Τι να μαγειρέψετε για ένα παιδί. Τι μπορείτε να μαγειρέψετε για το παιδί σας για μεσημεριανό γεύμα γρήγορα και νόστιμα: συνταγές για παιδιά διαφορετικών ηλικιών. Ρολάκια για τον μπαμπά

Πολύ συχνά, οι γονείς πρέπει να εφευρίσκουν όλο και περισσότερους νέους τρόπους για να προσελκύσουν την προσοχή των παιδιών τους στο φαγητό. Για παράδειγμα:

Φάτε σούπα και ζωμό, πιείτε τσάι, κομπόστα κ.λπ. μέσα από ένα καλαμάκι. Είναι πολύ σημαντικό να το κάνετε αυτό με σοβαρό βλέμμα, κατά προτίμηση πολλές φορές παρουσία του παιδιού. Αργότερα θα ενδιαφερθεί για αυτή τη διαδικασία και θα χαρεί να την επαναλάβει. Μια πολύ αποτελεσματική μέθοδος λήψης φαρμάκων. Κάτω από το πρόσχημα του χυμού, μπορείτε να προσφέρετε στο παιδί σας να πιει ένα μη αγαπητό μείγμα.

Χρησιμοποιήστε ενδιαφέροντα, φωτεινά και ασυνήθιστα σκεύη για να ταΐσετε τα παιδιά. Είναι επιθυμητό να υπάρχει κάτι που απεικονίζεται στο κάτω μέρος του. Το παιδί θα ενθαρρύνεται να φάει όλο το φαγητό.

Τα παιδιά αγαπούν πολύ τα γλυκά. Μπορείτε να βάλετε κάτι υγιεινό σε φωτεινά περιτυλίγματα, για παράδειγμα, πουρέ λαχανικών, τυρί κότατζ, ένα κομμάτι πίτα κλπ. Αλλά αυτή η μέθοδος λειτουργεί μόνο με μικρά παιδιά.

Μπορείτε να προετοιμάσετε το παιδί σας για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο για αρκετές ώρες, επαναλαμβάνοντας από καιρό σε καιρό ποια νόστιμα πιάτα θα σερβίρονται. Μετά από κάποιο χρονικό διάστημα, το ίδιο το μωρό θα αρχίσει να περιμένει αυτή τη στιγμή.

Συνιστάται να σχεδιάζετε ενώ τρώτε, τοποθετώντας ένα άλμπουμ και μαρκαδόρους δίπλα στο πιάτο. Μπορείτε να σχεδιάσετε ένα μήλο και αφήστε το παιδί, ενώ τρώει ένα πραγματικό μήλο, να ζωγραφίσει πάνω από την εικόνα ένα κομμάτι τη φορά. Μετά από αυτό, μπορείτε να προσκαλέσετε το παιδί να απεικονίσει, για παράδειγμα, ένα πιάτο σούπας.

Σε πολλές οικογένειες, ο κύριος τρόπος διατροφής του παιδιού είναι μέσω της τηλεοπτικής διαφήμισης, τη στιγμή δηλαδή που το παιδί αιχμαλωτίζεται. Αυτό είναι λάθος και επιβλαβές για την υγεία του μωρού. Εδώ και καιρό έχει σημειωθεί ότι η διαφήμιση είναι η αιτία της επιθετικής συμπεριφοράς στα παιδιά. Αυτό εξηγείται από αλλαγές στη λειτουργία του κεντρικού νευρικού συστήματος στα μικρά παιδιά (ιδίως του εγκεφαλικού φλοιού), που προκαλείται από μια ταχεία αλλαγή φωτεινών εικόνων και οπτικοακουστικών ειδικών εφέ. Αφού το παρακολουθούν συχνά, τα παιδιά βιώνουν δακρύρροια, ευερεθιστότητα, αυξημένη νευρική διέγερση, διαταραχές ύπνου, επιθετικότητα κ.λπ. Αξίζει να σημειωθεί ότι η εστίαση στην κατάκτηση έτοιμων λύσεων που επιβάλλονται από τη διαφήμιση περιορίζει τη δουλειά της σκέψης, η οποία στη συνέχεια επηρεάζει αρνητικά τη διανοητική ανάπτυξη του παιδιού. Επίσης, η σίτιση κατά τη διαφήμιση (καθώς και το διάβασμα ενώ τρώει), εκτός από τα παραπάνω, επηρεάζει αρνητικά τις πεπτικές διεργασίες.

Ένα αρκετά συνηθισμένο λάθος που κάνουν οι γονείς είναι να τραβούν την προσοχή του παιδιού τους στο φαγητό μέσω αστείων. Δεν πρέπει να μετατρέπετε το φαγητό σε ψυχαγωγία και δεν πρέπει να αφιερώνετε πολύ χρόνο για να πείσετε το μωρό σας να «φάει μια κουταλιά για τη μαμά και τον μπαμπά». Επίσης, δεν συνιστάται να απειλείτε το παιδί με κάτι, για παράδειγμα: «Αν δεν το φας, δεν θα σου αγοράσω αυτοκίνητο».

Όταν σερβίρετε φαγητό σε ένα παιδί, θα πρέπει να συμπεριφέρεστε ήρεμα, να του δίνετε χρόνο για να έχει χρόνο να φάει τα πάντα, ας πούμε, μην στέκεστε πάνω από την ψυχή σας. Εάν το μωρό δεν έχει φάει τίποτα, πρέπει απλώς να αφαιρέσετε σιωπηλά το πιάτο και μετά να μην του δίνετε κανένα σνακ, όπως γλυκά και μπισκότα, μέχρι το επόμενο γεύμα.

Κατά καιρούς πρέπει να δίνεται η ευκαιρία στο παιδί να ασκήσει ανεξαρτησία. Μπορείτε να τον προσκαλέσετε να διαλέξει τι θα φάει για μεσημεριανό ή βραδινό γεύμα και ακόμη και να μαγειρέψετε μαζί του κάποιο ενδιαφέρον απλό πιάτο. Είναι πολύ σημαντικό για τα παιδιά να αισθάνονται την ανεξαρτησία τους, και ακόμη περισσότερο - τη σημασία που εκδηλώνεται στη βοήθεια των ενηλίκων.

Πώς να ταΐζετε δίδυμα

Το τάισμα διδύμων, για να μην αναφέρουμε περισσότερα παιδιά, απαιτεί προετοιμασία εκ των προτέρων. Κοντά στο τραπέζι πρέπει να τοποθετούνται παιχνίδια, πετσέτες, σαλιάρες (για μικρά παιδιά), τρόφιμα, κουτάλια κ.λπ.

Ο ευκολότερος τρόπος είναι να ταΐζετε από ένα πιάτο, εναλλάξ. Πιο συχνά όμως συμβαίνει τα παιδιά να έχουν διαφορετικά γούστα και προτιμήσεις στο φαγητό.

Για όλα τα παιδιά χωρίς εξαίρεση - τόσο ιδιότροπα όσο και ήρεμα - οι κανόνες σίτισης είναι οι ίδιοι:

1. Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να εφοδιαστείτε με υπομονή και αντοχή.
2. Θα πρέπει να μείνετε στο προγραμματισμένο μενού.
3. Οι μερίδες πρέπει να έχουν το κατάλληλο μέγεθος. Δεν πρέπει να πιέζετε το παιδί σας να φάει περισσότερο από όσο μπορεί.
4. Συνιστάται να διατηρείτε μια θετική συζήτηση και να μην φωνάζετε, ακόμα κι αν τα παιδιά είναι άτακτα ή ιδιότροπα.
5. Είναι απαραίτητο να περιορίσετε την ώρα του γεύματος στα 20 λεπτά και να αφήσετε το παιδί να φύγει από το τραπέζι μετά από αυτό το διάστημα, ακόμα κι αν δεν έχει τελειώσει το φαγητό.
6. Μην εστιάζετε στο γεγονός ότι τα παιδιά δεν τρώνε.
7. Και τέλος, μην επιτρέπετε τα απρογραμμάτιστα γεύματα. Αυτό καθιστά ευκολότερο να ξυπνήσετε την όρεξη του παιδιού σας κατά τη διάρκεια του μεσημεριανού γεύματος ή του δείπνου.

Τα δίδυμα συχνά μιμούνται ο ένας τη συμπεριφορά του άλλου, ειδικά σε νεαρή ηλικία. Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε προς όφελός σας. Για παράδειγμα, αν το ένα παιδί πεινά και το άλλο όχι, μπορείτε να ταΐσετε ήρεμα το πρώτο, δίνοντας έτσι την ευκαιρία στο δεύτερο να δώσει το θετικό παράδειγμα.

Είναι πολύ συχνές οι καταστάσεις όταν οι γονείς δεν έχουν αρκετό χρόνο για τα δίδυμα τους, οπότε τα αφήνουν στην τύχη τους, δίνοντάς τους ένα μπουκάλι χυμό. Τα ποτά δημιουργούν ένα αίσθημα πληρότητας και οι συνέπειες αυτού είναι οι αρνήσεις να φάνε κανονικό φαγητό.

Δεν πρέπει να ετοιμάζετε ασυνήθιστα και νόστιμα πιάτα για ιδιαίτερα επιλεκτικά παιδιά. Αυτό θα δημιουργήσει πρόσθετες δυσκολίες τώρα και ορισμένα προβλήματα στο μέλλον. Ένα παιδί πρέπει να διδάσκεται υγιεινή διατροφή και καλούς τρόπους από την παιδική του ηλικία.

Πιάτα για παιδιά

Για να αυξήσετε την όρεξη του παιδιού σας, μπορείτε να ετοιμάσετε ένα πιάτο μαζί του. Αυτό το γεγονός θα γίνει ιδιαίτερα σημαντικό για το μωρό αν είναι χρονικά να συμπέσει με κάποια γιορτή, κατά προτίμηση τα γενέθλια του παιδιού.

Σε αυτή την περίπτωση, μπορείτε να δημιουργήσετε ένα μενού μαζί με το μωρό σας, να σκεφτείτε ποιον να προσκαλέσετε και πού να καθίσετε, πώς να διακοσμήσετε το δωμάτιο, ποια παιχνίδια να παίξετε, ποια μουσική να ακούσετε. Και φυσικά, το μωρό θα ενδιαφέρεται να συμμετάσχει σε αυτό. Θα θυμάται αυτά τα γενέθλια για πολύ καιρό.

Καλό είναι όλη η οικογένεια να συμμετέχει στην προετοιμασία για τις διακοπές. Μπορείτε να μοιράσετε τις ευθύνες, για παράδειγμα, η μεγαλύτερη αδερφή φουσκώνει και κρεμάει μπαλόνια, η μαμά ψήνει ένα κέικ, ο μπαμπάς και το μωρό τη βοηθούν.

Φυσικά, θα πρέπει να επιλέξετε μια δουλειά για το παιδί σας σύμφωνα με τις δυνάμεις, τις δυνατότητες και τις δεξιότητές του. Δεν πρέπει να τον κατακρίνετε ούτε καν να δίνετε προσοχή στο γεγονός ότι δεν τα κατάφερε.

Συνιστούμε να χρησιμοποιήσετε ένα φωτεινό τραπεζομάντιλο που πλένεται, πολύχρωμες χαρτοπετσέτες και πιάτα για το γιορτινό τραπέζι. Το μενού πρέπει να είναι σχεδιασμένο με τέτοιο τρόπο ώστε να περιέχει μόνο εκείνα τα πιάτα που μπορούν να καταναλωθούν χωρίς τη βοήθεια μαχαιριού.

Για να διακοσμήσετε ποτά (ανθρακούχο νερό, ποτά φρούτων από μούρα και φυσικούς χυμούς), μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πολύχρωμα καλαμάκια και φιγούρες ζώων.

Εκτός από τα φρούτα και τα αναψυκτικά, το μενού που συντάσσεται για ένα παιδί προσχολικής ηλικίας μπορεί να περιλαμβάνει τα ακόλουθα πιάτα:

Cheesecakes βιαστικά

Συστατικά:

Αλεύρι - 6 κουταλιές της σούπας
- Ζάχαρη - 4 κουταλιές της σούπας
- Ξινή κρέμα - 2 κουταλιές της σούπας
- Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
- Κρέμα μαργαρίνης - 1/3 συσκευασία
- Σόδα, σβησμένη με ξύδι - 1/3 κουτ
- Βούτυρο
- Τυρί κότατζ για γέμιση
- Αλας

Μέθοδος μαγειρέματος:

Ανακατεύουμε το αλεύρι, τη ζάχαρη, την κρέμα γάλακτος, το αυγό, τη μαργαρίνη, τη σόδα και το αλάτι, χτυπάμε με το μίξερ, ρίχνουμε το μείγμα σε ξεχωριστό μπολ αλειμμένο με βούτυρο, βάζουμε από πάνω τη γέμιση για τυρόπηγμα (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τυρόπηγμα), τοποθετήστε το σε προθερμασμένο φούρνο. και ψήνουμε για 20 λεπτά.

Ζελέ αποξηραμένο βερίκοκο

Συστατικά:

Αποξηραμένα βερίκοκα - 300 g
- Ζελατίνη - 1/2 κουταλιά της σούπας
- Νερό

Μέθοδος μαγειρέματος:

Βράζουμε αποξηραμένα βερίκοκα στον ατμό σε βραστό νερό, αλέθουμε σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, ανακατεύουμε με μια μικρή ποσότητα βρασμένου νερού και αραιώνουμε τη ζελατίνη σε αυτό. Μοιράζουμε το μείγμα που προκύπτει σε φορμάκια και το βάζουμε στο ψυγείο. Μετά από λίγο, το ζελέ μπορεί να αφαιρεθεί από τα καλούπια βυθίζοντάς τα για λίγο σε ζεστό νερό και στη συνέχεια ρίχνοντάς τα σε ένα πιάτο.

Λάδι ρέγγας

Συστατικά:

Ρέγγα - 1 τεμ.
- Βούτυρο
- Κρεμμύδια βολβού

Μέθοδος μαγειρέματος:

Ξεφλουδίστε τη ρέγγα, χωρίστε τα φιλέτα από τα κόκαλα, ψιλοκόψτε σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, ανακατέψτε με τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και το μαλακό βούτυρο. Τοποθετήστε το μείγμα που προκύπτει στο ψυγείο για λίγο.

Κατσαρόλα πατάτας με γέμιση

Συστατικά:

Πατάτες - 6 τεμ.
- Κιμάς, ψάρι ή λαχανικά
- Βούτυρο
- Κρέμα ή γάλα
- Αλας

Μέθοδος μαγειρέματος:

Βράζουμε τις πατάτες στη φλούδα τους, τις ξεφλουδίζουμε, τις λιώνουμε, τις αλατίζουμε και τις χωρίζουμε σε 3 μέρη. Τοποθετήστε τα 2/3 της μάζας που προκύπτει σε ένα λαδωμένο ταψί και κάντε μικρές πλευρές. Τοποθετούμε από πάνω τον κιμά, προσθέτουμε κρέμα ή γάλα στις υπόλοιπες πατάτες, τοποθετούμε το μείγμα που προκύπτει σε μια μαγειρική σύριγγα και τοποθετούμε πάνω στη γέμιση. Μετά από αυτό, τοποθετήστε το ταψί σε προθερμασμένο φούρνο και ψήστε μέχρι να ροδίσει.

Κέικ ακτινίδιο

Συστατικά:

Ξινή κρέμα - 200 g
- Βούτυρο - 350 γρ
- Βραστό συμπυκνωμένο γάλα - 1 κουτί
- Ακτινίδιο - 3 τεμ.
- Αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.
- Ζάχαρη - 1 ποτήρι
- Καρύδια - 1/2 φλ
- Σταφίδες - 1/2 φλ
- Αλεύρι - 2,5 φλιτζάνια
- Χυμός λεμονιού - 2 κουταλάκια του γλυκού
- Σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Ghee - 4 κουταλιές της σούπας
- Ξύδι

Μέθοδος μαγειρέματος:

Σε ξεχωριστό μπολ χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να ασπρίσουν. Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, 50 γραμμάρια μαλακωμένο βούτυρο και τις πλυμένες σταφίδες, ανακατεύουμε καλά, προσθέτουμε το αλεύρι, προσθέτουμε τη σόδα διαλυμένη σε ξύδι και ανακατεύουμε ξανά καλά.

Χωρίζουμε τη ζύμη σε 2-3 μέρη και τα ψήνουμε σε βουτυρωμένη φόρμα κέικ.

Ανακατεύουμε βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα με 250 γραμμάρια μαλακωμένο βούτυρο, αλείφουμε τα κέικ με την κρέμα που προκύπτει, τα τοποθετούμε το ένα πάνω στο άλλο και τα βάζουμε στο ψυγείο για αρκετές ώρες.

Κόβουμε το ακτινίδιο και διακοσμούμε το κέικ με κομμάτια. Καθαρίζουμε τα καρύδια, τα χωρίζουμε στα τέσσερα και τα πασπαλίζουμε πάνω από τα κέικ.

Κοτολέτες κοτόπουλου

Συστατικά:

Φιλέτο κοτόπουλου - 900 g
- Λευκό ψωμί - 100 γρ
- Τρίμα ψωμιού - 2 κουταλιές της σούπας
- Βούτυρο - 5 κουταλιές της σούπας
- Γάλα
- Αλας

Μέθοδος μαγειρέματος:

Μουλιάζουμε το ψωμί στο γάλα και το στύβουμε. Περνάμε το φιλέτο από μηχανή κοπής κρέατος μαζί με το ψωμί, προσθέτουμε λίγη ποσότητα βουτύρου, αλατίζουμε και ανακατεύουμε καλά.

