemaan makean veistoksen.

Jokainen äiti haluaa miellyttää lastaan ​​kauniilla ja herkullisella kakulla. Yksi tapa koristella se on mastiksihahmoilla.

Mastiksihahmot ovat loistava tapa miellyttää muita ja esitellä itseäsi.

Niiden valmistusprosessi sisältää seuraavat vaiheet:

1. Sokerimassan valmistelu mallintamista varten.
2. Figuurien suora muotoilu.
3. Valmiin koristeen kuivaaminen ja asentaminen kakun päälle.

Mitä työkaluja ja materiaaleja tarvitaan makeiden veistosten luomiseen, käsitellään tarkemmin alla.

Jos epäilet, pystytkö itse tekemään mastiksikoristeita, voit aina ensin harjoitella muovailuvahalla, ja kun saavutat halutun tuloksen, aloita kuvanveisto mastiksista.

Mitä työkaluja kuvanveistoon tarvitaan?

Makeisliikkeissä silmäsi ovat yksinkertaisesti auki laajasta valikoimasta erilaisia ​​laitteita mastiksin kanssa työskentelemiseen, joten jotta et ostaisi liikaa, on parempi tutustua etukäteen siihen, mihin näitä tai noita työkaluja tarvitaan.

Konditorit käyttävät mastiksia seuraaviin tarkoituksiin:

• valmiin kakun peittäminen pinnan sileyden tai tietyn rakenteen saamiseksi (puu, nahka jne.);
• kukka-asetelmien luomiseen (sokerikukkakaupat);
• pienoisveistoksia (ihmiset, eläimet, satu- ja sarjakuvahahmot) luominen.

Jokainen mastiksisisustustyyppi käyttää omia työkalujaan.

Joten valmiin kakun peittämiseksi sokerimassalla tarvitset:

• kaulin mastiksia varten (tavallinen tai teksturoitu);
• silikonimatto rullalle;
• ja silitysrauta pinnoitteen tasoittamiseksi ryppyjen välttämiseksi.

Sokerikukkakaupassa käytetään seuraavia:

• kukkien tai niiden terälehtien pistokkaat tai männät;
• silikonisekoittimet antavat työkappaleille luonnollisemman ilmeen;
• pehmeä matto lehtien ja terälehtien reunojen ohentamiseen;
• laitteet (pöydät) työkappaleiden kuivaamiseen,
• elintarvikelanka ja keinotekoiset heteet;
• siveltimet keinotekoisilla harjaksilla.

Figuurien veistämiseksi mastiksista sinun on ostettava sarja erityisiä pinotyökaluja:

• Dresden-tikku ilmeiden kuvaamiseen;
• pinokartio (pyöristetty, sileä), jonka avulla voit tehdä sokeita kartion muotoisia syvennyksiä;
• "kuori"työkalu eläinten tassujen, kuorien, ihmisten käsien ja jalkojen veistämistä varten;
• Pinouttaminen auttaa luomaan röyhelöitä vaatteisiin tai aaltoileviin reunoihin
• työkalua, jonka päissä on pallot, käytetään silmäkuoppien tai muiden pyöreiden syvennysten muodostamiseen;
• pinokaari luo hymyn mastiksiihmisten hahmojen kasvoille.

Näiden työkalujen lisäksi tarvitset elintarvikeväriä mastiksin värjäämiseen, siveltimiä (välttämättä tekoharjaksilla) ja elintarvikeliimaa hahmon osien liimaamiseen.

Mastiksin valmistaminen mallintamiseen omin käsin

Ennen kuin teet hahmoja kakulle, sinun on valmistettava sokerimassa mallintamista varten.

Kukkien ja hahmojen luomiseen tarkoitetun mastiksin tulee olla taipuisaa, jotta voit helposti työskennellä sen kanssa, ja kuivua nopeasti, jotta sinun ei tarvitse viettää paljon aikaa figuurien kuivaamiseen.

Mastiksi valmistettu:

• 1 ½ tl pikagelatiinia;
• 40 ml vettä;
• 3 teelusikallista nestemäistä hunajaa tai siirappia (inverttiä, glukoosia tai mitä tahansa muuta);
• 2 tl voita tai muuta kiinteää rasvaa (margariini, kookosöljy);
• 1 tl likööriä (voidaan korvata muulla alkoholilla);
• 500 g tomusokeria;
• 25 g maissi- tai perunatärkkelystä.