Σχηματίστε μικρές κοτολέτες από την προκύπτουσα μάζα, τυλίξτε τις σε τριμμένη φρυγανιά και τηγανίστε σε βούτυρο μέχρι να ροδίσουν. Φέρτε σε ετοιμότητα στο φούρνο.

Μπορείτε να σερβίρετε πατάτες, φασόλια ή αρακά ως συνοδευτικό.

Γρήγορες πατατόπιτες

Συστατικά:

Πατάτες - 5 τεμ.
- Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
- Κιμάς (κρέας, μανιτάρια, ψάρι ή λαχανικά)
- Αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας
- Φυτικό λάδι
- Αλάτι για γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος:

Βράζουμε τις πατάτες στη φλούδα τους και χωρίς να κρυώσουν τις ξεφλουδίζουμε και μετά τις πολτοποιούμε. Προσθέστε αλεύρι, αυγό και αλάτι για γεύση στη μάζα που προκύπτει, ζυμώστε τη ζύμη, τυλίξτε την σε ένα στρώμα και χωρίστε σε ορθογώνια.
Τοποθετήστε μια μικρή ποσότητα προπαρασκευασμένου κιμά στο κέντρο κάθε παραλληλόγραμμου, τσιμπήστε τις άκρες και τηγανίστε τις πίτες σε φυτικό λάδι σε ένα ζεστό τηγάνι μέχρι να ροδίσουν.

Σπιτικό τυρί cottage

Συστατικά:

Γάλα - 500 g
- Κεφίρ - 500 g

Μέθοδος μαγειρέματος:

Ρίχνουμε το γάλα και το κεφίρ σε ένα μπολ αλουμινίου, το αφήνουμε να πάρει μια βράση και το κρυώνουμε.

Στρώνουμε ένα σουρωτήρι με γάζα, σουρώνουμε το μείγμα που προκύπτει, στύβουμε τον ορό γάλακτος και σερβίρουμε το τυρόπηγμα που προκύπτει στο τραπέζι. Μπορείτε να αναμίξετε τυρί cottage με συμπυκνωμένο γάλα ή γιαούρτι.

Πορτοκαλόπιτα

Συστατικά:

Αλεύρι - 250 g
- Βούτυρο - 125 γρ

- Νερό
- Αλας

Για γέμιση:

Βούτυρο - 70 g
- Ζάχαρη - 150 γρ
- Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
- Χυμό από 1 πορτοκάλι
- Ξύσμα πορτοκαλιού
- Φρούτα για διακόσμηση

Μέθοδος μαγειρέματος:

Κοσκινίζουμε το αλεύρι σε μια σανίδα ή τραπέζι, κάνουμε μια λακκούβα στο κέντρο, ρίχνουμε φυτικό λάδι, λίγο νερό, θρυμματίζουμε το βούτυρο, προσθέτουμε αλάτι και ανακατεύουμε καλά.

Τυλίγουμε τη ζύμη σε μπάλα, σκεπάζουμε με ένα πιάτο και αφήνουμε για λίγο.

Μετά από αυτό, ανοίγουμε τη ζύμη σε μια στρώση πάχους 0,5 εκ. και την τοποθετούμε σε ειδική φόρμα, αλειμμένη με λάδι.

Σε ξεχωριστό μπολ ετοιμάζετε τη γέμιση τρίβοντας το αυγό με τη ζάχαρη, το ψιλοκομμένο ξύσμα πορτοκαλιού και τον χυμό. Ρίχνουμε το λιωμένο βούτυρο και τοποθετούμε την έτοιμη γέμιση πάνω στη ζύμη.

Τοποθετούμε το ταψί στον προθερμασμένο φούρνο, ψήνουμε για 20 λεπτά και μετά διακοσμούμε με ψιλοκομμένα φρούτα.

Πέρκα λούτσων στα πολωνικά

Συστατικά:

Πέρκα λούτσων - 1 τεμ.
- Αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.
- Κρεμμύδια - 1 τεμ.
- Καρότα - 1 τεμ.
- Βούτυρο - 30 γρ
- Μαϊντανός
- Αλας

Μέθοδος μαγειρέματος:

Ξεφλουδίστε την πέρκα, ξεπλύνετε, χωρίστε το κρέας από τα κόκαλα και κόψτε σε μικρά κομμάτια. Τοποθετούμε το φιλέτο σε ξεχωριστό τηγάνι, προσθέτουμε νερό, προσθέτουμε τα ξεφλουδισμένα κρεμμύδια, τα καρότα και τον ψιλοκομμένο μαϊντανό, αλατίζουμε και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν.

Βράζουμε τα αυγά, κρυώνουμε, ξεφλουδίζουμε και ψιλοκόβουμε. Στραγγίζουμε το ζωμό, προσθέτουμε τα αυγά και το βούτυρο στο ψάρι. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πουρέ πατάτας ως συνοδευτικό.

Σκουμπρί με μαγιονέζα

Συστατικά:

Σκουμπρί - 500 g
- Κρεμμύδια - 200 g
- Καρότα - 200 γρ
- Αλεύρι - 40 γρ
- Φυτικό λάδι - 40 g
- Τυρί τριμμένο
- Σάλτσα ντομάτας
- Μαγιονέζα
- Πράσινο
- Τριμμένο πιπέρι
- Αλας

Μέθοδος μαγειρέματος:

Φιλετάρουμε το σκουμπρί, κόβουμε σε κομμάτια διαγώνια, ψωμί σε αλεύρι και τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές στο μισό φυτικό λάδι.

Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα, τα ψιλοκόβουμε και τα σοτάρουμε χωριστά στο υπόλοιπο φυτικό λάδι.

Τοποθετούμε κομμάτια σκουμπρί σε ξεχωριστό μπολ, προσθέτουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα, αλάτι και πιπέρι κατά βούληση, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί, περιχύνουμε με μαγιονέζα και βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο.

Ψήνουμε για 15 λεπτά.

Μετά από αυτό, ρίξτε σάλτσα ντομάτας και πασπαλίστε με ψιλοκομμένα βότανα.

Συκώτι δάχτυλα

Συστατικά:

Συκώτι - 500 g
- Πατάτες - 2 τεμ.
- Κρεμμύδια - 4 τεμ.
- Καρότα - 4 τεμ.
- Τριμμένη φρυγανιά
- Φυτικό λάδι
- Τριμμένο πιπέρι
- Αλας

Μέθοδος μαγειρέματος:

Πλένουμε το συκώτι, κόβουμε σε λεπτά κομμάτια στο μέγεθος της παλάμης, χτυπάμε, αλάτι και πιπέρι για γεύση.

Ξεφλουδίστε τα λαχανικά. Τρίψτε τις πατάτες και τα καρότα, ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια.

Τοποθετούμε μια στρώση πατάτες και μισό κρεμμύδι στις μπριζόλες συκωτιού, τυλίγουμε σε ρολό, κυλάμε σε τριμμένη φρυγανιά και τηγανίζουμε.

Τηγανίζουμε τα υπόλοιπα κρεμμύδια και τα καρότα σε φυτικό λάδι.

Τοποθετούμε τα ρολά σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε τα τηγανητά λαχανικά και σιγοβράζουμε.

Κατσαρόλα με τυρί κότατζ

Συστατικά:

Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
- τυρί κότατζ - 200 γρ
- Βούτυρο
- Αλεύρι
- Αλας

Για γέμιση:

Ρύζι
- Αποξηραμένα βερίκοκα ή σταφίδες

Μέθοδος μαγειρέματος:

Σε ένα ξεχωριστό μπολ ανακατεύουμε το αυγό, το τυρί κότατζ, το αλεύρι και το αλάτι. Τοποθετούμε τη μάζα που προκύπτει σε λαδωμένη φόρμα, τοποθετούμε από πάνω τη γέμιση (βρασμένο ρύζι με σταφίδες ή αποξηραμένα βερίκοκα) και τοποθετούμε σε προθερμασμένο φούρνο.

Κοτολέτες ψαριού

Συστατικά:

Φιλέτο ψαριού
- Κρεμμύδια - 1 τεμ.
- Λευκό ψωμί - 1 φέτα
- Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
- Φυτικό λάδι
- Αλας

Μέθοδος μαγειρέματος:

Μουλιάζουμε το ψωμί σε μικρή ποσότητα νερού. Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.

Περνάμε το φιλέτο ψαριού από μηχανή κοπής κρέατος μαζί με το ψωμί και τα κρεμμύδια. Προσθέστε αυγό και αλάτι στον κιμά που προκύπτει, σχηματίστε μικρές κοτολέτες και τηγανίστε σε φυτικό λάδι.

Στιγμιαία μαρμελάδα μήλου

Συστατικά:

Μήλα - 300 g
- Ζάχαρη για γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος:

Καθαρίζουμε τα μήλα, τα τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη, τα τοποθετούμε σε αλουμινένιο τηγάνι, προσθέτουμε τη ζάχαρη και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά. Μετά από αυτό, βάλτε τη μαρμελάδα σε γυάλινα βάζα.

κρέας "Trio"

Συστατικά:

Μοσχαρίσιο φιλέτο - 100 g
- Χοιρινό φιλέτο - 100 γρ
- φιλέτο κοτόπουλου - 100 γρ
- Αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.
- Καρύδια - 4 τεμ.
- Σκόρδο - 2 σκελίδες
- Φυτικό λάδι
- Αλεύρι
- Τριμμένο πιπέρι
- Αλας

Μέθοδος μαγειρέματος:

Ψιλοκόψτε το σκόρδο και τους ξηρούς καρπούς.

Κόβουμε το κρέας σε κομμάτια, χτυπάμε, αλατοπιπερώνουμε. Τοποθετήστε μια μικρή ποσότητα σκόρδου και ξηρών καρπών στο μοσχαρίσιο κρέας, καλύψτε με ένα κομμάτι φιλέτο κοτόπουλου, προσθέστε ξανά το σκόρδο και τους ξηρούς καρπούς και μετά ένα κομμάτι χοιρινό.
Ψήστε το «τρίο» που προκύπτει σε αλεύρι, βουτήξτε σε χτυπημένα αυγά, τηγανίστε σε φυτικό λάδι και τελειώστε σε προθερμασμένο φούρνο.

Παγωτό "Ποικίλα"

Συστατικά:

Παγωτό - 200 g
- Κονσερβοποιημένα φρούτα - 20 γρ
- Σιρόπι φρούτων - 2 κουταλιές της σούπας
- Μαρμελάδα φραγκοστάφυλο - 1 κουταλιά της σούπας
- Χυμός λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας
- Σκόνη κακάο - 1 κουταλιά της σούπας

Μέθοδος μαγειρέματος:

Χωρίζουμε το παγωτό σε 4 μέρη, το τοποθετούμε σε διαφορετικά μπολ και ανακατεύουμε το ένα μέρος με σκόνη κακάο, το δεύτερο με χυμό λεμονιού και το τρίτο με μαρμελάδα φραγκοστάφυλο. Τοποθετούμε το παγωτό σε στρώσεις σε ξεχωριστό βαθύ βάζο, περιχύνουμε με σιρόπι και διακοσμούμε με κονσέρβες φρούτων.

Σάντουιτς τηγανητό κοτόπουλο

Συστατικά:

Λευκό ψωμί - 150 g
- Βούτυρο - 120 γρ
- Φρέσκα αγγούρια - 50 g
- Τηγανητό κοτόπουλο - 150 γρ
- Πράσινο

Μέθοδος μαγειρέματος:

Κόβουμε τη σάρκα του κοτόπουλου σε μικρά λεπτά κομμάτια. Κόβουμε το ψωμί σε φέτες, αλείφουμε το καθένα με βούτυρο, προσθέτουμε το κρέας κοτόπουλου και τα αγγούρια κομμένα σε λεπτές φέτες. Διακοσμήστε τα σάντουιτς με ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Τούρτα "Κλόουν"

Συστατικά:

Αλεύρι - 250 g
- Βούτυρο - 250 γρ
- Ζάχαρη - 200 γρ
- Ζάχαρη άχνη - 100 γρ
- Αλεσμένα φουντούκια - 250 γρ
- Τσιπς σοκολάτας - 50 γρ
- Αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.
- Λίπος
- Μπέικιν πάουντερ
- Χρωματιστές μπάλες ζάχαρης για διακόσμηση
- Γλάσο (λευκό και χρωματιστό) για διακόσμηση

Μέθοδος μαγειρέματος:

Ετοιμάζουμε μια ζύμη από βούτυρο, ζάχαρη, αυγά, αλεύρι και μπέικιν πάουντερ, προσθέτουμε φουντούκια και κομματάκια σοκολάτας, ανακατεύουμε καλά και ψήνουμε σε λαδόκολλα.

Διακοσμήστε το έτοιμο μπισκότο με λευκό γλάσο, ζωγραφίστε το πρόσωπο ενός κλόουν με χρώμα και πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη και μπαλάκια.

Αυγά γεμιστά

Συστατικά:

Αυγά κοτόπουλου - 4 τεμ.
- Βραστό κρέας - 100 g
- Τυρί - 25 g
- Βούτυρο - 20 γρ
- Πράσινο
- Αλας

Μέθοδος μαγειρέματος:

Βράζουμε τα αυγά, κρυώνουμε, ξεφλουδίζουμε, κόβουμε στη μέση κατά μήκος και αφαιρούμε τους κρόκους.

Ψιλοκόβουμε το κρέας ή περνάμε από μηχανή κοπής κρέατος. Τρίβουμε το τυρί.

Αλατίζουμε το κρέας, ανακατεύουμε με τα ψιλοκομμένα μυρωδικά, τους κρόκους και το βούτυρο, γεμίζουμε με το μείγμα τα μισά ασπράδια, πασπαλίζουμε από πάνω τυρί, το τοποθετούμε σε ταψί και ψήνουμε για 10 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο.

Πατατόσουπα

Συστατικά:

Πατάτες - 500 g
- Κρεμμύδια - 100 g
- Ξινή κρέμα - 50 g
- Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.

- Αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας
- Νερό - 1 λίτρο
- Αλας

Μέθοδος μαγειρέματος:

Καθαρίζουμε και κόβουμε τα λαχανικά (πατάτες σε κύβους, κρεμμύδια σε ροδέλες). Τηγανίζουμε το κρεμμύδι σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσει.

Τοποθετήστε τις πατάτες και τα κρεμμύδια σε βραστό νερό, μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν και στη συνέχεια τρίψτε από ένα κόσκινο.

Τηγανίζουμε το αλεύρι σε ένα τηγάνι, ανακατεύουμε με τον ζωμό που προκύπτει, αλευρώνουμε καλά, προσθέτουμε αλάτι, προσθέτουμε στον πουρέ και αφήνουμε να πάρει μια βράση.

Βράζουμε το αυγό, κρυώνουμε, ξεφλουδίζουμε, χωρίζουμε τον κρόκο και το αλέθουμε με κρέμα γάλακτος.

Πριν σερβίρετε, αλατοπιπερώνετε τη σούπα με ένα μείγμα κρόκου και κρέμας γάλακτος.

Μπανάνες με αμύγδαλα

Συστατικά:

Μπανάνες - 300 g
- Βούτυρο - 20 γρ
- Αμύγδαλα - 40 γρ
- Βερίκοκα - 150 g
- Χυμός λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας
- Χυμός πορτοκαλιού - 3 κουταλιές της σούπας
- Χυμός μήλου - 2 κουταλιές της σούπας
- Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας
- Κάρδαμο
- Αλεσμένο μοσχοκάρυδο

Μέθοδος μαγειρέματος:

Καθαρίζουμε τις μπανάνες, τις κόβουμε κατά μήκος και τις βάζουμε σε ταψί αλειμμένο με βούτυρο.

Μετά από αυτό, πασπαλίζουμε τις μπανάνες με ζάχαρη, περιχύνουμε με χυμούς λεμονιού και πορτοκαλιού, πασπαλίζουμε με κάρδαμο και αλεσμένο μοσχοκάρυδο.

Τοποθετούμε το ταψί στον προθερμασμένο φούρνο για 4 λεπτά. Μετά από αυτό, πασπαλίζουμε τις μπανάνες με τριμμένα αμύγδαλα και τις αφήνουμε στο φούρνο για άλλα 2 λεπτά. Πλένουμε τα βερίκοκα και τα χτυπάμε με το μίξερ μαζί με το χυμό μήλου. Τοποθετήστε τις μπανάνες σε ένα πιάτο και περιχύστε το μείγμα που προκύπτει.

Μπισκότα τυριού με σουσάμι

Συστατικά:

Αλεύρι - 1 φλιτζάνι
- Βούτυρο - 100 γρ
- τριμμένο τυρί - 100 g
- Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
- Σουσάμι
- Αλας

Μέθοδος μαγειρέματος:

Ψιλοκόβουμε το βούτυρο και ανακατεύουμε σε ξεχωριστό μπολ με το σουσάμι, το τυρί και το αλεύρι, αλατίζουμε, το βάζουμε σε πλαστική σακούλα και το βάζουμε στο ψυγείο για 1 ώρα.

Βγάζετε τη ζύμη, την ανοίγετε σε μια στρώση πάχους 0,5 εκ., σχηματίζετε μπισκότα, αλείφετε με αυγό και ψήνετε μέχρι να γίνει σε προθερμασμένο φούρνο.

Είδος παγωτού

Συστατικά:

Κρέμα - 100 g
- Γάλα - 30 γρ
- Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
- Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας
- Βανιλίνη

Μέθοδος μαγειρέματος:

Χωρίζουμε τον κρόκο από το ασπράδι. Αλέστε την πρωτεΐνη με τη ζάχαρη, προσθέστε τη βανιλίνη, το ζεστό γάλα και μαγειρέψτε ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να πήξει σε χαμηλή φωτιά.

Στραγγίζουμε το μείγμα που προκύπτει μέσα από μια τυρί πανί, κρυώνουμε, ανακατεύουμε καλά με σαντιγί, το μοιράζουμε σε μερίδες και το βάζουμε στην κατάψυξη για λίγο.

Χορτόσουπα

Συστατικά:

Πατάτες - 100 g
- Λευκό λάχανο - 50 g
- Φρέσκες ντομάτες - 50 γρ
- Καρότα - 30 γρ
- Γογγύλι - 30 γρ
- Κρεμμύδια - 30 g
- Πράσινα φασόλια - 30 γρ
- Μπιζέλια - 30 γρ
- Γάλα - 100 γρ
- Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας
- Νερό - 1 λίτρο
- Μαϊντανός
- Αλας

Μέθοδος μαγειρέματος:

Ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό. Καθαρίζουμε τα καρότα και τα τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη. Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι μαζί με το λάχανο. Κόβουμε τις πατάτες και τις ντομάτες σε φέτες, τα γογγύλια και τα φασόλια σε λωρίδες. Τηγανίζουμε το κρεμμύδι σε φυτικό λάδι με καρότα και μαϊντανό. Σε βραστό νερό βάζουμε τις πατάτες, τα γογγύλια, το λάχανο, τα φασόλια, τα κρεμμύδια, τα καρότα με τον μαϊντανό, τον αρακά και τα βράζουμε για 20-25 λεπτά.

5 λεπτά πριν είναι έτοιμη η σούπα, προσθέστε τις ντομάτες και το αλάτι κατά βούληση. Ανακατεύουμε με το γάλα πριν το σερβίρουμε.

Σαλάτα κοτόπουλο με ανανά

Συστατικά:

Κοτόπουλο - 1 τεμ.
- Αυγά κοτόπουλου - 3 τεμ.
- Κονσέρβες ανανά - 1 κονσέρβα
- Τυρί - 100 g
- Ψιλοκομμένοι καβουρδισμένοι ξηροί καρποί - 1/2 φλ
- Μαγιονέζα
- Αλας

Μέθοδος μαγειρέματος:

Βράζουμε ολόκληρο το κοτόπουλο, χωρίζουμε το κρέας από τα κόκαλα και το ψιλοκόβουμε.

Βράζουμε τα αυγά, κρυώνουμε, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε σε κύβους μαζί με τους ανανάδες. Τρίβουμε το τυρί στον χοντρό τρίφτη.

Αλατίζουμε το κοτόπουλο, τα αυγά, τους ανανάδες, τους ξηρούς καρπούς και το τυρί και τα βάζουμε σε ξεχωριστό μπολ σε στρώσεις, αλείφοντας κάθε στρώση με μαγιονέζα.

Γεμιστά μήλα

Συστατικά:

Μήλα - 2 τεμ.
- Κρόκος αυγού - 1 τεμ.
- τυρί κότατζ - 60 γρ
- Αμύγδαλα ή καρύδια - 30 γρ
- Φυτικό λάδι - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας

Μέθοδος μαγειρέματος:

Κόψτε τις κορυφές των μήλων και αφαιρέστε προσεκτικά τους πυρήνες.

Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε το τυρί cottage, τον κρόκο, τη ζάχαρη, το φυτικό λάδι και τους ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς. Γεμίζουμε τα μήλα με το μείγμα που προκύπτει, κλείνουμε τις κορυφές και τα βάζουμε σε ένα ταψί. Ρίξτε μια μικρή ποσότητα νερού. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο.

Καναπεδάκια με κοτόπουλο

Συστατικά:

Ψωμί - 350 g
- Βούτυρο - 80 γρ
- Κρέας κοτόπουλου - 100 γρ
- Ζελέ - 50 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος:

Κόβουμε στρογγυλά κρουτόν από το ψωμί, τα αλείφουμε με βούτυρο, τοποθετούμε από πάνω βρασμένο ψιλοκομμένο κοτόπουλο και ρίχνουμε μέσα το ζελέ.

"Βερίκοκα" από τυρί cottage

Συστατικά:

Τυρί cottage - 300 g
- Αλεύρι - 200 γρ
- Μαρμελάδα βερίκοκο - 100 γρ
- Αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.
- Σιμιγδάλι - 1 κουταλιά της σούπας
- Φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας
- Σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Αμύγδαλα
- Ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας
- Αλας

Μέθοδος μαγειρέματος:

Περνάμε το τυρί κότατζ από μηχανή κοπής κρέατος και ανακατεύουμε καλά με τα αυγά, το αλεύρι, το σιμιγδάλι, τη ζάχαρη, τη σβησμένη σόδα και το αλάτι. Χωρίστε τη ζύμη που προκύπτει σε πολλά μέρη και σχηματίστε μικρά μπαλάκια.

Τηγανίζουμε τα «βερίκοκα» σε φυτικό λάδι, βάζουμε αμύγδαλα μέσα στο καθένα, τα μεταφέρουμε σε ένα πιάτο και από πάνω ρίχνουμε μαρμελάδα βερίκοκο.

Χορτοφαγικό rassolnik

Συστατικά:

Πατάτες - 300 g
- Λευκό λάχανο - 150 g
- Καρότα - 100 γρ
- άλμη αγγουριού - 100 g
- Κρεμμύδια - 100 g
- Αγγούρια τουρσί - 200 γρ
- Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας
- Δάφνη
- Άνηθος και μαϊντανός
- Μαύρο πιπέρι τριμμένο
- Αλας

Μέθοδος μαγειρέματος:

Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε τα λαχανικά. Ρίχνουμε νερό σε ξεχωριστό μπολ, το αφήνουμε να πάρει μια βράση και προσθέτουμε ψιλοκομμένο λευκό λάχανο και πατάτες και μαγειρεύουμε για 15 λεπτά. Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια μαζί με τα καρότα σε φυτικό λάδι.

Προσθέστε στο τηγάνι τα καρότα, τα κρεμμύδια, τα αγγούρια, τη δάφνη και το τριμμένο πιπέρι, αλατίστε, προσθέστε άλμη και μαγειρέψτε για άλλα 5-10 λεπτά.

Πριν σερβίρετε πασπαλίζετε τη σούπα με ψιλοκομμένο μαϊντανό ή άνηθο.

Ζαμπόν με δαμάσκηνα

Συστατικά:

Ζαμπόν - 250 g
- δαμάσκηνα - 100 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος:

Ξεπλύνετε τα δαμάσκηνα, βράστε σε μικρή ποσότητα νερού, χωρίστε τα από τα κουκούτσια και στεγνώστε.
Κόβουμε το ζαμπόν σε λεπτές φέτες, τοποθετούμε τα δαμάσκηνα σε κάθε ένα από αυτά και το ψιλοκόβουμε με σουβλάκια.

Φράουλες σε αφρό

Συστατικά:

Φράουλες - 300 g
- Ζάχαρη άχνη - 100 γρ
- Αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.
- Νιφάδες καρύδας

Μέθοδος μαγειρέματος:

Πλένουμε καλά τις φράουλες, τις ξεχωρίζουμε από τα κοτσάνια, τις κόβουμε σε μικρές φέτες και τις τοποθετούμε σε βάζα.

Χωρίζουμε τα ασπράδια από τους κρόκους. Χτυπάμε τα ασπράδια να γίνουν αφρός με ζάχαρη άχνη. Τοποθετήστε την προκύπτουσα μάζα σε βάζα από πάνω. Πριν σερβίρετε, γαρνίρετε με νιφάδες καρύδας.

Διακόσμηση πιάτων για παιδιά

Για να αυξηθεί η όρεξη ενός παιδιού, τα πιάτα πρέπει να είναι διακοσμημένα όμορφα και ενδιαφέροντα, γιατί η εμφάνιση του φαγητού παίζει σημαντικό ρόλο και συμβάλλει στην καλύτερη πεπτικότητα του φαγητού.

Τα προϊόντα πρέπει να συνδυάζονται σε χρώμα, σχήμα και γεύση.

Οι κόκκινες σάλτσες ταιριάζουν πολύ με τα κρέατα, ειδικά τα τηγανητά. Η ροζ σάλτσα ντομάτας ταιριάζει πολύ με τα πιάτα με ψάρι και η λευκή σάλτσα ντομάτας με τα πουλερικά. Σε περιπτώσεις που τα προϊόντα πρέπει να έχουν φυσικό χρώμα, δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε τεχνητά χρώματα. Επίσης, δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε μη βρώσιμα είδη ή ωμή ζύμη ως διακόσμηση για το πιάτο.

Δίνοντας προσοχή στις διακοσμήσεις, θα πρέπει να σημειωθεί ότι εάν τα προϊόντα σερβίρονται σε πιάτα με μοτίβο, τότε τα σχέδια στο ίδιο το πιάτο πρέπει να είναι ελάχιστα.

Στην επιφάνεια διαφόρων προϊόντων μεγάλου μεγέθους μπορείτε να φτιάξετε σχέδια, στολίδια και δίχτυα ζελατίνας.

Κρύα πιάτα

Όταν ετοιμάζετε κρύα πιάτα, μεγάλη σημασία έχει ο σωστός συνδυασμός φαγητού ως προς το σχήμα κοπής, το χρώμα και τη γεύση. Τις περισσότερες φορές, διάφορα καρυκεύματα και λαχανικά χρησιμοποιούνται για διακόσμηση, τα οποία όχι μόνο δίνουν στο πιάτο μια πιο ελκυστική και ορεκτική εμφάνιση, αλλά και το εμπλουτίζουν με βιταμίνες, οργανικά οξέα, μεταλλικά άλατα και υδατάνθρακες.

Ως διακόσμηση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ωμά, βραστά, τουρσί, κονσερβοποιημένα λαχανικά και βότανα, καθώς και διάφορες φιγούρες φτιαγμένες από αυτά.

Κατά τη διακόσμηση, θα πρέπει να καθοδηγηθείτε από τον κύριο κανόνα: το κύριο πιάτο δεν πρέπει να καλύπτεται με συνοδευτικά και διάφορα διακοσμητικά. Πρέπει επίσης να θυμάστε ότι τα όμορφα πιάτα διεγείρουν και την όρεξή σας.

Σχεδόν η κύρια αρχή της διακόσμησης είναι η αντίθεση. Τα πράσινα λαχανικά (αγγούρια, μπιζέλια), ο μαϊντανός, τα κρεμμύδια και ο άνηθος ταιριάζουν με κίτρινο (πιπεριές, βραστά καρότα), κόκκινο (ντομάτες, παντζάρια, πιπεριές) και λευκό (λάχανο, κρεμμύδια).

Τα σνακ μπορούν να διακοσμηθούν με τουρσί φρούτα και μούρα, καθώς και λουλούδια κ.λπ. από λαχανικά.

Οι καμπάνες μπορούν να γίνουν από φρέσκα ή τουρσί αγγούρια, παντζάρια ή καρότα. Για να το κάνετε αυτό, κόψτε την κορυφή του λαχανικού για να δημιουργήσετε έναν μυτερό κώνο. Στη συνέχεια, κόψτε ένα λεπτό στρώμα πλάτους περίπου 2 cm, γυρίστε το καπάκι του κώνου με την άκρη προς τα κάτω, εισάγετε ένα μακρόστενο κομμάτι λαχανικού διαφορετικού χρώματος και τοποθετήστε το μαζί σε ένα πιάτο ή μοιράστε ένα κάθε φορά.

Ένα τριαντάφυλλο μπορεί να γίνει από ντομάτες. Θα πρέπει να τοποθετήσετε μια ντομάτα με το στέλεχος προς τα κάτω, να κάνετε κοψίματα στις τέσσερις πλευρές, αφήνοντας περίπου 1 εκ. άκοπο. Στη συνέχεια, αφαιρέστε προσεκτικά τη μέση της ντομάτας με ένα μαχαίρι. Αφαιρέστε τη φλούδα από τη δεύτερη ντομάτα, ξεκινώντας από το κοτσάνι, για να κάνετε μια κορδέλα πλάτους 1,5-2 εκ. Στρίψτε αυτή την κορδέλα και τοποθετήστε την στο κέντρο της πρώτης ντομάτας. Τοποθετούμε δίπλα μαϊντανό ή άνηθο.

Μπορείτε να φτιάξετε καλάθια από πράσινη τουρσί ή φρέσκια ντομάτα. Για να το κάνετε αυτό, κόψτε την κορυφή του λαχανικού, αφαιρέστε το 1/3 του πολτού με ένα κουτάλι, κόψτε τα δόντια κατά μήκος των άκρων και γεμίστε τα καλάθια με ψιλοκομμένα λαχανικά, καρυκευμένα με μαγιονέζα ή φυτικό λάδι.

Τα καλάθια μπορούν να γίνουν και από διάφορα φρούτα. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να κόψετε τις κορυφές των μανταρινιών, πορτοκαλιών, λεμονιών κ.λπ., να αφαιρέσετε το 1/3 του πολτού με ένα κουτάλι και να κάνετε γαρίφαλα στις άκρες με ένα μαχαίρι. Τα καλάθια μπορούν να γεμιστούν με cranberries, lingonberries, δαμάσκηνα ή κεράσια.

Μπορείτε επίσης να φτιάξετε καλάθια από κολοκυθάκια και κολοκυθάκια. Για να το κάνετε αυτό, κόψτε το κάτω μέρος των λαχανικών, κόψτε τα καλάθια και μαγειρέψτε σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαγειρευτούν τα μισά. Μετά από αυτό, μαρινάρετε τα καλάθια σε ξύδι αραιωμένο με νερό σε αναλογία 1:1 για 30 λεπτά. Τέτοια καλάθια μπορούν να γεμιστούν με μείγματα λαχανικών καρυκευμένων με φυτικό λάδι.

Μπορείτε να φτιάξετε μαργαρίτες από αυγά. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να βράσετε καλά το αυγό, να κρυώσετε, να ξεφλουδίσετε, να κόψετε την αιχμηρή άκρη, να τοποθετήσετε την κομμένη πλευρά του αυγού προς τα κάτω και να κόψετε το ασπράδι σε λεπτές λωρίδες. Μετά από αυτό, αφαιρέστε τον κρόκο και πλάθετε τις λευκές λωρίδες σε πέταλα χαμομηλιού. Μπορείτε να τοποθετήσετε έναν κύκλο από κρόκο ή καρότο στη μέση, και δίπλα - μαϊντανό ή άνηθο.

Μπορείτε επίσης να φτιάξετε ένα τριαντάφυλλο από αυγά. Για να γίνει αυτό, το αυγό πρέπει να βράσει, να ξεφλουδιστεί, να κόψει το αμβλύ άκρο σε ύψος 1 cm, να αφαιρέσει προσεκτικά τον κρόκο, να κόψει μια λωρίδα πάχους περίπου 1 cm από το μεγαλύτερο μέρος του λευκού με κυκλικές κινήσεις, να το κυλήσει σε ένα ρολό, και κόψτε πολλές φέτες από το υπόλοιπο λευκό και κάντε πέταλα από αυτές. Τοποθετήστε το ρολό και τα πέταλα ασπράδι αυγού στην εσοχή της βάσης.

Τριαντάφυλλα μπορούν επίσης να γίνουν από παντζάρια. Πρέπει να το βράσετε, να το κόψετε στη μέση κάθετα, να το βάλετε με την κομμένη πλευρά προς τα κάτω και να το κόψετε σε λεπτές φέτες, από τις οποίες μπορείτε στη συνέχεια να απλώσετε ένα τριαντάφυλλο, τοποθετώντας τις οριζόντια.

Μπορείτε να φτιάξετε φιόγκους από αγγούρια κόβοντας το λαχανικό κατά μήκος σε λεπτές λωρίδες και διπλώνοντας κάθε λωρίδα στη μέση. Τοποθετήστε δύο λωρίδες απέναντι από την άλλη και διακοσμήστε την κορυφή με φέτες ραπανάκια, κρεμμύδια ή καρότα.

Μπορείτε να φτιάξετε ένα ενδιαφέρον συνοδευτικό από φύλλα λάχανου, αν τα βράσετε, κόψετε την πήξει φλέβα, τα τυλίγετε σε μπάλα και τα γεμίζετε με διάφορες γεμίσεις.

Οι ντομάτες είναι επίσης ένα εξαιρετικό συνοδευτικό εάν τις κόψετε σε κύκλους, χωρίς να φτάσουν μέχρι το τέλος με το μαχαίρι, μετά τις σπρώξετε με τα χέρια σας, δίνοντάς τους σχήμα λουλουδιού, και τοποθετήσετε στο κέντρο αρακά ή μια ελιά. Αυτή η διακόσμηση θα ταιριάζει με διάφορα πιάτα με κρέας και ψάρι ή σαλάτες.

Οι ντομάτες, τα παντζάρια, τα καρότα ή τα μήλα μπορούν να φτιάξουν μανόλια. Για να το κάνετε αυτό, κάντε μια οδοντωτή τομή στη μέση, προσέχοντας να μην φτάσει το μαχαίρι στον πυρήνα. Όταν η γραμμή κοπής κλείσει, χωρίστε τα μισά. Με αυτόν τον τρόπο μπορείτε να πάρετε 2 λουλούδια.

Μπορείτε να φτιάξετε ένα κρίνο από κρεμμύδια. Για να γίνει αυτό, ένα μεγάλο κρεμμύδι πρέπει να ξεφλουδιστεί, να πλυθεί, να κόψει μικρά τρίγωνα από το κέντρο του και να χωριστεί σε 2 μέρη. Τα λέπια πρέπει να τοποθετούνται το ένα μέσα στο άλλο, ώστε οι αιχμηρές άκρες τους να πέφτουν ανάμεσα στα πέταλα της προηγούμενης σειράς. Μπορείτε να στρογγυλοποιήσετε ελαφρώς τα πέταλα του κρίνου χρησιμοποιώντας ψαλίδι.