Keittotekniikka:

1. Liota gelatiinia sen käyttöohjeessa mainitun ajan.
2. Yhdistä siirappi, voi ja likööri kattilassa ja kuumenna tasaiseksi. Lisää sitten turvonnut gelatiini ja kuumenna, kunnes se on täysin liuennut.
3. Siivilöi jauhe ja tärkkelys kasaan ja tee sen keskelle suppilo. Kaada nestemäinen komponentti kuoppaan ja vaivaa massa tavalliseen hiivataikinaan.
4. Laita valmis massa tiiviiseen, sisältä voideltuun pussiin, poista mahdollisimman paljon ilmaa ja anna mastiksin levätä vuorokauden huoneenlämmössä. Tämän jälkeen voit aloittaa kuvanveiston.

Yksinkertaisimmat mastiksifiguurit aloittelijoille

Yksinkertaiset hahmot eläimistä, jotka eivät teeskentele olevansa veistoksellisesti samanlaisia, on veistetty samalla tekniikalla:

1. Pyöritä vartaloa varten pallo ja anna sille pisaran muoto.
2. Pää on vain hieman pienempi pallo, joka liitetään vartaloon hammastikulla.
3. Etu- ja takajalat on muotoiltu mastiksisiireistä, jotka on liimattu elintarvikeliimalla tai raakaproteiinilla.
4. Seuraavaksi muotoillaan korvat: pupulle - kahdesta leveästä flagella-raidasta, kissalle tai tiikerille (leijona) - terävät kolmiot, karhulle tai apinalle - kaksi ympyrää, joiden keskellä on painauma.
5. Siimasta muodostuu myös häntä, mutta ohuempi. Tarvittaessa he veistävät kampauksen, esimerkiksi apinalle ilkikurisen etulukon tai leijonalle harjan.
6. Eläinhahmon veisto viimeistellään suunnittelemalla kasvot - nenä, suu, silmät.

Mastiksista on helppo tehdä erilaisia ​​autoja, jotka sopivat pojan kakun päälle.

Yksinkertaisin vaihtoehto on yhdestä mastiksista:

1. Anna sopivan väriselle kiinteälle suorakaiteen muotoiselle mastiksille auton korin muoto.
2. Tee neljästä pallosta pyörän aluslevyt ja liimaa ne paikoilleen.
3. Leikkaa ohueksi valssatusta valkoisesta tai vaalean sinisestä mastiksista lasit (etu, taka ja sivu) ja kiinnitä ne myös tarvittaessa.
4. Tee ajovalot pienistä keltaisen mastiksin palloista.
5. Tee tarvittavat lisäykset, esimerkiksi kirjoitukset tai silmät, ja kone on valmis.

Mestarikurssi lasten mastiksihahmojen veistämiseen

Mastiksista valmistetut lasten hahmot ovat yleensä suosikkisarjakuviensa sankareita. Valtavan keijujen, pienten eläinten, robottien ja autojen joukosta sarjakuvan "Smeshariki" sankarit sopivat ihanteellisesti aloittelevalle kuvanveistäjälle. Niiden mallinnus suoritetaan samanlaisen periaatteen mukaisesti kuin jo kuvattu.

Suosikkisarjakuviesi sankari ilahduttaa vauvaasi.

Ensin mastiksi maalataan halutulla värillä (tai väreillä), sitten rullataan siitä pallorunko ja toimi sitten seuraavasti:

1. Pupu Krosh. Rullaa käsiä ja jalkoja varten kaksi köyttä, leikkaa kumpikin puoliksi ja käytä pinoa tai tavallista hammastikkua sormien erottamiseen. Muotoile korvat kahdesta leveästä nauhasta. Seuraavaksi jää vain koristella kasvot liimaamalla silmät valkoisesta mastiksista ja kulmakarvat sinisestä mastiksista, piirtää pupillit ja hymy.
2. Barash. Kauli ohuet flagellat, muotoile niistä kiharoita ja liimaa ne syötävällä liimalla tai munanvalkuaisella. Muotoile kädet ja jalat samalla tavalla kuin Kroshin tassut, mutta tee kaviot päistä. Tee sarvet tummemmasta mastiksista. Muotoile kasvot.
3. Siili. Pyöritä sinisestä mastiksista pieniä palloja, muotoile ne neulakartioiksi ja liimaa ne pallomaiseen runkoon. Muotoile kädet ja jalat kuin pupulle. Lisää lasit, kulmakarvat, nenä, korvat, hymy ja Siili on valmis.
4. Nyusha. Ensin sinun on piirrettävä sydämet-posket ja muotoiltava tassut kavioilla, kuten Barashille. Muotoile pienestä pallosta kuono ja tee siihen hammastikulla kaksi syvennystä. Kudo ja liimaa punottu kampaus ja muotoile kasvot.