Μπορείτε να φτιάξετε μια διακόσμηση λουλουδιών από πράσινα κρεμμυδάκια. Για να γίνει αυτό, τα φτερά του θα πρέπει να κοπούν σε πανί, να κοπούν κατά μήκος και να τοποθετηθούν σε ένα ποτήρι κρύο νερό. Τα φτερά του κρεμμυδιού κατσαρώνουν και σχηματίζουν ένα λουλούδι.

Μπορείτε επίσης να διακοσμήσετε κρύα πιάτα με ζελέ λαχανικά. Πριν τα ρίξουμε τα κόβουμε σε κομμάτια και τα ρίχνουμε ολόκληρα μικρά λαχανικά.

Γλυκά πιάτα

Τα γλυκά πιάτα παρουσιάζονται πάντα με φωτεινό και ποικίλο τρόπο. Υπάρχουν πολλές δυνατότητες για αυτό.

Ένα πολύ ασυνήθιστο και ενδιαφέρον επιδόρπιο μπορεί να επιτευχθεί ρίχνοντας στρώσεις ζελέ διαφορετικών χρωμάτων σε καλούπια. Αυτό το είδος πιάτου μπορεί να σερβιριστεί ως ανεξάρτητο πιάτο ή να κοπεί σε πολλά κομμάτια και να γεμίσει με διάφανο ζελέ.

Τα κέικ και τα αρτοσκευάσματα μπορούν να διακοσμηθούν με πολύχρωμες κρέμες, σχεδιάζοντας διάφορες φωτεινές εικόνες πάνω τους. Το παιδί μπορεί επίσης να συμμετέχει ενεργά σε αυτό.

Άλλες δημοσιεύσεις σχετικά με το θέμα αυτού του άρθρου:

Όσο το παιδί είναι μικρό, η κύρια τροφή του είναι το μητρικό γάλα ή η φόρμουλα. Η βιομηχανία τροφίμων φρόντισε για τη συμπληρωματική σίτιση. Οι πρώτοι χυλοί, οι πουρές και οι χυμοί μπορούν να αγοραστούν ελεύθερα σε ένα κοντινό κατάστημα. Αλλά μετά από ένα χρόνο, αυτό δεν είναι αρκετό για το μωρό. Το ερώτημα με τι να ταΐσει ένα παιδί είναι οξύ για τους γονείς.

Διατροφή για μικρά παιδιά

Τι να ταΐζετε ένα παιδί το χρόνο; Το μωρό πρέπει να τρώει 5 φορές την ημέρα. Τα γαλακτοκομικά προϊόντα παραμένουν η βάση της δίαιτας (700 γραμμάρια ημερησίως). Το κεφίρ και το φυσικό τυρί κότατζ είναι πολύ χρήσιμα. Το πρώτο μισό της ημέρας σερβίρετε άπαχο κρέας σε μορφή κοτολέτες στον ατμό ή κεφτεδάκια. Αντικαταστήστε το με άπαχο ψάρι μία φορά την εβδομάδα. Το μωρό πρέπει να λαμβάνει ένα αυγό κάθε δεύτερη μέρα. Προσθέστε επίσης υγρά δημητριακά (για πρωινό) και λαχανικά στο μενού. Κόβουμε τα φρούτα σε μικρά κομμάτια.

Σε ηλικία 2 ετών, μπορείτε να αλλάξετε σε τέσσερα γεύματα την ημέρα. Είναι καλύτερο να έχετε παχύρρευστο χυλό για πρωινό. Το μεσημεριανό πρέπει να είναι το πιο πλούσιο σε θερμίδες γεύμα. Στον τρίτο χρόνο της ζωής, μπορείτε να μυήσετε στο μωρό σας τα όσπρια και το συκώτι. Βράζουμε τα λαχανικά σε κομμάτια, προσθέτουμε το σκόρδο και το κρεμμύδι. Μεταξύ των γλυκών, τα μπισκότα, τα marshmallows, τα marshmallows, η μαρμελάδα και το κακάο είναι αποδεκτά. Με καραμέλα, κέικ και σόδα, περιμένετε μέχρι την ηλικία των τριών. Αν αναρωτιέστε τι να ταΐσετε το παιδί σας για βραδινό, προτιμήστε ελαφριά πιάτα: τυρί κότατζ, λαχανικά, γιαούρτι με φρούτα. Αποκλείστε τα τηγανητά, αλμυρά και πικάντικα τρόφιμα και επεξεργασμένα τρόφιμα από τη διατροφή σας.

Διατροφή προσχολικής ηλικίας

Μετά από τρία χρόνια, το παιδί σας μπορεί να φάει σχεδόν όλα τα φαγητά, με εξαίρεση τα μανιτάρια και τον καφέ. Είναι καλύτερα να περιμένετε μαζί τους μέχρι 6-7 χρόνια. Μάθετε στο παιδί σας υγιεινή διατροφή, αποφύγετε το γρήγορο φαγητό. Συμπεριλάβετε γάλα, ψωμί, φρούτα και λαχανικά, κρέας, βούτυρο και χυμούς στο καθημερινό σας μενού. Δώστε στο μωρό σας τυρί, αυγά, ψάρια, κρέμα γάλακτος, ζυμαρικά 2-3 φορές την εβδομάδα, περιορίστε τα λουκάνικα σε 1 φορά. Οι λιχουδιές και τα καπνιστά κρέατα μπορεί να ερεθίσουν το στομάχι ενός παιδιού, αλλά στις διακοπές μπορείτε να φάτε ένα κομμάτι.

Τέσσερα γεύματα την ημέρα είναι τα βέλτιστα. Για πρωινό, ο ευκολότερος τρόπος είναι να ετοιμάσετε χυλό ή ομελέτα, καθώς και τυρί cottage με φρούτα. Το μεσημεριανό γεύμα πρέπει να αποτελείται από σαλάτα λαχανικών (50 g), σούπα (200 g), ένα πιάτο με κρέας ή ψάρι με συνοδευτικό (80 g), χυμό ή φρούτα. Για ένα απογευματινό σνακ, προσφέρετε φρούτα, ένα τσουρέκι ή μπισκότα. Για ποτά, σερβίρετε γάλα, κομπόστα, χυμό, κεφίρ ή ζελέ. Τι να ταΐζετε τα παιδιά σας το βράδυ για να κοιμούνται ήσυχα; Τα συνιστώμενα γεύματα περιλαμβάνουν δημητριακά, τυρί κότατζ και λαχανικά 1,5 ώρα πριν τον ύπνο.

Χυλός

Δεν ξέρετε τι να ταΐσετε το παιδί σας για βραδινό ή πρωινό; Μαγειρέψτε το χυλό. Τα δημητριακά περιέχουν πολλές χρήσιμες ουσίες: άμυλο, βιταμίνες Β και Ε, σίδηρο, αμινοξέα, φυτικά λίπη. Για παιδιά κάτω των 3 ετών, μαγειρέψτε ημιπαχύρρευστο και παχύρρευστο χυλό. Στην πρώτη περίπτωση, λαμβάνεται 4 φορές περισσότερο νερό από τα δημητριακά. Για παχύρρευστο χυλό η αναλογία είναι 3:1, αντίστοιχα. Μπορείτε επίσης να φτιάξετε πουτίγκες και σουφλέ από δημητριακά.

Για να το κάνετε αυτό, πάρτε 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. σιμιγδάλι ή ρύζι, μαγειρέψτε έναν ημιπαχύρρευστο χυλό. Προσθέστε 4 κουτ. λιωμένο βούτυρο. Τρίβουμε τον κρόκο με 4 κουτ. ζάχαρη, αραιώνουμε λίγο με νερό και ρίχνουμε στο μείγμα. Τριμμένα καρότα, μήλα, πουρές ροδάκινου ή βερίκοκου θα σας βοηθήσουν να κάνετε το πιάτο πιο νόστιμο. Χτυπάμε το ασπράδι και το διπλώνουμε προσεκτικά στο μείγμα. Για να αποκτήσετε ένα σουφλέ, το μείγμα χύνεται σε καλούπια και μαγειρεύεται σε λουτρό νερού. Για να γίνει η πουτίγκα, το μείγμα ψήνεται στο φούρνο.

Σούπες

Τι μπορείτε να ταΐσετε το παιδί σας για να ικανοποιήσει τις ανάγκες του σώματος σε λαχανικά, κρέας και νερό ταυτόχρονα; Φυσικά, σούπα. Είναι αλήθεια ότι οι σύγχρονοι παιδίατροι είναι προσεκτικοί με το ζωμό κρέατος, αφού όταν μαγειρεύεται, απελευθερώνονται εκχυλιστικές ουσίες. Είναι δύσκολο για ένα ανώριμο πεπτικό σύστημα να τα απορροφήσει. Επομένως, μαγειρέψτε χορτοφαγικές σούπες για έως και ενάμιση χρόνο. Αργότερα, χρησιμοποιήστε άπαχο βοδινό, μοσχαρίσιο ή χοιρινό χωρίς κόκαλα για ζωμό. Μπορείτε να μαγειρέψετε ολόκληρη τη γαλοπούλα ή το κοτόπουλο. Το καλύτερο ψάρι για να διαλέξετε είναι ο μπακαλιάρος, η πέρκα ή η πέρκα.

Πώς να μαγειρέψετε χορτοφαγικό μπορς; Τρίψτε 50 γρ παντζάρια και 20 γρ ξινόμηλο, σκεπάστε με νερό, προσθέστε 0,5 κουτ. βούτυρο και σιγοβράζουμε σκεπασμένο για ένα τέταρτο της ώρας. Εν τω μεταξύ, κόψτε 40 γραμμάρια πατάτες, ψιλοκόψτε έναν κύκλο από καρότα, κρεμμύδια και ρίζα μαϊντανού. Τα προσθέτουμε στο μπολ και σιγοβράζουμε για άλλα 10 λεπτά. Στη συνέχεια, ρίξτε μισό ποτήρι νερό, προσθέστε 50 γραμμάρια λάχανο ψιλοκομμένο και ένα τέταρτο ψιλοκομμένη ντομάτα. Μετά από 10 λεπτά το μπορς είναι έτοιμο. Για ένα μωρό ενός έτους, πρέπει να το περάσετε από το μπλέντερ, να προσθέσετε κρέμα γάλακτος, βότανα και να σερβίρετε.

Σαλάτες

Τι πρέπει να ταΐσω το παιδί μου ώστε ο οργανισμός του να παίρνει αρκετές βιταμίνες; Η καλύτερη επιλογή είναι οι σαλάτες από φρέσκα λαχανικά. Πρέπει να παρασκευάζονται καθημερινά και να σερβίρονται ως σνακ. Μέχρι ενάμιση χρόνο, τα λαχανικά τρίβονται σε λεπτό τρίφτη, μετά από αυτό - σε χοντρό τρίφτη. Εάν το μωρό σας είναι άνω των 2 ετών, τα υλικά μπορούν να τεμαχιστούν. Η κρέμα γάλακτος, το φυτικό λάδι, ο χυμός λεμονιού και το γιαούρτι είναι κατάλληλα για ντρέσινγκ.

Μπορείτε να ετοιμάσετε τις παρακάτω απλές σαλάτες:

• "Πράσινος". Για αυτό παίρνετε ένα αγγούρι, δύο ή τρία κρεμμύδια και φύλλα μαρουλιού.
• "Παντζάρι". Παρασκευάζεται από βραστά παντζάρια και δαμάσκηνα στον ατμό. Χρησιμοποιήστε φυτικό λάδι και μια σταγόνα χυμό λεμονιού ως ντρέσινγκ. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε ζάχαρη.
• Σαλάτα μήλου και καρότου με κρέμα γάλακτος.
• Λάχανο σαλάτα με lingonberries. Προσθέστε μερικά πράσινα κρεμμυδάκια και καρυκεύστε με φυτικό λάδι.

Πιάτα κρέατος

Τα παιδιά αναπτύσσονται ενεργά και χρειάζονται πρωτεΐνη. Κατά τη διάρκεια της εβδομάδας χρειάζονται 4-5 πιάτα με κρέας και 2-3 ψάρια. Είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε μοσχάρι, μοσχαρίσιο, κοτόπουλο, κουνέλι και γαλοπούλα. Είναι καλύτερα να αποκλείσετε το λιπαρό κρέας (χήνα, πάπια). Το ίδιο ισχύει και για τα ψάρια. Τα συνιστώμενα υποπροϊόντα περιλαμβάνουν το συκώτι, τη γλώσσα και τον εγκέφαλο. Ας δούμε μερικές απλές συνταγές. Πώς να ταΐζετε τα παιδιά ώστε να τρώνε κρέας και στα δύο μάγουλα;

• Κοτολέτες ατμού "Ποντίκια". Πάρτε 50 γραμμάρια άπαχο μοσχαρίσιο κρέας. Μουλιάζουμε 10 γραμμάρια άσπρο ψωμί σε γάλα. Τα αλέθετε από τον μύλο κρέατος δύο φορές. Προσθέστε 2 γρ βούτυρο, αλάτι, πλάθετε σε μακρόστενες κοτολέτες. Βράζουμε στον ατμό για 25 λεπτά. Πριν σερβίρετε, φτιάξτε αυτιά από κύκλους καρότου, μάτια από αρακά ή πιπεριές και ουρά και μουστάκι από μαϊντανό. Το ποντίκι είναι έτοιμο.
• Ρύζι με κρέας. Κόψτε 150 γραμμάρια άπαχου κρέατος σε κομμάτια, βράστε και ψιλοκόψτε δύο φορές. 3 κ.σ. μεγάλο. Βράζουμε το ρύζι σε νερό. Ανακατέψτε τα πάντα. Τοποθετήστε το πιάτο σε ένα πιάτο, σχηματίζοντας το σώμα και το κεφάλι ενός προβάτου. Φτιάξτε πόδια από πράσινα κρεμμύδια, μάτια από αρακά και αυτιά και ένα στόμα από ένα κομμένο κόκκινο μήλο. Τα παιδιά θα φάνε με χαρά τον αστείο χαρακτήρα.

Γαλακτοκομικά πιάτα

Κάθε παιδί πρέπει να λαμβάνει τουλάχιστον 500 γραμμάρια γάλακτος και γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση την ημέρα. Το τυρί κότατζ και η κρέμα γάλακτος μπορούν να δίνονται 3-4 φορές την εβδομάδα. Όλα αυτά προσφέρονται στα παιδιά στη φυσική τους μορφή, και χρησιμοποιούνται επίσης για την παρασκευή χυλών, σούπες, κατσαρόλες και επιδόρπια.

Πώς να φτιάξετε κατσαρόλα με τυρί cottage; Ρίξτε ένα τέταρτο ποτήρι γάλα σε ένα μπολ, μουλιάστε 1 κουτ. δολώματα. Όσο φουσκώνει το μείγμα, αλέθουμε 1/4 αυγό με 1 κουτ. Σαχάρα. Ανακατεύουμε με σιμιγδάλι. Προσθέστε τριμμένο τυρί κότατζ (5 κ.σ.), λίγο μήλο ή μπανάνα. Τοποθετούμε το μείγμα σε μια λαδόκολλα και ψήνουμε.

Το έτοιμο πιάτο μπορεί να γεμίσει με σάλτσα γάλακτος. Για την παρασκευή του θα χρειαστείτε μισό ποτήρι γάλα. Αρχικά, πάρτε λίγο υγρό, αραιώστε μέσα 1 κουτ. αλεύρι. Ανακατεύουμε για να μην υπάρχουν σβώλοι. Βράζουμε το υπόλοιπο γάλα και ρίχνουμε στο διάλυμα του αλευριού. Βάζουμε 1 κουτ. Σαχάρα. Βράζουμε για 5 λεπτά ακριβώς, προσθέτουμε 1 κουτ. βούτυρο. Ψύξτε και σερβίρετε με κατσαρόλα τυριού cottage, cheesecakes ή ζυμαρικά.

Επιδόρπιο

Αντί για γλυκά και κέικ, είναι πιο υγιεινό να συνηθίζετε τα παιδιά στα φρούτα. Ένα παιδί προσχολικής ηλικίας πρέπει να τρώει 200-300 γραμμάρια από αυτά την ημέρα Οι χυμοί είναι επίσης απαραίτητοι. Θα πρέπει να είστε προσεκτικοί με τα μούρα, ειδικά τις αλλεργιογόνες φράουλες. Για ποικιλία, μπορείτε να φτιάξετε τα δικά σας γλυκά.

Πώς να ταΐσετε ένα παιδί εάν απαιτεί κάτι νόστιμο; Ας μάθουμε πώς να φτιάξουμε ζελέ γάλακτος. Παίρνουμε 150 γραμμάρια ζεστό γάλα, προσθέτουμε ζάχαρη κατά βούληση, ξύσμα λεμονιού και λίγη βανιλίνη. Όσο το ρόφημα εμποτίζεται, ρίξτε 5 γραμμάρια ζελατίνης με κρύο νερό. Μετά από μια ώρα, όταν φουσκώσει, το ρίχνουμε σε βραστό γάλα. Μετακινήστε, στραγγίστε και αδειάστε σε καλούπια για περαιτέρω σκλήρυνση.

Ένα χορταστικό κοκτέιλ ετοιμάζεται πολύ γρήγορα. Για αυτό θα χρειαστείτε μούρα, συμπεριλαμβανομένων των κατεψυγμένων, ή μαλακά φρούτα (μπανάνες, ροδάκινα κ.λπ.). Τοποθετήστε τα σε ένα μπλέντερ. Ρίξτε μισό ποτήρι πλιγούρι βρώμης, ρίξτε γάλα, προσθέστε ζάχαρη για γεύση. Χτυπάμε καλά το μείγμα και σερβίρουμε.

Φούρνος

Το ψωμί πρέπει να περιλαμβάνεται στη διατροφή του μωρού. Ανάμεσα στις γλυκές επιλογές ψησίματος, μπορείτε να δώσετε στο μωρό σας ενός έτους μπισκότα ή κράκερ. Από την ηλικία του ενάμιση έτους, μυήστε στο παιδί σας κουλούρια, κράκερ, μπισκότα και μπισκότα βρώμης. Καλό είναι να μην δίνετε τσουρέκια, ζύμη με κρούστα, κράκερ μέχρι τα 3 χρόνια. Περιέχουν ανθυγιεινά λίπη και πολλή ζάχαρη ή αρώματα. Φυσικά, η καλύτερη επιλογή είναι τα σπιτικά κέικ.

Τι να ταΐσετε ένα παιδί σε μια στοργική μητέρα; Προσφέρουμε να ψήσουμε κλασικά παιδικά μπισκότα. Για να το κάνετε αυτό, χτυπήστε με ένα μίξερ 3 αυγά και ένα ημιτελές ποτήρι ζάχαρη άχνη. Η ένταση πρέπει να αυξηθεί 2-3 φορές. Ανακατεύοντας το μείγμα προσθέτουμε περίπου 160 γρ αλεύρι. Λαδώνουμε το ταψί. Πιέστε τη ζύμη πάνω της από μια σύριγγα ζαχαροπλαστικής σε μορφή μακριών λωρίδων. Εάν δεν έχετε σύριγγα, μπορείτε να πάρετε μια κανονική πλαστική σακούλα και να της κάνετε μια τρύπα σε μια από τις γωνίες. Πρέπει να αφήσετε λίγο ελεύθερο χώρο μεταξύ των λωρίδων.

Τα μπισκότα ψήνονται σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν. Οι λωρίδες αφαιρούνται με ένα μαχαίρι. Μπορούν να τους δοθεί οποιοδήποτε σχήμα: πλεγμένα, λυγισμένα προς οποιαδήποτε κατεύθυνση. Τα μεγαλύτερα παιδιά απολαμβάνουν να παίζουν αυτό το παιχνίδι.

Από πού προέρχονται οι «ανεπιθύμητοι άνθρωποι»;

Πολλοί ενήλικες αναρωτιούνται πώς να ταΐσουν ένα μικρό παιδί. Τα παιδιά μαζεύουν τα πιάτα τους για πολλή ώρα, περιστρέφονται στις καρέκλες τους και αρνούνται το νόστιμο φαγητό. Οι γονείς πρέπει να κάνουν ολόκληρες θεατρικές παραστάσεις μπροστά στα καπρίτσια τους, να ανάψουν κινούμενα σχέδια για να αποσπάσουν την προσοχή και να χώσουν άλλη μια κουταλιά χυλό στο στόμα τους.

Γιατί συμβαίνει αυτό? Ας δούμε τους πιο συνηθισμένους λόγους:

• Ασθένεια. Ένα παιδί μπορεί να αρνηθεί να φάει εάν αισθάνεται αδιαθεσία ή πονάει (για παράδειγμα, κόβει ένα δόντι).
• Στρες. Πολλά παιδιά αρχίζουν να τρώνε άσχημα κατά την περίοδο της προσαρμογής στο νηπιαγωγείο, όταν εμφανίζεται ένας μικρότερος αδερφός στην οικογένεια, καθώς και σε περιπτώσεις που το τραπέζι του δείπνου γίνεται μέρος για «αναμέτρηση».
• Ατομικά χαρακτηριστικά. Τα αδύναμα παιδιά τρώνε λιγότερο από τους καλοθρεμμένους συνομηλίκους τους.
• Λάθος λειτουργία. Εάν η οικογένεια ακολουθεί έναν καθιστικό τρόπο ζωής, εάν το μωρό μπορεί πάντα να τρώει γλυκά ή μπισκότα, τότε απλά δεν αισθάνεται πεινασμένος.
• Θερμότητα. Το καλοκαίρι, τόσο τα παιδιά όσο και οι ενήλικες τρώνε λιγότερο.

Πώς να λύσετε ένα πρόβλημα;

Εάν το παιδί σας δεν έχει όρεξη, ακολουθήστε αυτό το σχέδιο:

1. Πήγαινε στο γιατρό, κάνε εξετάσεις.
2. Μελετήστε τα διατροφικά πρότυπα για τα παιδιά. Ίσως απλώς σας φαίνεται ότι το παιδί σας δεν τρώει αρκετά.
3. Κάθε μητέρα ξέρει τι να ταΐσει το παιδί της αν δεν τρώει τίποτα. Η σοκολάτα, το παγωτό και τα πατατάκια πάνε καλά, καθώς περιορίζουν την όρεξή σας. Επομένως, αποκλείουμε εντελώς τα σνακ.
4. Το μωρό πρέπει να κινείται πολύ και να περπατάει έξω, τότε θα έχει χρόνο να πεινάσει.
5. Αγοράστε ελκυστικά πιάτα, τοποθετήστε μια όμορφη χαρτοπετσέτα στο τραπέζι και διακοσμήστε το πιάτο με ασυνήθιστο τρόπο.
6. Χρησιμοποιήστε μικρές μερίδες για να μην τρομάζει το παιδί από μεγάλες ποσότητες. Καλύτερα να ζητήσεις περισσότερα.
7. Τα παιδιά τρώνε καλύτερα παρέα. Τοποθετήστε το μωρό σας σε ένα κοινό τραπέζι ή τοποθετήστε τα παιχνίδια σε καρέκλες.
8. Μην πιέζετε το μωρό σας να φάει, μην το δελεάζετε με κινούμενα σχέδια. Η όρεξη εμφανίζεται συχνά όταν οι ενήλικες σταματούν να είναι νευρικοί και να ασκούν πίεση στο παιδί.

Επιλεκτική όρεξη

Πώς να ταΐσετε ένα παιδί εάν αρνείται υγιεινά λαχανικά ή νόστιμη σούπα; Το πρόβλημα της επιλεκτικής όρεξης έγκειται στην ακατάλληλη ανατροφή. Το παιδί συνειδητοποίησε ότι μπορούσε να χειραγωγήσει τους γονείς του και απαίτησε μόνο το αγαπημένο του φαγητό.

Η καλύτερη λύση εάν το μωρό σας δεν θέλει να φάει καροτόσουπα είναι να το στείλετε ήρεμα να παίξει. Μετά από 2 ώρες, προσφέρετε το ίδιο πιάτο. Μην τα παρατάτε μετά τη δεύτερη ή την τρίτη προσπάθεια, βγάζοντας τα απαραίτητα mac and cheese από τους κάδους. Να είστε αποφασιστικοί αλλά φιλικοί. Αυτός είναι ο μόνος τρόπος για να νικήσετε το επίμονο μικρό.

Θα γίνει καλή παράδοση στην οικογένεια να δοκιμάζουμε όλα τα νέα πιάτα. Εάν το προϊόν δεν εμπνέει εμπιστοσύνη στο παιδί, αφήστε το να φάει τουλάχιστον ένα κουτάλι. Εξηγήστε ότι κάνοντας αυτό ευχαριστούμε το άτομο που μας ετοίμασε το μεσημεριανό γεύμα.

Το να ταΐζετε ένα παιδί με νόστιμο φαγητό είναι ένα δύσκολο έργο, αλλά μπορεί να γίνει. Μαγειρέψτε με αγάπη για τα παιδιά σας, καθίστε στο τραπέζι με εξαιρετικά καλή διάθεση και τα διατροφικά προβλήματα θα λυθούν μόνα τους.

Τα παιδιά 4-6 ετών κινούνται πολύ και αναπτύσσονται επίσης ενεργά, επομένως η ενεργειακή τους δαπάνη και οι ανάγκες σε δομικό υλικό πρέπει να παρέχονται με επαρκή ποσότητα τροφής. Ας δούμε πόσες φορές πρέπει να τρώει ένα παιδί αυτής της ηλικίας, τι είδους φαγητό πρέπει να προετοιμάζει για παιδιά από 4 έως 6 ετών και πώς να φτιάξει ένα μενού με τον καλύτερο δυνατό τρόπο.

Αρχές σωστής διατροφής

Ένα ισορροπημένο μενού για ένα παιδί προσχολικής ηλικίας είναι πολύ σημαντικό. Δεν θα παρέχει μόνο τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά για την ανάπτυξη, αλλά θα υποστηρίξει επίσης τη λειτουργία ολόκληρου του σώματος του μωρού, συμπεριλαμβανομένου του ανοσοποιητικού συστήματος.

Για την πλήρη ανάπτυξη ενός παιδιού, η διατροφή του πρέπει να είναι ισορροπημένη και σωστή.

Οι κύριες αποχρώσεις στις οποίες πρέπει να προσέξουν οι γονείς των παιδιών προσχολικής ηλικίας είναι οι ακόλουθες:

• Η περιεκτικότητα σε θερμίδες της τροφής που καταναλώνεται από ένα παιδί 4 ετών πρέπει να είναι περίπου 1.700 kcal, για ένα παιδί 5 ετών - περίπου 2.000 kcal και για ένα εξάχρονο - περίπου 2.200 kcal.
• Η ημερήσια περιεκτικότητα σε θερμίδες κατανέμεται μεταξύ των γευμάτων με αυτόν τον τρόπο: 25% των θερμίδων για πρωινό και βραδινό, περίπου 40% των θερμίδων για μεσημεριανό γεύμα και μόνο 10% των θερμίδων για ένα απογευματινό σνακ.
• Είναι ιδιαίτερα σημαντικό για ένα αναπτυσσόμενο σώμα να λαμβάνει επαρκή ποσότητα πρωτεΐνης - από 3 έως 3,5 g ανά κιλό βάρους. Τροφές πλούσιες σε πρωτεΐνες περιλαμβάνουν τυρί cottage, κρέας, αυγά, ψάρια και γαλακτοκομικά προϊόντα.
• Τα λίπη από τα τρόφιμα δεν είναι λιγότερο σημαντικά. Το παιδί τους θα πρέπει να καταναλώνει περίπου 3 g ανά κιλό σωματικού βάρους καθημερινά. Η κύρια παροχή λιπών εξασφαλίζεται με τη συμπερίληψη φυτικού ελαίου και βουτύρου στη διατροφή του μωρού.
• Οι υδατάνθρακες είναι η κύρια πηγή ενέργειας για ένα παιδί προσχολικής ηλικίας. Η κατανάλωσή τους είναι 15 g ανά κιλό του βάρους του παιδιού. Οι πηγές τους είναι τα δημητριακά, τα φρούτα, το ψωμί, τα λαχανικά και τα γλυκά.
• Ένα παιδί προσχολικής ηλικίας πρέπει να τρώει καθημερινά κρέας, ψωμί, βούτυρο, γαλακτοκομικά προϊόντα, φρούτα και λαχανικά.
• Προϊόντα όπως ψάρια, τυρί κότατζ και αυγά κοτόπουλου δίνονται στο παιδί 2-3 φορές την εβδομάδα.
• Στη διατροφή ενός παιδιού, αξίζει να ελαχιστοποιήσετε την ποσότητα τροφής με τεχνητά χημικά πρόσθετα. Όσο πιο απλά είναι τα συστατικά από τα οποία παρασκευάζεται το φαγητό για ένα παιδί, τόσο πιο υγιεινό θα είναι το πιάτο για το μωρό.

Ένα παιδί προσχολικής ηλικίας δεν πρέπει να προσθέτει στα πιάτα του ξύδι, μουστάρδα, πιπέρι ή χρένο. Έχουν ερεθιστική δράση στους βλεννογόνους του πεπτικού συστήματος.

Παρά το γεγονός ότι το παιδί δεν είναι μικρό, ορισμένες τροφές και συμπληρώματα δεν πρέπει να περιλαμβάνονται στη διατροφή του.

Ανάγκες παιδιού 4-7 ετών

Ένα παιδί προσχολικής ηλικίας πρέπει να λαμβάνει τα ακόλουθα προϊόντα την ημέρα:

Υγρό στη διατροφή

Το ποτό είναι πολύ σημαντικό για ένα παιδί προσχολικής ηλικίας. Το παιδί πρέπει να πίνει 60 ml υγρού για κάθε κιλό του βάρους του. Ο βέλτιστος όγκος πόσης για ένα παιδί 4-6 ετών θεωρείται 1,5 λίτρο. Αφήστε το παιδί να πιει πιο συνηθισμένο νερό, αλλά η διατροφή του μπορεί επίσης να περιλαμβάνει φρέσκους χυμούς, αδύναμο τσάι, υποκατάστατο καφέ (κιχώριο), κομπόστες από αποξηραμένα, κατεψυγμένα ή φρέσκα φρούτα, ζελέ, ροφήματα γάλακτος που έχουν υποστεί ζύμωση, γάλα. Είναι καλύτερα να μην δίνετε γλυκά ανθρακούχα ποτά στο παιδί σας.

Τι δεν πρέπει να περιλαμβάνεται στη διατροφή;

Σε παιδί 4-6 ετών δεν πρέπει να χορηγείται:

• Πολύ πικάντικα πιάτα.
• Καφές.
• Γρήγορο φαγητό.
• Μανιτάρια.

Περιορίστε την κατανάλωση σοκολάτας, καπνιστών κρεάτων, τουρσιών και τουρσιών, λουκάνικων και λουκάνικων από το παιδί σας.

Μην ξεχνάτε ότι τώρα διαμορφώνονται οι γευστικές προτιμήσεις του παιδιού. Έχετε τη δύναμη να ενσταλάξετε υγιεινές συνήθειες στο παιδί σας.

Ποιοι είναι οι καλύτεροι τρόποι προετοιμασίας φαγητού;

Αν και τηγανητά φαγητά μπορούν να δοθούν σε παιδιά 4-6 ετών, αυτή η επεξεργασία θα πρέπει να περιορίζεται στο ελάχιστο κατά την προετοιμασία φαγητού για παιδιά. Οι πιο βέλτιστοι τρόποι προετοιμασίας πιάτων για παιδιά προσχολικής ηλικίας είναι το ψήσιμο, το ψήσιμο στον ατμό, το βράσιμο και το βράσιμο.

Διατροφή

Από την ηλικία των 4 ετών, ένα παιδί είναι έτοιμο να τρώει τέσσερα γεύματα την ημέρα, συμπεριλαμβανομένου του πρωινού, ενός αρκετά πλούσιου γεύματος, ενός μικρού σνακ (απογευματινό σνακ) και ενός όχι πολύ πλούσιου δείπνου. Μερικά παιδιά έχουν επιπλέον σνακ με τη μορφή δεύτερου πρωινού ή γεύματος πριν τον ύπνο.

Η διατροφή του παιδιού πρέπει να οργανώνεται έτσι ώστε το παιδί προσχολικής ηλικίας να λαμβάνει φαγητό την ίδια περίπου ώρα κάθε μέρα, ακόμη και τα Σαββατοκύριακα. Δεν πρέπει να επιτρέπετε διαλείμματα άνω των 4-6 ωρών. Εάν ένα παιδί πάει για ύπνο στις 21:00, τότε το δείπνο του πρέπει να είναι το αργότερο στις 19-30.

Μαγειρεύοντας με ένα παιδί

Πώς να δημιουργήσετε ένα μενού;

Όταν σκέφτεστε τη διατροφή του παιδιού κατά τη διάρκεια της ημέρας, θα πρέπει να προσπαθήσετε να καλύψετε όλες τις ανάγκες του μωρού και ταυτόχρονα να κάνετε το φαγητό του παιδιού προσχολικής ηλικίας ποικίλο και νόστιμο:

• Για πρωινό, ένα παιδί 4-6 ετών λαμβάνει 250 γραμμάρια από το κύριο πιάτο, το οποίο μπορεί να αντιπροσωπεύεται από χυλό, ένα πιάτο με τυρί cottage ή μια ομελέτα. Επίσης, για πρωινό σε παιδί προσχολικής ηλικίας δίνονται συνήθως 200 ml από ένα ρόφημα και ένα σάντουιτς.
• Το μεσημεριανό γεύμα ενός παιδιού προσχολικής ηλικίας περιλαμβάνει συνήθως 50 g σαλάτα λαχανικών ή άλλο σνακ, 200-250 ml πρώτου πιάτου, 60-100 g πιάτο με κρέας ή ψάρι με 120-150 g συνοδευτικό, καθώς και ένα ρόφημα 150 ml και πάνω. έως 90 γρ ψωμί.
• Για ένα απογευματινό σνακ, το παιδί λαμβάνει μπισκότα, ένα τσουρέκι, φρούτα, κεφίρ, γάλα και ζελέ. Ο όγκος του ποτού είναι 200 ​​ml και ο όγκος των αρτοσκευασμάτων είναι 25-60 g.
• Το κύριο πιάτο για το δείπνο είναι συχνά δημητριακά και λαχανικά. Το παιδί λαμβάνει αυτό το πιάτο σε ποσότητα 200 γρ. Συνοδεύεται από 40 γρ ψωμί και 150 ml ποτό.
• Συνδυάστε πιάτα στο καθημερινό μενού, έτσι ώστε ένα είδος φαγητού να μην επαναλαμβάνεται κατά τη διάρκεια της ημέρας. Για παράδειγμα, αν υπήρχε χυλός για πρωινό, τότε προσφέρετε λαχανικά ως συνοδευτικό για το μεσημεριανό γεύμα και εάν υπήρχε ένα συνοδευτικό με δημητριακά για το κρέας για μεσημεριανό γεύμα, τότε το δείπνο πρέπει να περιλαμβάνει ένα πιάτο λαχανικών.
• Για δείπνο, δεν πρέπει να σερβίρετε φαγητά που είναι δύσκολο να χωνέψετε, όπως κρέας ή όσπρια.
• Είναι βέλτιστο να δημιουργήσετε ένα μενού όχι για μία ημέρα, αλλά για μια ολόκληρη εβδομάδα, καθώς ορισμένα πιάτα σερβίρονται μόνο 1-3 φορές την εβδομάδα.