Kuinka kuivata mastiksifiguurit

Mastiksihahmojen muokkaus on vain puoli voittoa. Ne pitää vielä kuivata kunnolla. Epätasaisesti kuivuessaan hahmot voivat halkeilla ja liian korkealla kuivauslämpötilalla ne sulavat, eikä pitkän työn tulosta voi säästää. Kaikista tämän prosessin monimutkaisuuksista ja tavoista nopeuttaa sitä käsitellään alla.

Yksinkertaisin ja oikea, mutta myös pisin kuivausmenetelmä on itsekuivaus huoneenlämmössä. Figuurien kuivaaminen voi niiden koosta riippuen kestää useita päiviä.

Suuret useista osista koostuvat hahmot kuivataan yleensä purettuna ja sitten kaikki elementit liimataan yhteen makeisliimalla, raa'alla munanvalkuaisella tai vodkalla. Kuivauksen aikana hahmot tai niiden osat tulee peittää lautasliinoilla, jotta niihin ei pääse putoamaan pölyä. Lautasliinat imevät myös osan kosteudesta.

Jos aika sallii, kuivaa hahmot vain huoneenlämmössä.

Ja jos sinun on kiireellisesti valmistettava koriste mastiksista, voit nopeuttaa kuivumista jollakin seuraavista tavoista:

1. Hiustenkuivaaja Kuivaa mastiksikoristeet paljon nopeammin puhaltamalla sitä huomattavan etäisyyden päästä "Cold Air" -tilassa toimivalla hiustenkuivaajalla. Tällä tavalla voit kuivata hahmot muutamassa tunnissa.
2. Uuni. Uunilla voit kuivata nopeasti litteät mastiksikoristeet (esimerkiksi kirjaimet), mutta kuivauslämpötila ei saa ylittää 80 - 85 astetta ja sen kesto ei saa ylittää 5 minuuttia.
3. Mikroaaltouuni. Kuivausperiaate on sama kuin uunissa. Mikroaaltouunissa kuumennetut hahmot kovettuvat jäähtymisen jälkeen. Mutta laitteiden erilaisesta tehosta johtuen kuivausaika on valittava kokeellisesti pienelle mastiksimassalle.

Kuinka kauan ja miten tällaisia ​​koristeita säilytetään?

Kakkufondant-figuurit voidaan valmistaa hyvissä ajoin ennen leipomista ja jälkiruoan kokoamista, mutta niitä tulee säilyttää oikein, jotta ne pysyvät riittävän pehmeinä sisältä ja syötäväksi kelpaavia. Tämän sisustuksen säilytysolosuhteet: suljettu astia, sijoitettu viileään paikkaan suojattuna suoralta auringonvalolta. Sisustuksen säilyvyysaika, jos näitä sääntöjä noudatetaan, on 1 - 2 kuukauden sisällä.

Säilytä mastiksihahmoja pimeässä, kuivassa ja viileässä paikassa.

Jälkiruoan syömisen jälkeen makeat sokeriveistokset voidaan jättää muistoksi erikoistapahtumasta. Tässä tapauksessa säilytysolosuhteet eivät ole niin tiukat: hahmot voidaan yksinkertaisesti sijoittaa hyllylle, joka ei ole alttiina suoralle auringonvalolle, jotta niiden värit pysyvät kirkkaina pidempään. Mutta niiden syöminen tämän jälkeen ei ole suositeltavaa.

Jos pidät ruoanlaitosta ja olet kiinnostunut makeisinnovaatioista, olet varmasti huomannut, kuinka suosittu Unicorn-kakku on kasvamassa. Tämän herkun valmistukseen voit käyttää mitä tahansa pohjaa ja kermaa. Muista vain todistettu reseptisi onnistuneisiin kakkuihin, valitse sopiva kerma, joka pitää muotonsa hyvin, varaa modernia koriste-elementtejä ja toteuttaa ideasi. Artikkelimme kertoo sinulle kaikista prosessin vivahteista ja antaa sinulle pari ideaa.