Δείγμα μενού για την εβδομάδα

Ένα παιδί ηλικίας 4-6 ετών μπορεί να φάει κάτι τέτοιο για μια εβδομάδα:

Ημέρα της εβδομάδας	ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ	Βραδινό	Απογευματινό σνακ	Βραδινό
Δευτέρα	Σπιτικό μούσλι με αποξηραμένα φρούτα και γάλα (250 γρ.) Τσάι με μέλι (200 ml) Ψωμί και βούτυρο (40 g/15 g)	Σαλάτα με καρότο και λάχανο (50 γρ.)	Κουάκερ με γάλα φαγόπυρου (200 γρ.) Κεφίρ (150 ml) Ψωμί (40 γρ.)
	Χυλός σιμιγδαλιού με μούρα (150 γρ.) Ομελέτα (100 γρ.) Κιχώριο με γάλα (200 ml) Ψωμί και βούτυρο (40 g/15 g)	Πατατοσαλάτα (50 γρ.) Borsch (250 ml) Κοτολέτα ψαριού (80 γρ.) στιφάδο λαχανικών (130 γρ.) Χυμός ροδάκινου (150 ml) Ψωμί (90 γρ.)	Κεφίρ (200 ml) Κουλούρι με μήλα (60 γρ.)	Πατρί πουτίγκα (200 γρ.) Τσάι με μέλι (150 ml) Ψωμί (40 γρ.)
Τσάι με μαρμελάδα (200 ml) Ψωμί και βούτυρο (40 g/15 g)	Ρέγγα με βούτυρο (50 γρ.) Σούπα λαχανικών (250 ml) Ζυμαρικά και κατσαρόλα κρέατος (150 γρ.) Κομπόστα αποξηραμένων φρούτων (150 ml) Ψωμί (90 γρ.)	Μπισκότα τυρόπηγμα (25 γρ.)	Πιπεριές γεμιστές με ρύζι και λαχανικά (200 γρ.) Κακάο με γάλα (150 ml) Ψωμί (40 γρ.)
	Τριμμένο μήλο με καρότα και ζάχαρη (50 γρ.) Κουάκερ κριθαρένιο γάλα (200 γρ.) Κιχώριο με γάλα (200 ml) Ψωμί με βούτυρο και τυρί (40 g/10 g/20 g)	Παντζαροσαλάτα (50 γρ.) Ζωμός με αυγό (250 ml) Κοτολέτα κοτόπουλου (80 γρ.) Πουρέ πατάτας με αρακά (130 γρ.) Ζελέ κεράσι (150 ml) Ψωμί (90 γρ.)	Γάλα (200 ml) Ψωμάκι βουτύρου (60 γρ.)	Κολοκυθάκια βραστά (150 γρ.) Μπαλάκια καλαμαριού (50 γρ.) Τσάι με μαρμελάδα (150 ml) Ψωμί (40 γρ.)
Κυριακή	Cheesecakes με μήλο και κρέμα γάλακτος (250 g) Τσάι με γάλα (200 ml) Ψωμί και βούτυρο (40 g/15 g)	Σαλάτα λάχανο (50 γρ.) Σούπα πατάτας (250 ml) Μοσχάρι βραστό (100 γρ.) Χυλός φαγόπυρου (130 γρ.) Χυμός ντομάτας (150 ml) Ψωμί (90 γρ.)		Ομελέτα με ντομάτες (100 γρ.) Σπαγγέτι (100 γρ.) Κιχώριο με γάλα (150 ml) Ψωμί (40 γρ.)

Παραδείγματα συνταγών

Κατσαρόλα καρότο-τυρόπηγμα

Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε 200 γραμμάρια καρότα, τα κόβουμε σε λωρίδες. Σιγοβράζουμε σε βούτυρο (10 g), προσθέτουμε σιμιγδάλι (10 g) και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν. Χτυπήστε ένα ωμό αυγό κοτόπουλου στο κρύο μείγμα καρότου, προσθέστε 80 γραμμάρια τυρί cottage και 2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη, ανακατέψτε. Τοποθετούμε σε πυρίμαχο σκεύος, αλείφουμε με κρέμα γάλακτος (10 γρ.) και ψήνουμε στο φούρνο μέχρι να γίνει.

Μην ξεχνάτε να προσθέτετε φρούτα και λαχανικά και φρεσκοστυμμένους χυμούς στη διατροφή του παιδιού σας.

Φρουτοσαλάτα "Χειμώνας"

Πλύνετε ένα κόκκινο μήλο, ξεφλουδίστε μια μπανάνα, ένα γκρέιπφρουτ και ένα πορτοκάλι. Ψιλοκόβουμε όλα τα φρούτα και ανακατεύουμε. Εάν η σαλάτα δεν θα σερβιριστεί αμέσως, παραλείψτε την μπανάνα (κόψτε την και τοποθετήστε την πριν τη σερβίρετε).

Τηγανίτες με λαχανικά

Ανακατεύουμε ένα αυγό, 6 γρ ζάχαρη, μια πρέζα αλάτι και 75 γρ αλεύρι, προσθέτουμε 150 ml γάλα. Ψήστε τηγανίτες από την ομοιογενή ζύμη που θα προκύψει και αφήστε τα να κρυώσουν. Αυτή τη στιγμή ετοιμάζουμε τη γέμιση λαχανικών. Ψιλοκόψτε το λευκό λάχανο (150 g), τα κρεμμύδια (30 g) και τα καρότα (120 g). Τηγανίζουμε τα λαχανικά σε φυτικό λάδι (5 g) μέχρι να μαλακώσουν και προσθέτουμε λίγο αλάτι. Τοποθετούμε κιμά λαχανικά στο κέντρο της τηγανίτας, τυλίγουμε σε ένα φάκελο και τηγανίζουμε ελαφρά σε ένα τηγάνι.

Πιθανά προβλήματα

Η ανεπαρκής κατανάλωση φρέσκων λαχανικών και φρούτων από παιδί προσχολικής ηλικίας μπορεί να προκαλέσει δυσκοιλιότητα. Οι ωμές φυτικές τροφές είναι καλές για την πέψη και ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα του παιδιού, επομένως οι γονείς θα πρέπει να φροντίζουν ώστε τέτοια τροφή να περιλαμβάνεται στο παιδικό μενού.

Ποτέ μην μαλώνετε με το παιδί σας γιατί δεν θέλει να φάει, απλά περιμένετε.

Τα περισσότερα παιδιά αυτής της ηλικίας έχουν ήδη διαμορφώσει συγκεκριμένες γεύσεις και προτιμήσεις και τα παιδιά απορρίπτουν κατηγορηματικά κάποια πιάτα. Μην πιέζετε το παιδί σας να τρώει τροφές που δεν του αρέσουν. Για λίγο, αποκλείστε εντελώς από τη διατροφή σας τα πιάτα «άρνησης» και με την πάροδο του χρόνου, προσφέρετέ τα ξανά.

Εάν το παιδί σας δεν έχει όρεξη, μάθετε πρώτα αν υπάρχουν αντικειμενικοί λόγοι για αυτό. Ίσως το προηγούμενο γεύμα ήταν πολύ πλούσιο, το δωμάτιο είναι πολύ ζεστό, το παιδί είναι άρρωστο ή κακή διάθεση. Περιμένετε μέχρι να εμφανιστεί η όρεξή σας, αλλά δεν χρειάζεται να σας αναγκάσουμε να φάτε. Αυτό μπορεί όχι μόνο να προκαλέσει αρνητική αντίδραση στην πρόσληψη τροφής, αλλά και να επιδεινώσει την πέψη του παιδιού.

Στα παιδιά, αντίθετα, η όρεξή τους είναι αυξημένη. Αλλά δεν χρειάζεται επίσης να χαίρεστε για την επιθυμία του παιδιού σας να φάει μεγάλες μερίδες. Αυτό μπορεί να προκαλέσει υπερβολική αύξηση βάρους, περιορισμένη κινητικότητα του μωρού, καμπυλότητα της σπονδυλικής στήλης, κίνδυνο σχηματισμού λίθων και άλλα προβλήματα υγείας. Εάν το παιδί σας έχει ήδη πάρει βάρος, συμβουλευτείτε τον παιδίατρό σας για να προσαρμόσετε τόσο τη διατροφή του μωρού σας όσο και την καθημερινή ρουτίνα του.

Από την ηλικία των 4 ετών, μπορείτε να μυήσετε το παιδί σας στη μαγειρική. Ένα παιδί ηλικίας 4-6 ετών μπορεί να επιφορτιστεί με το ανακάτεμα της κρέμας, να κόβει λαχανικά, να φτιάχνει πίτες, να πλένει βότανα και λαχανικά με ρίζα, να ξεφλουδίζει τα μπιζέλια και πολλά άλλα. Θα είναι επίσης ενδιαφέρον για το παιδί να παρακολουθεί πώς η μαμά φτιάχνει γιαούρτι, κόβει ψάρια και στολίζει μια πίτα.

Ετοιμάστε μαζί φαγητό: όχι μόνο θα σας ενώσει, αλλά θα αναπτύξει και το παιδί

Μερικές χρήσιμες συμβουλές:

• Αγοράστε μόνο φρέσκα και υψηλής ποιότητας προϊόντα για το παιδί σας. Να προσέχετε πάντα τις ημερομηνίες λήξης των τροφίμων που τρώει το παιδί σας. Είναι καλύτερο να ετοιμάζετε φρέσκο ​​φαγητό καθημερινά για ένα παιδί αυτής της ηλικίας.
• Εάν το παιδί σας πηγαίνει στο νηπιαγωγείο, μάθετε το μενού, ώστε το βράδυ να μπορείτε να συμπληρώνετε τη διατροφή του μωρού σας με τα προϊόντα που λείπουν και επίσης για να μην επαναλαμβάνονται τα πιάτα από το μενού κήπου της ίδιας μέρας στο δείπνο σας.
• Για ένα παιδί που πηγαίνει σε αθλητικούς συλλόγους, η ποσότητα πρωτεϊνών και υδατανθράκων στο καθημερινό μενού πρέπει να αυξηθεί. Είναι σημαντικό να διασφαλίσετε ότι το παιδί δεν πηγαίνει στην προπόνηση πεινασμένο και επίσης δεν τρώει αμέσως μετά την άσκηση. Αμέσως μετά την προπόνηση, συνιστάται η κατανάλωση γλυκού χυμού φρούτων.

Οι ενήλικες συχνά βλέπουν το μαγείρεμα ως μια διαδικασία ρουτίνας, η οποία μπορεί να οφείλεται στην έλλειψη χρήσιμων δεξιοτήτων που αποκτήθηκαν στην παιδική ηλικία. Τα παιδιά αντιλαμβάνονται τη μαγειρική ως παιχνίδι και ένα είδος εκδήλωσης της ενηλικίωσης. Αν τους εξηγήσετε τους κανόνες για την επεξεργασία των τροφίμων και την ασφαλή εργασία με συσκευές κουζίνας, μπορείτε να βρείτε έναν καλό βοηθό στην κουζίνα.

Η μαγειρική προάγει την ανάπτυξη των λεπτών κινητικών δεξιοτήτων και αναπτύσσει στα παιδιά ιδιότητες όπως η συγκέντρωση και η ικανότητα να συμμετέχουν πλήρως σε μια ενδιαφέρουσα δραστηριότητα. Αυτή η διαδικασία έχει διεγερτική επίδραση στα παιδιά που είναι ανασφαλή, επιτρέποντάς τους να δουν γρήγορα τα αποτελέσματα των προσπαθειών τους.

Πρέπει να εμπλέκετε τα παιδιά σας στην προετοιμασία απλών συνταγών!

Το ορεκτικό του πιθήκου

Μια απλή συνταγή για μια υγιεινή απόλαυση που θα απολαύσουν τόσο οι ενήλικες όσο και τα παιδιά - «Σνακ μαϊμού». Για την προετοιμασία θα χρειαστείτε:

• 1 μικρή μπαγκέτα?
• 2 επεξεργασμένα τυριά χωρίς πρόσθετα.
• 3-4 σκελίδες σκόρδο?
• 2-3 κ.σ. ξινή κρέμα ή μαγιονέζα?
• 2 φρέσκα αγγούρια?
• μαϊντανός;
• φυτικό λάδι.

Βήματα μαγειρέματος:

1. Κόβουμε τη μπαγκέτα σε φέτες πάχους περίπου 2 εκ. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι, ρίχνουμε λίγο ηλιέλαιο και τηγανίζουμε το ψωμί και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσει (ένα παιδί 10-12 ετών μπορεί να το κάνει αυτό ανεξάρτητα, αλλά υπό την επίβλεψη ενηλίκου).
2. Το λιωμένο τυρί πρέπει να πολτοποιηθεί με ένα πιρούνι και να αναμειχθεί με σκελίδες σκόρδου που στύβονται μέσα από μια πρέσα σκόρδου. Προσθέστε μαγιονέζα ή ξινή κρέμα.
3. Το μείγμα που προκύπτει πρέπει να απλωθεί σε φέτες μπαγκέτας. Τοποθετούμε από πάνω τα φύλλα μαϊντανού και τις φέτες αγγουριού σε λεπτές φέτες.

Χοτ ντογκ σε σφολιάτα

Τα παιδιά 9-11 ετών μπορούν να μαγειρέψουν τα δικά τους μινιατούρα χοτ ντογκ:

1. τα λουκάνικα (5 τεμ.) πρέπει να κόβονται σε μικρά κομμάτια μήκους περίπου 3 cm και να τηγανίζονται σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν.
2. η τελική σφολιάτα (1/2 πακέτο - περίπου 250 g) πρέπει να κοπεί σε μικρά τρίγωνα και να τυλιχτεί σε ένα κομμάτι τηγανισμένο λουκάνικο σε καθένα από αυτά.
3. Τοποθετήστε τα χοτ ντογκ σε ένα ταψί στρωμένο με περγαμηνή και ψήστε στους 180°C για 15-20 λεπτά το έτοιμο πιάτο μπορεί να σερβιριστεί με την αγαπημένη σας σάλτσα.

Απλές και νόστιμες σαλάτες

Ένα παιδί 10-12 ετών μπορεί εύκολα να ετοιμάσει μια σαλάτα λαχανικών χρησιμοποιώντας την παρακάτω συνταγή:

1. Ψιλοκόψτε 1 γλυκιά πιπεριά, 2-3 ντομάτες, μεγάλο αγγούρι και κόκκινο κρεμμύδι.
2. Ανακατέψτε τα συστατικά με ψιλοκομμένα βότανα, αλάτι και καρυκεύστε με φυτικό λάδι, μπορείτε να πειραματιστείτε χρησιμοποιώντας βαλσάμικο ξύδι με ελαιόλαδο, χυμό λεμονιού ή μουστάρδα με μέλι ως ντρέσινγκ.

Η σαλάτα δεν είναι μόνο ένα πιάτο λαχανικών. Οι σαλάτες που χρησιμοποιούν τροπικά φρούτα είναι πολύ δημοφιλείς στα παιδιά - είναι εύκολο να προετοιμαστούν μόνοι σας, χωρίς τη βοήθεια των γονέων.

Βήματα για την προετοιμασία της φρουτοσαλάτας:

1. Ξεφλουδίστε και κόψτε σε κύβους 1 ακτινίδιο, 2 μπανάνες και μήλα, ανακατέψτε.
2. Καρυκεύστε το μείγμα φρούτων που προκύπτει με ελαφρύ γιαούρτι χωρίς πρόσθετα.
3. Το έτοιμο πιάτο μπορεί να διακοσμηθεί με μισά ή ολόκληρα σταφύλια.

Πρώτο και δεύτερο μαθήματα

Είναι καλύτερα τα παιδιά 12-14 ετών να ξεκινούν τις γαστρονομικές τους δραστηριότητες ετοιμάζοντας φαγητό με μικρή ποσότητα υλικών.

Φασολάδα

Μια απλή επιλογή πρώτου πιάτου είναι η φασολάδα:

1. ανακατέψτε 400 g κονσερβοποιημένα όσπρια και 400 g ντομάτες σε πολτό σε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα μπολ.
2. ζεστάνετε αυτό το μείγμα στη σόμπα ή στο φούρνο μικροκυμάτων.
3. γαρνίρουμε με τριμμένο σκληρό τυρί και αρωματικά βότανα.

Πίτσα με σφολιάτα

Ως δεύτερο πιάτο, η παρασκευή πίτσας είναι εύκολη για τα παιδιά. Είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε έτοιμη σφολιάτα:

• ξεπαγώστε και ανοίξτε τη ζύμη με έναν πλάστη.
• επικαλύψτε το κέικ που προκύπτει με κέτσαπ.
• βάλτε από πάνω φέτες λουκάνικου ή στήθος κοτόπουλου, κολοκυθάκια, ντομάτες, τριμμένο τυρί.
• τοποθετήστε το στο φούρνο μέχρι να γίνει χρυσαφένιο η κρούστα του τυριού.

Η έτοιμη πίτσα είναι διακοσμημένη με βότανα. Η ποσοτική και ποιοτική σύνθεση των συστατικών μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τις γευστικές προτιμήσεις του μικρού μάγειρα.

Μακαρόνια με τυρί και κυνηγετικά λουκάνικα

Τα ζυμαρικά αγαπούν ιδιαίτερα τα παιδιά όλων των ηλικιών. Ένα εύκολο δεύτερο πιάτο που μπορεί να φτιάξει ένα παιδί μόνο του - ζυμαρικά με τυρί και λουκάνικα:

1. ζεσταίνουμε 1-2 κ.σ. σε ένα τηγάνι. φυτικό λάδι, τηγανίζουμε τα λουκάνικα "κυνηγιού" κομμένα σε φέτες.
2. Τοποθετήστε τα σγουρά ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό που βράζει, ανακατεύοντας και μαγειρέψτε μέχρι να ψηθούν τελείως τα ζυμαρικά.
3. Συνδυάστε τα υλικά του πιάτου σε ένα τηγάνι, προσθέστε 50 γραμμάρια τριμμένο τυρί και περιμένετε μέχρι να λιώσει.
4. Ανακατέψτε, τοποθετήστε τα σε μπολ σερβιρίσματος και πασπαλίστε με ψιλοκομμένα μυρωδικά για γεύση.

Κέικ και άλλα επιδόρπια για αρχάριους

Κέικ από έτοιμες στρώσεις κέικ

Για να φτιάξετε ένα κέικ χωρίς τη βοήθεια των γονιών σας, πρέπει να πάρετε έτοιμα παντεσπάνια ή κέικ με βάφλες, τα οποία πωλούνται σε κάθε μπακάλικο. Η γέμιση του γλυκού αποτελείται από ένα μείγμα:

• 1 κουτί συμπυκνωμένο γάλα?
• συσκευασίες βουτύρου?
• 200 γραμμάρια από τους αγαπημένους σας ξηρούς καρπούς (φιστίκια, κάσιους, φουντούκια, καρύδια κ.λπ.).

Επιδόρπιο με κράνμπερι και λεμόνι

Για τα παιδιά που δεν μαγειρεύουν για πρώτη φορά, θα είναι κατάλληλη μια συνταγή για ένα υγιεινό κέικ με κράνμπερι και λεμόνι, το οποίο όχι μόνο θα διακοσμήσει το γιορτινό τραπέζι, αλλά και μια εξαιρετική προληπτική προστασία κατά του κρυολογήματος.

Για να ετοιμάσετε τη γέμιση:

1. κιμά 500 γρ φρέσκα κράνμπερι και 1 μεγάλο λεμόνι μαζί με το ξύσμα.
2. προσθέστε 400-500 g ζάχαρης και ανακατέψτε.
3. Το βάζουμε στο ψυγείο για αρκετές ώρες να πήξει.

Για να ετοιμάσετε τα κέικ:

1. χτυπήστε 5 αυγά και 250 γραμμάρια ζάχαρης.
2. προσθέτουμε 200 γρ μαργαρίνη λιωμένη στο φούρνο μικροκυμάτων, 300 γρ κρέμα γάλακτος οποιασδήποτε περιεκτικότητας σε λιπαρά, 1 κουτ. μπέικιν πάουντερ και ένα πακέτο βανιλίνη.
3. ανακατέψτε τα συστατικά, προσθέστε αλεύρι στο μείγμα που προκύπτει έτσι ώστε η σύσταση της ζύμης να μοιάζει με πλούσια ξινή κρέμα.
4. χτυπάμε με το μίξερ ή ανακατεύουμε με σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθούν.
5. Χωρίζουμε τη ζύμη σε 6 ίσα μέρη και ψήνουμε ένα ένα τα κέικ σε ταψί λαδωμένο ή στρωμένο με περγαμηνή (περίπου 25-30 λεπτά).

Ένα παιδί δεν μπορεί να χειριστεί το ψήσιμο κέικ μόνο του, επομένως οι γονείς πρέπει να επιβλέπουν αυτή τη διαδικασία. Από τις κρύες στρώσεις κέικ, συναρμολογήστε το κέικ, καλύπτοντας κάθε στρώση με γέμιση cranberry-lemon. Καλύπτουμε το πάνω μέρος του κέικ με αρωματικό μείγμα μούρων-φρούτων και λαδώνουμε τα πλαϊνά. Τοποθετούμε στο ψυγείο για μια νύχτα να σφίξει.

Τούρτα κέικ

Οι αρχάριοι μάγειρες ηλικίας 11 ετών μπορούν να ετοιμάσουν ένα νόστιμο κέικ με τυρόπηγμα με τους γονείς τους. Η κύρια προϋπόθεση είναι η παρουσία ακριβών ζυγών κουζίνας που θα σας επιτρέψουν να μετρήσετε την απαιτούμενη ποσότητα συστατικών. Η διαδικασία ζύγισης θα φέρει μεγάλη ευχαρίστηση στο παιδί. Βήματα μαγειρέματος:

1. χτυπάμε με μίξερ 75 γρ βούτυρο και 165 γρ ζάχαρη.
2. Προσθέστε 130 γραμμάρια τυρί cottage, 2 αυγά και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
3. προσθέτουμε 150 γρ αλεύρι και 1/2 κουτ. μπέικιν πάουντερ, ανακατεύουμε καλά.
4. Ρίξτε τη ζύμη που προκύπτει σε μια ορθογώνια φόρμα για μάφιν (10x20 εκ.) και βάλτε τη σε φούρνο προθερμασμένο στους 170-175 °C για 1 ώρα.
5. Ψύξτε το κέικ και πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη.

Πώς να ταΐζετε σωστά τη νέα γενιά - έχουν γραφτεί ολόκληρες επιστημονικές εργασίες για αυτό το θέμα. Και εδώ ο καθένας αποφασίζει με τον τρόπο του. Τι να μαγειρέψετε στο παιδί σας για μεσημεριανό; Πρώτον, δεύτερο και επιδόρπιο ή απλώς ξαναζεστάνετε ημικατεργασμένα προϊόντα; Κατά κανόνα, η μητέρα δεν αντιμετωπίζει καν μια τέτοια επιλογή. Το υγιεινό και ποικίλο φαγητό είναι το νούμερο ένα καθήκον. Η ερώτηση είναι συχνά διαφορετική. Πώς να κάνετε το φαγητό νόστιμο και ελκυστικό για το μωρό σας;

Πριν αποφασίσετε τι να μαγειρέψετε, πρέπει να καθορίσετε τις βασικές αρχές της υγιεινής διατροφής για τα παιδιά. Η λίστα ποικίλλει. Υπάρχουν όμως κανόνες που, αν ακολουθήσουν οι γονείς, θα προστατέψουν το παιδί τους από πεπτικά προβλήματα.

Πώς να ταΐζετε

Η ηλικία δεν είναι σημαντική: είτε το παιδί σας είναι 3 ετών είτε 10, υπάρχουν σαφή διατροφικά πρότυπα. Αυτό είναι ένα σύνολο συστάσεων από παιδιάτρους και γαστρεντερολόγους. Δεν μπορείτε να κάνετε χωρίς ψυχολογικές τεχνικές.

Έτσι πρέπει να είναι ένα ιδανικό μεσημεριανό γεύμα:

• θρέψη και εμπλουτισμός του σώματος με την απαραίτητη ενέργεια.
• ισορροπημένη, δηλαδή περιλαμβάνει ουσίες όλων των τύπων·
• ποικίλα, μην επαναλαμβάνετε τα πιάτα περισσότερο από μία φορά την εβδομάδα.
• υγιεινό - προετοιμασμένο με τη σωστή τεχνολογία.

Για τη συμμόρφωση με τις αρχές της διατροφής, το παιδικό μενού πρέπει να περιλαμβάνει όλες τις ομάδες ουσιών: πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες και βιταμίνες.

Σημάδια ενός υγιεινού γεύματος

Για να προετοιμάσετε το σωστό φαγητό για ένα παιδί, δεν αρκεί απλώς η επιλογή τροφών για τη σύνθεση της διατροφής. Τα γαστρεντερικά όργανα των παιδιών δεν είναι έτοιμα για τροφή ενηλίκων λόγω της ανωριμότητάς τους. Αυτό σημαίνει ότι τα τρόφιμα πρέπει να είναι:

• από εξαρτήματα με καλή διάρκεια ζωής.
• βραστό (ή στον ατμό)?
• επιλεγμένα για την τρέχουσα σεζόν.

Το μεσημεριανό είναι συνήθως τέσσερα πιάτα. Σαλάτα, πρώτο πιάτο, κυρίως πιάτο και επιδόρπιο. Είναι σχεδόν αδύνατο για τα σύγχρονα παιδιά να το "ταΐσουν" αυτό ταυτόχρονα και δεν είναι απαραίτητο. Ο χρόνος, όπως και τα διατροφικά πρότυπα, αλλάζει και η στάση απέναντι στα τρόφιμα που ήταν πριν από 40 χρόνια δεν ισχύει πλέον. Δεν πρέπει να αναγκάσετε έναν νεαρό γκουρμέ να φάει περισσότερο για μεσημεριανό από ό,τι συμφωνεί.

Το φαγητό παρασκευάζεται με τον πιο ήπιο τρόπο. Προτιμήστε το βράσιμο, το βράσιμο και το ψήσιμο από το τηγάνισμα.

Τι έπεται?

Έτυχε τόσο σε όνομα όσο και σε προτεραιότητα, οι σούπες και το μπορς να είναι στην πρώτη θέση. Αλλά όσοι αγνοούν εσκεμμένα το κρέας ή το ψάρι με συνοδευτικά από λαχανικά και δημητριακά, κάνουν βασικά λάθος. Χωρίς δεύτερο γεύμα, το μεσημεριανό γεύμα δύσκολα μπορεί να ονομαστεί πλήρες. Ετοιμάστε και παρουσιάστε την ποικιλία στο τραπέζι.

Εδώ είναι 3 συμβουλές:

• Το κρέας (μοσχάρι ή χοιρινό) συνδυάζεται καλύτερα με λαχανικά.
• Οι πατάτες ή το ρύζι είναι κατάλληλα για ψάρι.
• Η καυτή σάλτσα πρέπει να αντικατασταθεί με ήπια κρεμώδη σάλτσα.

Τι θα έλεγες για κάτι γλυκό;

Το μωρό έφαγε τα πάντα, ευχαριστώντας τη μητέρα του με ένα άδειο πιάτο. Σε απάντηση, οι γονείς σπεύδουν να τον ανταμείψουν και θεωρούν ότι η καραμέλα ή το μελόψωμο είναι η καλύτερη επιλογή.

Αλλά αν δεν είστε πολύ τεμπέληδες, μπορείτε να περιποιηθείτε το παιδί σας με ένα υγιεινό επιδόρπιο και να ετοιμάσετε, για παράδειγμα, ψητή κολοκύθα ή φυσικό ζελέ.

Συνταγές για σωστά γεύματα

Τώρα είναι η δημιουργική στιγμή. Ήρθε η ώρα να φορέσετε την ποδιά σας και να σηκώσετε τα μανίκια σας. Είναι καλό όταν η μαμά είναι σε άδεια μητρότητας και μπορεί να απολαύσει τη διαδικασία του μαγειρέματος στη σόμπα.

Και αν ο κύριος μάγειρας στην οικογένεια έχει την κύρια δουλειά και πολλά άλλα παιδιά διαφορετικών ηλικιών, τότε είναι καλύτερο να προετοιμάσετε εκ των προτέρων προετοιμασίες για τα πιο χρονοβόρα πιάτα. Ζήτω η κατάψυξη και η πολυκουζίνα - για να βοηθήσω τη μαμά!

Η σούπα είναι ο βασιλιάς του μεσημεριανού γεύματος

Και αυτό χωρίς υπερβολές. Ειδικά όταν ένα παιδί μόλις αρχίζει τη μετάβαση σε ένα τραπέζι ενηλίκων, είναι σημαντικό να του ενσταλάξετε μια υγιεινή συνήθεια - να τρώει υγρό και ζεστό φαγητό για μεσημεριανό γεύμα. Δεν θα υπάρξει άλλη ευκαιρία.

Οι βασικές αρχές του πρώτου μαθήματος:

• Η βέλτιστη μερίδα για μεσημεριανό για ένα παιδί από ένα έτος έως έξι ετών είναι 150 γραμμάρια.
• Εάν το μωρό σας προτιμά μόνο σούπα, κάντε την πηχτή.
• Μην κάνετε ζωμό από κόκαλα. Για να μπουν τα θρεπτικά συστατικά στο φαγητό, το κρέας πρέπει να τοποθετηθεί σε κρύο νερό.
• Το πρώτο αποθηκεύεται για όχι περισσότερο από δύο ημέρες.

Σε ένα παιδί μπορεί να δοθεί η χθεσινή σούπα μόνο αν έχει προηγουμένως ζεσταθεί σε μερίδες.

Σούπα με πουρέ κολοκυθιού

Το συν είναι ο κορεσμός και η ελαφρότητά του. Και μπορείτε να το μαγειρέψετε με οποιοδήποτε ζωμό: κοτόπουλο, κρέας ή νερό. Αυτό το μεσημεριανό είναι κατάλληλο για ένα παιδί ενός έτους.

Από τι μαγειρεύουμε:

• 3 l. ζωμός;
• 4 κολοκυθάκια?
• 4 πατάτες?
• 1,5 κουτ. μοσχοκάρυδο;
• 2 κρεμμύδια?
• 300 ml. κρέμα;
• 2 καρότα?
• άλας.

Πώς να μαγειρέψω:

1. Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε τα λαχανικά, τα κόβουμε σε ίσα κομμάτια.
2. Φέρτε τον ζωμό να πάρει βράση. Προσθέστε τα κολοκυθάκια, τις πατάτες και τα κρεμμύδια. Μαγειρέψτε για 15 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
3. Στραγγίστε το υγρό σε ένα άλλο μπολ και αλέστε το περιεχόμενο χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ.
4. Ανακατεύουμε με βρασμένη κρέμα. Καρυκεύουμε με αλάτι και μοσχοκάρυδο.
5. Ανακατεύουμε και προσθέτουμε το ζωμό στην επιθυμητή συνοχή. Διακοσμήστε με χόρτα.

Σούπα με πουρέ καρότου όπως στο νηπιαγωγείο

Αυτό είναι ένα πολύ τρυφερό πιάτο με γλυκιά επίγευση. Ιδανική επιλογή για προετοιμασία ως παιδικό γεύμα.

Τι θα χρειαστείτε:

• 2 καρότα?
• 5 πατάτες?
• 1 κρεμμύδι?
• 300 g επεξεργασμένο τυρί?
• 1 σκελίδα σκόρδο?
• 1,5 λ. νερό;
• 2 κ.σ. μεγάλο. φυτικό λάδι;
• άλας;
• πρασινάδα.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Βράστε νερό, αραιώστε το επεξεργασμένο τυρί σε αυτό, βράστε.
2. Προσθέστε φέτες πατάτας και αλάτι.
3. Τρίβουμε τα καρότα, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τσιγαρίζουμε στο λάδι.
4. Όταν είναι έτοιμες οι πατάτες, ανακατεύουμε με το σοτάρισμα και μαγειρεύουμε για 5 λεπτά.
5. Αλέστε το πιάτο με ένα μπλέντερ, καρυκεύστε με σκόρδο και μυρωδικά.

Μπορεί να εισαχθεί στη διατροφή εάν το μωρό είναι ήδη ενός έτους.

Κολοκυθοσουπα

Η κολοκύθα σπάνια προκαλεί αλλεργική αντίδραση και κατέχει ηγετική θέση στη λίστα των προτιμήσεων για την πρώτη δοκιμή τροφής για ενήλικες. Είναι επίσης ένα νόστιμο μεσημεριανό γεύμα που είναι αρκετά εύκολο να το φτιάξετε. Ακόμα και ένας γκουρμέ ενός έτους θα το εκτιμήσει.

Συστατικά :

• 150 g κολοκύθα?
• 2 πατάτες?
• 1 κρεμμύδι?
• 1 κουτ. ελαιόλαδο;
• 0,7 λίτρα. νερό;
• άλας.

Ακολουθία προετοιμασίας μεσημεριανού γεύματος:

1. Βράζουμε νερό, προσθέτουμε την κολοκύθα και τις πατάτες σε κύβους.
2. Τρίβουμε τα καρότα, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, βάζουμε σε μια κατσαρόλα, μαγειρεύουμε για 25 λεπτά.
3. Μόλις ψηθούν τα λαχανικά, αλέθουμε τα υλικά στο μπλέντερ και αλατοπιπερώνουμε.

Επιλογές δεύτερου μαθήματος

Τα κύρια συστατικά του δεύτερου είναι το κρέας (ή το ψάρι) και ένα συνοδευτικό. Συνολικά, μια μερίδα πρέπει να είναι περίπου 150-200 γραμμάρια, από τα 40 έως τα 70 είναι η βάση, τα υπόλοιπα είναι συνοδευτικό.

Εάν σερβίρονται λαχανικά αντί για φιλέτο κοτόπουλου ή ψαριού, τότε χρησιμοποιούνται πρόσθετα δημητριακά - φαγόπυρο, φιδέ, σπιτικά νουντλς.

Παϊδάκια κοτόπουλου

Αυτό το πιάτο μπορεί να καταναλωθεί χωρίς τίποτα άλλο. Άλλωστε, περιέχει ήδη φιλέτο πουλερικών, λαχανικά και αυγά. Εξαιρετικό τόσο για χειμερινά όσο και για καλοκαιρινά μενού.

Αυτό που χρειαζόμαστε:

• 300 g πολτός κοτόπουλου?
• 150 g λάχανο?
• 150 γραμμάρια καρότα?
• 1 αυγό?
• 1,5 κ.σ. μεγάλο. άμυλο;
• μπαχαρικά;
• 2,5 κ.σ. μεγάλο. φυτικό λάδι;
• άλας.