Loman ihme

Yksisarvinen on hämmästyttävä eläin, joka löytyy monista muinaisista legendoista ja saduista. Voit lukea siitä modernissa kirjallisuudessa (esimerkiksi nämä olennot mainitaan kuuluisassa Potterissa). Monet lapset ja myös aikuiset pitävät sarjakuvasta "Ystävyys on taikuutta", jonka hahmoista osa on yksisarvisia. Voit nähdä tämän hämmästyttävän eläimen muinaisilla kankailla, perheen vaakunoissa ja bannereissa.

Valitettavasti tällaisia ​​eläimiä ei koskaan ollut olemassa todellisuudessa. Mutta tämä antaa yksisarvisille vielä suuremman taikuuden ja upean auran. Valmista kakku yksisarvisella tytön syntymäpäivänä - ja lomasta tulee todellinen pieni ihme. Ja sillä ei ole väliä kuinka vanhaksi syntymäpäivätyttö tulee. Pieni taika ei haittaa.

Kakut

Jos leipominen on sinulle tuttua, valitse mikä tahansa resepti. Kakusta voi tehdä jopa kerroksia erilaisista taikinoista yhdistämällä esimerkiksi karamellitaikinaa banaanitaikinaan ja suklaataikinaa kirsikkataikinaan. Mutta niille, jotka ovat juuri alkaneet hallita jälkiruokien valmistusta, paras valinta siitä voi tulla tavallinen sokerikakku.

Valmista se jauhamalla 4 keltuaista lasillisella sokeria valkoiseksi, vatkaa 4 jäähdytettyä valkuaista sekoittimella ripaus suolaa lisäämällä jauhoja (1 lasi) annoksittain. Yhdistä molemmat osat puisella lastalla, lisää ripaus soodaa. Kaada voideltuun tai leivinpaperilla vuorattuun muottiin, laita esilämmitettyyn uuniin ja paista puoli tuntia. Älä missään tapauksessa avaa ovea ensimmäisten 15 minuutin aikana! Jotta Unicorn-kakku olisi vieläkin epätavallinen, voit jakaa taikinan 2-3 osaan ja lisätä kuhunkin muutama tippa elintarvikeväriä.

Kerma koristeeksi

Vaniljakastike tai smetana tai tuorejuusto sopivat mainiosti kakkukerrosten kerrostamiseen. Kesällä voit improvisoida jauhettuihin marjoihin ja hedelmäsoseisiin perustuvien voiteiden kanssa. Lyhyesti sanottuna kakkujen voitelemiseen voit valita mitä sydämesi haluaa. Mutta sinun täytyy koristella Unicorn-kakku kermalla, joka pitää muotonsa hyvin. Voista ja kondensoidusta maidosta (yhtäsuuruisina määrinä) valmistettu kerma on täydellinen. Sekoita ainekset ja jäähdytä hieman ennen käyttöä.

Kakun koristelu

Sinun tulee päättää värimaailmasta ennen kakun valmistamista. Yksisarvinen voidaan valmistaa kirkkaissa tai pastelliväreissä, tai voit valita jotain täysin epätavallista - esimerkiksi valkoista marmoria tai musta-kultaa.

Helpoin tapa veistää sarvi ja korvat on mastiksista. Jos haluat kakun kiiltävän, päällystä joitain elementtejä condurinilla. Silmät voidaan piirtää elintarviketussilla. Kerma voidaan jakaa osiin ja värjätä kukin omalla värillään. Laita ne pussiin yksi kerrallaan, niin kun istutat ne tähtikiinnikkeen läpi, saat melansipyörteitä.

Muutamia hyödyllisiä ideoita

Unicorn-kakkua voi koristella pienillä karkeilla, makeisspriseleillä, tikkarilla, makaroneilla ja kaikella muulla mistä tykkää. Jos et pidä fondantista, voit tehdä jäätelötörkistä torven. Kasta se glasuuriin ja koristele kermalla. Kakun keskelle voi tehdä onkalon yllätyksenä. Voitele pohja ja reunat sulatetulla suklaalla, ripottele päälle värillisiä rakeita (esim. M&Ms).