Πώς να ετοιμάσετε το πιάτο:

1. Πλένουμε το φρέσκο ​​κρέας κοτόπουλου, το στεγνώνουμε, το ψιλοκόβουμε και το βάζουμε σε ένα μπολ.
2. Προσθέστε το τριμμένο λάχανο, τα τριμμένα καρότα, ανακατέψτε με τα μπαχαρικά.
3. Ανακατεύουμε το αυγό και το άμυλο στον κιμά. Για να επιτευχθεί ομοιογένεια, αφήστε το μείγμα να ξεκουραστεί για 20 λεπτά.
4. Με ένα κουτάλι σχηματίζουμε κοτολέτες και τις τηγανίζουμε στο λάδι για 6 λεπτά. Αναποδογυρίζουμε και μαγειρεύουμε σκεπασμένο μέχρι να γίνει.

Στη ζεστή εποχή, είναι καλύτερο να μαγειρεύετε κεφτεδάκια με φρέσκα αγγούρια και ντομάτες.

Κεφτεδάκια από φιλέτο κουνελιού

Είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς ένα πιο διαιτητικό κρέας από το φιλέτο κουνελιού. Η γεύση αυτών των κεφτέδων συναγωνίζεται εύκολα τις κοτολέτες του παιδικού μενού. Αξίζει να δοκιμάσετε να μαγειρέψετε!

Συστατικά γεύματος:

• 370 g κουνέλι;
• 150 g ψωμί?
• 50 γρ γάλα;
• άλας.

Παρασκευή:

1. Μουλιάζουμε το ψωμί σε φέτες σε γάλα.
2. Ψιλοκόψτε το κρέας του κουνελιού και, στη συνέχεια, αλέστε το με ένα μπλέντερ ή χρησιμοποιώντας έναν μύλο κρέατος.
3. Ανακατεύουμε τα υλικά, προσθέτουμε μπαχαρικά, χτυπάμε καλά τον κιμά.
4. Πλάθουμε μικρά μπαλάκια από κιμά, τα βράζουμε στον ατμό ή τα βράζουμε σε ζωμό λαχανικών.

Χυλός μπιζελιού και κρεμμυδιού

Πρώτα απ 'όλα, είναι θρεπτικό και χορταστικό. Και μπορείτε ακόμη και να συμπεριλάβετε χυλό μπιζελιού στο μεσημεριανό μενού για ένα παιδί ενός έτους.

Από τι αποτελείται:

• 300 γραμμάρια αρακά?
• 2,5 l. νερό;
• 3 κρεμμύδια?
• 1 φέτα ψωμί?
• σκόρδο;
• άλας;
• μπαχαρικά.

Πως να προετοιμαστείς:

1. Πλένουμε τα μπιζέλια και τα αφήνουμε σε κρύο νερό για αρκετές ώρες.
2. Στη συνέχεια, προσθέστε νερό και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσει. Εάν χρειάζεται, προσθέστε περισσότερο υγρό.
3. Προσθέστε αλάτι και αλέστε τη μάζα μπιζελιού στο μπλέντερ.
4. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το κόβουμε σε ροδέλες και το τσιγαρίζουμε στο λάδι.
5. Ετοιμάζουμε κρουτόν από ψωμί, σκόρδο και μπαχαρικά στο φούρνο ή σε προθερμασμένο τηγάνι.

Σερβίρετε τον πουρέ με τηγανητά κρεμμύδια και φρυγανιά σκόρδο.

Κουνουπίδι σε σάλτσα φρυγανιάς

Εάν το παιδί σας αρνείται να φάει κουνουπίδι, απλά δεν ξέρετε πώς να το μαγειρέψετε. Δοκιμάστε διαφορετικές επιλογές - ψήστε σε κουρκούτι ή ομελέτα.

Τι χρειάζεστε για το μαγείρεμα:

• 450 g κουνουπίδι;
• 20 g βούτυρο;
• 70 γρ γάλα;
• κράκερ?
• άλας.

Προετοιμασία βήμα προς βήμα:

1. Βράζουμε το λάχανο σε νερό με αλάτι και μετά το βάζουμε σε λαδόκολλα.
2. Φέρτε το γάλα σε βράση, προσθέστε το βούτυρο και τα θρυμματισμένα κράκερ, που έχουν προηγουμένως τηγανιστεί σε στεγνό τηγάνι.
3. Περιχύνουμε με τη σάλτσα το λάχανο και ψήνουμε στο φούρνο στους 200°C.

Ψητή πατάτα

Για πολλούς, οι πατάτες του φούρνου, και όχι το θρυλικό σιμιγδάλι, παραμένουν η κύρια γαστρονομική ανάμνηση από την παιδική ηλικία. Ήταν προετοιμασμένο για μεσημεριανό γεύμα τόσο στον κήπο όσο και στο σχολείο. Πιστέψτε με, οι πατάτες μπορούν να μείνουν αξέχαστες αν τις μαγειρέψετε χρησιμοποιώντας αυτή τη συνταγή.

Τα συστατικά είναι τα πιο απλά:

• 400 g πατάτες?
• 150 γρ. ξινή κρέμα.
• 2 κ.σ. μεγάλο. τοματοπολτός;
• άλας.

Πώς να μαγειρέψετε το μεσημεριανό γεύμα:

1. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις ξεπλένουμε με νερό, τις κόβουμε σε λεπτές φέτες.
2. Ανακατεύουμε με μπαχαρικά, προσθέτοντας κρέμα γάλακτος και ντομάτα.
3. Τοποθετήστε σε ένα ταψί και προσθέστε ένα ποτήρι νερό για να μην κάψουν οι πατάτες.
4. Ψήνουμε για 30 λεπτά στους 180°C.

Ψιλοκομμένο κοτόπουλο zrazy με ομελέτα

Είναι υγιεινό και ικανοποιητικό. Και δεν θα χρειαστεί πολύς χρόνος, ώστε να μπορείτε να ετοιμάσετε ένα τέτοιο zrazy για δείπνο ή ένα πλούσιο μεσημεριανό γεύμα.

Τι θα χρειαστείτε:

• 100 g κοτόπουλο?
• 50 γρ γάλα;
• 50 g ψωμί?
• 1 καρότο?
• 1 κουτί αρακά?
• 2 αυγα;
• 2 κ.σ. μεγάλο. βούτυρο;
• άλας.

Τεχνολογία μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε το φιλέτο και στεγνώστε. Περάστε από έναν μύλο κρέατος. Προσθέστε το ψωμί, προηγουμένως εμποτισμένο με γάλα, ανακατέψτε.
2. Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε τα λαχανικά. Ψιλοκόβουμε τα καρότα και σιγοβράζουμε σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε τον αρακά από κονσέρβα, περιχύνουμε με το γάλα και τα αυγά. Φέρτε σε ετοιμότητα.
3. Πλάθετε τον κιμά σε ένα επίπεδο κέικ, βάζετε μέσα ένα κομμάτι ομελέτα και τον τυλίγετε σαν κοτολέτα.
4. Ατμίστε το zrazy.

Σαλάτα φρέσκων λαχανικών

Τι αγαπούν περισσότερο τα παιδιά; Πολλά φρέσκα και ζουμερά λαχανικά. Και αν συμπληρώσετε την παρέα με φρούτα, βότανα και dressing, θα είναι μια εντελώς διαφορετική, πλούσια σε βιταμίνες ιστορία.

Συστατικά :

• 2 μήλα?
• 1 καρότο?
• 1 αγγούρι?
• 1 ματσάκι μαρούλι?
• 1 ντομάτα?
• 1 κ.γ. μεγάλο. φυτικό λάδι;
• άλας.

Πώς να μαγειρέψω:

1. Καθαρίζουμε τα μήλα και τα καρότα, τα τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη, σιγοβράζουμε τα καρότα σε μια κατσαρόλα με νερό και μετά στραγγίζουμε την περίσσεια.
2. Πλένουμε τα υπόλοιπα λαχανικά και τα κόβουμε σε λωρίδες.
3. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά, αλατοπιπερώνουμε λίγο πριν το σερβίρουμε.

Η καλύτερη επιλογή για ένα καλοκαιρινό γεύμα.

"Φυτικό τρένο"

Αυτή είναι η ίδια η περίπτωση που αξίζει να δώσετε προσοχή στο σχεδιασμό του πιάτου. Και θα διακοσμήσει τέλεια το γιορτινό τραπέζι. Τα παιδιά θα χαρούν να δειπνήσουν "στο τρένο" και οι φωτεινές φωτογραφίες ενός ασυνήθιστου σνακ θα παραμείνουν ως ανάμνηση, επομένως είναι ακόμα πιο ενδιαφέρον να το προετοιμάσετε βήμα προς βήμα, μαζί με τα παιδιά.

Από τι αποτελείται:

• 5 γλυκές πιπεριές?
• 10 ντοματίνια?
• 2 καρότα?
• 2 αγγουράκια.

Συνταγή:

1. Πλένουμε όλα τα λαχανικά, ξεφλουδίζουμε τα καρότα.
2. Κόψτε ένα ορθογώνιο από τη μία πλευρά μιας ολόκληρης πιπεριάς. Αφαιρέστε τους σπόρους και ξεπλύνετε. Αυτά θα είναι τρέιλερ.
3. Κόβουμε τα αγγούρια και τα καρότα σε κύκλους 3 χιλιοστών. Χρησιμοποιώντας οδοντογλυφίδες, συνδέστε τους «τροχούς» καρότου και αγγουριού στις πιπεριές.
4. Γεμίζουμε τις πιπεριές με ντοματίνια, ψιλοκομμένα καρότα και αγγούρια. Σερβίρουμε πάνω σε φύλλα μαρουλιού.

Κοτόπουλο + ρύζι

Αυτό το λένε κλασικό φαγητό. Και αν μπορεί να υπάρχουν αμφιβολίες για άλλα πιάτα ως μεσημεριανό γεύμα για παιδιά, τότε το ρύζι, κατά κανόνα, χτυπά το μήλο της γευστικής αγάπης των περισσότερων παιδιών.

Συστατικά του πιάτου:

• 500 g κρέας κοτόπουλου?
• 500 g ντομάτες?
• 150 γρ ρύζι;
• 3 σκελίδες σκόρδο?
• 1 κουτ. φυτικό λάδι;
• πιπέρι;
• άλας.

Πώς να μαγειρέψετε το μεσημεριανό γεύμα:

1. Βράζουμε το ρύζι.
2. Κόβουμε τη σάρκα του κοτόπουλου σε κομμάτια, τις ντομάτες σε κύβους, ψιλοκόβουμε το σκόρδο.
3. Τηγανίζουμε γρήγορα το φιλέτο στο λάδι, προσθέτουμε τις ντομάτες και αλατοπιπερώνουμε. Σιγοβράζουμε για 15 λεπτά.
4. Προσθέτουμε το ρύζι και βράζουμε σε χαμηλή φωτιά. Καρυκεύουμε με σκόρδο.

Φιλέτο γαλοπούλας στον ατμό

Η γαλοπούλα είναι δικαίως στις κορυφαίες διαιτητικές ποικιλίες κρέατος. Χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και πλούσια σε βιταμίνες, αφήνει μόνο ένα καθήκον - να μαγειρέψει σωστά τη σάρκα των πουλερικών. Για να το κάνετε αυτό, μαρινάρετε το στήθος για λίγο.

Συνταγή :

• 550 γρ γαλοπούλα?
• χυμός λεμονιού?
• άλας.

Προετοιμασία βήμα προς βήμα:

1. Πλένουμε και στεγνώνουμε το φιλέτο, κόβουμε το σιτάρι.
2. Ετοιμάστε μια μαρινάδα από χυμό λεμονιού, μπορείτε να προσθέσετε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά. Το περιχύνουμε με τη γαλοπούλα και αφήνουμε για 15 λεπτά.
3. Ρίξτε νερό στον πάτο του ατμομάγειρα και βράστε στον ατμό για 20 λεπτά. Δεν χρειάζεται να αναποδογυρίσετε τα κομμάτια.

Καλό είναι να σερβίρουμε φρέσκα λαχανικά εποχής ως συνοδευτικό.

Πώς να περιποιηθείτε το παιδί σας

Το πώς θα είναι το επιδόρπιο μετά το δείπνο εξαρτάται από διάφορους παράγοντες - πόσο πυκνό και ικανοποιητικό ήταν το ίδιο το γεύμα και πόσο χρόνο μπορεί να αφιερώσει η μητέρα για να ετοιμάσει μια υγιεινή λιχουδιά.

Εδώ είναι μια επιλογή από τις πιο απλές γλυκές συνταγές.

Τηγανίτες μήλου

Αυτή είναι μια καλή εναλλακτική για το χυλό γάλακτος. Αξίζει να τα ετοιμάσετε για πρωινό, απογευματινό σνακ ή μεσημεριανό.

Τι θα χρειαστείτε:

• 1,5 κ.σ. αλεύρι;
• 4 μήλα?
• 2 κ.σ. μεγάλο. Σαχάρα;
• 2 αυγα;
• σόδα;
• άλας.

Πώς να φτιάξετε επιδόρπιο:

1. Πλένουμε τα μήλα, αφαιρούμε τη φλούδα, τα τρίβουμε.
2. Τα προσθέτουμε στο μείγμα ζάχαρης-αυγού και αλευρώνουμε με τη σόδα, ζυμώνουμε σταδιακά.
3. Ρίχνουμε την τελική ζύμη με κουτάλι σε ένα θερμαινόμενο τηγάνι. Σερβίρετε με μέλι.

Οι τηγανίτες μπορούν εύκολα να δοθούν σε ένα παιδί στο σχολείο για μεσημεριανό γεύμα, τοποθετώντας τες σε ένα συμπαγές δοχείο.

Μάννα με μούρα

Πρόκειται για ένα ελαφρύ καλοκαιρινό γλύκισμα και την πιο ντελικάτη πίτα. Και τα μούρα προσθέτουν μια φρέσκια νότα. Συνιστούμε ανεπιφύλακτα να ψήσετε αυτό το αριστούργημα.

Ποια συστατικά χρειάζονται:

• 2 αυγα;
• 150 g ζάχαρη?
• 4 κ.σ. μεγάλο. ηλιέλαιο;
• 2 κ.σ. σημιγδάλι;
• 1 κουτ. σόδα;
• 3 κ.σ. αλεύρι;
• ¼ l. κεφίρ?
• 2 κ.σ. μούρα;
• άλας.

Πως να προετοιμαστείς:

1. Συνδυάστε το σιμιγδάλι με το κεφίρ και αφήστε το για μια ώρα ώστε τα δημητριακά να απορροφήσουν τα υγρά.
2. Χτυπάμε το μείγμα αυγού-ζάχαρης, συν το βούτυρο, προσθέτουμε το αλεύρι και τη σόδα. Όλα αυτά τα προσθέτουμε στο μείγμα κεφίρ-σιμιγδάλι. Μείγμα.
3. Τοποθετούμε τη ζύμη στη φόρμα αν είναι σιλικόνης, τότε δεν χρειάζεται λαδόκολλα.
4. Ψήνουμε για 40 λεπτά στους 180°C.

Κολοκύθα από το φούρνο

Δεν είναι τυχαίο που κάποιοι θεωρούν την κολοκύθα βασίλισσα των χωραφιών και των λαχανόκηπων. Ο πιο σημαντικός σκοπός του είναι να δώσει γλυκύτητα και οφέλη στα επιδόρπια. Δεν μπορείτε παρά να επωφεληθείτε από αυτές τις ιδιότητες πρώτα, θα πρέπει να μαγειρέψετε την κολοκύθα στο φούρνο.

Συστατικά :

• 400 γρ. ξινή κρέμα.
• 550 g κολοκύθα?
• 1 κ.γ. Σαχάρα;
• 3 ασπράδια αυγών?
• 3 μήλα?
• κανέλα;
• ¼ κ.γ. σταφίδες

Συνταγή:

1. Καθαρίζουμε την κολοκύθα, την κόβουμε κατά βούληση, τη βάζουμε σε φόρμα, την περιχύνουμε με κρέμα γάλακτος.
2. Τοποθετούμε το δοχείο στη φωτιά και ζεσταίνουμε μέχρι να εξαφανιστούν τα υγρά.
3. Στη συνέχεια τοποθετούμε από πάνω ψιλοκομμένα μήλα, πασπαλίζουμε με κανέλα και σταφίδες και σκεπάζουμε με τα ασπράδια, χτυπημένα με ζάχαρη.
4. Το βάζουμε στο φούρνο σε μέτρια ισχύ μέχρι να ροδίσουν οι λευκές κορυφές.

Το κύριο πράγμα κατά τη διάρκεια του μεσημεριανού γεύματος

Μια κουλτούρα διατροφής μπορεί να ενσταλαχθεί στην πρώιμη παιδική ηλικία. Και οι γονείς πρέπει να γίνουν παράδειγμα σε αυτό το θέμα. Λοιπόν, μερικές ακόμη τελικές συστάσεις:

1. Είναι καλύτερα να γευματίζετε την ίδια ώρα, και αν είναι δυνατόν με όλη την οικογένεια.
2. Η απλότητα είναι η βασική αρχή στο παιδικό μενού.
3. Αφήστε τη σούπα να είναι ρευστή, αλλά όχι λιπαρή.
4. Είναι πιο υγιεινό να καρυκεύετε τα ζυμαρικά με λάδι παρά να τα βάζετε σάλτσα από το κατάστημα.

Κάθε σπίτι συνεχίζει αυτή τη λίστα σύμφωνα με τις δικές του απόψεις για τη διατροφή.

Είναι σημαντικό να μην πάτε στα άκρα και να θυμάστε το κύριο πράγμα - κάθε παιδί είναι ατομικό. Και ενώ η συνήθεια της κατανάλωσης υγιεινών τροφών τη σωστή στιγμή μπορεί να διδαχθεί, οι γευστικές προτιμήσεις δεν είναι εύκολη υπόθεση και πάντα μεγαλώνουν και αναπτύσσονται με το μωρό. Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να ακούσετε τη φωνή του.